■孫景童 史 喚 李艷嬌 金英海

（延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院，吉林延吉 133000）

通常我們所說的自然斷奶大概是出生后56日齡以后，而就在這個(gè)時(shí)候，仔豬的各個(gè)器官已經(jīng)發(fā)育比較完善，且采食飼料的能力也已經(jīng)很強(qiáng)了；再者就是母豬產(chǎn)奶的量也已經(jīng)最低，且奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也已經(jīng)很低了，所以自然斷奶對(duì)各個(gè)方面都沒有很大的沖擊。然而隨著集約化養(yǎng)豬模式的發(fā)展，以及飼料行業(yè)的發(fā)展，都想提高母豬的產(chǎn)仔率，減少疾病的傳播，并且使欄舍得到充分的利用，養(yǎng)豬生產(chǎn)者想辦法讓仔豬盡早斷奶。但是確定適宜的斷奶日齡受到很多因素的影響，提早斷奶最直接的好處就是可以增加年產(chǎn)仔豬數(shù)，通常來說母豬的年產(chǎn)仔豬頭數(shù)每增加一頭，那么斷奶的時(shí)間就提早了一周。

但由于仔豬本身發(fā)育的特點(diǎn)和其它因素的影響會(huì)引起仔豬應(yīng)激，早期斷奶給仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育帶來很不好的影響,引起仔豬產(chǎn)生“早期斷奶綜合征”，通常會(huì)導(dǎo)致不生長(zhǎng)、不吃飼料、體重減輕、下痢等，但是由于世界范圍內(nèi)集約化養(yǎng)豬模式的不斷推廣，斷奶仔豬腹瀉問題變得尤為明顯，腹瀉除了與外界因素如飼料營(yíng)養(yǎng)、致病因子有關(guān)以外，與仔豬斷奶日齡也有很大的關(guān)系。

1 材料與方法

本試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取出生日齡相同、長(zhǎng)白×大白二元雜交仔豬進(jìn)行研究，試驗(yàn)共分為3個(gè)組，每個(gè)組4個(gè)重復(fù)，一個(gè)重復(fù)4頭，分別為A組、B組、C組，對(duì)應(yīng)的斷奶日齡為19、22、25日齡。

試驗(yàn)采用一次斷奶后，斷奶具體時(shí)間為斷奶當(dāng)日早8:00～9:00。斷奶時(shí)，要將母豬趕出圈外,然后將仔豬轉(zhuǎn)入保育舍分3個(gè)階段進(jìn)行飼喂，第一階段為10 d，飼喂飼料Ⅰ；第二階段為15 d，飼喂飼料Ⅱ；第三階段為10 d，飼喂飼料Ⅲ（各處理組均分3階段飼喂相同的日糧,斷奶開始到第10 d采食日糧Ⅰ,斷奶后第11 d到第25 d采食日糧Ⅱ,斷奶后第26 d到35 d采食日糧Ⅲ）。在每種飼料飼喂結(jié)束后，進(jìn)行血樣和糞樣的采集，60日齡時(shí)試驗(yàn)結(jié)束。

每一個(gè)試驗(yàn)組在1周時(shí)開始誘食，試驗(yàn)期共35 d。在整個(gè)試驗(yàn)過程中，試驗(yàn)動(dòng)物處于相同的豬舍中，不限制采食和飲水，且周圍環(huán)境條件都是一樣的，還要經(jīng)常觀察仔豬是否有異樣，我們按照豬場(chǎng)的規(guī)定進(jìn)行飼養(yǎng)。

2 不同斷奶日齡組對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響(見表1)

各試驗(yàn)組的16頭仔豬斷奶體重，其中22日齡組斷奶重比19日齡組斷奶體重提高了14.71%（P＜0.05），25日齡組斷奶體重比19日齡組提高了24.71%（P＜0.05）；22日齡組斷奶后10 d體重比19日齡組提高了13.39%（P＜0.05），25日齡組斷奶后10 d體重比19日齡組和22日齡組分別提高了26.12%（P＜0.05）和11.22%（P＜0.05）；斷奶后10 d，19日齡組、22日齡組、25日齡組的平均日增重和平均日采食量隨日齡的增大均有所增加，但差異不顯著，且3組的料肉比分別為2.94、1.99、1.83，25日齡組料肉比最優(yōu)。

表1 斷奶仔豬不同生長(zhǎng)日齡生長(zhǎng)性能結(jié)果統(tǒng)計(jì)

