楊慧　林伯　全徐磊　福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院福州350007

液體營(yíng)養(yǎng)素與不同類型甜味劑對(duì)斷乳土黑仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉率的影響

楊慧林伯全徐磊福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院福州350007

為了探討液體營(yíng)養(yǎng)素與不同類型甜味劑對(duì)斷乳華南土黑仔豬采食量和生產(chǎn)性能的影響，選取400頭斷乳仔豬，隨機(jī)分成4組，分別飼喂基礎(chǔ)日糧（A組）、基礎(chǔ)日糧+新胺基維他1 mL/頭（B組）、基礎(chǔ)日糧+新胺基維他1 mL/頭+0.15 g/kg糖精鈉甜味劑（C組）、基礎(chǔ)日糧+新胺基維他1.2 mL/頭+7 g/kg甜葉菊（D組）。結(jié)果表明：（1）與A組相比，B、C二組日采食量和日增重均顯著提高（P＜0.05），料重比顯著降低（P＜0.05）。D組日采食量和日增重均極顯著提高（P＜0.01），料重比顯著降低（P＜0.05）；與B組相比，C、D組日采食量和日增重顯著上升（P＜0.05），但料重比差異不顯著（P＞0.05）；與C組相比，D組日采食量、日增重和料重比差異不顯著。（2）B、C、D組腹瀉率顯著低于A組（P＜0.05），C、D組顯著低于B組（P＜0.05），但C、D組間無顯著差異（P＞0.05）；B、C、D組腹瀉頻率顯著低于A組（P＜0.05），且B、C、D組三組間無顯著差異（P＞0.05）。

液體營(yíng)養(yǎng)素?cái)嗳橥梁谧胸i甜味劑生產(chǎn)性能腹瀉率

減少仔豬早期斷乳應(yīng)激是現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中挖掘生產(chǎn)潛能、提高經(jīng)濟(jì)效益的重要保證[1]。但仔豬的早期斷乳必然給仔豬帶來較大的斷乳應(yīng)激，表現(xiàn)為腸道黏膜形態(tài)改變、腸道菌群失衡、仔豬采食量和飼料轉(zhuǎn)化率降低、仔豬生長(zhǎng)緩慢、出現(xiàn)腹瀉等現(xiàn)象[2-4]。以往業(yè)內(nèi)多利用抗生素的促生長(zhǎng)和調(diào)節(jié)腸道平衡等功能來緩解斷乳應(yīng)激損傷，但由于耐藥菌和藥物殘留帶來的食品安全問題，抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑的使用已受到嚴(yán)格限制，養(yǎng)殖業(yè)必須建立健康養(yǎng)殖模式，即通過添加天然營(yíng)養(yǎng)素替代部分抗生素來保證腸道的完整性，才能適應(yīng)市場(chǎng)需求[5]。大量研究證明，給斷乳仔豬補(bǔ)充液體日糧或液體營(yíng)養(yǎng)素，可以快速解除斷乳仔豬面臨的生長(zhǎng)抑制[6]。日糧的口味在提高仔豬采食量中發(fā)揮了重要作用，尤其是在食欲受到斷乳等一些因素抑制時(shí)給仔豬提供有甜味劑日糧，能提高斷乳仔豬的采食量和體重。一些研究表明，飼喂添加甜味劑飼料的仔豬，斷乳后更早開始采食，甜味劑能增強(qiáng)生長(zhǎng)豬探究的咀嚼行為。通過在斷乳仔豬日糧中添加一種液體營(yíng)養(yǎng)素（含有賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸及維生素A、E、D3、B1、B6），同時(shí)添加甜味劑（人工合成的甜味劑和甜葉菊中的天然甜味劑），研究液體營(yíng)養(yǎng)素和不同甜味劑對(duì)仔豬腸道健康和采食量的影響，為找尋一種有效的健康養(yǎng)殖模式、減少土黑豬的斷乳應(yīng)激、提高其生產(chǎn)性能提供科學(xué)依據(jù)。

1　材料和方法

1.1試驗(yàn)材料

1.1.1液體營(yíng)養(yǎng)素由西班牙海博萊生物大藥廠提供，主要成分為氨基酸（L-賴氨酸20 mg、DL-蛋氨酸12 mg、L-蘇氨酸6 mg），維生素（維生素A 6 500 IU、維生素D32 000 IU、維生素E 3.2 mg、維生素B12.0 mg、維生素B61.2 mg）。

1.1.2甜葉菊（天然甜味劑）由福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室自制。方法：選發(fā)芽前的甜葉菊，收割其地上部分，干燥和細(xì)粉碎。莖和葉分別細(xì)粉碎至顆粒大小為50μm，將莖和葉的細(xì)粉碎產(chǎn)物以莖與葉的重量比8∶2混合。

