費米
周星馳電影《功夫》的結(jié)尾,一個蓬頭垢面的乞丐向口含棒棒糖的鼻涕少年兜售《如來神掌》《降龍十八掌》等“武功秘籍”:小朋友,為了保衛(wèi)世界和平,你必須從小就練好功夫 。這些秘籍一本只賣一毛錢。
如今,各路衣著光鮮戴著各種專家光環(huán)的人出現(xiàn)在熒屏、講座和平面媒體上,高深莫測地宣講著各類養(yǎng)生“秘籍”。他們也賣“秘籍”,但標出的都是高價。更多的人在賣“秘籍”的同時也賣各類產(chǎn)品和各種服務,你都不知道如此高的價格是憑什么而定的。
憑什么呢?憑他們有著大量的中老年粉絲,這些粉絲人數(shù)之眾,外人難以想象。如果認為這些人眾文化程度低,易被洗腦,那你就錯得很離譜了。這些人里,有各行各業(yè)的工程師、研究員,有高級教師、過氣明星、退休高管、土豪的老婆,等等??雌饋硭麄兒苡形幕?,有閑工夫也有閑錢,買起各類高價養(yǎng)生物品來眼睛都不眨一下的。
我們正在進入老齡化社會,各類養(yǎng)生理念和方法也在大行其道,同時孕育出大批“養(yǎng)生教”的教眾來。
“養(yǎng)生教”
黃生回到父母家,見柜子上多出了一大堆保健品,包裝都很精致,還印了一堆外文。
他問老爺子:這些都是什么東西?
老爺子說是營養(yǎng)品。
黃生問:都不便宜吧?
老爺子說,還行吧,反正是不太便宜。
黃生的妹妹正在一旁做飯,聽了這話過來說:什么叫“還行吧”,那可不是一般的貴!一個月下來,得五六千了。
黃生說,五六千,都快趕上我的工資了。
老爺子不悅,斥責自己女兒:亂說什么呀?這都是保健品,懂嗎?
女兒不服:我說沒用,還是讓我哥來管管吧。
黃生一個大學同學就是搞保健品的,還兼著保健品協(xié)會的副理事長,從他那里黃生了解到目前該行業(yè)亂象叢生,工本僅有幾塊錢的東西,一經(jīng)包裝再加煽乎,居然就敢賣到好幾百塊錢。原料無非就是淀粉加糖,告訴你都是純天然的,兌點維生素進去,再起個洋氣點的商品名稱,一款前無古人的保健“名品”就此誕生了。
黃生剛要對老爺子普及這些知識,書柜上的座機鈴聲響了。
老爺子拿起話筒:哦,是小李啊,最近還好。血壓?血壓不太高,還那樣。腿腳嗎?還行還行。上次那些東西還沒吃完,過幾天再說。是嗎?要連著5個療程?
黃生一把拿過話筒:做買賣是嗎?能到別地兒去做嗎?你那些破玩意兒值幾個錢??!居然要五六千,干脆,我看你直接去搶銀行得了!
老爺子拿兒子沒辦法,只得拿起遙控器,看起了電視。屏幕上,主持人笑容可掬地對觀眾說:今天向大家介紹一位著名養(yǎng)生專家,有請張教授。
眼下,溫飽基本解決,于是養(yǎng)生成了首要大事。老年人比較相信電視:“電視上都說了,還能有假?”一切以電視上說的為準。于是,各級電視臺里的養(yǎng)生欄目收視率超過了其他欄目,北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科的于康教授上了北京電視臺的養(yǎng)生堂節(jié)目,一下就火得不得了,成了北京大媽的偶像。
跟于教授的比較靠譜比起來,更多不靠譜的養(yǎng)生方子、養(yǎng)生療法都一夜之間冒了出來。清晨或者黃昏,你到有植物的地方走走,能聽到噼里啪啦的拍打聲,有拍臉的,有拍胳膊的,也有拍腿的。一個婦女挽起袖子給她兒子看:瞧瞧,體內(nèi)有那么多的毒!兒子看了后哭笑不得:我的媽呀,你把毛細血管拍傷了,那地方自然就有淤血,這哪是什么毒?。?/p>
最坑人的要數(shù)那些養(yǎng)生講座,門口站了幾個年輕人在發(fā)印刷品,還有穿了白大褂,但一看就知道不是大夫的年輕人,拿了個血壓計給老頭老太太免費量血壓。里面,正襟危坐的“專家”親切地跟老人們打招呼。講座快到尾聲,“專家”開始介紹起產(chǎn)品來,有吃的、喝的,還有各種枕頭和器械。
我們隔壁的李大爺聽了半個月的講座后,掏5萬塊錢買了張按摩椅回來,說要治好他的老腰病,就全靠這張椅子了。他家姑娘一個勁兒地叨叨,老李不耐煩了:比你強吧,你什么時候給我按摩過呀?
