張文軍

影響河西走廊甜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素及解決對(duì)策

張文軍

（甘肅省高臺(tái)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，高臺(tái)734300）

提要：綜述了影響河西走廊甜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素，根據(jù)甜菜產(chǎn)業(yè)種植發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)，從提高單位面積產(chǎn)量，保證產(chǎn)品質(zhì)量的角度出發(fā)，結(jié)合本地實(shí)際，提出了解決這些影響因子的方法、對(duì)策和建議。

甜菜產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；因素；對(duì)策

河西走廊地處祁連山北麓，為溫帶半荒漠和荒漠氣候，氣候干旱，年均溫為5～10℃，≥10℃年積溫為2500～3000℃，無霜期140～170d，年降水量50～150mm，年蒸發(fā)量＞2000mm，日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)達(dá)3000～4000h，地下水資源豐富，晝夜溫差大，獨(dú)特的光熱水資源造就了河西走廊成為中國大西北的糧棉糖生產(chǎn)基地之一，生產(chǎn)的甜菜不僅品質(zhì)好，而且產(chǎn)量高，據(jù)統(tǒng)計(jì)河西走廊種植甜菜平均產(chǎn)量為60t/hm2，最高產(chǎn)量可達(dá)到90t/hm2；河西走廊生產(chǎn)的甜菜據(jù)有關(guān)部門測(cè)定，1t甜菜塊根可制白砂糖140kg，同時(shí)可制得廢糖蜜40kg，甜菜生產(chǎn)的副料莖葉、青頭、尾根和壓榨后的廢絲是營養(yǎng)價(jià)值高的飼料，很適合喂養(yǎng)奶牛。一般667m2產(chǎn)1t塊根提供的飼料相當(dāng)于150kg高粱的飼料價(jià)值[1]。因此，到上世紀(jì)80年代中期，河西走廊在原來黃羊鎮(zhèn)糖廠的基礎(chǔ)上又建設(shè)投產(chǎn)了4個(gè)糖廠，日處理甜菜達(dá)到10000t。到1986年，甜菜種植面積達(dá)到2.7萬hm2，產(chǎn)量達(dá)到110萬t，逐步把河西走廊建設(shè)成新的糖料生產(chǎn)基地，對(duì)加速農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，增加農(nóng)民的收入，促進(jìn)河西走廊地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。

1　河西走廊甜菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

河西走廊甜菜種植面積最大的時(shí)候是2.7萬hm2，產(chǎn)量達(dá)到110萬t，多年來種植的品種主要是以寧夏甜菜研究所研制的寧甜系列品種為主，2013年后，先后引進(jìn)了先正達(dá)公司的HIO-474、HIO-479、荷蘭庫恩的KUHN8062等國外品種5個(gè)，甜菜的產(chǎn)量和品質(zhì)都上了一個(gè)臺(tái)階。通過多年的種植經(jīng)驗(yàn)和種植方法模式的變革，產(chǎn)量從上世紀(jì)80年代的37.5t/hm2，到目前平均產(chǎn)量60t/hm2。種植技術(shù)從過去的粗放種植發(fā)展到現(xiàn)在的精量化播種，配方化施肥，科學(xué)化管理，機(jī)械化收獲，生產(chǎn)成本大幅度降低。但是自本世紀(jì)初以后，由于種種原因，河西走廊的甜菜種植面積一直處于走下坡趨勢(shì)，甜菜種植面積不升反降，目前河西走廊甜菜常年種植面積在1萬hm2～1.3萬hm2，年產(chǎn)量在40萬t～50萬t，而且主要種植在墾荒地、鹽堿地和灘邊地等生產(chǎn)條件比較差的地塊，占甜菜播種面積的40%～50%[2]。目前河西走廊4個(gè)糖廠基本處于停產(chǎn)待料的狀態(tài)。

2　影響甜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素

2.1市場(chǎng)疲軟，競(jìng)爭(zhēng)激烈，成本增加

白砂糖在2000年時(shí)的市場(chǎng)價(jià)為4200元/t，2015年為5000元/t，同比增長(zhǎng)19%。受原料、人工工資、能源的影響，甜菜砂糖生產(chǎn)成本增加，平均長(zhǎng)幅在20%以上。由于近年來市場(chǎng)上其它甜味劑數(shù)量增加，而且甘蔗種植相對(duì)粗放，生產(chǎn)成本低，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，因此甜菜砂糖在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)地位。

2.2收購環(huán)節(jié)不以質(zhì)論價(jià)

剛開始推廣種植甜菜，相對(duì)來說經(jīng)濟(jì)效益好，生產(chǎn)企業(yè)不顧長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，在原料收購環(huán)節(jié)不能以質(zhì)論價(jià)，隨意提高收購標(biāo)準(zhǔn)，壓質(zhì)壓價(jià)，嚴(yán)重地挫傷了農(nóng)民的種植積極性。

