張節(jié)伯 吳 華

(鹽城市蠶桑站，江蘇鹽城 224002)

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穩(wěn)定發(fā)展鹽城市蠶桑生產(chǎn)主要措施的思考和探索

張節(jié)伯 吳 華

(鹽城市蠶桑站，江蘇鹽城 224002)

總結(jié)了鹽城市過(guò)去10多年通過(guò)創(chuàng)新發(fā)展思路、生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)方式、服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)手段，創(chuàng)造了具有鹽城特色的蠶桑生產(chǎn)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)業(yè)化模式，分析了鹽城市當(dāng)前蠶桑生產(chǎn)遇到的新情況、新問(wèn)題。針對(duì)目前蠶桑生產(chǎn)處于快速下行的態(tài)勢(shì)，提出了依靠科技創(chuàng)新，開展桑園管理機(jī)械化、設(shè)施蠶業(yè)、環(huán)境因素智能化控制、多批次養(yǎng)蠶(1年養(yǎng)蠶7～8批)的蠶桑生產(chǎn)新模式的創(chuàng)新試驗(yàn)示范；打破傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式與生產(chǎn)模式，探索發(fā)展現(xiàn)代蠶業(yè)的新思路。

鹽城市；蠶桑產(chǎn)業(yè)；規(guī)?；?；設(shè)施蠶業(yè)；產(chǎn)業(yè)鏈；穩(wěn)定發(fā)展

21世紀(jì)初的前7年，鹽城市桑園面積每年平均以666.7 hm2的速度遞增，從2000年的1.33萬(wàn) hm2增加到2007年的1.80萬(wàn) hm2；2005—2007年蠶種飼養(yǎng)量每年均以10萬(wàn)盒的速度遞增， 2007年的蠶種飼養(yǎng)量達(dá)90萬(wàn)盒，比2000年翻了一番[1]。2010—2014年在全省每年蠶種減發(fā)10%以上的情況下，鹽城市連續(xù)5年基本穩(wěn)定在70萬(wàn)盒的水平。這10多年是鹽城市蠶桑生產(chǎn)歷史上發(fā)展最好的時(shí)期。但是自2014年春蠶結(jié)束后，在蠶繭價(jià)格未大幅下滑、蠶農(nóng)可以承受的狀況下，連續(xù)2年出現(xiàn)毀桑、棄桑、少養(yǎng)的現(xiàn)象，雖經(jīng)多方努力，到2015年秋蠶結(jié)束，仍然呈現(xiàn)加速下滑的態(tài)勢(shì)，這是現(xiàn)階段蠶桑生產(chǎn)出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，有人提出了質(zhì)疑，現(xiàn)行的蠶桑生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)模式能不能支撐今后的發(fā)展？我們就繼續(xù)發(fā)揮蠶桑產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)定鹽城市蠶桑生產(chǎn)談一些看法，供同仁商榷。

1 辯證認(rèn)識(shí)當(dāng)前蠶桑生產(chǎn)所面臨的形勢(shì)

蠶桑產(chǎn)業(yè)屬于高效產(chǎn)業(yè)，鹽城市每667 m2桑園平均產(chǎn)值能保持在5 000元以上，仍然是農(nóng)民增收致富的一項(xiàng)好途徑。隨著鹽城市社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)在蠶桑生產(chǎn)又遇到了新情況、新問(wèn)題，各種因素?cái)D壓蠶桑生產(chǎn)發(fā)展空間，養(yǎng)蠶勞動(dòng)力年齡老化，蠶桑生產(chǎn)勞動(dòng)生產(chǎn)率低、勞動(dòng)強(qiáng)度大，已成為蠶桑產(chǎn)業(yè)中無(wú)法回避的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。鹽城市2014年秋蠶開始減發(fā)3萬(wàn)盒蠶種，2015年秋蠶又減發(fā)5萬(wàn)盒蠶種，呈現(xiàn)出加速下滑的趨勢(shì)。如果這些問(wèn)題不解決，勢(shì)必造成蠶桑生產(chǎn)繼續(xù)下滑，2016年鹽城市全年發(fā)放蠶種數(shù)量將不足50萬(wàn)盒，這將會(huì)動(dòng)搖蠶種生產(chǎn)體系、蠶桑技術(shù)服務(wù)體系、繭絲綢產(chǎn)業(yè)體系的根基，鹽城市整個(gè)繭絲綢產(chǎn)業(yè)將面臨嚴(yán)重的危機(jī)。同時(shí)，也說(shuō)明現(xiàn)有的技術(shù)體系、生產(chǎn)方式和生產(chǎn)模式不能支撐鹽城市蠶桑生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，需要我們加速創(chuàng)新。

