賈 淼，魯 琳，李艷玲（北京農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，北京 102206）

專論與綜述

植物提取物對(duì)反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵和甲烷產(chǎn)量的影響

賈 淼，魯 琳，李艷玲
（北京農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，北京 102206）

植物提取物中含有豐富的揮發(fā)油、生物堿、萜類、皂苷等化學(xué)物質(zhì)，具有抗菌、促生長(zhǎng)、抗氧化和提高免疫力等功能，對(duì)反芻動(dòng)物具有調(diào)節(jié)發(fā)酵模式、提高蛋白利用率、減少甲烷排放等功能，在反芻動(dòng)物瘤胃調(diào)控方面發(fā)揮著積極作用。文章針對(duì)植物提取物對(duì)反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵和甲烷產(chǎn)量的調(diào)控進(jìn)行了綜述。

植物提取物；瘤胃發(fā)酵；甲烷產(chǎn)量

隨著化學(xué)添加劑在飼料行業(yè)中應(yīng)用的不斷增加，使得動(dòng)物產(chǎn)品中化學(xué)物質(zhì)和抗生素等問題慢慢凸顯，人們意識(shí)到這些物質(zhì)在動(dòng)物制品中的殘留會(huì)對(duì)人類健康造成一定的影響，而植物提取物以其天然無殘留的特性逐漸受到人們的廣泛關(guān)注。植物提取物在反芻動(dòng)物日糧中添加的比例很小，但其含有的活性物質(zhì)在改善瘤胃發(fā)酵、提高反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能等方面發(fā)揮著重要作用［1］。近年來，使用天然植物提取物替代抗生素在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用逐漸成為國(guó)內(nèi)外研究的焦點(diǎn)。

人類對(duì)于植物提取物的應(yīng)用有著悠久的歷史，然而直到20世紀(jì)初，科學(xué)家才發(fā)現(xiàn)植物精油具有抗菌特性，之后很多具有高抗生素活性的植物精油被研究［2］。近年來，植物提取物在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)方面的應(yīng)用和研究也越來越多。在反芻動(dòng)物上的研究表明，在飼料中添加植物提取物可以提高氮代謝、降低甲烷產(chǎn)量并改善瘤胃發(fā)酵等，從而有效改善動(dòng)物的健康和生長(zhǎng)效率［3］。本文將重點(diǎn)綜述植物提取物對(duì)瘤胃發(fā)酵和甲烷產(chǎn)量的影響。

1 植物提取物

1.1 植物提取物的定義

植物提取物通常也稱植物益生素或中草藥，是通過物理、化學(xué)和生物學(xué)等手段從植物中提取的活性成分，其含量相對(duì)穩(wěn)定、成分明確、可測(cè)定，對(duì)動(dòng)物和人類無毒副作用。主要由少量植物的組成成分及其代謝產(chǎn)生的次級(jí)產(chǎn)物組成。次級(jí)代謝產(chǎn)物主要是指不參加與生殖生長(zhǎng)有關(guān)的主要化學(xué)過程的一類低分子量化學(xué)產(chǎn)物。這類化合物有可能作為防御系統(tǒng)來抵御生理、環(huán)境、食物鏈上游和病原體的應(yīng)激壓力，使植物與周圍環(huán)境和諧共存。除了少數(shù)有毒的化合物外，幾種主要存在于植物中的次生代謝物在食品和哺乳動(dòng)物代謝中都有積極的有益作用。

1.2 植物提取物的分類

到目前為止，植物次級(jí)代謝產(chǎn)物已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了數(shù)千種，但由于它們的合成途徑、性質(zhì)特點(diǎn)和作用機(jī)理相似，所以很難將它們明確分類。通常只是從化學(xué)結(jié)構(gòu)的角度將它們分為皂苷、單寧和植物精油3大類［4］。

1.2.1 皂苷 皂苷（saponin）主要是植物產(chǎn)生的次生物質(zhì)，一些低等海洋動(dòng)物和細(xì)菌也可產(chǎn)生［5］。它們?cè)谒芤褐锌上穹试砟菢赢a(chǎn)生穩(wěn)定的泡沫，因此將其命名為“皂苷”。它是一種高分子量的糖苷，是以三萜或甾體類的糖苷配基（皂苷元）與糖鏈相連而成，這些皂苷元含有一個(gè)或更多的C-C鍵，皂苷的化學(xué)結(jié)構(gòu)見圖1［6］。皂苷存在于植物的多個(gè)部位，例如根、塊莖、表皮、葉、種子和果實(shí)。