2.3受勞動(dòng)力因素制約

甜菜種植屬于高強(qiáng)度的傳統(tǒng)勞動(dòng)密集型農(nóng)業(yè)模式，機(jī)械化生產(chǎn)水平低下，近年來其它產(chǎn)業(yè)的大量高價(jià)位用工，帶來甜菜生產(chǎn)用工短缺，加之勞動(dòng)成本不斷上升，一個(gè)人工工資從2000年的50元，上漲到2015年的140元，人工工資上漲近3倍，而甜菜價(jià)格漲幅較小，收購價(jià)基本維持在400元/t左右，生產(chǎn)成本增加，種植戶利潤(rùn)空間減少，導(dǎo)致種植戶轉(zhuǎn)向其它投入低且管理粗放型高效作物。

2.4高收入作物與甜菜種植的爭(zhēng)地因素

河西走廊現(xiàn)在成為全國最大的玉米制種基地，收入約2300元/667m2；瓜菜制種收入5000元/667m2以上。而甜菜單產(chǎn)4t/667m2，產(chǎn)值1600元/667m2，用工8～10個(gè)，如果純用人工生產(chǎn)投入高達(dá)1600元/667m2以上，投入產(chǎn)出比為零。因此，農(nóng)民更喜歡種植低投入、高產(chǎn)出的制種作物，甜菜種植面積逐年減少。

2.5品種退化嚴(yán)重，缺乏替代新品種

新老品種更新緩慢，老品種退化嚴(yán)重，產(chǎn)量和抗逆性下降，品質(zhì)和糖分含量降低，嚴(yán)重影響了農(nóng)民的收益和生產(chǎn)廠家的效益，河西地區(qū)從種植甜菜開始，就一直在種植寧甜系列品種和一些新疆地方品種，十幾年都沒較理想的良種替代現(xiàn)有品種，有些品種的種植歷史在20年以上，品種退化嚴(yán)重，產(chǎn)量品質(zhì)下降，影響了種植戶和生產(chǎn)企業(yè)的效益，降低了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.6病蟲害發(fā)生嚴(yán)重

由于技術(shù)指導(dǎo)跟不上，預(yù)防措施不得力，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重。前期地下害蟲嚴(yán)重發(fā)生，造成了苗期出苗不齊。中后期蟲蛀塊根造成腐爛或染病致病。病害發(fā)生嚴(yán)重，特別是甜菜叢根病的發(fā)生，常年發(fā)病面積在40%以上，造成甜菜減產(chǎn)嚴(yán)重甚至絕收，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民的種植積極性。

3　解決的對(duì)策及建議

3.1政府引導(dǎo)，政策支持，加強(qiáng)宣傳

通過政府引導(dǎo)，制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策，大力宣傳，鼓勵(lì)和支持農(nóng)民種植甜菜的積極性。依靠惠農(nóng)政策支持，進(jìn)一步加大良種補(bǔ)貼優(yōu)惠政策，可在原有良種補(bǔ)貼的基礎(chǔ)上，再出臺(tái)一些優(yōu)惠政策，利用項(xiàng)目資金進(jìn)行專項(xiàng)補(bǔ)貼。鼓勵(lì)種植大戶進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)，形成規(guī)模化、集約化、機(jī)械化生產(chǎn)，節(jié)本增效。建議生產(chǎn)企業(yè)也出臺(tái)相應(yīng)的優(yōu)惠政策，對(duì)生產(chǎn)大戶和農(nóng)場(chǎng)給予資金的扶持，大型機(jī)械的幫助，技術(shù)的支持，同時(shí)簽訂種植合同，使企業(yè)和種植戶形成利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益共同體。

3.2企業(yè)要轉(zhuǎn)變觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)

面對(duì)新的形勢(shì)，制糖企業(yè)要轉(zhuǎn)變觀念，出臺(tái)相應(yīng)的優(yōu)惠政策，努力提高服務(wù)水平，進(jìn)一步完善服務(wù)手段，加大為種植戶的服務(wù)力度，為種植戶提供種、產(chǎn)、銷一條龍的服務(wù)。企業(yè)根據(jù)自身?xiàng)l件，可采取賒銷種子、地膜、化肥等農(nóng)資，提供播種、收獲機(jī)械服務(wù)，承擔(dān)部分或全部運(yùn)費(fèi)等優(yōu)惠政策。在收購環(huán)節(jié)，要杜絕壓級(jí)壓價(jià)，不得隨意提高收購標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步簡(jiǎn)化程序和減少環(huán)節(jié)，做到隨到隨收，及時(shí)結(jié)清交售款，解決甜菜種植戶的后顧之憂，確保農(nóng)民利益不受損失而贏得民心，才能保證種植面積。

