王志勇

摘要：介紹了鄖陽大雞資源保護與開發(fā)利用的現(xiàn)狀、有利條件以及制約因素，提出了鄖陽大雞資源保護與開發(fā)利用方案及對策，以期為鄖陽大雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供科技支撐。

關(guān)鍵詞：鄖陽大雞；資源保護；思考

中圖分類號：S831 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2015）11-0049-02

鄖陽大雞在十堰市竹山縣、房縣等地稱打雞；神農(nóng)架林區(qū)稱赤脖雞、大骨雞。后經(jīng)省、地、縣專家綜合考證，打雞實為大雞的地方諧音之誤，因而命名為鄖陽大雞。其體高個大，行動敏捷，胸部發(fā)達，肌肉豐滿，食用味美可口是其主要特征，是湖北省優(yōu)良的家禽地方品種之一。2014年，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準對“鄖陽大雞”實施地理標志產(chǎn)品保護，同時注冊了“鄖陽大雞”商標。

1 鄖陽大雞資源保護與開發(fā)利用的現(xiàn)狀

1.1 開展品種資源保護工作

鄖陽縣于2010年在雙臺鄉(xiāng)鄖陽大雞核心區(qū)新建了鄖陽大雞保種場。保種場運營以來，在鄖陽大雞選育和保護方面積累了很多經(jīng)驗，形成了一整套成熟的選育技術(shù)，為后續(xù)保種與選育工作奠定了良好的基礎(chǔ)。

1.2 探索了“334”適度規(guī)模養(yǎng)殖模式

鄖陽大雞“334”養(yǎng)殖模式：即每畝放養(yǎng)30只、雞群300只、飼養(yǎng)周期400 d。規(guī)模較大的用圍欄分開。其養(yǎng)殖模式的優(yōu)點：一是便于管理，二是采取放養(yǎng)和補料相結(jié)合、自由采食青草和生物的方式，保證原生態(tài)的優(yōu)良品質(zhì)。目前，全縣飼養(yǎng)量以達到300萬只，出籠250萬只，生態(tài)雞蛋5 000 t，鄖陽大雞專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場24家，戶養(yǎng)1 000只以上的大戶突破400家，生態(tài)養(yǎng)殖總產(chǎn)值已突破2億元。

2 鄖陽大雞資源保護與開發(fā)利用的有利條件

2.1 區(qū)位條件好

竹山縣地處川、渝、陜交界，鄰竹溪、房縣，接十堰、襄樊消費大市場，市場廣闊。鄖陽大雞核心區(qū)在竹山，可充分利用良種資源向外供種；竹山山林面積大，有利于大力發(fā)展山林養(yǎng)雞。竹山是山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，富余糧食和農(nóng)作物下腳料可為鄖陽大雞養(yǎng)殖提供豐富飼料資源。

2.2 發(fā)展空間大

畜牧產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)在我縣的地位和作用日益凸顯，竹山縣委縣政府將其納入三大產(chǎn)業(yè)之一，已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作中的支柱產(chǎn)業(yè)，為縣域經(jīng)濟發(fā)展起到了強勁的助推作用。

（1）精準扶貧首選項目。鄖陽大雞具有廣闊的發(fā)展前景，由于養(yǎng)殖周期短、見效快，當年投資、當年受益，2014年扶貧73戶，戶養(yǎng)1 500只，戶年純收入達4萬元以上，很多精準扶貧對象把養(yǎng)殖鄖陽大雞作為脫貧首選項目。

（2）生態(tài)環(huán)保無公害。在充分發(fā)揮資源優(yōu)勢和環(huán)境優(yōu)勢，提高市場競爭力的基礎(chǔ)上，按照無公害、綠色、有機畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營要求，加強生產(chǎn)的規(guī)?；彤a(chǎn)品生產(chǎn)標準化建設(shè)，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全水平，以滿足消費者需求。

（3）農(nóng)民養(yǎng)殖意識增強。廣大農(nóng)民對發(fā)展畜牧業(yè)的認識不斷提高，畜牧業(yè)養(yǎng)殖已成為農(nóng)民致富的重要途徑，發(fā)展空間巨大，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷伸延。

（4）服務(wù)體系健全。一是各級黨委政府對養(yǎng)殖業(yè)高度重視，鄉(xiāng)鎮(zhèn)把畜牧業(yè)發(fā)展納入年度經(jīng)濟目標考核，大力發(fā)展養(yǎng)殖大戶，培育市場主體；二是畜牧獸醫(yī)局組建了豬、牛、羊、禽四個產(chǎn)業(yè)辦公室，全方位提供技術(shù)支撐；三是縣畜牧技術(shù)推廣站培養(yǎng)了一大批養(yǎng)殖能手和適用人才，為鄖陽大雞資源保護與開發(fā)利用提供了人力保障。

