努爾古麗·吾斯曼

（新疆阿克蘇地區(qū)庫(kù)車縣北山動(dòng)物檢查消毒站，新疆庫(kù)車 842000）

發(fā)酵雞糞用于豬飼料的處理

努爾古麗·吾斯曼

（新疆阿克蘇地區(qū)庫(kù)車縣北山動(dòng)物檢查消毒站，新疆庫(kù)車 842000）

1 雞糞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及特點(diǎn)

雞糞中含有較多的未消化的飼料和沒有吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，雞糞中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨雞所吃的飼料不同而有所差異，據(jù)測(cè)定，雞糞干物質(zhì)中粗蛋白占24%左右，可以和配合飼料中的粗蛋白相匹敵，其中有50%以上是尿酸、尿素、肌酸、氨等非蛋白氮，而總體上雞糞中的各種氨基酸比較平衡，含有賴氨約為0.5%、蛋氨酸0.36%、胱氨酸0.10%、蘇氨酸0.52%，均與常用飼料如玉米、大麥、小麥等的氨基酸含量相當(dāng)。粗纖維含量平均為8.7%，而鈣磷的含量平均分別為2.3%和1.6%。雞糞中還含有豐富的B族維生素，特別是VB12及各種微量元素。雞糞的成分主要受環(huán)境溫度、濕度、墊料多少、雞數(shù)、清掃方法和儲(chǔ)存條件與時(shí)間這些因素影響。

雞糞本身含有的粗纖維和墊草中的大量粗纖維，這些物質(zhì)雞不能再利用，而牛、羊等反芻勸物瘤胃內(nèi)共生有數(shù)以億萬(wàn)計(jì)的微生物，能利用這些非蛋白氮合成微生物蛋白，這些微生物蛋白在腸道能有效地被牛、羊等反芻家畜利用；瘤胃內(nèi)微生物能分解纖維，提供牛生命活動(dòng)所需的部分能量，因而能利用雞糞中和墊草中的粗纖維。此外，雞糞中除有大量的鈣、磷等常量元素外，還含有鐵、銅、鋅、鎂等微量元素以及維生素B2、膽堿、維生素B12等多種維生素供牛、羊利用。據(jù)測(cè)定，雞糞每kg干物含有消化能2400kcal、代謝能2100kcal，而優(yōu)質(zhì)青干草中，每kg的能量為1700kcal，遠(yuǎn)低于雞糞。提高雞糞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，必須提高其粗蛋白質(zhì)的消化率，最好的方法是對(duì)雞糞進(jìn)行加工，如可讓雞糞在一定濕度和厭氧條件下發(fā)酵，通過微生物利用雞糞中有機(jī)酸來(lái)實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)的再生成。由上述可見，雞糞可作為牛、羊的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料和能量飼料加以利用。而經(jīng)過微生物菌發(fā)酵處理的雞糞將可飼喂豬雞等動(dòng)物。

2 雞糞常規(guī)處理方法

2.1 自然或機(jī)械干燥法

把新鮮雞糞中的雜質(zhì)除去，在干凈的水泥地面或塑料布上晾曬，隨時(shí)翻動(dòng)，使其自然風(fēng)干或在陽(yáng)光下曬干，干燥后粉碎貯存?zhèn)溆?。也可把新鮮雞糞收集起來(lái)，用干燥機(jī)烘干，使其含水量達(dá)到13%以下，以便貯存?zhèn)溆谩?/p>

2.2 青貯法

將雞糞與其他青貯原料一起青貯。先將雞糞60%與切短的玉米秸或野草30%、糠麩10%混合好，其水分量達(dá)60%左右，然后裝入青貯池或窖內(nèi)，踏實(shí)后經(jīng)30～50d即可利用。

2.3 沼氣發(fā)酵法

雞糞是生產(chǎn)沼氣的良好原料，尤其是帶水的雞糞，可以用來(lái)制取沼氣。建立中小型酵池，經(jīng)10～20d發(fā)酵便可生產(chǎn)出沼氣。沼氣可用做生活取暖，沼渣用來(lái)做魚餌或肥料。據(jù)估測(cè)，一只產(chǎn)蛋母雞每日所產(chǎn)雞糞經(jīng)過適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵過程，可產(chǎn)生10L左右的沼氣。利用雞糞創(chuàng)造新能源，很好地解決了環(huán)境污染問題，也為解決能源問題找到了一條新的途徑。雞糞經(jīng)沼氣發(fā)酵處理后，還可產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的沼氣肥，這是保持農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡的一個(gè)重要措施。

2.4 堆肥發(fā)酵法

通過堆肥發(fā)酵后的雞糞是農(nóng)作物、果樹和蔬菜的好肥料。選擇在通風(fēng)好、地勢(shì)高的地方，最好遠(yuǎn)離居住區(qū)及雞舍500m以上的下風(fēng)向，將清理出的帶墊料雞糞堆積成堆，外面用泥漿封閉。一般夏季10d左右，冬季2個(gè)月左右。

