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談臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)考察活動(dòng)收獲

陳建興劉小芬胡惜麗

(浙江省縉云縣農(nóng)業(yè)局321400 )

為加強(qiáng)兩岸農(nóng)業(yè)交流合作，學(xué)習(xí)和借鑒臺(tái)灣現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工、休閑觀(guān)光農(nóng)業(yè)等成功經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)臺(tái)灣商工產(chǎn)業(yè)經(jīng)貿(mào)發(fā)展協(xié)會(huì)邀請(qǐng)，經(jīng)縉云縣人民政府批準(zhǔn)，2015年1月21～27日，縉云縣農(nóng)業(yè)局牽頭組織相關(guān)單位、茶企業(yè)代表一行21人，組成茶產(chǎn)業(yè)交流考察團(tuán)赴臺(tái)北、南投、彰化、屏東、高雄等地開(kāi)展縉云黃茶推介及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流考察活動(dòng)，受益匪淺，現(xiàn)將收獲心得整理如下。

1縉云黃茶推介及交流考察活動(dòng)概況

1.1　在臺(tái)北舉辦縉云黃茶品鑒會(huì)

1月22日在臺(tái)北大安會(huì)館舉辦了縉云黃茶品鑒會(huì)，在品鑒會(huì)上縉云縣人民政府副縣長(zhǎng)介紹了縉云縣概況，并熱情洋溢地推介了縉云黃茶，還通過(guò)茶藝表演將縉云黃茶展示給與會(huì)嘉賓；縉云渾然天成的仙都美景、厚重深遠(yuǎn)的黃帝文化、綠色健康的極品縉云黃茶通過(guò)精彩的宣傳片生動(dòng)直觀(guān)地呈現(xiàn)給與會(huì)嘉賓面前，得到了臺(tái)灣同胞的高度贊賞；并邀請(qǐng)臺(tái)灣同胞來(lái)縉云親身感受黃帝文化、綠水青山和鄉(xiāng)村特色，親身體驗(yàn)黃茶生產(chǎn)區(qū)的良好生態(tài)，共同支持縉云黃茶走出縉云、發(fā)展壯大。

1.2　在信義舉辦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流會(huì)

1月23日交流考察團(tuán)來(lái)到南投縣信義鄉(xiāng)，舉辦了“兩岸茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流會(huì)”。在交流會(huì)上縉云縣副縣長(zhǎng)介紹了縉云縣概況和縉云茶產(chǎn)業(yè)概況，信義鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)史強(qiáng)介紹了臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)概況，中國(guó)茶葉博物館趙燕燕教授介紹了茶文化與旅游如何結(jié)合，大葉大學(xué)謝昌衛(wèi)教授介紹了臺(tái)灣茶葉文化與生物技術(shù)，同時(shí)與臺(tái)灣茶協(xié)、信義鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)進(jìn)行了交流對(duì)接；同日考察了海拔1200米的信義鄉(xiāng)草坪頭高山茶園與櫻花間種觀(guān)光園，以及梅子、葡萄、檳榔等種植基地和烏龍茶加工廠(chǎng)，并品嘗了玉山烏龍茶。南投和麗水本來(lái)是結(jié)對(duì)單位，加強(qiáng)“縉臺(tái)”兩地茶葉的交流合作，不僅具有深厚的歷史淵源和難以割舍的情結(jié)，還有著緊密的現(xiàn)實(shí)聯(lián)系和廣闊的發(fā)展空間。在臺(tái)灣梅子夢(mèng)工廠(chǎng)“長(zhǎng)老說(shuō)話(huà)”伴手禮館，縉云縣委、縣人民政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，南投縣農(nóng)會(huì)總干事、南投縣信義鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)史強(qiáng)等為“縉云黃茶”正式入駐臺(tái)灣的展銷(xiāo)點(diǎn)揭牌。在臺(tái)灣活動(dòng)期間，臺(tái)灣的英文《臺(tái)灣日?qǐng)?bào)》及《臺(tái)灣商報(bào)》4版整版、《第一民族國(guó)際時(shí)報(bào)》頭版整版報(bào)道了“縉云黃茶”，讓更多臺(tái)灣同胞了解縉云黃茶。