1.1.3糖精鈉甜味劑（人工合成甜味劑）購(gòu)自北京優(yōu)利保生物技術(shù)有限責(zé)任公司。

1.2試驗(yàn)動(dòng)物及分組采用雙因素完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選用400頭（28±3）日齡、體質(zhì)量相近（6.52± 1.10 kg）、健康狀況良好的華南土黑豬斷乳仔豬，隨機(jī)分為4組，即基礎(chǔ)日糧（處理A組）、基礎(chǔ)日糧+新胺基維他1 mL/頭（B組）、基礎(chǔ)日糧+新胺基維他1 mL/頭+0.15 g/kg糖精鈉甜味劑（組C），基礎(chǔ)日糧+新胺基維他1.2 mL/頭+7 g/kg甜葉菊（D組）。本實(shí)驗(yàn)是將新新胺基維他溶于水后，按水料比2：1調(diào)成粥樣讓斷乳仔豬采食。

1.3試驗(yàn)日糧采用玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，營(yíng)養(yǎng)水平參照NRC（1998）生長(zhǎng)育肥豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，配方和營(yíng)養(yǎng)水平見表1。0.4 mg。

表1　基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.4飼養(yǎng)管理與樣品采集試驗(yàn)于2014年8月1日在漳州趴趴跑豬場(chǎng)進(jìn)行，采用全進(jìn)全出式管理模式，試驗(yàn)開始前對(duì)豬舍及周邊環(huán)境進(jìn)行徹底消毒處理，試驗(yàn)過程中定期對(duì)豬舍進(jìn)行消毒。仔豬轉(zhuǎn)到保育舍后直接進(jìn)入正式試驗(yàn)期。試驗(yàn)期豬自由飲水、采食，共10 d。試驗(yàn)期間，按照該豬場(chǎng)免疫程序和日常管理要求進(jìn)行免疫和管理。

1.5檢測(cè)指標(biāo)

1.5.1平均日采食量試驗(yàn)期間以圈為單位標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定和記錄每日飼料喂量，并計(jì)算平均日采食量。

1.5.2平均日增重量于試驗(yàn)開始與結(jié)束時(shí)清晨稱量仔豬空腹體重，并計(jì)算全期日平均增重。

1.5.3料重比料重比=（平均日采食量/平均日增重）×100%。

1.5.4腹瀉率腹瀉率=（每組腹瀉頭數(shù)/每組總頭數(shù)）×100%。

腹瀉狀況用腹瀉開始時(shí)間、持續(xù)時(shí)間、腹瀉指數(shù)、腹瀉頻率來反映斷乳后10 d內(nèi)的腹瀉狀況。每天6：00～20：00不間斷觀察仔豬的排糞情況（糞便形態(tài)、顏色、排糞次數(shù)等），并逐頭采集各種形態(tài)的糞樣于65℃烘箱中測(cè)定初水分含量。根據(jù)糞中初水分含量和感觀記載，對(duì)各圈的每頭豬每次排出的糞便進(jìn)行評(píng)分（見表2），2分以上認(rèn)為腹瀉。統(tǒng)計(jì)腹瀉指數(shù)和腹瀉頻率。

表2　腹瀉評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

腹瀉頻率=Σ（腹瀉仔豬頭數(shù)×仔豬腹瀉天數(shù)）/（試驗(yàn)仔豬頭數(shù)×正試期天數(shù)）×100%；腹瀉指數(shù)=糞便評(píng)分之和/供試豬的總頭數(shù)（該指數(shù)越高說明腹瀉越嚴(yán)重）。1.6統(tǒng)計(jì)分析采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析。差異顯著時(shí)采用LSD法對(duì)各組間平均數(shù)進(jìn)行多重比較，計(jì)算結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2　結(jié)果與分析

2.1添加液體營(yíng)養(yǎng)素和不同甜味劑對(duì)斷乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響由表3可知，仔豬斷乳后10 d，與A組相比，B、C二組仔豬的日采食量和日增重均顯著提高（P＜0.05），料重比顯著降低（P＜0.05）。D組仔豬的日采食量和日增重均極顯著提高（P＜0.01），料重比顯著降低（P＜0.05）；與B組相比，C、D二組日采食量和日增重顯著上升（P＜0.05），但料重比差異不顯著（P＞0.05）；與C組相比，D組日采食量、日增重和料重比差異不顯著。

表3　液體營(yíng)養(yǎng)素和甜味劑對(duì)斷乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2添加液體營(yíng)養(yǎng)素和不同甜味劑對(duì)斷乳仔豬腹瀉率和腹瀉頻率的影響從表4可以看出，日糧中添加液體營(yíng)養(yǎng)素和甜味劑均降低了仔豬的腹瀉率和腹瀉頻率。處理B、C、D組腹瀉率顯著低于處理A（P＜0.05），處理C、D組顯著低于處理B組（P＜0.05），但處理C、D組間無顯著差異（P＞0.05）。處理B，C，D組腹瀉頻率顯著低于處理A（P＜0.05），且處理B、C、D組三組間無顯著差異（P＞0.05）。