2.5 風(fēng)干粉碎法

將鮮雞糞在塑料大棚內(nèi)攤開晾曬，糞層厚度要適當(dāng)，不時(shí)用釘齒耙攪動(dòng)，同時(shí)用高速鼓風(fēng)機(jī)吹風(fēng)。雞糞曬干后，粉碎加工成顆粒飼料，可以添加到牛、羊、禽等飼料中。

3 雞糞作為飼料的幾種利用方法

3.1 青貯法

新鮮純雞糞青貯后可以作為飼料，喂牛、羊，也可以喂豬。將新鮮純雞糞與切碎的飼草、水果和蔬菜廢物，或馬鈴薯、甘薯秧、谷物等混合后進(jìn)行青貯，其中與非豆科飼草的青貯最好。青貯時(shí)，保持含水40%～75%，可添加玉米等谷實(shí)，并添加適量的氫氧化銨，以提高飼草與雞糞貯料的消化率和適口性。將新鮮雞糞風(fēng)干后，按30%比例在青玉米中進(jìn)行青貯，其粗蛋白質(zhì)水平可達(dá)15%。而對(duì)加30%雞糞與6%蜜糖的青貯進(jìn)行發(fā)酵后由于乳酸菌的產(chǎn)生使得pH值下降，酸性纖維增多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

雞糞中粗蛋白的含量較高，大多以非蛋白氮的形式存在，反芻動(dòng)物可在瘤胃中經(jīng)過微生物分解利用。雞糞經(jīng)過加工處理如堆貯或窯貯，青貯質(zhì)量?jī)?yōu)良，可有效地殺滅病原體，改善適口性，提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。只要與牛、羊飼料的配合比例適當(dāng)，添加足夠能量飼料和碳水化合物原料，幾乎可以和豆餅玉米青貯料媲美，粗蛋白含量較高，可很好地提供營(yíng)養(yǎng)成分平衡、價(jià)格低廉的日糧。

3.2 發(fā)酵法

將收集的雞糞裝入發(fā)酵池內(nèi)按一定比例噴灑EM菌液，貯滿后用塑料薄膜密封發(fā)酵。在常溫情況下雞糞的EM菌發(fā)酵大概需要3d。發(fā)酵成功的雞糞酸香味取代了臭味，有較好的飼喂效果。而對(duì)新鮮雞糞用加藤菌發(fā)酵處理后，能大大減少細(xì)菌數(shù)量，有害菌幾乎消失；臭味徹底消失，且有較濃的芳香酸味；飼喂豬、雞適口性好。

3.3 化學(xué)處理法

用含37%甲醛的福爾馬林對(duì)收集的鮮雞糞進(jìn)行噴灑并混合均勻，在雞糞中添加1%的福爾馬林可使雞糞中的細(xì)菌、病毒減少為零。用鮮雞糞、份硫酸亞鐵及細(xì)沸石粉相互混合進(jìn)行去臭處理法后經(jīng)干燥可用于魚類和畜禽飼用的無(wú)臭飼料。近來(lái)國(guó)外一些科學(xué)家也通過對(duì)雞糞進(jìn)行化學(xué)或者物理的方法處理后用于飼料配方中，化學(xué)方法一般用乙酸或丙酸對(duì)雞糞進(jìn)行酸化以抑制病原細(xì)菌的繁殖。有的也用甲醛來(lái)降低不利微生物的數(shù)量。對(duì)雞糞進(jìn)行產(chǎn)酸微生物菌培養(yǎng)處理的研究結(jié)果表明有更好的效果。

3.4 好氧式生物菌動(dòng)態(tài)發(fā)酵機(jī)發(fā)酵法

把收集的新鮮雞糞進(jìn)行自然光照至其水分含量為40%左右時(shí)用70%的初處理雞糞和20%稻糠和麩皮以及3%紅糖相混合，生并加入0.3%的生物菌進(jìn)行2d時(shí)間的常溫發(fā)酵后轉(zhuǎn)到好氧式雞糞發(fā)酵機(jī)內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵過程中對(duì)發(fā)酵溫度及空氣流速進(jìn)行控制，使雞糞能充分發(fā)酵并達(dá)到殺死有害菌的目的。經(jīng)過8h以上的發(fā)酵后就可得到具有較高蛋白，礦物元素含量且適口性好的雞糞飼料。得到的產(chǎn)品可用于牛羊等反芻動(dòng)物的飼料，同時(shí)也可以一定的比例加到雞和豬的日糧中。本課題將對(duì)利用生物菌發(fā)酵雞糞的方法的可行性及安全性等方面進(jìn)行試驗(yàn)研究。