牙韓翔

霍華德·舒爾茨又來中國了。幾乎是一年一次的節(jié)奏，這位星巴克全球CEO每次都會(huì)來參加一個(gè)叫做“伙伴與家屬交流會(huì)”的內(nèi)部活動(dòng)。今年這個(gè)活動(dòng)于1月12日在成都舉辦。

全球大公司都在為中國經(jīng)濟(jì)惶惶不安的時(shí)候，舒爾茨宣布未來5年平均每年將在中國市場(chǎng)開出500家門店—而整個(gè)2015年星巴克在中國新開門店數(shù)量約為400家。

“我們對(duì)中國的未來非常自信?！笔鏍柎倪@么說。1月12日當(dāng)天他還出現(xiàn)在成都太古里星巴克旗艦店里。這是西南地區(qū)最大的一家星巴克門店。

2015財(cái)年前三季度，以中國為主的亞洲市場(chǎng)前三季度同店?duì)I收增長率都超過了北美和歐洲。2016年是星巴克進(jìn)入中國的第17年，它已經(jīng)順利走過了市場(chǎng)培育和形成品牌黏性的階段，眼下這家美國公司正在通過快速開店的方式，將品牌效應(yīng)變現(xiàn)。今年下半年，星巴克還有可能將自己的茶飲料品牌Teavana帶入中國。

從菜單上你就可以看出來它所具有的溢價(jià)能力。從2015年春季開始，星巴克就不間斷地推出高價(jià)限定飲料，同時(shí)同店銷售的“星享卡”“星禮卡”及杯子產(chǎn)品也都增加了上新頻率，以此來獲得更高的營收。

去年11月星巴克還在天貓開設(shè)了網(wǎng)店，出售禮品卡和飲料兌換券，未來還有可能出售杯子。星巴克甚至推出了一張售價(jià)近2000元的金屬星享卡，同樣有星巴克愛好者為其埋單。但這家公司不會(huì)承認(rèn)的是，網(wǎng)絡(luò)的銷售數(shù)據(jù)或許會(huì)在未來5年星巴克的瘋狂擴(kuò)張中起到參考作用。

如果舒爾茨的計(jì)劃能夠?qū)崿F(xiàn)，到2020年中國市場(chǎng)將有4500家星巴克門店。如今在不少新一線城市，星巴克都已經(jīng)隨處可見，這家公司需要往二三線城市集中的中西部地區(qū)擴(kuò)張—這也是舒爾茨出現(xiàn)在成都的原因。而網(wǎng)絡(luò)銷售數(shù)據(jù)，很大程度上可以看出哪個(gè)地區(qū)的消費(fèi)者會(huì)更好地接受星巴克所兜售的咖啡文化和溢價(jià)。

到2019年，歐睿咨詢預(yù)計(jì)中國人均咖啡消費(fèi)量將增長18%，如今咖啡行業(yè)的其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)對(duì)星巴克造成不了多大威脅。但是它最終需要與其他行業(yè)的公司，爭(zhēng)奪“年輕人的錢包”。星巴克眼下也需要想些辦法，比如選址和高效人才培養(yǎng)，在快速擴(kuò)張當(dāng)中仍不失品 質(zhì)。