不過,這張價格不菲、比閨女還親的按摩椅,老李用了不到半年就出毛病了,他拿了保修單前去找賣家,結(jié)果那地兒換人了。負責接待的那人一臉的憤怒:我可以很負責任地告訴您,那是撥騙子,您被坑了!您應該多聽聽我們的講座,了解了解,什么才是真正的養(yǎng)生。
結(jié)果,這個講座聽了不到一個月,老李又花10萬塊錢買了一張“高科技”養(yǎng)生床墊。這次,女兒都懶得說他了。
本來,生老病死是自然規(guī)律,有一個好的生活方式能適當延長人的壽命。然而基本上人的壽命是有定數(shù)的,在生活和衛(wèi)生條件相似的情況下,壽命長短取決于人的基因。但,為數(shù)不少的人抱有虛妄的想法,以為只要自己努力,非常努力,就能大大延長壽命。也因此,上世紀末就有人預測——養(yǎng)生是未來一大重要產(chǎn)業(yè),甚至很可能會成為支柱產(chǎn)業(yè)。一些機構和個人在其中嗅到了巨大的商機,別有用心地夸大養(yǎng)生的作用,以便從中牟利。大量有關養(yǎng)生的出版物占據(jù)了書店的醒目位置,各級電視臺開設了自己的養(yǎng)生欄目,大多數(shù)稍具規(guī)模的藥店的店堂內(nèi)專門開辟了養(yǎng)生保健區(qū),各種名目的養(yǎng)生保健商店遍布大街小巷。很多老年人平日里舍不得吃舍不得穿,卻舍得將大把的銀子往這些機構和個人那里送,這才催生了上述的天價椅子和床墊。更糟糕的是,這種虛妄的念頭盤桓在心頭揮之不去,不少老人屢屢受騙,卻依舊癡心不改??紤]到當年秦始皇派徐福到海外去尋求長生不老藥,能發(fā)現(xiàn)這樣的虛妄是很有歷史淵源的。
如今,養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)開始進軍低齡人群,舶來品標簽更能忽悠年輕人。一段時間來,一種用水果漚出來的湯水在中青年女性當中較為風靡,很多人在微博和微信群里賣這種名為酵素的糖水,為標榜自己的產(chǎn)品上檔次,還貼上了東瀛的標簽。這勢頭,直追當年的紅茶菌。
酵素是什么?
一個搞食品的朋友給了一個很好的解釋。
他說,“酵素”這個詞很流行,但它不是一個規(guī)范的中文詞。在這個說法被小資們引進國門之前,中文里就有了規(guī)范的用語:酶。從化學結(jié)構上說,酶是一種蛋白質(zhì)。跟一般的蛋白質(zhì)不同的是,它具有“活性”——這個活性是指,它可以促使特定的化學反應發(fā)生。
因為人體中的各種生化反應都需要酶的參與。比如脂肪的燃燒,就需要脂肪酶,而這也就成了“酵素減肥”的理論基礎,比如時尚女性中極具號召力的“清脂酵素”。雖然理想很美好,但現(xiàn)實很殘酷。它們被吃進肚子里,先要經(jīng)過胃。而胃中的酸性很強,一般而言,酶到了這樣的環(huán)境中很難經(jīng)受住考驗。而且,胃中還有專為這種酸性環(huán)境而生的胃蛋白酶,可以把別的酶切割開。這些被折磨得奄奄一息的酶到了小腸,那里的蛋白酶攻擊性更強,不管是食物蛋白還是酶,都會被切割得七零八落,成為一盤散沙。失去了完整結(jié)構的“清脂酵素”,自然也就死得差不多了,不可能再具有活性了?!敖退販p肥”,是一個徹頭徹尾的忽悠。
由此看來,年輕、小資,也難以逃脫“養(yǎng)生教”強勢的洗腦。
“大師”輩出
數(shù)年前,某地一常吃中藥的市委副書記問一位北京來此地搞地產(chǎn)開發(fā)的老板:“北京有什么名醫(yī)嗎?”