2.3 制定優(yōu)惠政策

為切實保護和利用好鄖陽大雞品種資源，縣政府制定了一系列扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策：一對年飼養(yǎng)量達到1萬只大戶，以“以獎代補”的形式給予資金獎勵；二新建規(guī)模養(yǎng)殖場在用地、用電、道路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上優(yōu)先優(yōu)惠的原則。

2014年以來，縣委縣政府結(jié)合國家煙草扶貧項目，在我縣煙葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了鄖陽大雞的扶貧工作，即飼養(yǎng)3 000只，扶持1萬元，累計培植規(guī)模養(yǎng)殖示范大戶110余戶，飼養(yǎng)量達到了181.6萬只，有效推動了養(yǎng)殖建設(shè)，逐步形成以主產(chǎn)區(qū)為主的板塊經(jīng)濟。

3 制約鄖陽大雞資源保護與開發(fā)利用的主要原因

（1）觀念偏移。部分農(nóng)民對鄖陽大雞養(yǎng)殖認識不夠深刻?？筐B(yǎng)殖業(yè)增收致富意識淡薄，沒有長遠目標。

（2）發(fā)展環(huán)境滯后。一是對鄖陽大雞品牌的宣傳力度不大，導(dǎo)致品種資源優(yōu)勢品牌效益不明顯，知名度不高；二是發(fā)展環(huán)境不夠優(yōu)化，建立了激勵機制，制定了優(yōu)惠政策，獎項偏移，挫傷了少數(shù)養(yǎng)殖戶的積極性。

（3）投入不足。近年來對鄖陽大雞養(yǎng)殖的投入有所增加，但投量有限。國家沒有專門的項目資金投入。

（4）集約化程度不高。鄖陽大雞養(yǎng)殖雖然形成了區(qū)域化布局，建成了一定規(guī)模的養(yǎng)殖小區(qū)，但是養(yǎng)殖規(guī)模過小，萬只以上的龍頭企業(yè)過少；缺乏畜產(chǎn)品加工企業(yè)和專業(yè)化、規(guī)范化的活禽交易市場以及禽產(chǎn)品批發(fā)市場，制約了鄖陽大雞的發(fā)展。

（5）資源利用不充分。鄖陽大雞保種場建設(shè)規(guī)模和生產(chǎn)能力及技術(shù)水平?jīng)]有走出計劃經(jīng)濟模式的束縛，駕馭市場經(jīng)濟能力弱；主動向外推介品牌意識不濃；山場資源利用不充分，目前山林養(yǎng)雞利用不足5%。

4 鄖陽大雞資源保護與開發(fā)利用方案

圍繞保護鄖陽大雞品種資源，制定地方品種標準和品種資源保護政策，遵循市場經(jīng)濟規(guī)律，按照保護、提純、選優(yōu)、提高、開發(fā)的順序合理開發(fā)利用。逐步將品種資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢。在有效保護鄖陽大雞優(yōu)良品質(zhì)資源的前提之下，堅持綠色環(huán)保生態(tài)的原則對其產(chǎn)業(yè)化商品化開發(fā)。一對鄖陽大雞進行全面普查，為其保種和開發(fā)利用提供科學(xué)可靠的依據(jù)；二聘請專家在充分論證的基礎(chǔ)上制定鄖陽大雞的品種標準，規(guī)定其統(tǒng)一指標等；三由畜牧部門組建保種選育和開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組，組織保種、選育和開發(fā)工作；四建立鄖陽大雞原種選育和保種基地、良種繁育體系、商品雞生產(chǎn)的社會化服務(wù)體系等。

（1）保種措施。①制定選育方案，有計劃地進行選育，建立原種群；②優(yōu)化選配方式；③數(shù)量性狀的選擇；④純系選育。

（2）飼養(yǎng)管理。保持鄖陽大雞特有產(chǎn)品品質(zhì)和風(fēng)味，除原種選育場外，其他各類養(yǎng)雞場均采用規(guī)模化放養(yǎng)加補飼或生物發(fā)酵床平養(yǎng)的方式。飼料以當?shù)仫暳腺Y源為主，外購部分營養(yǎng)性和微生態(tài)添加劑加工配合飼料，避免藥物性飼料添加劑，杜絕使用激素類添加劑。

