熊輝俊 謝必武 晏承興

摘 要 三峽糯1號(hào)是由重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗逆糯稻新品種，在三峽庫(kù)區(qū)14個(gè)區(qū)縣不同海拔位置進(jìn)行了栽培區(qū)域性試驗(yàn)研究。結(jié)果表明：糯稻1號(hào)最高產(chǎn)量集中在海拔259～896 m；低溫、晝夜溫差相對(duì)較大的地區(qū)品質(zhì)好；降雨及其他自然因素和農(nóng)藝技術(shù)對(duì)其品質(zhì)也有重要影響；在以上要素綜合區(qū)，新品種三峽糯1號(hào)具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)，適合大面積推廣。

關(guān)鍵詞 三峽庫(kù)區(qū)；糯稻1號(hào)；適宜性

中圖分類(lèi)號(hào)：S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）36-0-02

糯米是人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品之一，其不但具有較高的營(yíng)養(yǎng)，還具有很好的藥效價(jià)值。伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)糯米的需求量與日俱增，目前重慶種植的傳統(tǒng)高稈糯產(chǎn)量低、抗性較差、熟期遲、適應(yīng)性不廣，未形成規(guī)?；N植和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)[1-2]，因此，培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)新品種以滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求迫在眉睫。三峽糯1號(hào)是由重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗逆糯稻新品種，2010年通過(guò)重慶市品種審定委員會(huì)審定（編號(hào)：渝審稻2010013）。2008-2009年參加重慶市種子管理站統(tǒng)一安排進(jìn)行的特種稻新組合區(qū)域試驗(yàn)，連續(xù)2 a區(qū)試產(chǎn)量第一，前人對(duì)三峽糯1號(hào)品種的研究主要集中于選育過(guò)程和主要栽培技術(shù)，對(duì)其生長(zhǎng)過(guò)程中的施肥和栽培密度亦有研究[2-3]。針對(duì)重慶大農(nóng)村、大山區(qū)、大庫(kù)區(qū)地貌特征，本文試圖劃分三峽糯1號(hào)在庫(kù)區(qū)內(nèi)的適宜性種植因素，為了進(jìn)一步提高三峽糯1號(hào)的產(chǎn)量，加速其推廣應(yīng)用提供科學(xué)參考和借鑒。

1 材料與方法

筆者以重慶三峽農(nóng)科所種子開(kāi)發(fā)公司提供三峽糯1號(hào)，自2008年起，在三峽庫(kù)區(qū)（重慶）奉節(jié)、巫山、云陽(yáng)縣以及萬(wàn)州區(qū)等15個(gè)區(qū)縣不同海拔位置進(jìn)行了栽培區(qū)域性試驗(yàn)研究，并對(duì)其產(chǎn)量及品質(zhì)進(jìn)行了分析，初步劃分出三峽糯1號(hào)在三峽庫(kù)區(qū)內(nèi)的適宜性種植因素（見(jiàn)圖1）。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藝性狀

三峽糯1號(hào)為中秈早熟糯稻，全生育期148 d，株高115 cm，莖稈粗壯，植株生長(zhǎng)整齊，株型松散適中，穗層整齊，后期轉(zhuǎn)色好。劍葉較寬、較厚、中長(zhǎng)、直立，且葉色深綠。葉鞘綠色，葉耳、葉舌、葉枕及稃尖均為淺綠色，柱頭黃白色，谷粒橢圓形，部分籽料有頂芒，穗長(zhǎng)24 cm，穗均著料170料，結(jié)實(shí)率87%，千粒質(zhì)量28 g[4]。

圖1 三峽庫(kù)區(qū)（重慶）三峽糯1號(hào)栽培區(qū)域性試驗(yàn)

2.2 抗病性

經(jīng)過(guò)2008和2009年稻瘟病抗性鑒定結(jié)果表明，三峽糯1號(hào)抗譜率分別為79.5%和73.1%，綜合抗性指數(shù)為5級(jí)和6.75級(jí)，總體抗寒性強(qiáng)、抗倒伏，熟期早，在三峽庫(kù)區(qū)種植能避開(kāi)高溫危害[2]。

2.3 米質(zhì)

由表1可知，2009年由農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心統(tǒng)一抽樣重慶種子站檢測(cè)表明：糙米率81.1%，整精米率50.7%，膠稠度95 mm，直鏈淀粉含量2.1%，長(zhǎng)寬比1.9，符合部頒三等食用秈糯稻品種品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)[1]。

