艾興君

寒冷的冬季，用各種粥養(yǎng)生，是當(dāng)代人的保健良方。其安，喝粥往往和文人聯(lián)系起來(lái)，因?yàn)槲娜税藏殬?lè)道，要生存下去，粥是最好的選擇。這是因?yàn)橹嗲宓畠r(jià)，能解決文人的饑寒之苦。只是文人有附庸風(fēng)雅的習(xí)慣，都要品出它的額外況味，于是便給了粥許多詩(shī)意的想象。

清代號(hào)稱(chēng)“揚(yáng)州八怪”之一的鄭板橋，在給他弟弟的《家書(shū)》里說(shuō)：“十冬臘月，凡乞討者登門(mén)，務(wù)餉以熱粥，并佐以腌姜?！庇纱丝芍?，只有自己清寒過(guò)，才能了解別人清寒的窘境。中國(guó)文人與粥，這種不同—般的感情，都由于他們自身的貧苦體驗(yàn)而來(lái)。正因如此，這些喝粥文人的文章里，才能多多少少地反映出民間的疾苦。

偉大的小說(shuō)家曹雪芹，貧居北京西山時(shí)窘迫異常。“滿(mǎn)徑蓬蒿老不華，舉家食粥酒常賒”，是曹雪芹當(dāng)時(shí)真實(shí)的寫(xiě)照。這也許有些夸張，有酒可賒，說(shuō)明還不到斷頓的程度，但曹雪芹晚年的艱難，是確鑿無(wú)疑的。尤其他在逝世前不久，在貧病交加、“饔食有時(shí)不斷”的困境中，還能堅(jiān)持不懈地寫(xiě)作他的《紅樓夢(mèng)》，一直熬到“壬午除夕”，也就是大年三十晚上，他生命這盞燈熄滅為止，實(shí)在讓后人敬佩。仔細(xì)琢磨，是粥讓曹雪芹營(yíng)養(yǎng)不良，造成了他英年早逝的不幸，不禁讓人扼腕嘆息。

著名文學(xué)家王蒙曾創(chuàng)作過(guò)小說(shuō)《堅(jiān)硬的稀粥》。他以自敘的筆調(diào)，講述了一個(gè)家庭在歲月的流變中，因?yàn)閼?zhàn)時(shí)的原因，從斷掉稀粥到重新喝上稀粥的故事。王蒙在文中感嘆，稀粥太堅(jiān)硬了，不管是牛奶面包、分灶而食、民主選舉還是唯廚論藝，都抵不過(guò)從出生到現(xiàn)在還在吃的稀粥。一碗粥、一生情，粥對(duì)于王蒙來(lái)說(shuō)，是維系了生命的情愫。而王蒙更是將尋常百姓家的稀粥，賦予了一番文化的風(fēng)味。

著名作家賈平凹喝粥卻被人忽悠了。前些年，他拿著自己寫(xiě)好的字，去一個(gè)搞書(shū)法的老朋友家切磋。走到半道，發(fā)現(xiàn)沒(méi)吃早飯，就去街邊的小飯館里要了一碗粥。他呼呼的把一大碗粥喝完了，該付錢(qián)時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)忘了帶。小店老板說(shuō)不收錢(qián)，給他的幾個(gè)字就行。賈平凹二話(huà)沒(méi)說(shuō)，把一卷字全留下了。過(guò)了些天，又路過(guò)那家店，卻發(fā)現(xiàn)已經(jīng)改換門(mén)庭了，賈平凹便向旁邊的人打聽(tīng)那家小店發(fā)生了什么事。旁邊的人滿(mǎn)臉羨慕的說(shuō)，人家得了賈平凹的字，發(fā)財(cái)了，做大生意去了。

王蒙的散文《我愛(ài)喝稀粥》，頗能引發(fā)人的感慨。他深情地寫(xiě)道：“粥喝得多、喝得久了，自然也就有了感情。粥好消化。一有病就想喝粥，特別是大米粥。新鮮的大米香味似乎意味著一種療養(yǎng)，一種悠閑，一種軟弱中的平靜，一種心平氣和的對(duì)于恢復(fù)健康的期待和信心?！庇纱丝磥?lái)，王蒙的想法代表了很多文人的主張，這的確值得令人回味。

可也有文人不愛(ài)喝粥，著名散文家梁實(shí)秋就是其中的一位。他在《粥》一文中寫(xiě)到，他小時(shí)候一生病就被迫喝粥。因此非常怕生病。一提起粥，他就不免想起從前北方的粥廠(chǎng)，那是慈善機(jī)關(guān)或好心人士施舍救濟(jì)的地方。每逢冬天就有不少鶉衣百結(jié)的人排隊(duì)領(lǐng)粥。喝粥暫時(shí)裝滿(mǎn)肚皮，不能經(jīng)久。不過(guò)，梁實(shí)秋也說(shuō)，喝粥聊勝于喝西北風(fēng)。

總之，粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在如今營(yíng)養(yǎng)科學(xué)看來(lái)，確實(shí)有著客觀(guān)的益壽之理。但在文人這里，恐怕更多的是食粥時(shí)候的一份恬淡的心情，一種悠閑的情趣。他們從粥中吃出的是沖淡平安的人生，可這怎么也無(wú)法改變粥作為貧寒的象征。