25日齡組斷奶后25 d體重比19日齡組和22日齡組分別提高了30.79%（P＜0.05）和15.32%（P＜0.05）；斷奶后25 d，25日齡組平均日增重比19日齡組提高了38.47%（P＜0.05）；25日齡組平均日采食量比19日齡組減少了10.89%；25日齡組料肉比最優(yōu)。

25日齡組斷奶后35 d體重比19日齡組和22日齡組分別提高了27.27%（P＜0.05）和17.76%（P＜0.05）；斷奶后35 d，25日齡組平均日增重比19日齡組和22日齡組分別提高了 21.25%（P＜0.05）和 22.43%（P＜0.05）；25日齡組平均日采食量與19日齡組和22日齡組相比差異不顯著；25日齡組料肉比為最優(yōu)。

19日齡組、22日齡組、25日齡組全期增重分別為10.63、11.15、13.66 kg，故25日齡組增重效果最好；25日齡組全期平均日增重比19日齡組、22日齡組分別提高了28.48%（P＜0.05）和22.48%（P＜0.05）；19日齡組料肉比為1.92、22日齡組料肉比為1.69、25日齡組料肉比為1.45，25日齡組料肉比優(yōu)于其他組。

3 不同斷奶日齡對(duì)于飼糧消化率方面的影響(見表2)

由表2可知，各試驗(yàn)組對(duì)飼糧干物質(zhì)的表觀消化率，在斷奶后10 d，22日齡組比19日齡組相比提高了25.92%，差異顯著(P＜0.05)，25日齡組分別比19日齡組和22日齡組分別提高了46.21%和16.11%(P＜0.05)；斷奶后25 d，22日齡組比19日齡組提高了17.47%；25日齡組比19日齡組提高了24.80%(P＜0.05)；斷奶后35 d，25日齡組比19日齡組提高了16.51%。

表2 各試驗(yàn)組對(duì)飼糧消化率的影響（%）

在斷奶后10 d，22日齡組飼糧粗蛋白質(zhì)消化率比19日齡組提高了10.50%(P＜0.05)，25日齡組飼糧粗蛋白質(zhì)消化率比19日齡組提高了10.57%(P＜0.05)；在斷奶后25 d，22日齡組飼糧粗蛋白質(zhì)消化率比19日齡組提高了13.14%(P＜0.05)，25日齡組飼糧粗蛋白質(zhì)消化率比19日齡組提高了12.06%(P＜0.05)。

各試驗(yàn)組對(duì)飼糧粗脂肪的表觀消化率，在斷奶后25 d，22日齡組比19日齡組提高了9.46%(P＜0.05)，25日齡組分別比19日齡組和22日齡組提高了17.84%(P＜0.05)和7.67%(P＜0.05)；斷奶后35 d，25日齡組比19日齡組提高了16.27%(P＜0.05)。

各試驗(yàn)組對(duì)飼糧粗纖維的表觀消化率，在斷奶后10 d，22日齡組比19日齡組提高了20.14%(P＜0.05)，25日齡組分別比19日齡組提高了37.02%(P＜0.05)；斷奶后25 d，22日齡組比19日齡組提高了39.32%(P＜0.05)，25日齡組比19日齡組提高了56.10%(P＜0.05)；斷奶后35 d，22日齡組比19日齡組提高了38.23%；25日齡組比19日齡組和22日齡組分別提高了54.85%(P＜0.05)和12.02%(P＜0.05)。

各試驗(yàn)組對(duì)飼糧鈣的表觀消化率，在斷奶后10 d，22日齡組比19日齡組提高了9.91%(P＜0.05)，25日齡組比19日齡組和22日齡組分別提高了13.96%(P＜0.05)和3.69%(P＜0.05)；斷奶后25 d，25日齡組比19日齡組提高了16.36%(P＜0.05)。

各試驗(yàn)組對(duì)飼糧磷的表觀消化率，在斷奶后10 d，22日齡組比19日齡組提高了14.06%(P＜0.05)，25日齡組比19日齡組提高了22.78%(P＜0.05)；斷奶后25 d，25日齡組比19日齡組提高了19.32%(P＜0.05)；斷奶后35 d，22日齡組比19日齡組提高了12.24%(P＜0.05)，25日齡組比19日齡組提高了16.61%(P＜0.05)。

4 不同斷奶日齡對(duì)仔豬死亡率與腹瀉率的影響

表3 仔豬死亡率與腹瀉率的結(jié)果統(tǒng)計(jì)