1.3　考察臺(tái)灣茶的深加工應(yīng)用及觀(guān)光休閑農(nóng)業(yè)

1月24～26日交流考察團(tuán)參觀(guān)了彰化大葉大學(xué)、高雄茶葉公會(huì)、墾丁農(nóng)業(yè)觀(guān)光休閑園及農(nóng)產(chǎn)品商店等，并進(jìn)行技術(shù)交流學(xué)習(xí)等活動(dòng)。在大葉大學(xué)，生資學(xué)院院長(zhǎng)、藥用植物與保健學(xué)教授謝昌衛(wèi)介紹了茶的深加工與應(yīng)用，如飲料、茶酵素、茶食品、茶化妝品面膜、茶藥品等，張世良教授介紹了“茶與中醫(yī)藥”，柯文慶教授簡(jiǎn)單介紹了“茶加工技術(shù)與保鮮技術(shù)應(yīng)用推廣”內(nèi)容，同時(shí)播放了大葉大學(xué)發(fā)展宣傳片。

2臺(tái)灣地區(qū)及南投縣茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與特點(diǎn)

臺(tái)灣氣候溫暖，雨水充沛，非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，目前臺(tái)灣擁有茶園2.1萬(wàn)公頃。南投縣位于臺(tái)灣中部，是臺(tái)灣唯一無(wú)海岸線(xiàn)的縣，面積4 106平方公里，人口54萬(wàn)。南投縣是臺(tái)灣重點(diǎn)產(chǎn)茶縣之一，共有茶園面積8 146公頃，占臺(tái)灣茶園總面積的40%左右。臺(tái)灣現(xiàn)有栽培茶樹(shù)品種為當(dāng)?shù)剡x育的臺(tái)茶品種、印度引入的阿薩姆種及福建茶區(qū)引進(jìn)的品種，主要生產(chǎn)高山烏龍茶及高山紅茶。

2.1　臺(tái)灣茶園生態(tài)環(huán)境優(yōu)異

臺(tái)灣茶園多建于高山坡地，為典型的生態(tài)茶園，茶園周?chē)脖粷庥簦蟛糠植鑸@內(nèi)及四周植有高大的檳榔樹(shù)、櫻花樹(shù)或椰樹(shù)，茶行整齊且蓬面平整，茶園基礎(chǔ)設(shè)施完善，茶園主要運(yùn)輸干道、主操作道均水泥硬化，茶園均有完備的噴灌設(shè)施。臺(tái)灣統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，臺(tái)灣茶園平均畝產(chǎn)干茶69.87kg，據(jù)2013年統(tǒng)計(jì)，大陸投產(chǎn)茶園2917.6萬(wàn)畝，平均每畝產(chǎn)干茶64.78kg，臺(tái)灣地區(qū)茶園單產(chǎn)高7.9%。臺(tái)灣四季產(chǎn)茶，品質(zhì)以春、冬兩季為佳；臺(tái)灣茶葉生產(chǎn)特別注重農(nóng)殘等食品安全檢測(cè)監(jiān)管工作。

2.2　農(nóng)業(yè)聯(lián)合體帶動(dòng)能力強(qiáng)

臺(tái)灣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織有農(nóng)會(huì)、協(xié)會(huì)、產(chǎn)銷(xiāo)班、合作社等。臺(tái)灣農(nóng)業(yè)以小農(nóng)戶(hù)為主體，每個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)的土地大多數(shù)在1公頃左右，為提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌影響，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，臺(tái)灣農(nóng)政當(dāng)局和農(nóng)民十分重視聯(lián)手合作經(jīng)營(yíng)，因此臺(tái)灣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織不僅網(wǎng)絡(luò)健全，而且作用巨大。臺(tái)灣農(nóng)會(huì)組織為省、縣(市)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級(jí)制，以行政區(qū)為基礎(chǔ)、以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為主體，產(chǎn)銷(xiāo)班與合作社則以同種業(yè)務(wù)項(xiàng)目由農(nóng)民自愿組成，例如南投縣信義鄉(xiāng)草坪頭櫻花茶道協(xié)會(huì)、茶葉班、產(chǎn)銷(xiāo)班等。農(nóng)會(huì)的主要任務(wù)有：傳播農(nóng)事法令，調(diào)解農(nóng)事糾紛，示范推廣指導(dǎo)，農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)，優(yōu)良品種繁育及推廣，農(nóng)藥、肥料推廣應(yīng)用，以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)獎(jiǎng)助等事項(xiàng)；農(nóng)產(chǎn)品加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸及批發(fā)零售經(jīng)營(yíng)；會(huì)員金融、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、農(nóng)村文化、醫(yī)療衛(wèi)生、福利及救濟(jì)事業(yè)等二十多項(xiàng)。因此可以說(shuō)，臺(tái)灣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織架構(gòu)完善，聯(lián)系緊密，對(duì)臺(tái)灣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了主導(dǎo)作用。