以規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、信息化為標(biāo)志的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是當(dāng)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，蠶桑生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展離不開農(nóng)業(yè)發(fā)展的大背景[2]。鹽城市蠶桑生產(chǎn)現(xiàn)在遇到的困境，主要是幾千年來(lái)形成的蠶桑生產(chǎn)一家一戶“幾畝桑園”的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)模式，已經(jīng)跟不上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要，是蠶桑自身的生產(chǎn)力出現(xiàn)了問(wèn)題。落后即面臨淘汰，在時(shí)間有限的轉(zhuǎn)型期內(nèi)，鹽城市蠶桑生產(chǎn)能不能解決自身發(fā)展中的問(wèn)題，是對(duì)我們蠶桑產(chǎn)業(yè)業(yè)內(nèi)人員的又一次考驗(yàn)。因此，我們不但要對(duì)新困境有清醒的認(rèn)識(shí)，而且要充分認(rèn)識(shí)新問(wèn)題所帶來(lái)的嚴(yán)重后果，在思想上必須引起高度重視，增強(qiáng)解決問(wèn)題的緊迫感，在行動(dòng)上要齊心協(xié)力，積極主動(dòng)地采取切實(shí)可行的措施，解決新問(wèn)題。

2 近年來(lái)鹽城市蠶桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)

21世紀(jì)初的15年，鹽城市蠶桑生產(chǎn)之所以能在逆境中取得比較好的成績(jī)，主要是得益于立足創(chuàng)新，依靠科技，遵循內(nèi)涵式發(fā)展方式。通過(guò)基地建設(shè)、規(guī)模發(fā)展、社會(huì)化服務(wù)，一批省力化養(yǎng)蠶實(shí)用技術(shù)的應(yīng)用，打破傳統(tǒng)養(yǎng)蠶的概念，重點(diǎn)蠶區(qū)達(dá)到了戶均桑園0.33 hm2、人均1季飼養(yǎng)4盒蠶種的生產(chǎn)水平[3]，顯著提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，增強(qiáng)了發(fā)展后勁和抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

2.1 創(chuàng)新發(fā)展思路

鹽城市以“依桑拓桑、集中連片、規(guī)模發(fā)展”的模式，解決了“栽桑易、鞏固難”的問(wèn)題。發(fā)展蠶桑生產(chǎn)始終堅(jiān)持“桑園集中連片、加強(qiáng)核心區(qū)建設(shè)與輻射帶動(dòng)作用”的辦法，夯實(shí)蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)。2014年鹽城市擁有桑園15 325 hm2，有81 907戶蠶農(nóng)栽桑養(yǎng)蠶，戶均桑園面積1 871 m2，比2000年增加73.2%；全市桑園面積在66.67 hm2以上的村有80個(gè)，比2000年增加50個(gè)，占全市桑園總面積的66.0%。射陽(yáng)縣現(xiàn)有16個(gè)66.67 hm2以上的專業(yè)村，村平均桑園面積205.00 hm2[1]。

2.2 創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容和手段

轉(zhuǎn)變服務(wù)理念，確立蠶桑生產(chǎn)的服務(wù)工作不僅圍繞田頭轉(zhuǎn)，更要圍繞市場(chǎng)轉(zhuǎn)，樹立為產(chǎn)業(yè)服務(wù)、為龍頭企業(yè)服務(wù)就是為蠶農(nóng)更好服務(wù)的理念。東臺(tái)市“統(tǒng)一蠶種催青、統(tǒng)一小蠶共育、統(tǒng)一蠶室消毒、統(tǒng)一物資供應(yīng)、統(tǒng)一桑園治蟲、統(tǒng)一技術(shù)輔導(dǎo)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一蠶繭收購(gòu)”的八統(tǒng)一服務(wù)形式[4]，已成為鹽城市蠶桑服務(wù)工作的主要內(nèi)容；我們利用現(xiàn)代高效的傳媒手段，改造傳統(tǒng)的低效服務(wù)方式，以手機(jī)信息、語(yǔ)音電話、微信群、視頻等方式提供了直通快捷的服務(wù)，覆蓋面廣、時(shí)效快。