圖1 皂苷的化學(xué)結(jié)構(gòu)

1.2.2 單寧單寧（tannin）又稱單寧酸、鞣質(zhì)，是高分子量水溶性的多酚類化合物，其具有沉淀蛋白質(zhì)的作用。單寧廣泛分布于具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的飼用樹、灌木、豆科植物和糧食作物中，而單寧的存在往往限制它們?cè)陲暳戏矫娲罅渴褂?。按化學(xué)結(jié)構(gòu)的不同，單寧可分為兩類：一是可水解單寧，是沒食子酸的衍生物，是沒食子酸部分或全部酯化到一個(gè)核心的糖醇中，例如葡萄糖、葡萄糖醇、奎寧酸、櫟醇和莽草酸［7］；二是縮合單寧，可分為原花青素（兩個(gè)、三個(gè)或聚合的花青素和/或黃烷-3-醇單元組成）和無色花色素（黃烷-3與4-二醇黃酮類化合物的二聚體）［7］。單寧的化學(xué)結(jié)構(gòu)見圖2。構(gòu)成單寧的基本單元的數(shù)量不一，這決定了從2個(gè)、3個(gè)和4個(gè)黃酮類化合物到更高的低聚體的聚合程度。這種基本單元數(shù)量的不一，使得縮合單寧具有難以計(jì)數(shù)的各種化學(xué)結(jié)構(gòu)，使不同單寧產(chǎn)生不同的生物學(xué)特性。

植物單寧主要存在于植物體的皮、根、葉、殼和果肉中。山竹果皮、番石榴、暹羅尼姆樹葉中含11.4%到16.8%的濃縮丹寧?？s合丹寧在世界許多植物中都有發(fā)現(xiàn)。

1.2.3 植物精油和皂苷、單寧一樣，植物精油（essential oil）是一類存在于植物中并具有芳香氣味、可隨水蒸氣蒸餾出來但又不溶于水的揮發(fā)性油狀物質(zhì)的總稱，它是從植物的花、葉、莖、根或果實(shí)中，可以通過一系列物理方法將其中的揮發(fā)性芳香物質(zhì)提煉萃取出來，是植物提取物中重要的活性成分之一［8］。

植物精油最重要的活性化合物主要包括2種化學(xué)基團(tuán)（化學(xué)結(jié)構(gòu)見圖3）：第一種是萜類化合物（萜類化合物、倍半萜類化合物），第二種是苯丙素類化合物。由于初級(jí)代謝的前體物質(zhì)不同，導(dǎo)致這兩種化合物的產(chǎn)生，它們通過不同代謝途徑進(jìn)行合成。在植物的次生代謝產(chǎn)物中，萜類化合物的種類繁多，其中有文獻(xiàn)記載的就約有15 000種。這些化合物都具有5碳的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)（C5H8），通常被稱為異戊二烯單元，這些化合物分類取決于它們骨架中這些單元的數(shù)量。而在萜類化合物當(dāng)中，植物精油中最重要的組成部分大多屬于單萜或者倍半萜類家族。苯丙類化合物的生成主要來自莽草酸代謝途徑（僅在微生物和植物才有的功能）［4］。苯丙素類化合物雖然在某些植物當(dāng)中的含量很高，但它并不是植物精油中最常見的成分［8］。

圖2 單寧的化學(xué)結(jié)構(gòu)

圖3 植物精油化學(xué)結(jié)構(gòu)圖

2 植物提取物對(duì)反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵和甲烷產(chǎn)量的影響

2.1 對(duì)揮發(fā)酸產(chǎn)量的影響

反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸是其重要的能量來源之一，是反芻動(dòng)物吸收能量的60%～80%，而其中乙酸、丙酸、丁酸是3種主要揮發(fā)酸約占總揮發(fā)酸的95%［9］。植物提取物能改變瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)酸組成，從而影響瘤胃發(fā)酵模式。植物提取物正效應(yīng)主要是由于降低乙酸∶丙酸的比例，提高了丁酸的含量。降低乙酸與丙酸比例可以在一定程度上維持反芻動(dòng)物葡萄糖代謝平衡。

