邵勇 劉召乾

（1，山東省濟(jì)寧市任城區(qū)畜牧獸醫(yī)局 272100；2，濟(jì)寧市高級職業(yè)學(xué)校 272131）

魯西黃牛育種組織工作的探討

邵勇1劉召乾2

（1，山東省濟(jì)寧市任城區(qū)畜牧獸醫(yī)局 272100；2，濟(jì)寧市高級職業(yè)學(xué)校 272131）

隨著畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，對于魯西黃牛的選種要求不僅要有所提高，而且應(yīng)不斷地調(diào)整選種的方向和目標(biāo)。為培育出肉用型魯西黃牛，魯西黃牛的育種工作也應(yīng)該不斷深入。魯西黃牛育種組織要根據(jù)上級要求與本地實際情況，制定育種實施方案報上級育種委員會，參加省育種委員會統(tǒng)一組織的種牛生產(chǎn)性能測定、個體鑒定分級與選種選配等技術(shù)工作。

1 加強(qiáng)育種組織建設(shè)

1.1 建立育種組織，規(guī)劃和指導(dǎo)育種工作

要搞好魯西黃牛育種的選育工作，必須健全育種組織。實踐證明，成立育種組織是搞好家畜育種工作的首要措施，它可以把各方面的力量組織起來，各部門互相配合，密切合作，積極開展家畜育種工作。其任務(wù)是制定選育政策、方案、規(guī)劃、措施和測量計劃，開展科學(xué)研究，做好咨詢服務(wù)，定期召開會議，研究布置選育措施，組織鑒定、良種登記及評比獎勵等。按照育種組織的統(tǒng)一規(guī)劃，分別建立育種場、繁育場和廣大群眾辦商品場的繁育體系。要選擇飼料條件好、母牛較多、質(zhì)量較好的鄉(xiāng)村建立選育區(qū)，組建母牛核心群。選育區(qū)的母牛要求二級以上。

1.2 建立種公牛測定站，實現(xiàn)聯(lián)合育種

當(dāng)前，由于各種牛場、站種牛測定方法及遺傳評估方法都不盡統(tǒng)一，相互之間的遺傳交流記錄也十分缺乏，得出的遺傳評定結(jié)果可比性、客觀性、可靠性、權(quán)威性都不足。為了開展聯(lián)合育種，各育種場、站在理順利益分配關(guān)系后，可按一定比例將小公牛送入公共測定站，在一個共同的環(huán)境下，開展生長肥育、胴體品質(zhì)及體形外貌的測定。以這些性狀較高的遺傳力，按個體成績進(jìn)行選擇，也可以達(dá)到很高的準(zhǔn)確度。例如背膘厚的遺傳力為0.50，按個體本身成績進(jìn)行選擇的準(zhǔn)確度可高達(dá)0.71。按每年測定300頭公牛，從中選擇3頭最優(yōu)秀公牛生產(chǎn)冷凍精液，留種率達(dá)1%，選擇強(qiáng)度達(dá)2.67，預(yù)期將得到非常可觀的遺傳進(jìn)展。待這些工作開展到一定程度，再利用各繁育場的繁殖、生長肥育及胴體記錄進(jìn)行多性狀 “場-站”成績結(jié)合的聯(lián)合的遺傳評估就相對容易了。所以，當(dāng)前公共的性能測定站應(yīng)該在聯(lián)合育種中發(fā)揮重要作用。

根據(jù)我國現(xiàn)有的國情，在相當(dāng)長時間內(nèi)，似乎還不能夠建立類似養(yǎng)牛發(fā)達(dá)國家的牛育種者協(xié)會這樣的組織。但一定區(qū)域內(nèi)的中小型養(yǎng)牛場，以人工授精站為核心，轉(zhuǎn)變經(jīng)營形式，形成育種利益共同體，建立簡單有效 “種公牛站+測定站+人工授精站+養(yǎng)牛場”的聯(lián)合育種模式是可行的，如果肉牛生產(chǎn)企業(yè)如屠宰加工再加入進(jìn)來，事情似乎更好辦一些，因為肉牛收購的引導(dǎo)作用似乎更大。