2.3 創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)方式

加速小蠶電器化共育，大蠶省力化飼養(yǎng)，桑、蠶品種的更新?lián)Q代，養(yǎng)蠶技術(shù)、布局方式等方面的不斷創(chuàng)新，提高了單產(chǎn)、質(zhì)量，提高了人均飼養(yǎng)量，從而促進(jìn)了勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高。每個(gè)勞動(dòng)力的蠶種飼養(yǎng)量由1995年的1盒，提高到2007年的3～4盒[1]。由于創(chuàng)新了生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)方式，提高了行業(yè)的生產(chǎn)力，激發(fā)了蠶農(nóng)發(fā)展蠶桑生產(chǎn)的內(nèi)在動(dòng)力，帶動(dòng)了一輪穩(wěn)定發(fā)展。桑園基礎(chǔ)扎實(shí)、蠶繭優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、勞動(dòng)生產(chǎn)率不斷提高、繭絲市場(chǎng)穩(wěn)定，成為鹽城市蠶桑生產(chǎn)的主流特征。

2.4 堅(jiān)持繭絲綢產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的前后道協(xié)調(diào)發(fā)展

鹽城市的繭絲綢產(chǎn)業(yè)化的模式已成為全國(guó)的典范，龍頭企業(yè)在引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展、穩(wěn)定產(chǎn)銷秩序方面的作用越來(lái)越顯著，實(shí)現(xiàn)了發(fā)展方向與市場(chǎng)合拍，行業(yè)利益與蠶農(nóng)共享的局面。在蠶繭主產(chǎn)區(qū)，繭絲綢行業(yè)已成為新農(nóng)村建設(shè)的支柱產(chǎn)業(yè)。

鹽城市蠶桑產(chǎn)業(yè)近10多年來(lái)發(fā)展的歷程佐證：只有不斷創(chuàng)新，才能增加蠶桑生產(chǎn)發(fā)展的后勁，才能不斷開創(chuàng)新局面。鹽城市蠶桑生產(chǎn)及繭絲綢行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，形成了一批蠶桑生產(chǎn)基地，鍛煉了一支特別能戰(zhàn)斗的隊(duì)伍，創(chuàng)造了具有鹽城特色的蠶桑生產(chǎn)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)業(yè)化模式，實(shí)現(xiàn)了鹽城市蠶桑生產(chǎn)歷史上發(fā)展最快、最好的時(shí)期和江蘇省蠶桑產(chǎn)業(yè)最穩(wěn)定的地區(qū)。這些已成為鹽城市蠶桑生產(chǎn)最寶貴的財(cái)富，也是我們做好今后工作最堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3 穩(wěn)定鹽城市發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)主要措施的思考

鹽城市蠶桑生產(chǎn)今后的發(fā)展思路，必須繼續(xù)依靠科技進(jìn)步，通過(guò)創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)桑園管理機(jī)械化、建設(shè)設(shè)施蠶業(yè)、環(huán)境因素智能化控制、1年多批次養(yǎng)蠶(7～8批)的生產(chǎn)模式，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高行業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率，把單產(chǎn)、質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，拓展到規(guī)模效益優(yōu)勢(shì)，吸引一批有文化、有資金的中青年勞動(dòng)力進(jìn)入蠶桑行業(yè)，改變從業(yè)者的知識(shí)結(jié)構(gòu)和年齡結(jié)構(gòu)，探索發(fā)展現(xiàn)代蠶業(yè)的新路子。當(dāng)前著重解決蠶農(nóng)養(yǎng)蠶難、養(yǎng)不了、養(yǎng)不好的突出問(wèn)題。我們根據(jù)鹽城市蠶桑生產(chǎn)的實(shí)際，2015年列出了生產(chǎn)過(guò)程中急需解決的10多項(xiàng)課題，協(xié)調(diào)全市(縣)蠶桑站、蠶種場(chǎng)的技術(shù)力量，分工協(xié)作，爭(zhēng)取在最短的時(shí)間內(nèi)在以下4個(gè)方面有所突破。

3.1 開展設(shè)施蠶業(yè)和技術(shù)規(guī)范建設(shè)

