巫華 （四川省雷波縣農牧局 616550）

雷波縣有機肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

巫華 （四川省雷波縣農牧局 616550）

本文對雷波縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀進行了深入調查，針對雷波縣實際認真分析了制約有機肉牛發(fā)展的主要因素和存在的主要問題，提出扶持肉牛繁育，擴大優(yōu)質母牛群，探索穩(wěn)定的雜交配套品種體系，提供優(yōu)質牧草供給，創(chuàng)新發(fā)展模式，促進有機肉牛產(chǎn)業(yè)帶形成，提高有機肉牛規(guī)模養(yǎng)殖。

有機肉牛；產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；雷波縣

雷波縣是典型的半農半牧山區(qū)縣，以肉牛產(chǎn)業(yè)為主的草食動物養(yǎng)殖是雷波縣最傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)，也是農牧民經(jīng)濟收入的主要來源，近年來在國家政策的大力支持下 （大小涼山綜合扶貧項目、彝家新寨建設項目、烏蒙山片區(qū)扶貧項目、國家草補項目、退牧還草項目、退耕還林還草項目、人工草場改良項目），有機肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展成了雷波縣的新興產(chǎn)業(yè)項目，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭，但因諸多因素也存在一些亟待解決的問題。

1 有機肉牛發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計，2014年雷波縣牛存欄2.9449萬頭 （其中能繁母牛存欄0.7898萬頭），出欄0.6475萬頭，肉產(chǎn)量521t。

1.1 養(yǎng)殖模式

雷波是極為典型的千家萬戶繁育母牛和飼養(yǎng)架子牛的生產(chǎn)方式，農戶出欄肉牛占雷波縣肉牛出欄量的96%以上，養(yǎng)殖企業(yè)、農民專業(yè)合作組織的組織化模式仍處于起步階段。目前雷波縣有肉牛養(yǎng)殖小區(qū)5個；有養(yǎng)殖專業(yè)合作經(jīng)濟組織22個；有畜牧養(yǎng)殖家庭農場121個；從粗飼料的來源和養(yǎng)殖方式看，農戶飼養(yǎng)的牛多是以放牧為主，冬季補充一定數(shù)量的稻草和其他農副產(chǎn)秸稈飼料；適度規(guī)模的養(yǎng)殖場多是以放牧、種植人工牧草和利用農副產(chǎn)品秸稈相結合；也有完全正確利用農副秸稈氨化、青貯養(yǎng)殖肉牛。

1.2 雷波縣雜交改良情況

雷波飼養(yǎng)的品種85%以上是地方黃牛和水牛品種，有15%左右為西雜牛 （西門塔爾牛與本地黃牛雜交）。近幾年來，縣委縣政府和上級業(yè)務主管部門的大力支持，投入了一定的資金，新建了6個西門塔爾肉牛細管凍精改良點，培養(yǎng)了一支穩(wěn)定的品種改良隊伍。

1.3 飼草飼料資源情況

雷波縣有天然草地173.62萬畝，可利用草場140.5萬畝，每年雷波縣種植一年生豆科牧草7.3萬畝，多年生優(yōu)質牧草0.4萬畝，糧草輪作10.6萬畝，其它青綠飼料作物9.6萬畝，目前正在宣傳發(fā)動養(yǎng)牛戶種植禾本科牧草 （皇竹草和甜象草），每戶至少3畝以上，每年還有16.5萬噸的農作物秸稈通過加工利用。 “十二五”期間累計完成退牧還草51萬畝，草原鼠蟲害治理23萬畝。雷波縣飼草料基礎進一步鞏固，保證了草食畜的草料供給。

2 有機肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 抗市場風險能力弱，穩(wěn)定發(fā)展壓力大

在經(jīng)濟全球化、市場一體化快速發(fā)展的大背景下，產(chǎn)業(yè)波動的誘因越來越多，呈常態(tài)化趨勢。雷波縣標準化、規(guī)?；?、專業(yè)化養(yǎng)殖戶不多，多數(shù)是散養(yǎng)，基礎設施比較落后，沒有達到標準化規(guī)模化經(jīng)營。某些養(yǎng)殖大戶在獲利時急于擴張，虧損時急劇收縮。