1.3 重點發(fā)揮育種場作用

原種場在魯西黃牛的育種工作中起著骨干和核心的作用。據(jù)歷次調(diào)查，原種場所養(yǎng)牛只均優(yōu)于社會同期水平，見附表。原種場不僅具有較好的管理條件，而且具有較高的技術(shù)優(yōu)勢。例如，鄒城金瑞牛業(yè)黃牛場自1998年建場以來，狠抓了魯西黃牛的繁育工作，注重選種選配，使牛群質(zhì)量逐步提高。2011年6月份測量，基礎(chǔ)母牛的平均體高達(dá)到134.87cm，體長達(dá)到150.24cm，胸圍達(dá)到187.49cm，體重達(dá)到487.2kg，都達(dá)到和超過了特級母牛水平。3頭公牛也都達(dá)到特級水平，適齡母牛繁殖率達(dá)到102.5%，幼牛成活率在97%以上。原種場不斷為各地提供種畜，對于提高牛群質(zhì)量發(fā)揮了積極作用。隨著育種工作的進(jìn)一步提高，今后繼續(xù)搞好原種場的建設(shè)，將是不可忽視的一個重要方面。

經(jīng)驗證明，建立健全繁育體系，進(jìn)行群眾性的聯(lián)合育種，是我國開展牛的育種工作的好形式。進(jìn)行地方良種牛的選育，由于面廣量大，采取這種形式尤其必要。要建立以鄉(xiāng)村為基礎(chǔ)，原種場為核心，各級育種站和畜牧獸醫(yī)站為骨干的場、站相結(jié)合的繁育體系。要大力提倡辦牛場，原種場和育種場應(yīng)具有較多的優(yōu)良種牛，在不斷提高牛群質(zhì)量的同時，大量繁殖優(yōu)良種牛，以滿足各級繁殖場的需要。

2 建全育種制度

2.1 牛群鑒定制度

各育種單位每2～3年要進(jìn)行1次整群鑒定工作，將現(xiàn)有母牛群分為育種群和生產(chǎn)群。

牛群鑒定不僅是鑒別和進(jìn)行等級劃分的重要手段，而且是選育工作不可分割的一個環(huán)節(jié)。鑒定的目的在于評定牛只的品質(zhì)，檢驗育種工作的進(jìn)展和水平。

2.1.1 牛群鑒定工作的實施要求

①牛群鑒定工作應(yīng)由市 （地）級以上黃牛育種委員會或其他部門統(tǒng)一組織進(jìn)行。

②牛群鑒定根據(jù)體型、生長發(fā)育、生產(chǎn)性能、祖代和后裔進(jìn)行綜合評定。

附表 牧場與社會所養(yǎng)魯西黃牛體尺調(diào)查比較表 （單位：cm）

魯西黃牛在2歲、3歲和5歲時分別鑒定3次，5歲以上不再鑒定，但可根據(jù)后代品質(zhì)情況調(diào)整其等級。

③做好記錄和生長發(fā)育測定工作。在初生、8月齡、1歲、1.5歲、2歲、2.5歲、3歲、4歲、5歲時分別測定體高、體斜長、管圍、胸圍、髖寬和尻長6項體尺和進(jìn)行稱重，作為鑒定工作的依據(jù)。

④凡精液品質(zhì)不良，或有遺傳性疾病的種公牛，無繁殖力的母牛，有病、過度瘦弱及2歲以后發(fā)育顯著不良的牛只一律不予鑒定。

⑤鑒定成績記入牛只卡片內(nèi)，卡片應(yīng)1式2份，分別由畜主和畜牧主管部門進(jìn)行保管和掌握使用。

2.1.2 鑒定標(biāo)準(zhǔn)

參照山東省標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布并批準(zhǔn)實施 《魯西黃牛》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