突破栽桑養(yǎng)蠶全過(guò)程省力化技術(shù)和創(chuàng)新1年多批次養(yǎng)蠶的生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)效率提高1倍的目標(biāo)，即蠶農(nóng)人均飼養(yǎng)蠶種1年達(dá)到30盒左右。 目前所謂的養(yǎng)蠶省力化，僅僅實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)蠶環(huán)節(jié)的初步省力化，桑園管理、桑葉收獲、上蔟采繭、養(yǎng)蠶布局還是傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，這已成為制約蠶桑生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的最大瓶頸。在這些環(huán)節(jié)上急需實(shí)行機(jī)械化，建立栽桑養(yǎng)蠶全過(guò)程省力化的技術(shù)體系。建設(shè)智能化控制的大蠶飼養(yǎng)蠶室，改善養(yǎng)蠶條件。創(chuàng)新1年多批次養(yǎng)蠶(7～8批)的生產(chǎn)方式和與之配套的桑園管理方式，建立1年多批次養(yǎng)蠶的技術(shù)規(guī)范。

3.2 創(chuàng)新蠶桑生產(chǎn)過(guò)程社會(huì)化服務(wù)模式

探索生產(chǎn)過(guò)程的社會(huì)化服務(wù)，可以帶動(dòng)生產(chǎn)方式、生產(chǎn)模式的創(chuàng)新，社會(huì)化服務(wù)也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的主要標(biāo)志。我們應(yīng)學(xué)習(xí)借鑒種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)社會(huì)化分工協(xié)作的經(jīng)驗(yàn)，把做不好、做不了的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，讓專業(yè)隊(duì)伍、專用的設(shè)備來(lái)完成；引導(dǎo)建立社會(huì)化的蠶桑生產(chǎn)服務(wù)組織，用社會(huì)化的分工協(xié)作完成生產(chǎn)過(guò)程，降低生產(chǎn)難度和生產(chǎn)成本。

3.3 創(chuàng)新蠶桑生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)模式

建立3.33 hm2左右桑園的家庭農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)技術(shù)支撐體系[3]。通過(guò)栽桑養(yǎng)蠶工具和技術(shù)的創(chuàng)新突破，開展設(shè)施蠶業(yè)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)桑園管理機(jī)械化、養(yǎng)蠶環(huán)境管控智能化；通過(guò)設(shè)施蠶業(yè)建設(shè)，大、小蠶分開飼養(yǎng)等生產(chǎn)方式的創(chuàng)新，建立全年多批次養(yǎng)蠶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的技術(shù)體系，解決勞動(dòng)力忙閑不均的矛盾,提高蠶室、蠶具的利用率，實(shí)現(xiàn)全年均衡養(yǎng)蠶；通過(guò)社會(huì)化分工協(xié)作，設(shè)施化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)——3.33 hm2左右桑園的家庭農(nóng)場(chǎng)和年飼養(yǎng)量70～80盒規(guī)模的養(yǎng)蠶大戶，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高規(guī)模效益。通過(guò)生產(chǎn)模式的創(chuàng)新，讓一般養(yǎng)蠶大戶，在不增加蠶室、蠶具的情況下，僅適度增加桑園面積，即可實(shí)現(xiàn)收入翻番的目標(biāo)。

3.4 建立蠶桑產(chǎn)業(yè)高效生產(chǎn)模式

充分利用蠶室、桑園土地、蠶桑生產(chǎn)副產(chǎn)品的資源優(yōu)勢(shì)，推廣惠及千家萬(wàn)戶的蠶桑復(fù)合經(jīng)營(yíng)、綜合利用技術(shù)，開發(fā)以副產(chǎn)品為原料的新產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高蠶桑資源綜合利用率，增加蠶農(nóng)增收的新途徑，實(shí)現(xiàn)蠶農(nóng)、企業(yè)、地方政府“三方共贏”的目標(biāo)。

[1] 張節(jié)伯，吳華.鹽城市穩(wěn)定發(fā)展蠶桑生產(chǎn)的實(shí)踐和體會(huì)[J].江蘇蠶業(yè)，2013,35(3)：47-49.

[2] 魯興萌.蠶桑產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展[J].中國(guó)蠶業(yè)，2015，36(1)：1-5.

[3] 張節(jié)伯，吳華.鹽城蠶桑生產(chǎn)面臨的形勢(shì)和任務(wù)[J].江蘇蠶業(yè)，2015,37(2)：35-36.

[4] 吳華，張節(jié)伯，湯中文，等.鹽城市蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及“十二五”發(fā)展對(duì)策[J].中國(guó)蠶業(yè)，2012,33(1)：42-45.

2015-09-30;接受日期：2015-12-10

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1007-0982(2016)01-0062-03

第1作者信息：張節(jié)伯(1964—)，男，江蘇鹽城，本科，推廣研究員。 Tel：0515-88230095，E-mail:yccszjb@163.com