由表3可見仔豬死亡率與腹瀉率的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，19、22、25日齡組的死亡率均為0；19日齡組、22日齡組、25日齡組的腹瀉率在斷奶后10 d分別為22.05%、15.54%、14.25%，且25日齡組腹瀉率比19日齡組低35.37%(P＜0.05)；斷奶后25 d，19日齡組、22日齡組、25日齡組的腹瀉率分別為12.50%、11.36%、5.68%，且25日齡組腹瀉率比19日齡組低54.56%(P＜0.05)；斷奶后35 d，19日齡組、22日齡組、25日齡組的腹瀉率分別為23.81%、18.19%、13.04%，且25日齡組腹瀉率比19日齡組低45.23%(P＜0.05)。

19、22、25日齡組的腹瀉指數(shù)在斷奶后10 d分別為0.43、0.36、0.27，且此階段25日齡組腹瀉指數(shù)最低；19日齡組、22日齡組、25日齡組的腹瀉指數(shù)在斷奶后25 d分別為0.34、0.28、0.16，且此階段25日齡組腹瀉指數(shù)最低；19日組、22日組、25日齡組的腹瀉指數(shù)在斷奶后35 d分別為0.32、0.27、0.21，且此階段25日齡組腹瀉指數(shù)最低。

試驗(yàn)結(jié)果表明，25日齡組在腹瀉率、腹瀉指數(shù)上均顯著低于19日齡組。

5 討論

5.1 對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

斷奶早的仔豬，消化道受到了很大的應(yīng)激，對(duì)日糧的吸收消化有很大影響，導(dǎo)致仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收受抑制，進(jìn)而生長(zhǎng)發(fā)育就會(huì)受到影響，但是，這個(gè)階段正是仔豬生長(zhǎng)的最好時(shí)候，仔豬生長(zhǎng)非常迅速，在此時(shí)脂肪迅速大量積累，體內(nèi)的蛋白質(zhì)的合成要大于蛋白質(zhì)的分解，并且全身各個(gè)部分結(jié)締組織中的水分也在聚集。周芬等在斷奶日齡對(duì)仔豬生產(chǎn)性能和消化酶活性的影響中表明，斷奶日齡決定了斷奶后仔豬的采食量和生長(zhǎng)速度，其中23日齡斷奶仔豬的斷奶應(yīng)激程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于28日齡組的斷奶應(yīng)激程度，并且在試驗(yàn)中也表明斷奶7 d后，仔豬平均日采食量和仔豬的日增重均開始逐漸增加，但是第14 d以后開始有顯著增加，本試驗(yàn)表明哺乳仔豬在斷奶后0～10 d的采食量遠(yuǎn)小于斷奶后11～25 d和26～35 d此兩階段的采食量，其主要原因可能是因?yàn)椋跀嗄糖安溉樽胸i以吃母乳為主，而斷奶后確以飼料為主，這樣0～10 d的時(shí)候仔豬的消化系統(tǒng)還很還很難接受飼料，同時(shí)也會(huì)降低抗病能力，導(dǎo)致腹瀉；也可能因?yàn)閯倓倲嗄?，由于各個(gè)方面所產(chǎn)生的應(yīng)激，使得采食量下降，然后在斷奶10 d后，采食量逐漸恢復(fù)、并且持續(xù)增加。在王錦鳳在哺乳仔豬最適斷奶日齡的比較的研究中表明，大多數(shù)仔豬在斷奶后的第1～3 d采食量下降，直至斷奶一周后采食量才逐漸恢復(fù)、逐漸增大。周芬等在斷奶日齡對(duì)仔豬生產(chǎn)性能和消化酶活性的影響中表明斷奶日齡對(duì)斷奶后14 d的仔豬生長(zhǎng)具有顯著的影響，這個(gè)也許是因?yàn)椴墒沉啃≡斐傻模?8日齡斷奶的的仔豬比23日齡斷奶的仔豬采食量增加的快，與本試驗(yàn)的結(jié)果相吻合，本實(shí)驗(yàn)同一組在斷奶后10 d內(nèi)，仔豬生長(zhǎng)緩慢，日增重很小，而斷奶10 d以后各組的平均日增重都呈顯著增加的趨勢(shì)，且25日齡組比19日齡組合22日齡組都增加的快。

