呂 凱

（安徽機電職業(yè)技術學院，安徽 蕪湖 241000）

連鎖行業(yè)的快速成長需要有與之相配套的不同層次的、高素質的、充足的人力資源作保障。根據(jù)中國連鎖經營協(xié)會公布的相關數(shù)據(jù)顯示，2012年，中國連鎖百強企業(yè)銷售規(guī)模達1.87萬億元,同比增長10.8%，占全社會消費品零售總額的9.03%[1]，但連鎖行業(yè)人才短缺約為68.5萬人。高職院校在連鎖經營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)過程中，暴露出培養(yǎng)定位模糊、課程設置欠科學等問題。高職院校培養(yǎng)的連鎖經營管理專業(yè)人才，無論數(shù)量還是質量都無法滿足市場和企業(yè)的需求。為了完善和發(fā)展連鎖經營專業(yè)人才培養(yǎng)模式，解決培養(yǎng)定位模糊、課程設置欠科學等問題，筆者進行了一系列調研，提出了相應的對策。

一、高職院校連鎖經營管理專業(yè)能力需求情況調研

（一）調研對象

為解決問題，筆者和課題組先后實地走訪安徽合肥、蕪湖、江蘇南京、浙江溫州、義烏，投放問卷260份，回收249份，對連鎖經營專業(yè)畢業(yè)生、連鎖企業(yè)人力資源經理及連鎖企業(yè)基層從業(yè)人員進行了調研。

（二）調研數(shù)據(jù)簡要分析

為了更好地解決問題，筆者和課題組以企業(yè)勝任能力素質模型為基礎進行問卷設計，其內容包括創(chuàng)新能力、溝通能力、談判能力、應變能力、抗壓能力、實際操作能力、計劃能力等，此外還包含財務知識、采購知識、商品知識、市場營銷知識、電商知識、法律法規(guī)知識等，這些能力和知識總體可歸納為職業(yè)核心能力、專業(yè)能力及通用能力。如圖1.1、圖1.2、表1.1。

圖1.1 企業(yè)勝任能力素質圖

由圖1.1可知，在員工目前所具備的能力水平中，只有正直誠信、談判能力、理解外界環(huán)境三個指標達到企業(yè)對職位要求的水平。

圖1.2 連鎖經營管理專業(yè)技能分析圖

圖1.1 連鎖經營管理專業(yè)技能要求比重圖

圖1.2涵蓋了連鎖經營管理專業(yè)學生應具備的職業(yè)能力以及所需掌握的主要技能[2]。根據(jù)表1.1可知，通過調研所得到的能力要求重視程度數(shù)據(jù)，與企業(yè)勝任能力素質圖所展示的結果基本一致，這為我們日后重新制訂連鎖經營管理專業(yè)培養(yǎng)目標，更新教學計劃，調整課程設置提供了堅實的基礎。

二、當前高職院校連鎖經營管理專業(yè)能力培養(yǎng)模式分析

（一）專業(yè)能力培養(yǎng)模式

根據(jù)高職教育層次特點，本專業(yè)主要培養(yǎng)掌握現(xiàn)代連鎖經營管理理論知識和技能，具有創(chuàng)新精神和較強實踐能力，在連鎖商業(yè)企業(yè)從事基層管理崗位的高級技術應用型人才。目前，高職院校主要采取“訂單式”、“工學結合、工學交替”等人才培養(yǎng)模式。在這些培養(yǎng)模式的影響下，高職院校對于連鎖經營管理專業(yè)學生的培養(yǎng)主要側重于市場分析、經營策劃、經營管理、銷售促進等能力。這種培養(yǎng)模式源于工作崗位對職業(yè)理論知識和操作技能的要求，在一定程度上滿足了企業(yè)對知識和技能的需求。

（二）專業(yè)課程設置

專業(yè)課程設置對實現(xiàn)高職院校連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標具有重要意義，許多高職院校往往根據(jù)人才培養(yǎng)目標及能力要求設置專業(yè)課程。連鎖經營管理專業(yè)普遍開設了《市場營銷學》、《連鎖企業(yè)門店開發(fā)與設計》、《連鎖經營理論與實務》、《采購管理》、《倉儲與配送》、《廣告理論與實務》、《營銷策劃》等專業(yè)課程。從教學環(huán)節(jié)設置及效果來看，這些課程既有理論教學環(huán)節(jié)，也有實踐環(huán)節(jié)，既提高了學生的理論水平，又使學生獲得了寶貴的實踐經驗，增強了其實踐能力。但是，檢驗學生能力大小、強弱的標準應由企業(yè)根據(jù)其崗位技能需求來決定，而非根據(jù)教學環(huán)節(jié)的設置及效果來決定。

三、高職院校連鎖經營管理專業(yè)能力培養(yǎng)存在的不足

（一）專業(yè)定位不清晰

高職教育的目標是培養(yǎng)能為社會所用的技能型、應用型人才。為了適應社會需求，高職院校要制定職業(yè)化人才培養(yǎng)標準。但是，現(xiàn)有的連鎖經營管理專業(yè)，在人才培養(yǎng)目標的制定方面出現(xiàn)了“一高一低”兩個誤區(qū)：“高”是指專業(yè)定位過高，把培養(yǎng)目標定位為理論型和研究型人才或領導型人才；“低”是指專業(yè)定位過低，把培養(yǎng)目標定位為低層次、低技能的操作人員。

