漣漪

據(jù)報道，日本京都大學教授河田照雄（食品功能學）等人的科研小組在本月17日發(fā)行的英國科學雜志電子版上發(fā)表研究成果稱，通過老鼠實驗證明，攝取魚類中含有的油脂可增加分解脂肪轉(zhuǎn)化為熱量的“米色細胞”。

據(jù)科研小組介紹，最近的研究發(fā)現(xiàn)，中年發(fā)福及生活習慣病等的原因之一或為體內(nèi)的米色細胞減少。河田稱：“通過研究獲得了新的科學根據(jù)，證明含有魚油的食物有助于改善肥胖等。將驗證其對人體是否也有效。”

科研小組將實驗用老鼠分為兩組，一組食用含有魚油的高脂肪食物，另一組食用不含魚油的高脂肪食物。在10周后進行比較發(fā)現(xiàn)，食物中含有魚油的老鼠體重及脂肪積累被控制在較低水平。

經(jīng)過詳細分析，確認了魚油的主要成分不飽和脂肪酸DHA和EPA在體內(nèi)能刺激交感神經(jīng)活動，釋放神經(jīng)遞質(zhì)去甲腎上腺素。在去甲腎上腺素的影響下，一部分儲存脂肪的白色脂肪細胞會轉(zhuǎn)化為米色細胞，這有助于分解體內(nèi)脂肪。