劉珊珊 王新波 劉慶波 張玉 高俊榮 李燕 孫秀云 常軍英 曹洪防* 徐云華 沈彥鋒 王乃群 楊振艷

（1，山東省萊蕪市畜牧獸醫(yī)局 271100；2，山東省萊蕪市萊城區(qū)畜牧獸醫(yī)局 271100）

萊蕪黑山羊種質(zhì)資源特性綜合評(píng)定

劉珊珊1王新波1劉慶波1張玉1高俊榮1李燕1孫秀云2常軍英1曹洪防1*徐云華1沈彥鋒1王乃群1楊振艷1

（1，山東省萊蕪市畜牧獸醫(yī)局 271100；2，山東省萊蕪市萊城區(qū)畜牧獸醫(yī)局 271100）

采用社會(huì)調(diào)查測(cè)定與原種場(chǎng)原種群試驗(yàn)測(cè)定相結(jié)合的方式，利用原種場(chǎng)以前生產(chǎn)記錄和現(xiàn)在測(cè)定數(shù)值相對(duì)照，盡量擴(kuò)大測(cè)定的樣本量，進(jìn)行萊蕪黑山羊品種特點(diǎn)、產(chǎn)地、外貌特征、生產(chǎn)性能等指標(biāo)的綜合評(píng)定。確定合理的數(shù)值、指標(biāo)，體現(xiàn)萊蕪黑山羊本來的特征性能。

萊蕪黑山羊；種質(zhì)資源特性；遺傳資源保護(hù)名錄；綜合評(píng)定

萊蕪黑山羊是我國(guó)優(yōu)良的地方種質(zhì)資源，產(chǎn)地為山東省萊蕪市。屬肉絨兼用型品種，具有繁殖率高、肉質(zhì)好、耐粗、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)等特性。以肉色鮮紅，肉質(zhì)細(xì)致，膻味小，肉鮮味美著稱[1]。自20世紀(jì)90年代，萊蕪市科技部門先后列計(jì)劃，對(duì)萊蕪黑山羊進(jìn)行世代選育，開展了體質(zhì)外貌、體重體尺、繁殖性能、產(chǎn)肉性能、絨皮性能等測(cè)定，為萊蕪黑山羊的綜合評(píng)定奠定基礎(chǔ)[2-3]。積極參與無(wú)公害、地理標(biāo)志認(rèn)證及標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建，推動(dòng)了萊蕪黑山羊的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化和品牌化經(jīng)營(yíng)，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。2009年萊蕪黑山羊依次被列為“山東省地方畜禽遺傳資源保護(hù)名錄”和“國(guó)家畜禽遺傳資源”。2010年通過了農(nóng)業(yè)部的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。2012年獲得了農(nóng)業(yè)部的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。2014年被列入國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄。地方畜禽品種是發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的技術(shù)基礎(chǔ)，是畜牧業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的重要橋梁。萊蕪黑山羊至今無(wú)種質(zhì)資源特性綜合評(píng)定，本文通過調(diào)查、統(tǒng)計(jì)、分析等方式，對(duì)萊蕪黑山羊種質(zhì)資源特性綜合評(píng)定，能提高萊蕪黑山羊生產(chǎn)性能，進(jìn)一步優(yōu)化萊蕪黑山羊優(yōu)良性狀；規(guī)范品種生產(chǎn)、選育、經(jīng)營(yíng)，提高萊蕪黑山羊品種質(zhì)量，促進(jìn)萊蕪黑山羊發(fā)展；使萊蕪市萊蕪黑山羊的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)單位、科研部門，進(jìn)行萊蕪黑山羊純繁推廣和選育能有據(jù)參照，具有十分重要的指導(dǎo)作用。同時(shí)，可以大大提高我國(guó)地方山羊的純繁提高和雜交改良效果，顯著增加養(yǎng)羊業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

1 材料與方法

1.1 體型外貌

以產(chǎn)區(qū)調(diào)查和原種場(chǎng)抽樣測(cè)量為主。

1.2 生長(zhǎng)發(fā)育

以產(chǎn)區(qū)抽樣測(cè)量為主。

1.3 繁殖性能

以近年來公開發(fā)表的科研資料為主，通過調(diào)查驗(yàn)證。

1.4 屠宰性能

在原種場(chǎng)對(duì)6、10、12月齡公羊與6、10、12月齡母羊和6、10、12羯羊進(jìn)行測(cè)定。

1.5 產(chǎn)絨性能

由產(chǎn)區(qū)調(diào)查和原種場(chǎng)抽樣測(cè)量獲得。

2 結(jié)果

2.1 品種特性

萊蕪黑山羊是我國(guó)優(yōu)良的地方種質(zhì)資源，屬肉絨兼用型品種，具有繁殖率高、肉質(zhì)好、耐粗抗病適應(yīng)性強(qiáng)等特性。

