姜 敏，張 璇，何錦惠，閆 征，延曉倩

1.山西省農(nóng)業(yè)種子總站，山西 太原 030012；2.山西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測中心，山西 太原 030025

無害化糧用蠶豆高產(chǎn)技術(shù)要點

姜 敏1，張 璇2，何錦惠2，閆 征2，延曉倩1

1.山西省農(nóng)業(yè)種子總站，山西 太原 030012；2.山西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測中心，山西 太原 030025

從糧用蠶豆生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、播前準(zhǔn)備、播種、田間管理、施肥、病蟲害防治、收獲、產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測及貯藏和生產(chǎn)記錄等方面，對糧用蠶豆無害化生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了闡述。

糧用蠶豆；無害化；生產(chǎn)技術(shù)

蠶豆是我國傳統(tǒng)的糧食作物，種植歷史悠久，生產(chǎn)區(qū)域性強(qiáng)，是人們重要的食物來源和經(jīng)濟(jì)來源，也是大眾健康食物資源之一和農(nóng)業(yè)出口創(chuàng)匯的品種之一。蠶豆適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，耐寒、耐旱，并有固氮養(yǎng)地能力，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效、可持續(xù)農(nóng)業(yè)不可替代的作物，在國際市場上享有盛譽(yù)。本文根據(jù)蠶豆生產(chǎn)中遇到的實際問題，結(jié)合山西省蠶豆生產(chǎn)技術(shù)，從產(chǎn)地環(huán)境、播前準(zhǔn)備、播種、田間管理、施肥、病蟲害防治、收獲、產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測及貯藏、生產(chǎn)記錄等方面，闡述了無公害糧用蠶豆生產(chǎn)技術(shù)要點。

1 產(chǎn)地環(huán)境

1.1 產(chǎn)地選擇

生產(chǎn)基地須選擇在無污染和生態(tài)環(huán)境良好的地區(qū)，遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路干線，避開工業(yè)和城市污染源，產(chǎn)地周圍5 km以內(nèi)沒有可能對環(huán)境造成污染的污染源。

1.2 氣候條件

年有效積溫2 100℃以上，年平均降水量350 mm以上。

1.3 土壤條件

選擇耕層深厚，排灌良好，pH值 6～8，黏壤質(zhì)、疏松、肥力中等的非連茬地塊。

1.4 空氣條件

產(chǎn)地空氣質(zhì)量中總懸浮顆粒物日平均量小于0.3 mg/m3，二氧化硫日平均量小于0.15 mg/m3，二氧化氮日平均量小于0.12 mg/m3，氟化物日平均量小于7 μg/m3。

1.5 水質(zhì)條件

灌溉水質(zhì)量中pH值應(yīng)在5.5~8.5之間，化學(xué)需氧量小于300 mg/L。

總汞量應(yīng)小于0.001 mg/L，總鎘小于0.005 mg/L，總砷小于0.1 mg/L，總鉛小于0.1 mg/L，氟化物為2.0~3.0 mg/L之間，鉻（六價）小于0.1 mg/L。

2 播前準(zhǔn)備

2.1 品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好、適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件的優(yōu)良品種。

2.2 種子處理

播前曬 2～3 d，用含鉬、硼的微肥拌種或浸種，再用50%多菌靈可濕性粉劑按種子量的0.3%拌種。

3 播種

3.1 播期

一般于3月下旬至4月下旬，5 cm地溫穩(wěn)定在8℃以上時播種。

3.2 播種方式

點播或條播。

3.3 播種密度

點播，按行距 40～50 cm，穴距 25～35 cm，每穴點播種子 2～3粒；條播，按寬窄行播種為宜，寬行 50～60 cm，窄行 30～40 cm，株距 15 cm。留苗密度為10 000～15 000株/667 m2。

4 田間管理

4.1 查苗補(bǔ)種

子葉出土后，及時進(jìn)行田間查苗。發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟，立即補(bǔ)種。

4.2 中耕除草

中耕3次：第一次苗高 6～7 cm，結(jié)合間苗淺耕；第二次苗高 15～20 cm，剔除苗間雜草；第三次開花前，結(jié)合鋤草，起土培壟。

4.3 摘除早花

如有早花，及時摘除，促分枝結(jié)實。

4.4 整枝打尖

株高達(dá) 25～40 cm時，打去主莖頂端，剔除細(xì)、弱無效分枝，留健壯枝 3～6個，使側(cè)枝分開，有利于通風(fēng)透光多結(jié)莢。當(dāng)蠶豆進(jìn)入盛花后期，應(yīng)及時打頂，促進(jìn)豆粒充實飽滿。