5 鄖陽大雞資源保護與開發(fā)利用主要對策

（1）加大鄖陽大雞資源保護力度。國家批準對鄖陽大雞實施地理標志產(chǎn)品保護，縣財政應(yīng)建立鄖陽大雞保種選育及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)扶持基金，每年預(yù)算不低于100萬元，實行專戶管理，目標考核，并以“以獎代補”的形式發(fā)放，推動資源保護工作有序開展。

（2）積極做好鄖陽大雞品種升級研究工作。建立研究院士專家工作站，進行科學(xué)技術(shù)研究的高層次科技創(chuàng)新平臺：一開展鄖陽大雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略咨詢和技術(shù)指導(dǎo)；二圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需解決的重大關(guān)鍵技術(shù)難題，組織院士及其創(chuàng)新團隊與研發(fā)人員開展聯(lián)合攻關(guān)；三引進院士及其團隊具有自主知識產(chǎn)權(quán)的科技成果，共同進行轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化；四與院士及其團隊聯(lián)合培養(yǎng)科技創(chuàng)新型人才。

（3）制定鄖陽大雞發(fā)展的優(yōu)惠政策。①制定鄖陽大雞基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)扶持政策。每年財政預(yù)算專項扶持資金，用于畜禽標準化欄圈新建和欄圈改造、畜牧業(yè)機械購置等基礎(chǔ)設(shè)施補貼、實行以獎代補，推動畜牧業(yè)發(fā)展，為畜產(chǎn)品加工業(yè)提供資源保障。②制定出臺鄖陽大雞養(yǎng)殖大戶獎勵政策。建立畜牧業(yè)獎勵基金，每年安排一定的獎勵資金，對鄖陽大雞養(yǎng)殖大戶、尤其是標準化規(guī)模養(yǎng)殖大戶實行重獎，激發(fā)農(nóng)民的養(yǎng)殖熱情，提高養(yǎng)殖的積極性。③加大對鄖陽大雞養(yǎng)殖業(yè)的金融支持。金融機構(gòu)要增加對畜牧業(yè)的貼息貸款額度，鼓勵社會資本參與，建立多元化融資渠道，完善農(nóng)戶小額度信用貸款制度，支持廣大農(nóng)戶發(fā)展鄖陽大雞養(yǎng)殖。④合理安排鄖陽大雞生產(chǎn)用地。鼓勵合理利用荒山、荒地、灘涂等發(fā)展鄖陽大雞養(yǎng)殖，鄉(xiāng)鎮(zhèn)土地利用總體規(guī)劃應(yīng)當根據(jù)本地實際情況安排畜禽養(yǎng)殖地，放寬用地條件。

（4）制定鄖陽大雞地方保護政策。從保護龍頭加工企業(yè)，保護養(yǎng)殖農(nóng)戶根本利益和廣大消費者安全出發(fā)，杜絕不安全家禽及產(chǎn)品流入市場。

（5）繼續(xù)堅持鄖陽大雞扶貧工作。鄖陽大雞養(yǎng)殖具有投資少、見效快、周期短、風(fēng)險小等優(yōu)點。在開展扶貧攻堅工作中，充分發(fā)揮山場資源優(yōu)勢和品種資源優(yōu)勢作用，在脫貧項目選擇上，優(yōu)先選擇鄖陽大雞養(yǎng)殖，即保障扶貧對象如期脫貧，又能做大鄖陽大雞產(chǎn)業(yè)，一舉兩得。國家煙草扶貧項目在我縣實施兩年來，效果明顯，繼續(xù)堅持以此推進我縣鄖陽大雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展躍上新的臺階。

（6）切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。縣政府要明確鄖陽大雞資源保護與開發(fā)利用領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌安排鄖陽大雞保護與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)工作，畜牧局家禽產(chǎn)業(yè)辦公室要認真履職履責(zé)，擬定實施方案，使保護與開發(fā)利用進入可持續(xù)發(fā)展的良性軌道。

（7）強化部門服務(wù)工作職能?？h畜牧技術(shù)推廣站和畜牧局家禽產(chǎn)業(yè)辦公室要統(tǒng)籌安排鄖陽大雞養(yǎng)殖戶科技培訓(xùn)工作，組織技術(shù)人員深入養(yǎng)殖現(xiàn)場開展咨詢服務(wù)，及時解決生產(chǎn)中技術(shù)疑難問題，為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)支撐。

鄖陽大雞保護與開發(fā)利用工作功在當代、利在千秋。全縣上下要齊心協(xié)力，不遺余力的做好這篇大文章，讓鄖陽大雞這一品牌變?yōu)榈胤浇?jīng)濟主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，形成產(chǎn)業(yè)鏈，造福于全縣人民。