2.3　茶產(chǎn)品豐富且銷(xiāo)售多元化

考察團(tuán)參觀(guān)了彰化大葉大學(xué)，也走訪(fǎng)了農(nóng)產(chǎn)品商店，臺(tái)灣的茶葉深加工開(kāi)發(fā)利用領(lǐng)域相當(dāng)廣闊，茶產(chǎn)品除了包裝精美的烏龍茶、包種茶及紅茶等純茶外，還有極其豐富的茶飲料、茶酵素、茶食品(茶糖果、茶果凍、茶菜)、茶化妝品面膜、茶藥品等等。臺(tái)灣茶葉銷(xiāo)售明顯呈多元化格局，主要有產(chǎn)地農(nóng)民自產(chǎn)自銷(xiāo)(如觀(guān)光茶園)、農(nóng)會(huì)產(chǎn)銷(xiāo)班、城鄉(xiāng)零售店及連鎖店銷(xiāo)售等。

3縉云茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)努力的方向

臺(tái)灣茶業(yè)在經(jīng)濟(jì)合作組織、茶園機(jī)械化管理、深加工、產(chǎn)品及包裝多元化、茶文化、茶旅結(jié)合等方面值得學(xué)習(xí)借鑒和交流合作。

3.1　加快完善合作組織框架體系

臺(tái)灣農(nóng)會(huì)分省、縣、鄉(xiāng)(區(qū))三級(jí)農(nóng)會(huì)，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮重大的組織、協(xié)調(diào)、分配等作用。臺(tái)灣農(nóng)會(huì)特征明顯：一是臺(tái)灣的農(nóng)會(huì)是功能多位一體；集促銷(xiāo)、信用、推廣、生產(chǎn)、保險(xiǎn)等功能于一體；二是各級(jí)農(nóng)會(huì)相對(duì)獨(dú)立，但農(nóng)會(huì)需接受上級(jí)農(nóng)會(huì)的輔導(dǎo)，鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)以下設(shè)農(nóng)事小組，作為農(nóng)會(huì)事業(yè)基層推行單位；三是農(nóng)會(huì)由總干事負(fù)責(zé)，總干事由上級(jí)推薦，理事會(huì)選聘產(chǎn)生，成為非官方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織，具有政治性、經(jīng)濟(jì)性、教育性及社會(huì)性等多功能任務(wù)，臺(tái)灣農(nóng)會(huì)是臺(tái)灣農(nóng)業(yè)成功發(fā)展的重要支柱力量。目前縉云也有茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、茶文化研究會(huì)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等組織，今后必須加快完善行業(yè)組織、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社等組織，構(gòu)建更為完善的、聯(lián)系緊密的組織框架體系，切實(shí)提高縉云茶葉產(chǎn)業(yè)化水平。

3.2　加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)