4.5 灌水防旱

在現(xiàn)蕾期、開花期、結(jié)莢期，視情況灌水 1～2次，保證水分供應(yīng)，速灌速排。

5 施肥

5.1 要求

重基肥，輕追肥，適當(dāng)追施根外肥；重磷鉀，輕氮肥，少量噴施微量元素肥。

5.2 底肥

底肥以有機(jī)肥為主，一般每667 m2施腐熟農(nóng)家肥 1 000～2 000 kg、過磷酸鈣 40～50 kg、草木灰50～75 kg或硫酸鉀5 kg。用集中施肥法進(jìn)行溝（穴）施或作蓋種肥。

6 病蟲害防治

6.1 防治原則

遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，樹立“公共植保、綠色植?！崩砟睿瑑?yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治技術(shù)，科學(xué)應(yīng)用化學(xué)防治技術(shù)，達(dá)到無公害大豆安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的目的。禁用劇毒、高毒農(nóng)藥。

6.2 農(nóng)業(yè)防治

因地制宜選用抗病品種，培育無病蟲壯苗，增強(qiáng)抗病蟲能力，合理輪作。實行3年以上的輪作、間套作，冬天鏟除田邊和田間雜草寄主，減少越冬病蟲源。清理病蟲枝葉，集中銷毀。適期播種，使蠶豆生長避開病蟲害高發(fā)期。

6.3 物理防治

用頻振燈誘殺害蟲，按照燈管功率15 W的單燈控制半徑120 m進(jìn)行布燈，高度為殺蟲燈接蟲口離地面1.5～2 m；利用黃板誘殺蚜蟲，每667 m2懸掛規(guī)格為 20 cm×25 cm或25 cm× 30 cm的黃板40～60張。

6.4 生物防治

保護(hù)和利用天敵，如七星瓢蟲、食蚜蠅等，發(fā)揮其對有害生物的自然控制作用。

6.5 化學(xué)防治

6.5.1 蠶豆象

用2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液或20%高氯·馬乳油1 500倍液噴霧防治。

6.5.2 蚜蟲

用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液或3%啶蟲脒可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治效果好。

6.5.3 斑潛蠅

用1.8%阿維菌素乳油3 000倍液或48%毒死蜱乳油800～1 000倍液噴霧防治。

6.5.4 大豆孢囊線蟲病

于播種前，每 100 kg種子使用 35.6%的阿維·多·福懸浮種衣劑 355～445 g，進(jìn)行種子包衣。

6.5.5 赤斑病

發(fā)病初期，用 50%多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液噴施，或 70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液，或65%代森錳鋅可濕性粉劑500～800倍液噴霧，隔7～10 d噴1次，連續(xù)防治2～3次。

6.5.6 枯萎病

播前用56℃溫水浸種 5 min，或用 50%多菌靈可濕性粉劑 700倍液浸種 10 min。用50%多菌靈可濕性粉劑1份與50份細(xì)干土混勻，撒在苗基部，每 667 m2用量為1.5 kg，或在發(fā)病初期往植株莖基部噴淋 50%多菌靈可濕性粉劑 600倍液，隔 7～10 d噴1次，連續(xù)防治2～3次。

6.5.7 銹病

發(fā)病初期，用 15%三唑酮可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治。

6.5.8 根腐病

發(fā)病初期用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液或 75%百菌清可濕性粉劑 600倍液噴灑植株莖基部，隔 7～10 d噴 1次，連續(xù)防治2～3次。

7 收獲

7.1 收獲時期

當(dāng)葉片凋落、中下部豆莢變成黑褐色時即可收獲。

收割后田間堆放，后熟5～7 d。

7.2 脫粒

選擇晴天，輕曬脫粒，反復(fù)翻打干凈。脫粒后輕曬，防止霉?fàn)€、變色。

8 產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測及貯藏

產(chǎn)品安全檢測指標(biāo)執(zhí)行農(nóng)業(yè)部辦公廳文件《無公害農(nóng)產(chǎn)品檢測目錄—雜糧類》的規(guī)定。水分低于12.5%后入庫貯藏。倉庫需有良好的防濕、隔熱、通風(fēng)、密閉性能，防霉變、蟲蛀和污染。

9 生產(chǎn)記錄

建立無公害糧用蠶豆生產(chǎn)檔案，詳細(xì)記錄投入品名稱、有效成分、登記證號、防治對象、使用量、使用方法、使用時間、使用地點及面積、人員、安全間隔期等信息。生產(chǎn)檔案至少保存2年。

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