2.2 產(chǎn)地

中心產(chǎn)區(qū)為萊蕪市。地理坐標(biāo)為：東經(jīng) 117°19′～117°58′、 北緯 36°02′～36°33′。主要分布于萊蕪市的茶葉、雪野、口鎮(zhèn)、大王莊等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處。

2.3 外貌特征

2.3.1 整體結(jié)構(gòu)

體格中等，體型呈長(zhǎng)方形，結(jié)構(gòu)勻稱。被毛以純黑為主，占90%，少數(shù)為“火焰腿”即背側(cè)部毛為黑色，四肢、腹部、肛門周圍、耳內(nèi)及面部毛色為深淺不一的黃色，皮膚均為黑色。

2.3.2 頭頸部

公羊頭大、頸粗，大多有角，角粗壯，角型有剪刀形、倒八字形、捻角形等。母羊頭小而清秀，頸細(xì)長(zhǎng)，母羊大多數(shù)有角，角纖細(xì)，角型有倒八字形、板角形等。

2.3.3 體軀部

四肢健壯結(jié)實(shí)，尾短瘦，上翹。公羊被毛長(zhǎng)披，前軀發(fā)達(dá)，雄性特征明顯。母羊被毛稍短，前軀較窄，后軀發(fā)育良好。

2.3.4 生殖器官

公羊睪丸發(fā)育良好，附睪明顯。母羊乳房發(fā)育良好，乳頭大小適中。

2.4 生產(chǎn)性能

2.4.1 體重體尺

萊蕪黑山羊不同年齡段的平均體重體尺，見附表。

2.4.2 產(chǎn)肉性能

附表 萊蕪黑山羊一級(jí)羊的體重體尺最低限

10月齡公羊屠宰率45%，凈肉率37%。

2.4.3 肉品質(zhì)

胴體外觀肌肉豐滿，脂肪分布均勻，肉色鮮紅，肉質(zhì)細(xì)致，膻味小，肉鮮味美。肌肉蛋白質(zhì)含量為19.7g/100g，肌肉脂肪含量為13.1g/100g。

2.4.4 繁殖性能

公羊性成熟期一般在5～6月齡，母羊4～5月齡。公羊周歲參加配種，母羊初配年齡為7～9月齡。公羊平均每次射精量1.0ml以上，精子活力0.8以上。母羊絕大多數(shù)四季發(fā)情、常年配種，發(fā)情周期18d～23d。一般1年2胎或2年3胎，平均胎產(chǎn)羔率為164.18%，多羔率為46.27%，其中經(jīng)產(chǎn)母羊分別達(dá)到220.58%和85.30%。

2.4.5 絨皮性能

被毛為雙層毛被，外層為粗長(zhǎng)而略帶彎曲的有髓毛，內(nèi)層為柔軟纖細(xì)的紫絨，干燥無(wú)雜質(zhì)。成年公羊個(gè)體產(chǎn)絨量為 348.7±29.5g， 母羊 203.4±25.1g，周歲公母羊分別為193.5±30.6g和182.5±22.7g。成年羊鮮皮厚度0.18～0.22cm，板皮皮質(zhì)優(yōu)良，板面光滑，富有彈性，是優(yōu)秀的制革原料皮。

3 結(jié)論及建議

萊蕪黑山羊具有繁殖率高、產(chǎn)絨性能好、肉質(zhì)鮮美、抗病力強(qiáng)等種質(zhì)特性，且數(shù)量較多，分布廣泛，是我國(guó)北方地區(qū)黑山羊中少有的一個(gè)遺傳資源，也是當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂坏男竽廉?dāng)家畜種。建議該品種今后的發(fā)展重點(diǎn)如下。

（1）利用其優(yōu)質(zhì)肉質(zhì)特色，開發(fā)具有地方特色風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)羊肉新產(chǎn)品。

（2）繼續(xù)開展本品種選育，提高其繁殖性能和產(chǎn)絨量，為當(dāng)?shù)厝罕娭苯犹峁└叩酿B(yǎng)殖效益。

（3）利用其高繁性能，以萊蕪黑山羊?yàn)橛N素材，培育肉羊新品種或配套系。

[1]司俊臣.山東省畜禽品種志[M].深圳：海天出版社,1999.

[2]中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部.NY/T1236-2006綿、山羊生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)范[S].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2006.

[3]徐云華,李強(qiáng),曹洪防,等.萊蕪黑山羊高繁品系培育 [J].山東畜牧獸醫(yī),2001,6(1)：21-22.

山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系羊創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)資助項(xiàng)目（SDAIT-09-011-14）。

劉珊珊（1979-），女，漢族，山東省萊西市人，碩士研究生，獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)研究與推廣工作。

*通訊作者：曹洪防。