老板答:“有,叫張悟本?!?/p>
書記問:“能掛得上他的號嗎?”
老板說:“一般人不行,我有個朋友跟張大師很熟,約個時間給你號號脈應該不成問題?!?/p>
后來,我一個朋友經(jīng)這個老板的介紹掛了張悟本的號,掛號費1000元。張大師開出的方子是:一斤綠豆、半斤甘草,熬水,喝一天。朋友照這個方子回家后老老實實喝了幾天,直到另一個朋友知道后驚呼:“大嫂,綠豆、甘草都是大寒之物,照這個樣子喝是要喝死人的!”這個朋友才作罷。
另一位朋友他媽,中邪一般地抱著生茄子就啃,咔哧咔哧的,小孫子看了都害怕:“奶奶,兔子也只吃蘿卜和青菜,哪有吃生茄子的?”老太太說:“這你就不懂了,兔子哪有人會吃啊!茄子生吃,長命百歲。兔子能懂這個道理嗎?”小孫子聽后露出滿臉的狐疑。
在北京,才知道張悟本那會兒有多火。有關生吃茄子的一堂課,很快就在養(yǎng)生心切的老人中間傳開了:
“燒茄子是大家最常吃的。今天聽完課后,要改吃生茄子,因為茄子吸油,常吃可以降血脂,洗干凈后切絲放醋、放鹽、放雞精、放麻醬涼拌,也可切條沾醬吃。50年代時,人們吃燒茄子,因為那時生活水平低,體內(nèi)沒油水;今天,人們生活水平提高了,血脂高的情況十分普遍。衛(wèi)生部指出:高血脂已經(jīng)成為危害中國人身體健康的重要因素。再吃燒茄子,血脂就更高了?!?/p>
綠豆湯和生茄子真的是包醫(yī)百病的靈丹妙藥?
有位老者說:“一段時間后,我老伴開始腹瀉,一天最多去廁所十次,嘔吐五次,并且舌頭也慢慢變得發(fā)黑了。”他表示,老伴出現(xiàn)這些癥狀后去醫(yī)院才知道差點中毒,后來就不再吃生茄子了?!袄习檠且恢北容^平穩(wěn),從來沒有因為糖尿病住過院,但是這幾天,卻因為血糖升高住進了醫(yī)院。”
北京大學免疫學系專家王月丹博士介紹,茄子不能大量生吃,否則可能中毒。因為茄子是茄科類植物,而茄科植物中常含有一些生物堿類次生代謝物,其中最常見的是茄堿,又稱龍葵素或龍葵堿。茄堿是一種膽堿酯酶抑制劑,人畜攝取過量均會引起中毒。早期癥狀為舌咽麻癢、胃部灼痛、嘔吐、腹瀉,繼而瞳孔散大、耳鳴、興奮,重者抽搐、意志喪失,甚至死亡,專家建議慎用。
如果說,那些退休工人不明白這些道理,那么,之前為什么沒有專家出來質(zhì)疑,非要等到媒體揭穿“大師”的騙術后,才有教授出來痛打落水狗了呢?