表4　液體營(yíng)養(yǎng)素和甜味劑對(duì)斷乳仔豬腹瀉率的影響

3　討論

試驗(yàn)將主要成分為賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸及維生素A、E、D3、B1、B6的液體營(yíng)養(yǎng)素和甜味劑（人工合成甜味劑及甜葉菊中的天然甜味劑）應(yīng)用于仔豬飼養(yǎng)。試驗(yàn)表明，該液體營(yíng)養(yǎng)素和甜味劑能很好地改善仔豬的生產(chǎn)性能，仔豬采食量和增重有顯著提高。斷乳仔豬從吃母乳等液體飼料變成了以固體飼料為主，飼料形態(tài)的改變會(huì)導(dǎo)致仔豬小腸形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能的損傷，如絨毛萎縮、固有膜增厚、吸收率下降等。腸道既要完成非常復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)吸收任務(wù)，同時(shí)還要防止細(xì)菌、病毒和毒素的侵入。要使腸道在防止致病微生物侵入中發(fā)揮關(guān)鍵作用，必須保持腸壁的完整性[7]。富含仔豬生長(zhǎng)必需的氨基酸和維生素的液體營(yíng)養(yǎng)素能有效減少固體飼料對(duì)剛斷乳仔豬腸絨毛的損傷，補(bǔ)充賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等可促進(jìn)氨基酸的平衡，增強(qiáng)蛋白質(zhì)的合成代謝[8]；動(dòng)物發(fā)生應(yīng)激時(shí)對(duì)維生素的需要量增加[9]，尤其是應(yīng)激時(shí)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡破壞，腸道微生物合成的維生素減少，添加維生素A、E、D3、B1、B6可滿足動(dòng)物對(duì)維生素的需要；有效調(diào)節(jié)腸道的微生態(tài)平衡，促進(jìn)腸道的消化吸收能力。補(bǔ)充多種氨基酸、多種維生素等協(xié)同作用，可促進(jìn)應(yīng)激恢復(fù)期的生物修復(fù)能力，提高仔豬的健康和生長(zhǎng)。

豬喜歡甜食是公認(rèn)的[10]。在本研究中仔豬對(duì)添加甜味劑日糧組采食的量和次數(shù)均比未添加日糧組有提高，試驗(yàn)還表明甜葉菊的甜味誘食作用略好于人工合成的甜味劑，這可能與糖精鈉為主要成分的甜味劑有著固有的苦澀味有關(guān)[11]。糖精鈉是最古老的甜味劑，于1878年被美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，其少量食用無毒，但無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，過量食用對(duì)人體有害，而甜葉菊是理想的甜味劑，具有熱量低的特點(diǎn)，它的含熱量只有蔗糖的三百分之一，同時(shí)還能降低血壓、促進(jìn)新陳代謝。

4　結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，液體營(yíng)養(yǎng)素和甜味劑配合應(yīng)用于斷乳仔豬料，對(duì)改善斷乳仔豬腸道健康，提高采食量和日增重有明顯促進(jìn)作用，且液體營(yíng)養(yǎng)素與甜葉菊組合優(yōu)于液體營(yíng)養(yǎng)素與人工合成甜味劑組合。

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Effect of liquid nutrient and different types of sweeteners on growth performance and diarrhea ratio of weaning piglets

Yang Hui Lin Boquan Xu Lei
（1 Department of Animal Science,Fujian agricultural vocational College,Fuzhou 350007）

In order to investigate the liquid nutrient and sweeteners effect on production performance of weaning black piglets in Southern China,400 pigs weaning piglets were randomly divided into 4 groups,which were fed on the basis diet（control group A）, basis diet+XingAnJiWeiTa 1 mL/A PIG（group B）,basis diet+XingAnJiWeiTa 1 mL/A PIG+0.15 g/kg sodium saccharin sweetener（group C）,basis diet+XingAnJiWeiTa 1.2 mL/A PIG+7 g/kg Stevia（group D）.Results show that∶（1）Compared with the A group, daily feed intake and daily gain of B and C group were increased significantly（P＜0.05），feed to gain ratio was significantly decreased（P＞0.05）.Daily feed intake and daily gain of D group were extreme increased significantly（P＜0.01），feed to gain ratio was significantly decreased（P＜0.05）;Compared with the B group,daily feed intake and daily gain of piglets in C and D groups were increased significantly（P＜0.05）,feed to gain ratio wasn't significantly increased（P＞0.05）;Compared with the C group,Daily feed intake,daily gain and feed to gain ratio of D group weren't different significantly（P＞0.05）.（2）Diarrhea ratio of B,C,D groups were lower significantly than those of A（P＜0.05）,C,D groups were significantly lower than group B（P＜0.05）,but C,D groups weren't significantly difference（P＞0.05）;Diarrhea frequency ratio of the B,C,D groups were significantly lower than that of A（P＜0.05）,and B,C and D weren't significantly differences（P＞0.05）.

Liquid nutrients Weaning black piglets Production performance Diarrhea ratio

A

1003-4331（2015）05-0010-04

福建省漳州市科技局重點(diǎn)科技計(jì)劃項(xiàng)目(ZZ2014045)資助。

楊慧（1970-），女，教授。主要從事健康養(yǎng)殖、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)飼料教學(xué)和科研工作。