（二）專業(yè)定位與企業(yè)人才需求不相符

連鎖企業(yè)的專業(yè)人才需求具有多層次性和多層面性的特點，包括戰(zhàn)略管理、財務管理、采購管理、行政管理、人力資源管理、技術管理、生產管理、品質管理、物流管理、運營管理等人才。而連鎖經營管理專業(yè)當前的定位存在理論知識過于寬泛、專業(yè)技能指向過于模糊等問題，這就導致學生什么知識都學、什么技能都掌握一點。如果期望連鎖經營管理專業(yè)能夠以一個專業(yè)去滿足一個產業(yè)的人才需求，最終結果只能是難以滿足企業(yè)實際需求。

（三）課程教材建設缺乏特色和資源

與專業(yè)課程相對應的特色教材較少，給教師授課帶來了一定困難。例如，專業(yè)基礎課的教材要么是本科教材的壓縮版本，以理論知識為主，要么是中職教材的延伸版本，片面強調技能培訓。此外，與專業(yè)教材配套的實訓指導教材更是少之又少。

（四）忽視實踐教學與理論的結合應用

現(xiàn)有連鎖經營管理專業(yè)教學目標片面強調理論知識的傳授，卻忽視了理論知識與社會實踐的結合，沒有將理論知識轉化為學生的實踐能力，并以此提升學生素質。在教學活動的設計環(huán)節(jié)，強調以教為中心，忽略了學生學習的自主性與創(chuàng)造性[3]。

四、提高高職院校連鎖經營管理專業(yè)能力培養(yǎng)水平的對策

一是明確專業(yè)定位。根據(jù)高職教育目標，以職業(yè)化人才培養(yǎng)標準為基礎，將高職院校連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標定位為技能應用型中、基層管理人員。

二是找準專業(yè)定位。連鎖企業(yè)的專業(yè)人才需求具有多層次性和多層面性的特點，所涉及的知識面及應用領域比較廣。在該種狀況下，為了使連鎖經營管理專業(yè)定位不偏離企業(yè)需求這個目標，應對連鎖企業(yè)崗位群進行深入剖析，找出各個崗位對所需理論知識及技能的共性和差異性，并以此為出發(fā)點設置理論及實踐課程，準確進行專業(yè)定位。

三是開發(fā)富有特色的課程教材。應根據(jù)高職教育目標，準確定位自身的人才培養(yǎng)方向，向上銜接本科教育，向下銜接中職教育，這樣做不僅可以編寫出富有特色的教材，還可以形成從中職教育到高職教育再到本科教育的教材體系。此外，高職院校還可以與連鎖企業(yè)合作，根據(jù)企業(yè)的崗位技能需求，共同開發(fā)編寫實訓指導教材。

四是理論教學與實踐教學并重。連鎖經營管理專業(yè)的教學目標在強調理論教學的同時，應將理論知識與企業(yè)的崗位技能相融合，并以此來檢驗學生運用理論知識解決社會實踐問題的能力。在教學活動的設計環(huán)節(jié)，應強調以學為主，以教為輔，充分發(fā)揮學生學習的自主性與創(chuàng)造性。

總之，連鎖經營管理專業(yè)課程建設與改革應以企業(yè)人才需求為導向，以專業(yè)能力培養(yǎng)目標為基礎，并以前瞻性的眼光來設置專業(yè)課程，制定教學計劃和大綱，完善教學內容，優(yōu)化教學手段，助力產學研。一要為專業(yè)的發(fā)展尋求可持續(xù)模式。在專業(yè)課程建設方面，必須不斷地對連鎖企業(yè)運營管理模式及崗位群的變化展開深入研究，并與相關連鎖企業(yè)開展深層次的互動合作，定期讓學生到企業(yè)去實習，并以此作為課程考核的基礎；企業(yè)應定期安排符合授課條件的培訓師到學校給本專業(yè)學生授課。二要對產學研結合開展深入研究。根據(jù)發(fā)達國家產學研結合經驗，以校企互動合作、共辦高職連鎖經營管理專業(yè)為基礎，對產學研合作的途徑、模式和機制開展深層次研究，形成具有本專業(yè)特色的產學研合作途徑、模式和機制。應以產學研為平臺，對百貨商場、超市、便利店、專賣店等多種連鎖經營產業(yè)開展研究，形成教學、科研、咨詢服務三位一體的良性可持續(xù)發(fā)展模式，為連鎖企業(yè)培養(yǎng)技能型一線經營管理人才，真正做到服務企業(yè)。三要通過實踐強化雙師型師資隊伍。為了使教師了解企業(yè)、熟悉企業(yè)，更好地做到理論聯(lián)系實踐，并在實踐中進行教學和科研，提升教學和科研水平，可以利用培訓、咨詢、產學合作、科研、下企業(yè)實踐等多種途徑提高教師的實踐水平[4]。在校企互動合作中，要注重培養(yǎng)企業(yè)兼職教師，并不斷地在咨詢、科研、教材編寫、授課等方面加強合作，真正做到通過實踐來強化雙師型師資隊伍。

[1]2012-2013中國連鎖零售企業(yè)經營狀況分析報告[EB/OL].http://www.ccfa.org.cn.

[2]雷祺，何慶江.連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究[J].山東紡織經濟，2008，(6).

[3]晉淑惠.王化冰.連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案研究[J].價值工程，2010，(16).

[4]尹衛(wèi)華.應用型連鎖經營管理人才培養(yǎng)模式探討[J].中國商貿，2010，(20).