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健康廣場

2015-12-06 08:32JIANkANGGUANGCHANG
飲食科學(xué) 2015年3期
關(guān)鍵詞:活魚剩菜礦泉水

JIANkANGGUANGCHANG

礦泉水——奶粉

宜用礦泉水沖奶粉嗎?NO

礦泉水的元素含量是針對成人標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的,并不適合嬰兒,若長期大量飲用,會增加腎臟負(fù)擔(dān)。長期用礦泉水沖奶粉喂養(yǎng)寶寶,可能會造成消化不良、食欲不振及便秘等,還會阻礙牛奶的營養(yǎng)吸收。此外,家庭常用的純凈水也不適宜沖奶粉。不管是沖奶粉,還是直接喝,最好用普通的自來水。

鼻子——說謊

摸鼻子可能在說謊嗎?YES

美國加州大學(xué)的心理學(xué)家發(fā)現(xiàn),說謊的人總會有一些無意識的行為信號。善于發(fā)現(xiàn)這些信號,有助于識別謊言。1.避免使用第一人稱。2.回避某個問題。3.眼睛看向右上方。4.不正常地記住了所有細(xì)節(jié)。5.不自覺地提高聲音。6.皮笑肉不笑。7.情不自禁地摸鼻子。

凍餃子——三開

吃速凍餃子需煮“三開”嗎?YES

很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟,最好煮“三開”,即放入餃子后煮開三次,每次都加勺涼水。放入餃子后第一次水開時,加入一勺涼水、蓋上鍋蓋(開鍋后改用中小火加熱,以防夾生)。第二次、第三次水開、餃子上浮時,都要加入涼水,并敞開鍋蓋,讓蒸汽散發(fā)出來。

加油——滿

夏天汽油宜加滿嗎?NO

雖然汽油箱有封閉裝置,但加滿油后由于顛簸,很容易外溢,再加上夏天氣溫高,汽油受熱膨脹,遇明火或因靜電反應(yīng),極易引起火災(zāi)。加油時,油箱要留出一定的空間,油面不能接觸到加油口。加油的時間也很重要,選在氣溫相對較低的晚上加油,可以減少汽油受熱膨脹的概率。

愛動物——領(lǐng)導(dǎo)力

愛動物的人領(lǐng)導(dǎo)力比較強嗎?YES

美國塔夫茨大學(xué)的發(fā)展心理學(xué)家選取了500名18~26歲的志愿者,詢問了他們對動物的態(tài)度,并進行“青年人積極發(fā)展趨向”測試。結(jié)果顯示,愛動物的年輕人能與他人保持緊密聯(lián)系,并且領(lǐng)導(dǎo)能力較強。具體表現(xiàn)為幫他人解決問題、協(xié)助團體完成任務(wù)和展示自己的領(lǐng)導(dǎo)才能。

站——跑

每天站3小時,堅持一年相當(dāng)于跑10個馬拉松?YES

美國運動醫(yī)學(xué)研究所首席顧問麥克·盧斯茂認(rèn)為,即使每次少量的運動,積少成多對身體也有很大的益處。站立時,人需要依靠腿部和身體其他部位的肌肉力量。簡單地保持直立,每天3個小時,每周5天,一年下來健身效果可能相當(dāng)于跑了10個馬拉松。

薯片——兩小時

消耗1袋薯片得走兩小時嗎?YES

膨化食品具有高糖、高鹽、高脂肪、高熱量的特點。以普通的炸薯片為例,每100克中能量>500千卡,脂肪>40克。如果一次吃進100克薯片,相當(dāng)于吃進了1個人1天應(yīng)攝入能量的25%,脂肪的66%。按每小時消耗的熱量來看(慢走1小時消耗255卡),消耗一袋薯片差不多得走兩小時。

現(xiàn)殺——現(xiàn)吃

活魚能現(xiàn)殺現(xiàn)吃嗎?NO

“新鮮活魚,現(xiàn)殺現(xiàn)做?!边@是飯店經(jīng)常打出的誘人招牌。許多人認(rèn)為,活魚現(xiàn)殺現(xiàn)吃,才能更好地保證味道和營養(yǎng)。但事實上,魚宰殺后馬上就吃并不科學(xué),不僅魚的肉質(zhì)發(fā)硬口感差,而且魚體內(nèi)的毒素細(xì)菌仍存活,很可能進入人體。

剩菜——冰箱

打包剩菜要在兩小時內(nèi)放進冰箱嗎?YES

現(xiàn)在人人響應(yīng)“光盤行動”,將餐館里吃不完的剩菜打包帶回家??墒鞘2嗽鯓颖4娌虐踩??1.兩小時內(nèi)放冰箱。2.確保食物完好密封。3.不同的食物應(yīng)該分開盛放和保存,以免串味和交叉污染。4.剩菜要放在淺底容器中,容器深度不超過5厘米,以便食物快速、均勻地散熱。

垃圾桶——少

家里垃圾桶宜要很多嗎?NO

垃圾桶因為要接納各種各樣的廢棄物,每天都被細(xì)菌、病毒、霉菌包圍著,從而污染室內(nèi)環(huán)境。購買垃圾桶時,盡量選擇不銹鋼和竹編材質(zhì)的。另外,小一點的垃圾桶,可以促使人們勤倒垃圾,縮短了病菌滋生的時間。從放置來說,家中的垃圾桶放2個就夠了,一般廚房、客廳各放一個即可。

蘋果——土豆

放個蘋果,土豆不長芽嗎?YES

荷蘭埃因霍溫設(shè)計學(xué)院設(shè)計師吉云·力尤表示,蘋果釋放的乙烯氣體,可以防止土豆發(fā)芽。具體做法,將土豆放在一個保鮮袋內(nèi),里面再放上一個蘋果。土豆與蘋果的比例一般為10∶1即可。

胡子——男人

留胡子的男人更受歡迎嗎?YES

澳洲一家市場調(diào)研公司訪問了上千名16~34歲的男女。受訪者需完成一份問卷,以了解其對男性臉部毛發(fā)重、是否蓄須的看法。結(jié)果表明,75%的男性坦言,留胡子讓他們更有女人緣。近2/3的男性認(rèn)為,蓄須讓他們更自信。同時,超過60%的女人將是否有“漂亮的胡子”作為擇偶的標(biāo)準(zhǔn)之一。

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