車耳

那次在塞班島夜里出海叉魚，如果沒有同行的幾個朋友，黑古隆咚、神秘不測的大海還真令人恐懼。遠處不斷閃爍的燈光，倒是能給大家一些安全感，不過最重要的一點還是：盡管駛離岸邊很遠，但我們依然在“內(nèi)?！焙叫?，與“外?！敝g有一個安全的“堤壩”。這個“堤壩”是千百年來珊瑚自然堆積形成的，在制高點上可以清楚地看到塞班島西側(cè)海面上有一條美麗的弧線，由浪花沖擊形成，浪花下面就是珊瑚群，將這個島嶼西面的海水分成了“內(nèi)海”和“外?！?，一邊淺綠，一邊深藍。淺綠的“內(nèi)?！焙Ｋ疁嘏宄?，退潮時從岸邊向海中步行三百米也才淹沒到胸部;深藍的“外海”則一望無際，幾十公里之外有世界上最深的海溝，那是我國“蛟龍”號下潛的地方。

需要置備的“行頭”

說是叉魚，也可以叫做射魚。當?shù)厝擞玫氖且环N像臺球桿那樣的長桿，只是兩頭一般粗細，一頭系著皮筋套，另一頭則是三根金屬長針。發(fā)現(xiàn)魚后用力將皮筋拉至最大限度的同時手緊緊握住長桿的中間位置，瞄準好后突然松手，長桿就在皮筋回縮帶動下彈射出去，就像弓箭一樣。被扎中的魚同時身中三針，難以逃脫。但這種方式只能射個頭不大的魚，碰上大魚還真不敢叉，即便叉上也沒用——長桿可能被帶跑，要知道水中魚兒的力量比人大很多。我們那天晚上的收獲都是巴掌那么大的海鱸魚，還大都是當?shù)赝林鴮в我陨汉鹘笧橐劳胁娴降摹?/p>

最好的叉魚時間是在夜里。要一只手拿著水下手電筒照明，魚兒被照到時反應慢，會愣神一下，這樣捕獵者就有機會。白天則很少能夠叉到，因為人看到魚之前自己早已暴露了，魚也就跑掉了。

出海叉魚前是要做些準備的。紀董事長公司專門負責外聯(lián)的黃先生陪同我們幾個人在當?shù)貪撍鞑牡曩I了厚厚的潛水服穿上，以便在水中保暖。還得準備好浮潛眼鏡和呼吸管，穿上腳蹼以便打水快些，否則追不上魚兒。這一切就緒后，曬得跟當?shù)厝瞬畈欢嗟臐撍畬＜覐埾壬_始跟我們講解水下規(guī)則：每組人不能離得太近以免誤傷，哪些魚有毒不能靠近，呼吸管使用要領(lǐng)，如何將浸到管中的水吐出，等等。這些都非常重要，在西方的水上俱樂部，得專門培訓幾個小時才能下水，否則不但捉不到魚，還可能傷了自己。

水下攝影技術(shù)也相當好的張先生還準備了輪胎筏子和塑料泡沫盒子作為漂浮器，叉到魚后得迅速將魚送往水面上事先準備好的漂浮器上，而不能在水中擱置，免得其血腥味道被附近鯊魚嗅到。有流血傷口的人也不能下水，鯊魚對血腥味道十分敏感，能從很遠的地方趕來。

經(jīng)驗豐富的船長

夜航前，老船長認真告誡我們什么魚不能射殺。他說了差不多五種魚，包括令人恐怖的石頭魚、獅子魚、天蝎魚等含有毒素的魚類，以及一種出于憐憫和環(huán)保不能射殺的魚，可惜我沒聽清名字。據(jù)說這種魚是珊瑚的守護者，作用就跟森林中的啄木鳥一樣。所以即使它們美味易捕，當?shù)厝艘膊粫λ鼈儭?/p>

石頭魚長相丑陋，有劇毒，外表類似海底石頭而且就藏在石頭下，身上紅色和灰色相間，背上長有十幾個毒刺，如果被踩到，它們會毫不猶豫地反擊，毒刺甚至會穿透人的鞋底，被它刺傷的人嚴重的會導致死亡;獅子魚有好多種，五彩繽紛的，喜歡棲身于礁巖和珊瑚礁中，經(jīng)常成雙成對游弋，遇到危險時會側(cè)身以背鰭刺向?qū)Ψ?，鰭刺具有毒腺，被刺中的人嚴重的會昏?天蝎魚長相怪異，兩側(cè)各有幾個鰭，就像長著好幾個翅膀一樣，平時游得也不快，像一只彩色蝴蝶在水中飛翔，雖然不會主動攻擊人類，但遇到危險它也會用其毒刺傷人。我就被天蝎魚刺過，是在印度洋的海域，當時是我主動招惹了一條美麗的天蝎魚，它受到驚嚇出于本能才刺傷我的。

詳細講解了射魚規(guī)則后，船長停頓了一下，確認我們似乎都懂了，就加重了語氣說：“至于其他魚，殺戮吧！”大家熱血沸騰，幻想著各色魚兒游蕩在我們船的四周，任由我們像鯊魚一樣大開殺戒，明天中午就會有親手捕捉的鮮魚吃了。