縉云茶產(chǎn)業(yè)與臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)相比，加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)是今后的一項(xiàng)重要工作。一是強(qiáng)化茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善茶園道路、溝渠、電網(wǎng)及行道樹(shù)防護(hù)林等基礎(chǔ)建設(shè)，配置安裝噴滴灌、殺蟲(chóng)燈、防霜扇、生物防治等生產(chǎn)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)肥水同灌，改善茶園抵御自然災(zāi)害的能力，建設(shè)高科技生態(tài)茶園。二是強(qiáng)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，緊抓生產(chǎn)源頭和市場(chǎng)準(zhǔn)入兩個(gè)環(huán)節(jié)，構(gòu)筑茶葉從基地管理、采摘、生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)和銷(xiāo)售等全程可追溯管理體系；推行“公司+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，提高生產(chǎn)組織化程度；打好生態(tài)牌，做好有機(jī)、綠色、無(wú)公害茶園的擴(kuò)面提質(zhì)工作。

3.3　加快提高茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化水平

目前縉云茶葉生產(chǎn)仍屬于勞動(dòng)密集型生產(chǎn)，隨著各地茶園面積的快速增長(zhǎng)，社會(huì)發(fā)展水平的提高，采茶工緊缺、勞動(dòng)力成本逐年提高等問(wèn)題凸顯,臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。一是要加快茶園田間管理作業(yè)中的耕作、施肥、除草、采茶的機(jī)械化。二是要加快名優(yōu)茶連續(xù)化自動(dòng)化加工生產(chǎn)線(xiàn)建設(shè)，扶持茶葉規(guī)模加工型企業(yè)的生產(chǎn)線(xiàn)技改提升，推進(jìn)茶葉加工由單機(jī)作業(yè)向清潔化、連續(xù)化、智能化加工流水線(xiàn)轉(zhuǎn)變。三是加強(qiáng)測(cè)土配方施肥、病蟲(chóng)害綠色防控工作，大力推廣施用有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)管理的現(xiàn)代化、科學(xué)化。

3.4　加快研發(fā)茶葉深加工產(chǎn)品

茶葉精深加工在充分利用茶資源的同時(shí)，延伸了茶產(chǎn)業(yè)鏈，大大提高了產(chǎn)品的附加值。一是要加快開(kāi)發(fā)茶葉精深加工產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)縉云茶葉從初級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品到工業(yè)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，優(yōu)化中低檔茶葉及廢棄物的資源利用，變資源優(yōu)勢(shì)為績(jī)效優(yōu)勢(shì)，研究探索茶葉循環(huán)利用途徑，注重高科技終端產(chǎn)品的研發(fā)應(yīng)用與推廣，加快茶科技成果轉(zhuǎn)化。二是加快深加工產(chǎn)品在日常生活中的滲入，普及茶葉知識(shí)，大力宣傳茶有助于健康的理念，加快茶食品、茶保健品、茶飲料、茶日用品等的推廣，營(yíng)造人人知茶、人人愛(ài)茶的濃厚氛圍。

3.5　加快實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品及包裝的多元化

臺(tái)灣的茶葉產(chǎn)品豐富，包裝大多簡(jiǎn)單精美便捷，且價(jià)格適中，值得借鑒。一是要加快實(shí)現(xiàn)名優(yōu)茶大眾化，大眾茶優(yōu)質(zhì)化，在近兩年高端禮品茶市場(chǎng)疲軟的情況下，今后的重點(diǎn)是探索如何更好拓展縉云茶葉銷(xiāo)售市場(chǎng)，真正實(shí)現(xiàn)名優(yōu)茶大眾化，提高茶產(chǎn)業(yè)效益。二是改進(jìn)茶葉制作、包裝和品味，隨著市場(chǎng)需求多樣化的趨勢(shì)以及新興飲茶消費(fèi)群體的需求，茶葉生產(chǎn)要打破傳統(tǒng)，根據(jù)市場(chǎng)需求不斷進(jìn)行創(chuàng)新、研發(fā)更多的新產(chǎn)品，在加工制作上要開(kāi)展更多的創(chuàng)新性工藝研究；在包裝設(shè)計(jì)中要重視文化創(chuàng)意的作用，在包裝中將傳統(tǒng)元素與縉云當(dāng)?shù)氐狞S帝文化、企業(yè)文化相融合，使包裝兼具創(chuàng)新性與文化內(nèi)涵，避免過(guò)度包裝，兼顧實(shí)用便捷和精美。