當時的“大師”尚在神壇,受強勢媒體追捧,一般專家學者不想惹來一身騷。
“大師”們的走紅,先是有人包裝炒作,將其推上神壇。追求收視率的媒體于是盲目跟進,推波助瀾??匆豢疵襟w的節(jié)目播出表就知道,他們在其中扮演了什么角色:
湖南衛(wèi)視《百科全說》頻道播出內(nèi)容
張悟本老師教您如何“從五官看養(yǎng)生”(上)
張悟本老師教您如何“從五官看養(yǎng)生”(下)
張悟本揭十二生肖與十二時辰的關系,解養(yǎng)生奧秘(上)
張悟本揭十二生肖與十二時辰的關系,解養(yǎng)生奧秘(下)
張悟本老師為大家解析看病時候的常見誤區(qū)
張悟本老師獨家五谷雜糧吃法,揭飲食誤區(qū)
張悟本老師獨家五果五菜養(yǎng)生之道,蔬菜水果的正確吃法
……
一天一集。
如此高強度密集播出,在素以“造星臺”著稱的湖南衛(wèi)視也是不多見的?!栋倏迫f》是湖南衛(wèi)視以脫口秀形式打造的一個欄目,將綜藝節(jié)目和養(yǎng)生節(jié)目相嫁接。制片人李雋宇介紹,《百科全說》選擇嘉賓的時候會進行綜合考量,“像張悟本,我們從出版界的朋友那里了解到他的圖書銷量不錯,而且有些觀眾也建議邀請他來講。我們對嘉賓都會進行了解和溝通,確定他是否符合節(jié)目的要求。”
如何從專業(yè)方面了解的呢?制片人沒說。醫(yī)療養(yǎng)生本來是個很嚴肅的話題,請這方面的專家把一把關是很自然的事情。可惜湖南衛(wèi)視沒找,他們關注的是市場,是嘉賓的知名度。
同樣的節(jié)目,悟本堂也找過北京電視臺,想在收視率頗高的《養(yǎng)生堂》欄目播出,被制片人拒絕了。
出來混總是要還的。不久,有媒體報道張悟本學歷涉嫌造假。其撰寫的《把吃出來的病吃回去》中宣揚的“綠豆治百病大法”也被質(zhì)疑。緊接著,衛(wèi)生部首次公開否認張悟本的 “衛(wèi)生部首批高級營養(yǎng)專家”身份,悟本堂暫停營業(yè),中研健康之家也暫停張悟本的預約。
在悟本堂網(wǎng)站上刊登的張悟本的簡介中教育經(jīng)歷為1981年,北京醫(yī)科大學臨床醫(yī)學系學習。2000年,北京師范大學中醫(yī)藥專業(yè)學習。2004年,衛(wèi)生部首批高級營養(yǎng)專家。張悟本自稱出身中醫(yī)世家,6歲起隨父學醫(yī),臨床經(jīng)驗二十余載。父親張寶楊是黨和國家領導人的保健醫(yī)生。
就連張寶楊本人也否認,他們父子根本沒學過什么醫(yī)。
2014年2月,“神醫(yī)”張悟本腦梗住院。
一個靠綠豆和茄子發(fā)家的“大師”就此訇然倒下。
然而調(diào)查發(fā)現(xiàn),張悟本的診所“悟本堂”還在。在北京市工商局主辦的北京企業(yè)信用網(wǎng)上發(fā)現(xiàn),悟本堂狀態(tài)仍是“開業(yè)”,且通過了2014年企業(yè)年審。去年10月,悟本堂還將工商登記名稱中的“健康科技”改為“健康咨詢”,其法定代表人也由唐燕飛變更為張悟本的妻子于志玲。于志玲說:“養(yǎng)著唄,等這個事情的風頭真正過去后,再等待時機重啟?!?/p>
有分析認為,張悟本不可思議地躥紅,與其說是靠包裝和炒作,不如說是因為監(jiān)管缺位。實際上,從“神仙道長”李一,到“照片先生”劉逢軍、“健康教母”馬悅凌,從“神醫(yī)”胡萬林,到“中醫(yī)食療第一人”張悟本,一個個粉墨登場,監(jiān)管部門無不在裝聾作啞。而當他們賺得盆滿缽滿,當他們成為眾矢之的,就算有姍姍來遲的監(jiān)管,也毫無震懾力。比如當時衛(wèi)生部門對張悟本進行調(diào)查后認定,“未發(fā)現(xiàn)張悟本非法行醫(yī)證據(jù)”。也正因此,悟本堂的狀態(tài)至今仍是“開業(yè)”。這種監(jiān)管上的不作為,算不算是腐敗呢?
(編輯·宋國強)
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