2.2 無飼草料加工龍頭，飼草料供給無保障

雷波的有機肉牛養(yǎng)殖場基本分布于高二半山區(qū)、二半山區(qū)，是山地縣，加工龍頭企業(yè)帶動能力弱，產(chǎn)品精深加工不足，品牌帶動效應不強。農民專業(yè)合作組織不規(guī)范。社會服務功能不完善。粗飼料的來源主要依靠人工種草和自行收購玉米秸稈及其他農副產(chǎn)品資源，飼草料的生產(chǎn)、加工和銷售一體化不足是制約有機肉牛規(guī)模化發(fā)展的瓶頸。

2.3 資金投入嚴重不足，基礎設施建設薄弱

雷波縣傳統(tǒng)粗放的方式占據(jù)主導地位，交通不便，自然條件差，大多數(shù)養(yǎng)殖戶經(jīng)濟實力弱，缺乏資金投入，導致了畜牧業(yè)基礎設施差，裝備簡陋，不能滿足有機肉牛標準化、規(guī)?；纳a(chǎn)需要。

2.4 基礎母牛存欄數(shù)量少

雷波縣能繁母牛存欄0.7898萬頭，每年引進西門塔爾冷凍精液配種550頭，成活410頭。配種率達74%。

3 有機肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 推進畜牧業(yè)標準化、特色化、適度規(guī)模化養(yǎng)殖

根據(jù)雷波縣的實際情況，科學地確定有機肉牛發(fā)展的區(qū)域布局，重點抓好適度規(guī)模經(jīng)營、養(yǎng)殖設施、投入品和生產(chǎn)管理的 “四個標準化”建設，鼓勵和引導農戶集中聯(lián)建標準化圈舍，大力推進改廚、改圈、改廁、建沼氣 “三改一建”，做到 “人畜分離，沼氣配套，生態(tài)隔離”；按照規(guī)?；a(chǎn)要求，合理布局畜禽良繁體系，就近為農戶提供優(yōu)質仔畜禽；規(guī)范畜禽養(yǎng)殖飲水、飼料、獸藥等投入品的使用，強化畜禽產(chǎn)品質量安全保證，用技術標準來規(guī)范農戶養(yǎng)殖行為。

3.2 加強重大動物疫病防控

進一步加強基層動物防疫體系建設，抓好重大動物疫病防控的免疫、監(jiān)測、檢疫、消毒、應急處置和引種管理等關鍵措施，確保不發(fā)生區(qū)域性重大動物疫病。

3.3 確保畜產(chǎn)品質量安全

加強雷波縣畜產(chǎn)品質量安全檢驗檢測體系建設，推進無公害畜產(chǎn)品、地理標志畜產(chǎn)品認證和基地建設，繼續(xù)實施飼料、獸藥 “全覆蓋”檢測和 “放心肉”工程，嚴格落實產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，提高畜產(chǎn)品監(jiān)測頻次和密度，切實保障上市畜產(chǎn)品質量安全，確保不發(fā)生重大畜產(chǎn)品質量安全事件。

3.4 加強草原生態(tài)保護和建設

進一步落實草原保護基本制度。鞏固和完善草原承包經(jīng)營責任制，充分調動農牧民保護、建設和合理利用草原的積極性。深入實施草原生態(tài)保護補助獎勵政策和退牧還草工程，繼續(xù)加大草原圍欄、草地改良、牲畜暖棚和已墾草原退耕還草等工程建設。

3.5 推廣應用先進技術，增加畜牧科技含量

科學技術是第一生產(chǎn)力。結合雷波縣實際，繼續(xù)抓好種草養(yǎng)畜先進實用技術培訓，通過舉辦各類培訓班，深化群眾對科學技術與應用效益的認識，增強群眾對草食畜養(yǎng)殖信心，調動群眾加大科技投入的積極性。抓好肉牛的品種改良工作，探索穩(wěn)定的雜交配套品種體系，加強有機肉牛的本品種選育和雜交改良的試驗研究工作，集中力量抓一批高科技、高效益、有特色、有創(chuàng)新的綜合示范點和有機肉牛養(yǎng)殖小區(qū)，以點帶面，整體推進，全方位提高畜牧業(yè)科技含量。

3.6 制定政策引導，加大扶持投資力度

加快制定草食畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策。廣泛吸納社會閑散資金，加大對草畜產(chǎn)業(yè)的投入力度。選好選準項目，爭取國家投資；按照 “特別對待、擇優(yōu)扶持、效益優(yōu)先”的原則，加大對項目貸款的有效投入；進一步搞活開放，以優(yōu)勢項目和資源、場地、設施、政策，吸引內外投資者從事草食畜產(chǎn)業(yè)開發(fā)，促進草食畜產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，推動雷波縣經(jīng)濟社會轉型跨越。