2.2 育種場日常制度

2.2.1 建立記錄、統(tǒng)計制度

牛場中的主要記錄有：配種繁殖、犢牛及育成牛培育、肥育、屠宰、飼養(yǎng)、牛群飼料消耗以及牛場日記等，綜合各項記錄，登記于每頭牛的卡片上，建立牛籍。

養(yǎng)牛場的育種工作，主要是按育種的方向進(jìn)行選種選配，提高和改進(jìn)牛群的某些性狀，積累育種經(jīng)驗。要根據(jù)日常記錄，定期進(jìn)行育種分析與總結(jié)，還可根據(jù)日常記錄進(jìn)行生產(chǎn)與工作總結(jié)，根據(jù)記錄了解牛只的個體特性，及時發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題。如果日常不做任何記錄，即使有較好的育種計劃也將無從實施。所以，建立記錄和統(tǒng)計制度，對順利開展育種工作，進(jìn)一步提高牛群質(zhì)量，具有極其重要的意義。

2.2.2 牛的編號及標(biāo)記

每頭牛皆有編號或名字，這是記錄工作所需要的。根據(jù)牛場經(jīng)驗，年度號與本身編號連在一起使用，是比較簡便而不易發(fā)生錯誤的辦法。若有牛只死亡或淘汰，出場時，不要以其他牛只填補(bǔ)其號碼。從外地購入的公?？衫^續(xù)延用原來的號碼，不要隨便變更，以便日后查考。編號格式多使用英文大寫字母和阿拉伯?dāng)?shù)字，編號共六位。品種或雜交組合編號，用一位英文大寫字母表示；出生年度兩位數(shù) （出生年度的后兩個數(shù)碼），用兩位阿拉伯?dāng)?shù)字表示；年內(nèi)出生順序號三位數(shù)。用三位阿拉伯?dāng)?shù)字表示，最后以用偶數(shù)代表母牛。

3 良種登記制度

魯西黃牛的良種登記應(yīng)根據(jù)全國地方良種黃牛委員會頒發(fā)的 “良種登記辦法”進(jìn)行。在進(jìn)行普查和鑒定的基礎(chǔ)上，公牛符合特級，母牛在特、一級才有條件進(jìn)行良種登記。凡進(jìn)行良種登記的魯西黃牛，要頒發(fā)良種證書，給以適當(dāng)?shù)奶厥夤芾?，必要時可給予一定的經(jīng)濟(jì)獎勵，以推動群眾選育活動的深入開展。母牛登記卡片見附圖。

附圖 魯西黃牛母牛登記卡片

4 育種質(zhì)量評估制度

育種評估應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)按時進(jìn)行。20世紀(jì)50年代開始，山東省畜牧部門每10年組織一次魯西黃牛調(diào)查和測評，雖然評估內(nèi)容不夠詳細(xì)，但也取得了較好效果。這種做法應(yīng)堅持下去。育種質(zhì)量評估的內(nèi)容大體包括體格、體形、增重、屠宰率和肉質(zhì)等。評估時，應(yīng)制定詳細(xì)的評估方法并嚴(yán)格按照執(zhí)行。

5 舉辦賽牛會制度

賽牛會是推動群眾選育工作的好形式。魯西南地區(qū)歷史上就有各種形式的賽牛會、亮膘會，在魯西黃牛的育成過程中發(fā)揮重要作用。除組織專門的賽牛會之外，每年在農(nóng)閑之際，各地都有不同形式得到賽?；顒?。這些良好的傳統(tǒng)應(yīng)當(dāng)繼承和發(fā)揚(yáng)。近年來，由政府組織的不同規(guī)模的賽牛會也越來越多，必將為魯西黃牛的育種提高發(fā)揮較大作用。賽牛會的舉辦要制度化，以便刺激育種場和養(yǎng)牛戶較強(qiáng)的期盼感。賽牛會的比賽標(biāo)準(zhǔn)要與育種目標(biāo)相一致，要提前公布，使廣大育種者知曉，以提高育種積極性并有章可循。

育種工作能否很快取得良好的效果，主要取決于育種工作者是否具有識別優(yōu)良遺傳性狀的能力，以及能否選出優(yōu)良的公牛與母牛。魯西黃牛育種組織始終堅持品種保護(hù)與資源開發(fā)并重的方針，致力于魯西黃牛優(yōu)良品種質(zhì)量和肉用品質(zhì)的提升，以確保魯西黃牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化提高。