結(jié)果那天晚上風大浪高，我下水的地方又過于平坦，沒有珊瑚，運氣不好，連一條大魚都沒看到。同行者們則抓到了機會，成功地捕到幾十條海鱸魚和一些貝類。同船的小李小王本來是說陪同我們?nèi)サ模Y(jié)果他們在水下玩得太開心了，遇到兩條大鯊魚都沒吭氣，一下水就游跑了。我看他們離船已經(jīng)幾百米開外，怕他們遇到危險來不及趕去援救，就提醒那個只顧低頭擺弄不亮的手電筒的老船長將船開到他們附近。但船長只是一遍遍地拆裝電池，根本不理睬我。之后他說，不用擔心，如果有危險的話，當?shù)刎撠煵骠~的導游會閃燈發(fā)出信號的。

等到我想再度下水時，船長用電筒在海里閃了閃，發(fā)出個我沒搞懂的信號，沒多大工夫一個當?shù)貙в尉陀瘟嘶貋斫游腋?。但是當?jīng)過其他船只時，他卻不讓大家用電筒照射對方。在海面上不能隨便閃燈，就像在陸地上開車不能用大燈照對面來的車一樣，那是不禮貌的行為。

那天晚上黃先生的朋友潛水技術(shù)好，在水中叉魚樂此不疲，抱著射魚桿不放，旁邊陪同導游看得著急，幾次水下示意無效后，干脆將拉筏子的繩索套在他脖子上，不讓他繼續(xù)下潛，又奪過了射魚桿?？磥懋?shù)厝艘埠芘d奮，夜里射魚是一種比較刺激的活動，所以他不想讓這個外來家伙把持，自己也要玩嘛。

刻板規(guī)矩的射魚郎

大家都爬上船后，水下導游認真地將手伸進褲兜里，雙手左一下右一下來回翻騰，于是一條紅顏色魚尾巴出現(xiàn)了。原來當時叉魚筏子沒在身邊，他就將捕獲的魚順手放進褲兜，放進時候順著魚鱗方向很方便，但掏出來時就很困難，他鼓搗好一會兒才把兩條魚掏出來。那條還活著的魚估計已經(jīng)在其兩腿之間掙扎了許久。這導游隨意地跨在船幫，拿出準備好的刀開始切割捕獲的戰(zhàn)利品，那條倒霉的魚兒在已被切下肉時尾巴還在搖動，看著還是有點殘忍。導游切下來一塊肉后以一種毋庸置疑的口氣、頭也不抬地說：船長！

這是出于海上自然形成的規(guī)矩，無論繳獲什么戰(zhàn)利品都要首先對這條船上的最高領(lǐng)導表示敬意。那船長也不客氣，伸出粗大的黑手，將魚肉放進嘴里，滿意地嚼起來。于是我將注意力集中在導游準備切下的第二塊肉，因為這是一條小魚，兩邊一片就沒多少肉了。肉切下后，作為這條船上的“尊貴客人”我理所當然地伸出手去，結(jié)果這家伙卻看也不看我，徑自將這塊魚肉放進自己嘴里！

海上的規(guī)矩挺多，第二塊要讓捕獲者自己享用。想想看這種規(guī)矩有其道理。之后才輪到我，我得像個有教養(yǎng)的紳士，向冒險陪同我們出海的當?shù)貙в伪硎咀鹬?，所以即使那片肉還帶有其大腿體溫，連洗都沒洗，我也得津津有味地吞下去，并表示好吃。不過那魚肉真的沒有什么腥味，肉質(zhì)滑嫩又很有咬頭兒，比日本料理中肉質(zhì)松懈的生魚片好吃多了。那船長一邊吃還一邊說：現(xiàn)在生吃魚片，回家后可以在嘴里補加芥末。

切割第二條小魚后，水下導游翻出內(nèi)臟在手里撕扯了一會兒，揪出一小塊灰黃的部位又給了船長。船長安然受之，送進自己的大黑嘴里，邊咀嚼邊得意地說，這是塞班島的魚子醬！我才知道那條被叉上來的是一條待產(chǎn)子的母魚，魚籽在當?shù)貞撌呛脰|西，所以要首先孝敬船長。那條魚只有巴掌大，魚籽也沒有成熟，黃糊糊倒像排泄物，但是年輕導游卻在電筒微弱光線下依然分辨得出來！

接著他將手中的戰(zhàn)利品又翻來覆去看，我就坐在旁邊，心想：神馬情況？他又在找什么？那條魚兩側(cè)的肉均被整齊片去，肚腸被扔進大海，只剩下一條魚骨和完整魚頭，就跟被貓吃得一樣，已經(jīng)沒什么有用的了。就見這個皮膚黝黑的家伙把刀放下，想了想后雙手揪著魚頭，直接用牙去啃那魚眼睛！一邊啃過再啃另一邊，在眾目睽睽之下將兩只魚眼睛吞進肚里。見我們都咧著嘴看，他無所謂地聳聳肩說：“（吃魚眼睛）看得更清楚。”

中國人說吃什么補什么，看來塞班人也這么認為。

（作者為中國國際經(jīng)濟咨詢有限公司副總經(jīng)理，歡迎讀者與其交流。郵箱：cheer@citic.com）