張杰

近年來，歐美國家十分推崇向我國學(xué)習(xí)喝茶，因?yàn)槎囗?xiàng)研究證實(shí)，喝茶有益健康，比如最新研究指出，每天喝3杯甘菊茶利于改善血糖水平。其實(shí)除了綠茶、紅茶、花茶，我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還講究喝養(yǎng)生茶。記者采訪了四位著名的老中醫(yī)，分享他們一輩子都離不開的養(yǎng)生茶。

三花茶

飲法：三七花1克、玫瑰花2克、杭菊花3克、龍井茶4克，沸水泡兩次，代茶飲。

功效：三七花有活血化瘀、降脂補(bǔ)益的作用；玫瑰花能舒肝解郁、調(diào)節(jié)情緒；杭菊花可清肝明目、醒腦降壓。三花茶有活血降壓、舒肝解郁的功效。

個(gè)人心得：我今年78歲，身體健康，還能工作，很大程度上得益于愛喝茶這個(gè)習(xí)慣。茶葉中的咖啡堿能振奮精神、活躍思維；茶堿有利尿作用；喝茶還能降膽固醇、防動(dòng)脈硬化。

注意事項(xiàng)：三花茶適宜中老年人，以及患高血壓、冠心病的人群，而孕婦不宜；茶葉可根據(jù)個(gè)人喜好，除了龍井，紅茶、花茶、普洱茶均可；茶葉別放太多，每天2～4克為宜；服用西藥時(shí)，別用茶水送服。

蜂蜜檸檬茶

飲法：切鮮檸檬2～3片（約1/3只），用溫水沖泡，可加適量蜂蜜調(diào)味。

功效：檸檬性微寒，能生津止渴、化痰止咳，主治暑熱煩渴、胃熱傷津、痰熱咳嗽等癥。從營養(yǎng)學(xué)角度看，檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、橙皮苷等營養(yǎng)物質(zhì)。

個(gè)人心得：每天起床后，我都會(huì)沖杯蜂蜜檸檬茶。作為醫(yī)生，出診時(shí)難免接觸大量細(xì)菌、病毒，維生素C能調(diào)動(dòng)免疫力，抵御外界細(xì)菌侵襲。蜂蜜能調(diào)補(bǔ)脾胃、潤腸通便，有助排出體內(nèi)濁毒。酸甜的味道還能帶來好胃口、好心情。

注意事項(xiàng)：老少皆宜，秋冬適量喝有助養(yǎng)陰；鮮檸檬比干檸檬更好；如大便偏干就多加點(diǎn)蜂蜜，大便不成形就多加兩片檸檬，利于收斂、止瀉。

山楂紅糖茶

飲法：山楂8～10枚，洗凈、去核、掰碎，用開水沖泡或煮20分鐘，加入紅糖調(diào)勻。

功效：山楂是常用藥材，生山楂善于活血化瘀，炒山楂善于健胃消食，焦山楂善于止血。藥理研究表明，山楂有輔助降壓的作用，對防治高脂血癥、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有益。紅糖性溫，可益氣補(bǔ)血、活血化瘀，適合月經(jīng)不調(diào)的女性以及年老體弱者。

注意事項(xiàng)：過于勞累的白領(lǐng)女性常有痛經(jīng)、膚色晦暗、頸肩腰腿疼痛等癥，適宜常喝。

姜鹽豆子茶

飲法：熟黃豆或黑豆5～10粒，生姜末、熟芝麻、綠茶適量，食鹽少許。先將茶葉放進(jìn)瓦罐里用開水泡開，然后將鹽、生姜末倒入罐內(nèi)混勻，倒入茶杯，抓把炒熟的豆子或芝麻撒在杯里。

功效：夏能清暑解熱，冬可祛寒去風(fēng)、健脾開胃。茶性寒，姜性熱，一寒一熱，正好調(diào)平陰陽。

個(gè)人心得：此茶制法相對復(fù)雜，但烹茶可修心，在我看來正是：“身負(fù)皮囊習(xí)氣差，洗心一念學(xué)烹茶。飽嘗甘苦風(fēng)霜味，細(xì)嚼紫筍已無渣?！?/p>

注意事項(xiàng)：豆子、芝麻可補(bǔ)充能量，姜能活血通絡(luò)、發(fā)散寒氣，特別適合體力勞動(dòng)者飲用。