有報(bào)道稱，補(bǔ)充濃縮丹寧使總揮發(fā)酸的產(chǎn)量下降，并顯著減少乙酸比例和乙酸與丙酸比例。Metha等［10］的研究中，補(bǔ)充植物油使總揮發(fā)酸產(chǎn)量明顯降低，輔以縮合丹寧和皂苷時(shí)，總揮發(fā)酸產(chǎn)量顯著增加。植物精油的獨(dú)特作用在于可以提高揮發(fā)酸中丁酸的比例，這種趨勢(shì)表明其作用機(jī)制與莫能菌素改變瘤胃發(fā)酵模式的機(jī)制有較大的差異。

在日糧中添加植物精油對(duì)揮發(fā)酸濃度的影響，由于不同試驗(yàn)中添加的精油種類、主要成分、用量不同，發(fā)酵底物與飼料的精粗比也有所不同，所以在日糧中添加植物精油對(duì)揮發(fā)性脂肪酸濃度的影響也有所區(qū)別。有研究表明，底物精粗比7∶3時(shí)添加0.3～3.0mg/L肉桂醛提高總揮發(fā)酸濃度；BusquetM等［11］將不同濃度的薰衣草精油作為添加劑，體外培養(yǎng)發(fā)酵24 h后，總揮發(fā)性脂肪酸濃度均有所提高，與以上試驗(yàn)結(jié)果相吻合。Devant等［12］給高精料飼養(yǎng)的荷斯坦公牛飼喂適量的洋薊、刺五加和葫蘆巴混合物的提取物，與對(duì)照組相比，提高了瘤胃丙酸比例，且這種效果在高精料飼喂的情況下更顯著。米熱古麗·伊馬木等［13］試驗(yàn)證明，在高精條件下添加不同劑量的薰衣草精油可以提高總揮發(fā)酸、乙酸摩爾比例，降低丁酸、戊酸的摩爾比例。金恩望等［14］的試驗(yàn)中，添加100mg/L的留蘭香油和肉桂油對(duì)揮發(fā)酸濃度和乙酸丙酸比例無顯著影響，但隨發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)，添加1 500mg/L肉桂油顯著降低總揮發(fā)酸、乙酸和丙酸濃度。

2.2 對(duì)瘤胃微生物的影響

2.2.1 對(duì)細(xì)菌的影響 關(guān)于皂苷對(duì)細(xì)菌影響的相關(guān)研究較少，不同研究人員所得到的結(jié)論也有所差異。Goel等［15］研究發(fā)現(xiàn)，田菁皂苷和葫蘆巴籽皂苷可使產(chǎn)琥珀酸絲狀桿菌（Fibrobacter succinogenes）的數(shù)量分別提高45%和42%，而飛廉屬植物皂苷和葫蘆巴籽皂苷可使黃色瘤胃球菌（Ruminococcus falvefaciens）的數(shù)量提高40%。體外研究發(fā)現(xiàn)，瘤胃液中添加茶皂苷可減少真菌數(shù)量［16］，而體內(nèi)試驗(yàn)研究表明，飼喂綿羊含3 g茶皂苷的日糧21 d和72 d，其瘤胃真菌數(shù)量均減少［17－18］。

單寧可以有效抑制瘤胃微生物的生長(zhǎng)，特別是對(duì)瘤胃蛋白降解菌的作用顯著。單寧通過與細(xì)菌細(xì)胞壁及細(xì)胞膜形成復(fù)合物，導(dǎo)致細(xì)胞壁被破壞和胞外酶的分泌達(dá)到抑制細(xì)菌的效果［19-20］。

不同類型的植物精油對(duì)瘤胃細(xì)菌的影響不同。有研究顯示，植物精油可能會(huì)對(duì)瘤胃中超級(jí)產(chǎn)氨菌起到抑制作用，導(dǎo)致氨基酸的脫氨作用降低［21］。Duval等［22］研究表明，向精粗比40∶60的綿羊日糧中添加110mg香精油對(duì)淀粉降解菌的數(shù)量沒有顯著影響，但纖維降解菌群落不受香精油的影響［23］。

