李敬鎖辛德樹趙芝俊

（1青島農業(yè)大學，青島266109，2中國農科院農經所，北京100081）

國外蜂業(yè)發(fā)展的經驗及其對中國的啟示

李敬鎖1辛德樹1趙芝俊2

（1青島農業(yè)大學，青島266109，2中國農科院農經所，北京100081）

一、引言

我國是養(yǎng)蜂大國，蜂群數量和蜂產品產量、出口量均居世界第一，目前，中國蜂蜜年產量40多萬t，占世界蜂蜜總產量1/4以上。我國養(yǎng)蜂業(yè)不同于歐美等發(fā)達國家，歐美發(fā)達國家養(yǎng)蜂主要是為了給植物授粉，授粉產業(yè)是蜂產業(yè)的主要內容，其產值遠遠高于蜂產品產值，蜂產品只能算蜂產業(yè)的副產品。盡管國外蜂業(yè)強國只把蜂產品當做蜂產業(yè)的副產品，但其蜂蜜的單位產量、質量、產值并不低，遠遠高于我國。我國蜂蜜質量較差，價格偏低，在國際市場上缺乏競爭力。我國是養(yǎng)蜂大國，但不是養(yǎng)蜂強國，人均蜂蜜產量低，消費也低，僅為世界平均水平的1/2，而且在我國幾乎被忽略的授粉產業(yè)，更是亟需產業(yè)化。學習借鑒國外蜂業(yè)強國的發(fā)展經驗，對促進我國從蜂業(yè)大國向蜂業(yè)強國轉變有著重要的意義。

二、國外蜂業(yè)發(fā)展的經驗

1.通過立法保障蜂業(yè)的健康發(fā)展

國外健全的法律法規(guī)有效地保證了蜂業(yè)的健康發(fā)展。英國早在1942就出臺了幼蟲腐臭病法令。美國加利福尼亞州1883年制定了蜂場檢查法律，1996年美國制定了專門的蜜蜂法，2002年出臺的新的食品反恐規(guī)定，蜂蜜出口企業(yè)需向FDA進行注冊，審核合格以后才能出口。歐盟制定了有關蜜蜂授粉的法律，法律規(guī)定西紅柿等必須使用蜜蜂、熊峰等進行授粉，這一規(guī)定較好地促進了歐盟蜜蜂授粉產業(yè)的發(fā)展，取得了良好的社會、經濟和生態(tài)效益。同時，2004年歐盟還修改法令對蜂業(yè)進行財政補貼政策。2008年美國農業(yè)法案制定了家畜、蜜蜂和養(yǎng)殖魚類緊急援助計劃（ELAP），對于發(fā)生蜂群崩潰綜合癥的養(yǎng)蜂者給予救助。

2.強化蜜蜂對農作物授粉的功能

早在19世紀末，美國就注意到蜜蜂授粉對提高作物產量、質量和生態(tài)保護的重要作用。在美國飼養(yǎng)蜜蜂的主要目的是給作物授粉，蜂蜜等蜂產品屬于養(yǎng)蜂的副產品。據美國學者測算，蜜蜂授粉產業(yè)的間接貢獻是蜂產品直接產值的143倍。美國蜂農的收入主要來源于授粉產業(yè)，遠遠高于蜂蜜等產品的產值，每年要租賃100萬群蜜蜂用于杏仁、蘋果、梨等作物的授粉。澳大利亞蘋果、杏、胡蘿卜、洋蔥、芹菜等作物的授粉完全依賴蜜蜂，每年要租賃20萬群蜂，給蜂農帶來了可觀的收入。目前澳大利亞授粉產業(yè)年產值17～30億澳元，遠遠超出蜂產品的產值。以色列有著較高的蜜蜂授粉社會接受度，通過蜜蜂授粉較好地促進了該國果蔬產業(yè)的發(fā)展，實現了菜農、果農、蜂農的共贏。

3.通過機械化促進規(guī)?；l(fā)展水平

美國養(yǎng)蜂場的規(guī)模較大，500群以上的養(yǎng)蜂場很多，美國養(yǎng)蜂的機械化程度非常高，放蜂、生產都有專門的機械，整個生產過程需要的勞動力很少。澳大利亞蜂農以專業(yè)養(yǎng)蜂為主，規(guī)模較大，蜂農的飼養(yǎng)規(guī)模平均為304群，70%以上的養(yǎng)蜂規(guī)模在200群以上，最大的超過3000群。澳大利亞從放蜂到生產全程機械化，蜂箱、蜂桶的裝卸、割蜜、搖蜜、過濾、包裝、消毒全程均使用機械化。以色列的養(yǎng)蜂戶人均養(yǎng)蜂200群，最大的養(yǎng)蜂場可達到4500群，如此龐大的規(guī)模完全依賴機械化，需要的勞動力并不多，一般平時只需雇傭2名雇員，忙時雇傭5名雇員，就能完成全部工作。