25日齡組在斷奶后10、25、35 d的體重均顯著提高。25日齡組、22日齡組的全期平均日采食量與全期平均日采食量成正比，說明采食量與增重密切相關(guān)，但19日齡組的全期平均平均日采食量大但全期平均日增重小，這可能是由于腹瀉抑制生長(zhǎng)。舒鄧群等在斷奶后1周的仔豬腹瀉程度對(duì)其生產(chǎn)性能的影響的研究中表明，在對(duì)104頭斷奶仔豬的體重進(jìn)行分析，斷奶后一周體重出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)的占15.2%，體重不增長(zhǎng)的占6.3%，體重增長(zhǎng)的占78.5%，也就是絕大多數(shù)斷奶仔豬都可以實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，與本試驗(yàn)結(jié)果吻合，本實(shí)驗(yàn)22日齡組和25日齡組均顯著大于19日齡組，且25日齡組要增長(zhǎng)的更加明顯。試驗(yàn)為生產(chǎn)實(shí)踐做鋪墊，由此我們?cè)谧胸i日常管理中應(yīng)加強(qiáng)對(duì)保育豬的管理，盡量避免一切導(dǎo)致仔豬腹瀉的因素，盡可能提高仔豬體重，若在仔豬將要斷奶時(shí)添加一些藥物，或是控制仔豬的采食量，監(jiān)控豬場(chǎng)的環(huán)境條件，加強(qiáng)消毒和加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的調(diào)控等等，樓平兒等在不同斷奶日齡下仔豬生長(zhǎng)性能測(cè)定報(bào)告中指出18日齡斷奶的仔豬，對(duì)日增重影響很大，會(huì)導(dǎo)致60日齡仔豬體重偏低，并且25日齡斷奶的仔豬比18日齡斷奶的仔豬抗應(yīng)激能力強(qiáng)，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力和對(duì)疾病的抵抗能力都強(qiáng)，關(guān)鍵是可以提高保育期的育成率，本實(shí)驗(yàn)表明25日齡組全期料肉比最好，相比之下，以較少的飼料來實(shí)現(xiàn)最大的利益，與以上說法相一致。為了讓仔豬減少斷奶應(yīng)激，提高各項(xiàng)指標(biāo)，所以在飼料中加入非常容易被消化的蛋白質(zhì)（乳清粉等），這樣可以預(yù)防因食物改變帶來的消化不良。

對(duì)于不同階段生長(zhǎng)性能，25日齡組、22日齡組、19日齡組在斷奶后10 d，平均日增重和平均日采食量均成正比。25日齡組在斷奶后25 d，平均日增重顯著提高。25日齡組在斷奶后35 d，平均日增重顯著提高且提高幅度比斷奶后10 d和25 d的大。周芬等在斷奶日齡對(duì)仔豬生產(chǎn)性能和消化酶活性的影響中表明，斷奶后采食量的日增重的大小主要由斷奶日齡所影響，斷奶7 d內(nèi)體重緩慢的增加，到第14 d，體重的增加幅度明顯增大很多。與本實(shí)驗(yàn)相吻合，本實(shí)驗(yàn)表明斷奶10 d內(nèi)，仔豬日增重合日采食量都增加的很緩慢，而10 d以后各組都顯著增加，且25日齡組增長(zhǎng)的最快。

5.2 對(duì)飼糧表觀消化率的影響

現(xiàn)在大多數(shù)早期斷奶的仔豬都存在消化道發(fā)育不全的問題，從而可以導(dǎo)致消化能力不足，各項(xiàng)機(jī)能紊亂，從而對(duì)飼料的各種成分的消化吸收都會(huì)降低，最終導(dǎo)致仔豬以后的生長(zhǎng)受到阻礙。本試驗(yàn)表明25日齡組表觀消化率與19日齡組相比差異顯著，Hampson(1986)報(bào)道，21日齡斷奶的仔豬小腸受影響比較大，表現(xiàn)為絨毛高度變大，隱窩加深且受影響比較大。日糧中的纖維素可以促進(jìn)各種消化液的分泌，最關(guān)鍵的作用的可以增加飽腹感，纖維吸水性強(qiáng)，這樣可以提高糞便的成型度，既促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少消化道內(nèi)食糜的停留時(shí)間，增加食糜的流速，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，又防止腹瀉，從而增加體內(nèi)有害菌的排出，通常仔豬糞便的含水量占60%，但是發(fā)生腹瀉時(shí)糞便含水量會(huì)占80%，隨之干物質(zhì)含量下降，但是MEDONALD(1996)發(fā)現(xiàn)飼喂的飼料中含有大量纖維時(shí)，大腸桿菌數(shù)量數(shù)量會(huì)增加，這又證明對(duì)仔豬不好。GILL(1996)報(bào)道，如果將飼料進(jìn)行壓縮這樣就可以降低纖維含量，有利于對(duì)24日齡斷奶的仔豬的腸道內(nèi)的大腸桿菌進(jìn)行排擠，從而降低腹瀉率。