2.2.2 對(duì)真菌的影響 單寧對(duì)瘤胃真菌的影響取決于其化學(xué)結(jié)構(gòu)。Muhammed等［24］通過研究單寧酸、鞣花酸、沒食子酸、兒茶酸對(duì)瘤胃真菌（Neocallimastix frontalis）的影響，發(fā)現(xiàn)上述化合物都能抑制纖維素酶的活性。相比于單寧酸，鞣花酸、沒食子酸、兒茶酸更能有效地抑制纖維素酶。然而單寧抑制瘤胃真菌纖維降解的效果并不明顯［23］。Paul等［25］研究指出，當(dāng)濃度由10 g/L提高到20 g/L時(shí)單寧能夠促進(jìn)瘤胃真菌的生長(zhǎng)。由于單寧可顯著抑制瘤胃蛋白降解菌的生長(zhǎng)，因此將單寧應(yīng)用于反芻動(dòng)物生產(chǎn)可增加過瘤胃蛋白量，提高日糧利用率。植物精油對(duì)瘤胃真菌影響的研究還很少，而植物精油對(duì)單胃動(dòng)物真菌影響的研究表明，植物精油能夠抑制真菌的生長(zhǎng)。

2.2.3 對(duì)原蟲的影響 由于飼喂條件和生理因素的不同，反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)原蟲的種類和數(shù)量會(huì)有所變化，因此這種變化可以作為評(píng)定瘤胃內(nèi)環(huán)境狀況的指標(biāo)。有關(guān)植物提取物對(duì)瘤胃原蟲影響的報(bào)道很多。

有試驗(yàn)證明，皂苷或者富含皂苷的植物提取物對(duì)于瘤胃原蟲有抑制作用。葉均安［26］研究發(fā)現(xiàn)，體外培養(yǎng)瘤胃液中添加茶皂素，隨培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)顯著抑制瘤胃原蟲生長(zhǎng)及改善瘤胃發(fā)酵參數(shù)。Hu等［27］通過體外產(chǎn)氣試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，每30mL發(fā)酵液中添加8mg茶皂素可明顯減少79%的瘤胃原蟲數(shù)量。體外培養(yǎng)瘤胃液中添加0.3%茶皂素和0.03%絲蘭皂苷混合物提高細(xì)菌與原蟲的比值，且差異極顯著［28］。李國(guó)祥等［29］的試驗(yàn)證明，在體外培養(yǎng)瘤胃液中添加絲蘭提取物，隨添加水平的增加，培養(yǎng)液的原蟲數(shù)量逐漸減少。此外，還有試驗(yàn)顯示，添加富含皂苷的植物如田箐和無患子同樣可以減少綿羊瘤胃原蟲的數(shù)量［30］。

關(guān)于單寧對(duì)瘤胃原蟲數(shù)量影響的報(bào)道結(jié)果不盡相同。有研究表明，植物單寧可以降低瘤胃原蟲數(shù)量，也另有研究表明其對(duì)瘤胃原蟲無影響。Makkar等［31］研究表明，白堅(jiān)木單寧可以顯著減少內(nèi)毛蟲及全毛蟲的數(shù)量，同時(shí)有助于提高瘤胃微生物蛋白質(zhì)的合成。然而Newbold等［32］報(bào)道，印度田菁葉中的單寧沒有抗原蟲作用。

近些年關(guān)于植物精油對(duì)原蟲數(shù)量的影響結(jié)果也不盡相同［1，33-34］。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)薰衣草精油添加量為100μL/L和150μL/L時(shí)，瘤胃體外培養(yǎng)發(fā)酵液中原蟲降低，而添加量為150μL/L時(shí)原蟲數(shù)量反而增加，但與對(duì)照組相比差異不顯著。還有體外研究表明，生姜、大蒜和洋蔥提取物可以使原蟲總數(shù)量增加，但還無法證實(shí)原蟲總量增加是不是因?yàn)樘崛∥镏泻邢憔停?5］。

2.3 對(duì)瘤胃氮代謝的影響

評(píng)價(jià)反芻動(dòng)物飼料蛋白利用率的重要標(biāo)志就是瘤胃中氮存留率，提高氮存留率可以提高反芻動(dòng)物對(duì)飼料蛋白的利用效率，同時(shí)減少糞氮和尿氮的排出。氨是瘤胃中微生物生長(zhǎng)的氮源之一，因此評(píng)價(jià)瘤胃氮存留率應(yīng)結(jié)合氨氮濃度［36］。

