彭雪姣

（湖南省益阡市南縣畜牧水產(chǎn)局，湖南益阡 413200）

洞庭湖區(qū)生態(tài)養(yǎng)豬技術要點

彭雪姣

（湖南省益阡市南縣畜牧水產(chǎn)局，湖南益阡 413200）

洞庭湖區(qū)附近生豬大縣分布集中，規(guī)模豬場數(shù)量較多，生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境安全的矛盾關系較為突出。當先，為貫徹綠色發(fā)展新理念，洞庭湖區(qū)推廣生態(tài)養(yǎng)豬技術尤為關鍵。生態(tài)養(yǎng)豬技術，又稱“生態(tài)養(yǎng)豬法”，確保養(yǎng)豬過程中，增強豬群抗病體質(zhì)、提升冬季舍溫、節(jié)約生產(chǎn)成本，減少糞便污染，確保優(yōu)質(zhì)肉品的生產(chǎn)為最終目的的養(yǎng)殖技術。文章分析生態(tài)養(yǎng)豬的經(jīng)濟效益，闡述技術要求，介紹生態(tài)養(yǎng)豬應注意的事項，就今后洞庭湖地區(qū)推廣生態(tài)養(yǎng)豬技術提供參考和借鑒。

豬 生態(tài)養(yǎng)殖 飼養(yǎng)管理

1 前言

為推動生豬養(yǎng)殖與環(huán)境保護協(xié)調(diào)發(fā)展，農(nóng)業(yè)部先后深入了解南方特別是洞庭湖區(qū)禁養(yǎng)區(qū)劃定、生豬糞便綜合利用、有機肥生產(chǎn)使用等情況。近年來，隨著生豬生產(chǎn)加快發(fā)展，南方水網(wǎng)地區(qū)養(yǎng)殖總量越來越大，由于區(qū)域布局不盡合理，農(nóng)牧結合不夠緊密，導致糞便綜合利用難度增大，生豬養(yǎng)殖與水環(huán)境保護矛盾比較突出。尤其在洞庭湖區(qū)生豬大縣分布集中，規(guī)模豬場數(shù)量較多，生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境安全面臨一些新問題，加快推進生豬養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫。為貫徹綠色發(fā)展新理念，洞庭湖區(qū)推廣生態(tài)養(yǎng)豬技術尤為關鍵。

生態(tài)養(yǎng)豬技術，又稱“生態(tài)養(yǎng)豬法”，確保養(yǎng)豬過程中，增強豬群抗病體質(zhì)、提升冬季舍溫、節(jié)約生產(chǎn)成本，減少糞便污染，確保優(yōu)質(zhì)肉品的生產(chǎn)為最終目的的養(yǎng)殖技術。當前，生態(tài)養(yǎng)豬技術，與綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、健康養(yǎng)殖等生產(chǎn)模式遙相呼應。最根本的出發(fā)點，在于順應自然發(fā)展規(guī)律，挖掘生物自身潛能，降低養(yǎng)豬的環(huán)境污染，確保生物鏈的平衡。此項養(yǎng)殖模式的核心技術，在于發(fā)揮微生物及酵素效能，就地取材自制生產(chǎn)資料，根本在于保護生態(tài)環(huán)境，提升豬肉產(chǎn)品品質(zhì)，實現(xiàn)養(yǎng)豬與環(huán)境保護的健康可持續(xù)發(fā)展。

2 生態(tài)養(yǎng)豬的經(jīng)濟效益

2.1 很好解決環(huán)境污染問題

生態(tài)養(yǎng)豬的模式，不同于傳統(tǒng)養(yǎng)豬，舍內(nèi)無異味，空氣較清新。地面有干凈的有機墊料，便于及時進行翻埋。所以說，舍內(nèi)不會蓄積污水、糞便。更有利于清潔衛(wèi)生，確保舍內(nèi)無過度的異味。

2.2 有效提升勞動生產(chǎn)效率

生態(tài)養(yǎng)豬用自由飲水、自由采食的飼喂模式，而且，床底墊料有自動分解糞便的功能，加上每3～4年需更換1次，這樣更省工省力。較傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式而言，最大的勞動輸出為清除糞便的耗勞力。當免除這一工序后，主要的工作安排在添加飼料，能有效提升勞動率達60%以上，更有利于生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.3 有效提升豬群的抗逆性