5.3 對(duì)仔豬腹瀉的影響

腹瀉在仔豬斷奶階段是最流行的疾病，剛開始拉稀都會(huì)導(dǎo)致仔豬生長(zhǎng)不良，且生長(zhǎng)會(huì)受到抑制，慢慢的腹瀉變嚴(yán)重，就會(huì)導(dǎo)致仔豬脫水，停止生長(zhǎng)或是死亡。仔豬腹瀉問題一直是豬場(chǎng)中最令人頭疼的事情，因?yàn)樗苯佑绊懾i場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)利益，會(huì)給豬場(chǎng)帶來很大損失。

仔豬斷奶后通常會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性腹瀉，并且通常發(fā)病于斷奶后一周左右，其原因是斷奶后產(chǎn)生的各種應(yīng)激導(dǎo)致的，其初期癥狀比較輕微，主要是腸道內(nèi)的腸絨毛以及腸形態(tài)發(fā)生變化，進(jìn)而產(chǎn)生消化不好，從而腹瀉。從而可知這種斷奶后的非傳染性腹瀉普遍存在，以前很多人認(rèn)為這種腹瀉是由病原微生物引起的，而經(jīng)研究證明，是與飼料中的營(yíng)養(yǎng)因子有關(guān)，根據(jù)相關(guān)調(diào)查，仔豬因腹瀉死亡占死亡總數(shù)的39.8%。

斷奶仔豬應(yīng)激的研究進(jìn)展中提到，仔豬斷奶運(yùn)到保育舍被分到新的圈中，需要再次組織進(jìn)行等級(jí)秩序的確認(rèn)，就勢(shì)必會(huì)產(chǎn)生群內(nèi)打斗，體能被消耗，同時(shí)打斗所產(chǎn)生的應(yīng)激就會(huì)釋放兒茶酚胺，使胃內(nèi)pH值增加，小腸活動(dòng)加強(qiáng)，導(dǎo)致腹瀉。針對(duì)這個(gè)特點(diǎn)，在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)把握仔豬腹瀉特點(diǎn),強(qiáng)化對(duì)豬場(chǎng)的管理，以及對(duì)環(huán)境的監(jiān)測(cè),以減少腹瀉的發(fā)生。

當(dāng)仔豬斷奶時(shí)受到飼養(yǎng)環(huán)境改變等應(yīng)激作用，機(jī)體免疫力下降，長(zhǎng)時(shí)間使用抗生素也導(dǎo)致腸道內(nèi)菌落比例失調(diào)，此時(shí)有害菌大量繁殖，有益菌減少，造成微生態(tài)不平衡。仔豬攝入紅曲霉后，消化道內(nèi)有益菌（乳酸菌、雙歧桿菌）得到了補(bǔ)充，是有益菌作用強(qiáng)度上占優(yōu)勢(shì)，紅曲霉還具有抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、芽孢桿菌等作用，更好的為有益菌提供了競(jìng)爭(zhēng)空間，從而調(diào)整腸道菌群平衡。大腸桿菌的突然增加，以及大量的繁殖，是可以決定仔豬腹瀉的一個(gè)重要的原因。本試驗(yàn)結(jié)果表明，22日齡組、25日齡組均優(yōu)于19日齡組，這與很多學(xué)者研究相一致。舒鄧群等在斷奶后1周的仔豬腹瀉程度對(duì)其生產(chǎn)性能的影響的研究中表明，腹瀉對(duì)仔豬增重是有影響的，其中未腹瀉組的日增重大于腹瀉組，并且整個(gè)試驗(yàn)過程中一直是未腹瀉組的日增重大于腹瀉組，斷奶后7 d仔豬的體重變化大小與斷奶應(yīng)激程度大小有關(guān)。顧憲紅在斷奶日齡對(duì)仔豬腸粘膜形態(tài)的影響的研究中表明，仔豬腸絨毛高度在斷奶后會(huì)降低，就造成仔豬腸消化道內(nèi)的吸收面積變小，從而導(dǎo)致消化能力減弱，很多沒有被消化完全的物質(zhì)被堆積在腸道的后段，久而久之這些物質(zhì)就會(huì)發(fā)酵，產(chǎn)生腹瀉。

6 結(jié)論

由以上試驗(yàn)表明，25日齡斷奶仔豬在生長(zhǎng)性能方面，無論是日增重，還是對(duì)飼糧對(duì)的養(yǎng)分消化率方面都要比19日齡斷奶組好。