Alexander等［37］將辣木籽（皂苷含量40.9 g/kg DM）以2mg/mL添加到白三葉底物中進(jìn)行體外發(fā)酵，經(jīng)24 h發(fā)酵后，和對(duì)照組比較，氨態(tài)氮濃度降低了13.6%，同時(shí)微生物蛋白質(zhì)合成量提高了44%。氨態(tài)氮濃度降低的原因可能是微生物提高了對(duì)氨態(tài)氮的攝取和利用。

單寧對(duì)于單胃動(dòng)物來說是一種抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，它能與蛋白質(zhì)和消化酶形成難溶解于水的復(fù)合物，并且影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，它的苦澀味也會(huì)限制動(dòng)物對(duì)飼料的采食，但單寧對(duì)于反芻動(dòng)物來講卻有一定的營(yíng)養(yǎng)作用。在pH值5～7的瘤胃環(huán)境內(nèi)，單寧可與飼料蛋白形成穩(wěn)定的復(fù)合物，不易被微生物降解，并且在流經(jīng)真胃和小腸時(shí)，蛋白質(zhì)與單寧分開，經(jīng)胃蛋白酶和胰蛋白酶的分解，形成容易吸收的小分子物質(zhì)，在某種程度上起到了過瘤胃蛋白的作用［38］。

米熱古麗·伊馬木等［39］在試驗(yàn)中添加不同劑量的薰衣草精油，體外培養(yǎng)24 h后，各試驗(yàn)組氨態(tài)氮濃度均有所提高，氨態(tài)氮濃度均在8.75～9.67mg/100mL，各試驗(yàn)組均符合瘤胃微生物最佳生長(zhǎng)所需的氨氮濃度（6～30 mg/100mL）。此外，還有試驗(yàn)顯示，薄荷油、丁香油、茴香油、大蒜素、百里香油和茶樹油等均降低體外發(fā)酵瘤胃液氨氮濃度，其中百里香油和薄荷油的效果最顯著［38］。其研究者認(rèn)為，這類揮發(fā)油提取物降低氨氮的機(jī)制在于抑制瘤胃中氨化菌的繁殖。有大量體外試驗(yàn)顯示，丁香油、百里香油、薄荷油、茶樹油、茴香油、香芹油等提取物均具有降低體外發(fā)酵瘤胃液氨氮和支鏈脂肪酸濃度的能力，其中百里香油與薄荷油效果最為突出，說明這些物質(zhì)可有效抑制飼料蛋白在瘤胃內(nèi)的降解［11，40-41］。也有報(bào)道表明添加植物精油對(duì)瘤胃氮代謝無影響。

2.4 對(duì)瘤胃甲烷產(chǎn)量的影響

甲烷是溫室氣體組成的重要部分，隨著全球環(huán)境變暖，反芻動(dòng)物排放的大量甲烷已經(jīng)成為環(huán)境學(xué)家及動(dòng)物科學(xué)家共同關(guān)注的重點(diǎn)。每年僅反芻動(dòng)物就會(huì)產(chǎn)生約7.7×107t甲烷，占大氣中甲烷總量的15%［3］，產(chǎn)生甲烷的同時(shí)也使反芻動(dòng)物消化碳水化合物及氨基酸時(shí)損失大量能量，其中有6%～15%的飼料能量以甲烷的形式被損耗［44］。

有試驗(yàn)證明，單寧可以在長(zhǎng)期應(yīng)用的基礎(chǔ)上減少反芻動(dòng)物瘤胃甲烷的產(chǎn)生。還有研究顯示，在山羊日糧中添加不同濃度的濃縮單寧（從胡枝子中提取），在各濃度梯度下濃縮單寧均有降低山羊瘤胃甲烷產(chǎn)量的趨勢(shì)［4］。濃縮單寧降低甲烷的產(chǎn)量可能與直接抑制甲烷菌和原蟲的活性有關(guān)。