3.3努力提高甜菜集約化生產(chǎn)水平

甜菜生產(chǎn)機(jī)械化，是促進(jìn)甜菜種植規(guī)?；?、集約化、科學(xué)化的有效手段，也是降低生產(chǎn)成本、增加種植效益的關(guān)鍵措施。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在使用的分體式播種機(jī)、施肥機(jī)、打葉機(jī)、收獲機(jī)與傳統(tǒng)人工收獲，節(jié)省人工40～50個(gè)/hm2，節(jié)省投入5600～7000元/hm2。特別是精量播種機(jī)的應(yīng)用，現(xiàn)在一組進(jìn)口種子10萬小粒（約1.5kg）播種面積1 hm2，與傳統(tǒng)（大種球）播種相比節(jié)省種子8.5kg/hm2，成效顯著。但由于一家一戶的分散種植，制約了機(jī)械化操作，為了便于機(jī)械化作業(yè)，鼓勵(lì)生產(chǎn)大戶、合作社等大戶流轉(zhuǎn)土地并整合土地，實(shí)行連片種植，進(jìn)一步提高機(jī)械化管理水平，降低生產(chǎn)成本。充分利用國家農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策，動(dòng)員和鼓勵(lì)甜菜種植大戶購買大型機(jī)械，最大限度地提高甜菜管理的機(jī)械化水平，節(jié)省人工，降低投入，提高效益。大力推廣應(yīng)用節(jié)水灌溉技術(shù)，連片種植推廣滴灌技術(shù)，節(jié)水增效。

3.4加強(qiáng)良種繁育步伐，加大試驗(yàn)示范推廣力度

近年來，由于甜菜種植面積壓縮，甜菜良種繁育沒有項(xiàng)目支撐，甜菜良種繁育嚴(yán)重滯后，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門也沒有對(duì)甜菜新品種進(jìn)行試驗(yàn)示范。因此要充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)和市場(chǎng)體系，大力推廣應(yīng)用以國外新品種為主的高、新、優(yōu)品種。近2年來，河西地區(qū)地對(duì)新品種的試驗(yàn)、示范、推廣工作已初見成效。但是不能完全依靠國外品種，必須建立科學(xué)的甜菜良種繁育體系和試驗(yàn)示范推廣體系，鞏固和加強(qiáng)良種繁育隊(duì)伍，培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的，在生產(chǎn)上具有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高抗且含糖高的自主品牌，建立適合本地實(shí)際的種子繁育專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，勢(shì)在必行。

3.5增施有機(jī)肥，推廣配方肥，大幅度提高甜菜的產(chǎn)量和品質(zhì)

甜菜種植戶為了追求高產(chǎn)，習(xí)慣偏施氮肥，輕施磷鉀肥，少施有機(jī)肥，從而導(dǎo)致生產(chǎn)的甜菜品質(zhì)降低，直接影響了生產(chǎn)企業(yè)的效益。應(yīng)正確引導(dǎo)甜菜種植戶，以科學(xué)的態(tài)度，增施有機(jī)肥，要求甜菜底施農(nóng)家肥50000kg/hm2以上；推廣應(yīng)用配方肥，結(jié)合正在實(shí)施的測(cè)土配方施肥項(xiàng)目，引導(dǎo)和鼓勵(lì)農(nóng)戶施用配方肥，應(yīng)用配方肥可節(jié)約肥料5%，可增產(chǎn)6%～8%[3]；指導(dǎo)農(nóng)戶在甜菜生長(zhǎng)中后期進(jìn)行葉面噴施磷酸二氫鉀等葉面肥。只有這樣，才能最大限度地提高單位面積產(chǎn)量，同時(shí)也可保證甜菜產(chǎn)品的質(zhì)量，達(dá)到農(nóng)戶和企業(yè)利益共贏。

3.6推廣病蟲害綠色綜合防控技術(shù)

充分利用現(xiàn)有的病蟲害專業(yè)化組織，發(fā)揮其技術(shù)和優(yōu)勢(shì)，對(duì)規(guī)模經(jīng)營的種植大戶進(jìn)行科學(xué)防治、綠色防治。利用現(xiàn)有的運(yùn)作模式，防治專業(yè)組織同種植戶簽訂防治合同，做到統(tǒng)一供藥、統(tǒng)一時(shí)間、統(tǒng)一防治，進(jìn)行全過程連片防治，在甜菜生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和關(guān)鍵季節(jié)，有針對(duì)性地進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治。據(jù)統(tǒng)計(jì)全生育期統(tǒng)防統(tǒng)治可減少單位面積用藥量35%，少用人工5～6個(gè)/hm2，防效與人工防治相比提高15%。這樣既節(jié)約了成本，又提高了防效，達(dá)到了增產(chǎn)增收的目的。

[1]萬經(jīng)中.關(guān)于河西走廊發(fā)展甜菜生產(chǎn)的現(xiàn)況和展望[J].甜菜糖業(yè)，1980（4）：37-39.

[2]閆斌杰，何新春，侯格平，華軍，王海軍.甘肅省甜菜生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展策略展望[J].中國糖料，2012，34（1）：73-74.

[3]鄧軍，彭顯龍，魏良民.北疆甜菜種植現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].中國糖料，2001，23（3）：42-43.

S566.3

B

1007－2624（2016）03－0077－03

10.13570/j.cnki.scc.2016.03.025

2016-02-14

張文軍（1964-），男，甘肅高臺(tái)人，高級(jí)農(nóng)藝師，長(zhǎng)期從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作，E-mail：gtzhwj@163.com。