陶愛麗 黃思良 王坦 張彩瑩 陳吉寶

摘要：結(jié)合生物化學(xué)的教學(xué)實踐，應(yīng)用啟發(fā)性教學(xué)，探索出適合該課程的教與學(xué)的方法：以學(xué)生為主體，創(chuàng)建自由輕松平等的教學(xué)環(huán)境，全面調(diào)動其學(xué)習(xí)興趣及求知欲望；精心設(shè)計每一節(jié)課尤其講好第一堂課；引導(dǎo)學(xué)生采用天盤法有效合理地記筆記；教與學(xué)達(dá)到和諧統(tǒng)一，提高教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：啟發(fā)性教學(xué)；生物化學(xué)；教與學(xué)；天盤

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）01-0268-02

啟發(fā)式教學(xué)是指教師在教學(xué)工作中根據(jù)教學(xué)任務(wù)和學(xué)習(xí)的客觀規(guī)律，從學(xué)生的學(xué)習(xí)實際情況出發(fā)，采用多種教學(xué)方式，啟發(fā)學(xué)生的思維，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和積極性的一種教學(xué)方式[1，2]。

生物化學(xué)（biochemistry）是研究生物體內(nèi)化學(xué)分子與化學(xué)反應(yīng)的基礎(chǔ)生命學(xué)科，從分子水平探討生命現(xiàn)象的本質(zhì)[3]。生物化學(xué)也是現(xiàn)代高校中生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品、制藥等相關(guān)專業(yè)的必修課程之一。但是，生物化學(xué)理論抽象、代謝繁雜、內(nèi)容枯燥，對學(xué)生的想象力、記憶力和邏輯推理能力要求較高，故一般學(xué)生都會感到概念模糊、內(nèi)容抽象雜亂、難以記憶、無系統(tǒng)性，學(xué)習(xí)難度較大。我們多年來采用啟發(fā)性教學(xué)，努力上好生物化學(xué)的第一堂課；精心設(shè)計好每一節(jié)課，以學(xué)生為主體，創(chuàng)建自由輕松平等的教學(xué)環(huán)境，在課堂上盡可能地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)創(chuàng)新能力及求知欲望；并積極引導(dǎo)學(xué)生采用天盤法記筆記，教與學(xué)達(dá)到和諧統(tǒng)一，收到良好的教學(xué)效果。

一、講好第一堂課

生物化學(xué)是從分子水平研究生命過程的化學(xué)變化規(guī)律和生命本質(zhì)的學(xué)科。我們特別重視第一堂課的教學(xué)，使學(xué)生在第一堂中了解此課程的主要內(nèi)容和學(xué)習(xí)意義，特別要在第一堂課中激發(fā)學(xué)生對該門課程的興趣。在講授生物化學(xué)發(fā)展的歷史時，我們把歷代與生物化學(xué)有關(guān)的諾貝爾獲獎的圖片展示給學(xué)生，讓學(xué)生開動腦筋，放開思維，回味獲獎的輝煌；讓學(xué)生有信心在生物化學(xué)領(lǐng)域能做出成就。但是又不失時機(jī)地拋出“我能做什么？”“能做的、好做的前面的科學(xué)家都做了，我們接下來該做什么？”等問題，然后再把近年來出現(xiàn)的未解開的生命科學(xué)謎題講給大家，讓大家有信心：只要我努力，我也有希望是諾貝爾得主。例如1997年諾貝爾醫(yī)學(xué)或生理學(xué)獎的獲得者美國生物學(xué)家斯垣利·普魯辛納就是由于研究瘋牛病的病原朊病毒作出卓越貢獻(xiàn)而獲此殊榮的。但是至今朊病毒具體的活動和復(fù)制機(jī)制還不是很清楚?；蛘甙?0歲的女孩面容還似一歲多的娃娃的照片和20歲女子面容已衰老成老太太的照片放在一起，啟發(fā)學(xué)生思考，是什么原因?qū)е掳l(fā)育停滯不前？又是什么原因?qū)е略缢ィ咳绻业健白锟準(zhǔn)住?，是不是就解決了“青春永駐”的問題？愛美的女士也不用再去打肉毒素來防止皺紋的產(chǎn)生了。繼而告訴學(xué)生生命科學(xué)未知的領(lǐng)域還很多，科技發(fā)展到今天，研究清楚透徹的領(lǐng)域只是冰山一角，還有很多領(lǐng)域等待著大家去發(fā)現(xiàn)，去開發(fā)，增加學(xué)生探索生命奧秘的信心和積極性。

二、設(shè)計好每一節(jié)課，以學(xué)生為主體，創(chuàng)建自由輕松平等的教學(xué)環(huán)境

設(shè)計好每一節(jié)課，要求教師：一要認(rèn)真?zhèn)湔n，吃透教材，將所要傳授的知識點，進(jìn)行分析歸納，并且對教學(xué)中會涉及的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行考慮；二要了解學(xué)生的特點及本節(jié)課的知識中哪些知識學(xué)生了解一點，哪些知識一點都不了解，哪些知識學(xué)生易理解和接受，哪些知識難以理解和吸收，做到“知己知彼”，這樣，教師在教學(xué)目標(biāo)設(shè)計上才能做到有的放矢。實施啟發(fā)式教學(xué)法，教師成為課堂的主導(dǎo)，學(xué)生是課堂的主體。教師結(jié)合日常生活中常見的現(xiàn)象引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入“憤悱”狀態(tài)。所謂憤悱就是很想弄懂但又無法弄懂，很想說清但又無法說清。教學(xué)過程中寓教于樂，讓學(xué)生身心放松，在自由輕松的氛圍中學(xué)習(xí)到知識。