研究發(fā)現(xiàn)，在反芻動(dòng)物的飼料中添加適量的植物精油有助于降低瘤胃甲烷產(chǎn)量。有試驗(yàn)證明，在體外培養(yǎng)試驗(yàn)中添加400mg/L的百里香酚可以有效抑制甲烷產(chǎn)量，但同時(shí)使乙酸和丙酸的濃度降低。米熱古麗·伊馬木等［43］添加不同濃度葡萄籽精油進(jìn)行體外瘤胃發(fā)酵試驗(yàn)，結(jié)果證明，添加低濃度和中濃度的葡萄籽精油可以有效降低體外發(fā)酵液甲烷產(chǎn)量，并提高乙酸比例和乙酸與丙酸比例，但高濃度組結(jié)果相反。金恩望等［44］試驗(yàn)證明，肉桂油降低甲烷體積分?jǐn)?shù)的程度與添加的劑量呈正相關(guān)，茶樹油、丁香油、肉桂醛降低甲烷體積分?jǐn)?shù)的26.9%～67.8%。Jahani-Azizabadi等［45］報(bào)道，在批次培養(yǎng)試驗(yàn)中添加1 000mg/L的肉桂油可以降低36.4%的甲烷產(chǎn)量。另外有試驗(yàn)表明，添加500m l/L的肉桂油可以降低26%的甲烷產(chǎn)量。有試驗(yàn)證明，利用體外產(chǎn)氣法對(duì)茴香、苜蓿、大蒜等的乙醇提取物可以抑制瘤胃甲烷氣體的生成，試驗(yàn)證明大蒜的乙醇提取物可降低64%的甲烷產(chǎn)量，并且對(duì)飼料消化率沒有降低作用。米熱古麗·伊馬木等［39］的試驗(yàn)證明，將適量的薰衣草精油添加在高精飼料中可以減少甲烷的產(chǎn)生，說明在高精條件下一定濃度的薰衣草精油對(duì)甲烷生成有抑制作用。以上試驗(yàn)表明，植物精油具有顯著降低體外瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生甲烷的作用，因此，適當(dāng)濃度的植物精油被推薦用于調(diào)控瘤胃發(fā)酵并減少瘤胃甲烷的排放。

3 存在的問題

植物提取物雖然在改善瘤胃發(fā)酵并降低甲烷產(chǎn)量上有較好的效果，但在反芻動(dòng)物飼料中廣泛應(yīng)用具有一定的局限性。植物提取物的有效成分和數(shù)量存在較大差異，很難實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，并且由于組成成分不同，會(huì)影響植物提取物的營(yíng)養(yǎng)機(jī)能。雖然大量研究表明，植物提取物在反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵和生產(chǎn)性能方面有很好的促進(jìn)作用，但是對(duì)植物提取物功能性和作用機(jī)制中的研究甚少，大多只涉及動(dòng)物生產(chǎn)性能方面。

目前，研究植物提取物的方法普遍采用體外培養(yǎng)法，而體內(nèi)試驗(yàn)的相關(guān)資料極為缺乏。雖然通過體外培養(yǎng)法對(duì)植物提取物進(jìn)行篩選是一種比較簡(jiǎn)單且重要的方法，但體外培養(yǎng)法與動(dòng)物試驗(yàn)之間存在差異，所以為了更好地研究植物提取物對(duì)反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵和甲烷產(chǎn)量的影響，應(yīng)迫切開展動(dòng)物試驗(yàn)，研究包括植物提取物在飼糧中合適的添加劑量、對(duì)活體動(dòng)物瘤胃發(fā)酵的調(diào)控效果以及對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響等方面的問題。

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Effect of Plant Extractson Rum en Ferm entation and M ethane Production

JiaMiao，Lu Lin,LiYanling
（CollegeofAnimalScienceand Technology，Beijing University ofAgriculture，Beijing102206，China）

Plantextracts are rich in volatile oils，alkaloids，terpenoids，saponins and other chemical substances，with characteristicsofantibacterial，growth-promoting，anti-oxidation and immunity-improving.For ruminantanimals，itplaysan active role，including regulating the fermentation pattern，improving theprotein utilization rate，reducingmethaneemissionsand other functions. Thispaperhave summarized the effectofplantextractson the rumen fermentation andmethane production in the rumen of ruminants.

plantextracts；rumen fermentation；methaneproduction

S816.15

A

2095-3887（2015）04-0059-06

10.3969/j.issn.2095-3887.2015.04.019

2015-04-20

國(guó)家自然基金（31302000）；北京市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶牛創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

賈淼（1990-），女，碩士研究生。

李艷玲（1973-），女，副教授，博士后。研究方向：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)科學(xué)。