4.注重加大科研投入力度

英國“蜜蜂健康計劃”自2009年啟動，其目的是獲得健康的蜜蜂種群，持續(xù)的為植物授粉和蜂蜜生產。該計劃的關鍵是加強對養(yǎng)蜂者的技術培訓和教育，規(guī)范蜜蜂飼養(yǎng)標準，有效地控制蜜蜂病蟲害。美國為保證能夠獲得足夠的健康的蜂群對作物授粉，對蜂病和蜜蜂崩潰綜合征的科學研究和蜜蜂授粉的科研推廣工作給予財政支持。2008～2012年，美國每年撥款100萬美元用于調查蜂群生產和健康狀況。澳大利亞在2012～2017年中計劃每年投資40萬澳元用于病蟲害防治技術的研究，開發(fā)非藥物病蟲害防治，提高蜂群的抗螨性。歐盟對蜂業(yè)的科研工作非常支持，研究人員具有穩(wěn)定的研究經費，在國家蜂蜜項目中實行3年穩(wěn)定支持。

5.實行蜂農注冊制度

蜂農注冊制度有利于加強政府對蜂產業(yè)的管理和蜂產品質量安全追溯制度的建立。以色列政府規(guī)定，蜂農必須在政府部門備案，并按順序給蜂農編號，編號代表蜂農的身份，蜂箱上也要印上蜂農的編號，政府會向注冊的蜂農進行技術指導，協(xié)調蜂農與菜農果農的關系，維護蜂農的利益。阿根廷政府規(guī)定，蜂群數量達到20群的必須注冊。美國、澳大利亞等國家也都實行蜂農注冊制。

三、對中國蜂業(yè)發(fā)展的啟示

1.健全法律法規(guī)及標準體系建設

通過法律法規(guī)及標準體系的建設，提高我國蜂產品的質量。蜂產品的質量問題是我國蜂產業(yè)的突出問題，主要原因是我國缺乏相應的法律法規(guī)和標準。我國蜂蜜產量盡管世界第一，但質量與歐美等國家相比較低，我國蜂蜜價格僅為澳大利亞等國家蜂蜜價格的1/ 3，我國蜂蜜在國際市場上缺乏競爭力，其主要原因是我國所產蜂蜜參差不齊，蜂蜜水分較高，含水量在25%以上，屬于不成熟蜜，需要進行加工濃縮，而在加工過程中會破壞蜂蜜的風味和營養(yǎng)價值，影響蜂蜜的質量。同時，通過實行蜂農注冊制，促進蜂產品質量追溯制度的完善。

2.加大蜜蜂授粉扶持和推廣力度

我國蜂業(yè)與國外最大的不同在于蜜蜂授粉產業(yè)，國外蜜蜂授粉產值遠遠高于蜂產品產值，而在我國授粉產業(yè)幾乎可以忽略不計，我們忽視了蜜蜂對生態(tài)系統(tǒng)和有機農業(yè)的作用，蜜蜂授粉是提高農產品質量和產量的重要舉措，應加大對蜜蜂授粉的宣傳，使農戶認識到蜜蜂授粉的好處，在開始推廣蜜蜂授粉時期，可從設施農業(yè)和果業(yè)方面推廣，并對授粉蜂群給予一定的補償，使蜜蜂授粉的費用低于人工授粉的費用。

3.提高蜂產業(yè)機械化水平

我國蜂業(yè)規(guī)模偏小，機械化程度低，勞動強度大。我國養(yǎng)蜂戶90%以上為專業(yè)養(yǎng)殖，規(guī)模從幾十均到幾百群。而在歐洲養(yǎng)蜂戶大多為兼業(yè)養(yǎng)殖，規(guī)模卻普遍高于我國的養(yǎng)殖規(guī)模。其根本原因在于我國蜂業(yè)機械化水平低，基本處于手工勞動和半機械化。中國養(yǎng)蜂人員老齡化嚴重，基本都是60歲以上的老年人，其采用新機械擴大規(guī)模的愿望不強。政府應加大對蜂產業(yè)機械的補貼力度，提高蜂產業(yè)的收益，吸引年輕人從事這一行業(yè)，并通過提高機械化水平來擴大經營規(guī)模。

4.加強對蜂業(yè)科研的支持

蜂業(yè)的健康發(fā)展離不開科研的支持，政府應進一步加大對蜂業(yè)的科研資助力度。2008年我國在國家層面建立了現代農業(yè)蜂產業(yè)技術體系，取得了良好的效果。這一項目還應繼續(xù)發(fā)展下去，并在省級層面、市級層面加大對現代蜂產業(yè)技術體系的支持力度。在科研方面主要應加強蜜蜂病蟲害的防治、良種培育、蜂蜜質量檢測技術、蜜蜂授粉技術、蜂產業(yè)農業(yè)機械和技術培訓等方面的研究。

［1］陳黎紅，張復興，吳杰，等.歐洲蜂業(yè)發(fā)展現狀對中國的啟示［J］.中國農業(yè)科技導報，2012.3：16-21.

［2］乞永艷.德國蜂業(yè)見聞［J］.中國蜂業(yè)，2013.18：31-33.

［3］孫翠清，趙芝俊.美國蜂業(yè)支持政策及其對中國的啟示［J］.中國農學通報，2014.30：60-66.

［4］劉鋒，胥保華.以色列養(yǎng)蜂概況及對山東蜂業(yè)的啟示［J］.山東農業(yè)科學，2015.4：131-133.

［5］刁青云，顏志立，石巍.阿根廷蜂業(yè)管理、生產、出口及科研概況［J］.世界農業(yè)，2012.2：70-73.

國家蜂產業(yè)技術體系專項資金（CARS-45-KXJ20）

趙芝俊，E-mail：zhaozhijun@caas.cn。