生態(tài)養(yǎng)豬采用溫床的養(yǎng)殖環(huán)境，減少了豬群冬季受冰凍水泥面的冷刺激。而且，在微生物生物發(fā)酵作用的影響下，可確保普遍墊料溫度的升高，殺死致病病毒的發(fā)展，更有利于豬群的健康成長。在這種自由逍遙的生活環(huán)境中，豬群的各種抗感染能力得到增強，大大減少了獸醫(yī)、疫苗等的使用數(shù)量，提升豬群的生長速率。經(jīng)實踐證實：采用這種養(yǎng)殖模式，能有效提升飼料轉(zhuǎn)化率，1頭豬約節(jié)省飼料10kg，有效增重達3.5kg，大大提升生產(chǎn)效率。

2.4 確保生豬出欄肉品的高質(zhì)量

在這種養(yǎng)殖模式下，生豬感染病害的概率降低，用藥數(shù)量銳減?；?，通過中藥劑防治的模式，能大大減輕豬群體內(nèi)藥物殘留的含量，提升生豬出欄后肉品的品質(zhì)。而且，經(jīng)維生素分解發(fā)酵的墊料、糞便，部分可轉(zhuǎn)化為豬群喜食的有益微生物。在這種適宜的養(yǎng)殖環(huán)境中，生豬養(yǎng)殖環(huán)境大大改善，維生素和維生素的攝取量更加合理，更有利于豬群免疫效力的提升，養(yǎng)殖的生豬走向市場肉品更加營養(yǎng)健康，更加安全有保障。

3 技術要求

生態(tài)養(yǎng)豬不同于傳統(tǒng)養(yǎng)豬，圈舍用墊料地面，墊料中的有益菌對分解豬群分泌糞便大有裨益。墊料用鋸末和谷稻皮鋪墊，厚度控制在80cm。由此，這樣的處理，糞便不僅不用處理，而且經(jīng)發(fā)酵后，能有效提升豬舍內(nèi)溫度，即有利于冬季保暖，又有利于豬的生長發(fā)育。

3.1 豬場要求

豬場遠離交通主干道、屠宰加工廠、獸醫(yī)防疫機構、人口聚集區(qū)等等，選擇地址，地勢高燥，水源充足、排水良好、水電有保障、交通便利等等。同時，盡可能考慮生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，相互促進，確保良性發(fā)展，走資源節(jié)約型、環(huán)境友好型畜牧養(yǎng)殖之路。規(guī)劃布局豬場，“三點式生產(chǎn)”的思路，規(guī)劃建設生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、生活管理區(qū)。

3.2 豬舍要求

豬舍坐南朝北，封閉化管理。屋檐高度3m，跨度在10m以上。豬舍前后左右注意綠化，種植不少于兩行的綠化林木。嚴格控制飼養(yǎng)密度，每頭約占1.2～1.5m2，每欄有料槽1個，自動飲水器2～4個。建墊料床砌成深度為 80 cm 左右的水泥池，在地下水位比較高的地方，一般采用地上式。

3.3 墊料準備

墊料主要是 90 %的木屑、谷殼等，因為松軟的木屑和谷殼可以吸收水分，其他 10 %是土和少量的鹽。土的要求是沒有用過化肥農(nóng)藥的干凈泥土，因為其中微生物比較多；鹽，要用粗鹽，有利于木屑、谷殼的分解。

3.4 上床發(fā)酵

把菌種和墊料拌勻后上床，墊料厚度在 80cm，發(fā)酵 4～5 d，就可以引進豬只了。

4 注意事項

豬入圈前，徹底清除體內(nèi)寄生蟲。

發(fā)酵床面，定期噴施營養(yǎng)液，確保表面微生物活性，不要過于干燥，利于排泄物的消化和降解。

菌床表面保持濕潤，保持松散，不要塵土飛揚，避免由此導致感染呼吸道疾病?？傊?，菌床不要太干燥。

豬糞便堆積較多時，應將其攤撒均勻，以便于降解。

注意飼養(yǎng)密度。單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞便。一般每頭豬占地0.8～1.5 m2。

豬出欄后要徹底翻圈，然后空圈 4～5 d。

［1］陳生明.生態(tài)養(yǎng)豬技術要點［J］.農(nóng)村經(jīng)濟與科技，2014，（5）：114.

［2］李顯亮.規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)豬實現(xiàn)的方法與策略［J］.養(yǎng)殖技術顧問，2013，（5）：20.

［3］王桂香.綠色生態(tài)養(yǎng)豬技術［J］.湖南農(nóng)業(yè)，2009，（3）：17.