3.6　加快開(kāi)發(fā)生態(tài)旅游觀(guān)光農(nóng)業(yè)資源

臺(tái)灣旅游業(yè)資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，并以海岸風(fēng)光及海島觀(guān)光休閑農(nóng)業(yè)為特色，近年來(lái)吸引了大批大陸及日本、韓國(guó)等周邊國(guó)家的游客。如臺(tái)灣海島獨(dú)特的觀(guān)光休閑農(nóng)業(yè)以?xún)?yōu)美的生態(tài)茶園、檳榔、櫻花和椰林風(fēng)光為基礎(chǔ)，并根據(jù)不同季節(jié)舉辦開(kāi)茶節(jié)、櫻花季等特色旅游觀(guān)光活動(dòng)來(lái)博人眼球，因此臺(tái)灣的旅游觀(guān)光休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式、品牌戰(zhàn)略和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，值得在發(fā)展旅游觀(guān)光休閑農(nóng)業(yè)中借鑒。縉云要充分利用中國(guó)生態(tài)第一市、養(yǎng)生福地及軒轅黃帝文化等資源優(yōu)勢(shì)，加快開(kāi)發(fā)縉云生態(tài)旅游觀(guān)光茶園等地方區(qū)域特色的農(nóng)業(yè)觀(guān)光休閑園，為仙都旅游增彩添色，提升縉云旅游產(chǎn)業(yè)品味。

第十一屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比茶樣征集中

“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比創(chuàng)辦于1994年，至今已成功舉辦10屆，共計(jì)4876個(gè)茶樣參與評(píng)比，是我國(guó)茶界歷史最悠久的評(píng)比品牌。為進(jìn)一步引導(dǎo)名優(yōu)茶生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、機(jī)械化、可持續(xù)化方向發(fā)展；為企業(yè)搭建平臺(tái)，培育品牌，擴(kuò)大宣傳渠道，提高茶葉生產(chǎn)水平，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；為消費(fèi)者把關(guān)茶葉質(zhì)量，鑒別茶葉品質(zhì)，倡導(dǎo)綠色健康消費(fèi)理念，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)決定舉辦第十一屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比活動(dòng)。本屆活動(dòng)將在總結(jié)前10屆“中茶杯”評(píng)比活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步規(guī)范評(píng)比程序，確保評(píng)比活動(dòng)的公正、公平、公開(kāi)。第十一屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比將分兩個(gè)階段進(jìn)行。第一階段：2015年6 月15日以前送樣，6 月底前組織專(zhuān)家評(píng)比。第二階段：2015年10月20日以前送樣，10月底前組織專(zhuān)家評(píng)比。征集范圍：六大茶類(lèi)(綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶)、再加工茶、茶制品、特種茶等。

2015年還將特別對(duì)獲獎(jiǎng)企業(yè)進(jìn)行多渠道品牌宣傳：1．學(xué)會(huì)與專(zhuān)業(yè)拍賣(mài)公司合作，擇優(yōu)選擇部分獲獎(jiǎng)茶樣，舉辦淘寶網(wǎng)專(zhuān)場(chǎng)競(jìng)拍活動(dòng)；2．獲獎(jiǎng)茶樣將在2015年中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)團(tuán)體會(huì)員會(huì)議等會(huì)議上進(jìn)行展示和推介，并舉行頒獎(jiǎng)儀式；3．獲獎(jiǎng)茶樣將有機(jī)會(huì)獲得中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)品牌推薦，參與中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)微信公眾號(hào)宣傳(公眾號(hào)“中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)”)；4．邀請(qǐng)新聞媒體對(duì)評(píng)比活動(dòng)進(jìn)行跟蹤報(bào)道，獲獎(jiǎng)結(jié)果將在中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所網(wǎng)站、茶語(yǔ)網(wǎng)等媒體上宣傳；5．在《中國(guó)茶葉》雜志上進(jìn)行專(zhuān)欄宣傳。

歡迎廣大企業(yè)積極參加，踴躍報(bào)名。同時(shí)請(qǐng)登陸中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)網(wǎng)站www.chinatss.cn 下載報(bào)名表。

寄樣地點(diǎn)：浙江省杭州市梅靈南路9號(hào)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所1號(hào)樓301室，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)辦公室，郵編：310008

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