表1 三峽糯1號(hào)品質(zhì)質(zhì)量檢測(cè)指標(biāo)

糙米率 整精米粒 膠稠度 直鏈淀粉含量 長(zhǎng)寬比

81.1% 50.7% 95mm 2.1% 1.9

3 結(jié)論與討論

前人的研究結(jié)果表明：水稻品質(zhì)除不僅與品種特性有關(guān)，還與氣候等生態(tài)環(huán)境及其分布密切相關(guān)[5]。本文比較了重慶市三峽庫(kù)區(qū)不同海拔高度主要?dú)夂蛞睾团吹井a(chǎn)量及品質(zhì)性狀（見(jiàn)表2），15個(gè)樣點(diǎn)的測(cè)試結(jié)果表明影響新品種糯稻1號(hào)種植區(qū)域與諸多因素有關(guān)，主要表現(xiàn)在以下幾方面。

3.1 品種特性因素

研究結(jié)果表明：不同品種的品質(zhì)其直鏈淀粉含量和蛋白質(zhì)含量不同。稻米中直鏈淀粉含量主要受遺傳力控制，環(huán)境因素影響相對(duì)較小；蛋白質(zhì)含量受遺傳力控制較弱，受環(huán)境因素影響較大。

3.2 環(huán)境因素

研究結(jié)果表明，同一水稻品種種植在不同年份相同生長(zhǎng)區(qū)，其品質(zhì)有較大的變化。例如，開(kāi)縣2008年和2009年糯稻1號(hào)品種的品質(zhì)要高于2010年；同一水稻品種種植在不同生態(tài)地區(qū)，品質(zhì)也有明顯差異，如巫山縣、巫溪縣和開(kāi)縣地理環(huán)境差異不大，但是巫山和開(kāi)縣的品質(zhì)高于巫溪。

從海拔角度看，糯稻1號(hào)的種植最低海拔為178 m，隨著海拔高度的增加，產(chǎn)量增加，在海拔89 6m之后，產(chǎn)量總體呈現(xiàn)出下降的趨勢(shì)，最高產(chǎn)量集中在海拔259～896 m。

從氣溫角度看。低溫不利于糯稻1號(hào)米質(zhì)的形成，低溫會(huì)使堊白增加，蛋白質(zhì)含量降低。而在低溫、晝夜溫差相對(duì)較大的地區(qū)糯稻1號(hào)中直鏈淀粉含量低、質(zhì)軟、堿消值大和食味好，相反，在海拔較地的地區(qū)，高溫晝夜溫差小的地區(qū)種植的水稻米質(zhì)較差。

從濕度和風(fēng)速角度看，降雨量對(duì)稻米品質(zhì)也有一定的影響。濕度與直鏈淀粉含量呈負(fù)相關(guān)。風(fēng)速對(duì)糯稻1號(hào)的影響主要表現(xiàn)在抽穗吹風(fēng)會(huì)使稻米外觀品質(zhì)變劣。

3.3 農(nóng)藝因素

對(duì)糯稻1號(hào)的影響亦有農(nóng)藝因素，主要集中在播種期、移栽期和密度因素；肥料因素，特別是氮肥是影響稻米品質(zhì)有重要的影響；收獲時(shí)期、方法因素對(duì)稻米品質(zhì)的影響；貯藏技術(shù)對(duì)稻米品質(zhì)亦有重要影響。

參考文獻(xiàn)

[1]黃榮華，楊仁崔.雜交糯稻不育系嘉農(nóng)WX6A的選育及應(yīng)用[J].亞熱帶農(nóng)業(yè)研究，2009，5（4）：217-221.

[2]晏承興，張甲，黃仁軍，等.高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯稻新品種三峽糯1號(hào)的選育及應(yīng)用[J].中國(guó)稻米，2010，16（5）：69-70.

[3]鄒興全，張甲，張世平，等.施氮量、栽培密度對(duì)三峽糯1號(hào)產(chǎn)量的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（34）：13156-13159.

[4]李日志，姜文正，汪新民.水稻早秈品種遺傳參數(shù)的研究[J].遺傳，1980（1）：13-16.

[5]高陽(yáng)華，陳志軍，梅勇，等.重慶市優(yōu)質(zhì)稻氣候資源及其開(kāi)發(fā)利用研究[J].西南大學(xué)學(xué)報(bào)，2007，29（11）：110-114.

（責(zé)任編輯：劉昀）