例如糖酵解的講授，如果學(xué)生預(yù)習(xí)的話，他會發(fā)現(xiàn)在糖酵解中有很多反應(yīng)、酶、產(chǎn)物。雖然反應(yīng)是有條不紊地進(jìn)行的，但是在他的思維中是紊亂的，搞不清誰前誰后，能量又是怎樣產(chǎn)生的，在課堂上就有畏難情緒。我們在本節(jié)課引入時這樣設(shè)計：首先問大家，平時不愛運(yùn)動的人，在操場跑兩圈后，第二天大腿會有什么感覺？（又酸又疼）為什么？（這樣的問題對最討厭學(xué)習(xí)的學(xué)生也有誘惑力——他也有類似的經(jīng)歷）很容易引入肌糖元的酵解產(chǎn)生乳酸；肌糖元又從哪來，又是怎樣酵解的？男生愛喝啤酒，女生愛喝葡萄酒，酒釀制的原材料是大米、高粱富含淀粉的糧食，淀粉是葡萄糖通過糖苷鍵形成的分枝狀的大分子物質(zhì)，淀粉的降解可形成葡萄糖，葡萄糖又是怎樣變成乙醇的？糖酵解的學(xué)習(xí)，為大家提供這方面的知識，如果你課下DIY葡萄酒或酸奶，老師絕不反對。這樣既和學(xué)生的關(guān)系拉近，又引起了他們的興趣。在講授糖酵解過程中，告訴學(xué)生一共10步反應(yīng)，不難記，首先記住反應(yīng)的起始物和終止物，然后搞清糖酵解中的“三、二、一”，即搞清“三”指的是什么，“二”指的是什么，“一”指的是什么，糖酵解就學(xué)通了。在講課時強(qiáng)調(diào)“第一次不可逆反應(yīng)，催化的酶是......”，“第二次不可逆反應(yīng)，催化的酶是......”，“第一次底物水平磷酸化，催化的酶是......”，“第二次底物水平磷酸化，催化的酶是......”，在糖酵解中有二次底物水平磷酸化；然后問糖酵解中的“二”指的是什么，學(xué)生很容易就答出二次底物水平磷酸化?！拔ㄒ坏囊淮蚊摎浞磻?yīng)，催化的酶是......”，接著加上糖酵解中的“一”指的是什么？學(xué)生也很容易就答出一次脫氫反應(yīng)；“第三次不可逆反應(yīng)，催化的酶是......”，糖酵解中的“三”指的是什么，學(xué)生很容易就答出三次不可逆反應(yīng)。糖酵解過程講完，再總結(jié)一下糖酵解中的“三、二、一”。這樣學(xué)生在愉悅中基本把酵解過程理解了，并記住了關(guān)鍵內(nèi)容。

三、利用天盤記好課堂筆記，啟發(fā)學(xué)生做好歸納和總結(jié)

生物化學(xué)內(nèi)容較多，每節(jié)課的知識容量很大，有的同學(xué)采用傳統(tǒng)的記筆記方法，忽視老師著重強(qiáng)調(diào)的內(nèi)容；有的同學(xué)聽懂老師當(dāng)時在講什么，但是來不及記筆記，一下課又忘了。簡潔高效地記筆記也是學(xué)好生物化學(xué)的關(guān)鍵。近年來，我們推廣天盤的方法記筆記，學(xué)生普遍反映效果不錯。

天盤是起源于中國的奇門遁甲，用于梳理知識體系，效果極佳。上課時，學(xué)生以天盤的形式記筆記，簡單易學(xué)易記。圖1為糖酵解的天盤：十步反應(yīng)，三個不可逆反應(yīng)，二次底物水平的磷酸化，一次脫氫。每一步反應(yīng)如天上的一個星球，每步反應(yīng)的要點如星球上的衛(wèi)星，圍繞星球轉(zhuǎn)，要點的解釋猶如衛(wèi)星的衛(wèi)星，圍繞著衛(wèi)星轉(zhuǎn)，通俗易懂，易學(xué)易記。一般的，上課時畫一次天盤，下課時再重復(fù)畫一次，本節(jié)內(nèi)容基本上就掌握了。

總之，雖然生物化學(xué)理論抽象、代謝繁雜、內(nèi)容枯燥，但是教學(xué)過程中采用啟發(fā)性教學(xué)，聯(lián)系日常生活的案例，結(jié)合當(dāng)代科學(xué)前沿知識，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣及熱情，并引導(dǎo)學(xué)生采用天盤等有效的記筆記及學(xué)習(xí)方法，將生物化學(xué)的教與學(xué)完美結(jié)合在一起，教學(xué)效果良好。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉偉，王慧玲.啟發(fā)式教學(xué)在藥劑學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].專家論壇，2011，18（14）：7-8.

[2]時軍，周毅生，沈雪梅，王巖.中藥藥劑學(xué)啟發(fā)式教學(xué)的認(rèn)識與實踐[J].安徽醫(yī)藥，2010，14（12）：1524-1525.

[3]查錫良.生物化學(xué)[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2011.