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居高不下的中國豬價

今年以來，走高的豬肉價格牽動著人們的神經(jīng)。據(jù)5月下旬的統(tǒng)計，我市集市豬肉均價為16元/斤，同比上漲45.45%。源頭的生豬價格漲幅較大、居高不下，更是引起各界廣泛關(guān)注。

一路走高數(shù)月的生豬價格何時才能“降溫”？近日，市發(fā)改委價格監(jiān)測中心開展了專項調(diào)研，實地走訪了湖南四通生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社以及部分養(yǎng)殖大戶、龍陽生豬交易大市場等地，并作出了分析。

1原因——不堪壓力部分散戶退出養(yǎng)殖

此輪生豬價格上漲，主要是前幾年行情低迷導(dǎo)致生豬產(chǎn)能深度調(diào)減的結(jié)果。其間由于生豬價格持續(xù)低迷，導(dǎo)致大批小散戶無法承受虧損，已轉(zhuǎn)型其他行業(yè)。近幾年，我市生豬標準化生產(chǎn)改造力度不斷增強，促進了規(guī)?；B(yǎng)殖戶的發(fā)展。據(jù)全市行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我市現(xiàn)有年出欄500頭以上生豬的養(yǎng)殖戶1 540戶，規(guī)?；B(yǎng)殖比例達56%。

2015年1月1日新《環(huán)保法》實施，提高了生豬養(yǎng)殖的進入門檻。在持續(xù)虧損的情況下還需投入巨資改善環(huán)保設(shè)施，這也是許多散戶退養(yǎng)的原因。桃源四通公司2014年在新廠建立沼氣池，發(fā)展有機生態(tài)農(nóng)業(yè)，取得了一定成效。近兩年耗資千萬元對老廠進行了清欄改造。按照今年行情測算，其隱形損失達到2 000萬元。隨著環(huán)保要求越來越嚴，全市各地區(qū)均劃定了畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)，預(yù)計洞庭湖區(qū)域2017年年底將有1 456個規(guī)模養(yǎng)殖戶退養(yǎng)生豬。

2趨勢——短期市場價格可能持續(xù)高位

據(jù)介紹，目前我市生豬產(chǎn)能仍處于恢復(fù)之中，市場供給偏緊，大部分養(yǎng)殖業(yè)主看好后市行情。預(yù)計我市生豬價格將繼續(xù)高位運行，但考慮到豬肉消費需求較為穩(wěn)定，加上進口豬肉和補欄生豬的影響，下半年豬價高漲的持續(xù)性或?qū)②吶酢?/p>

今年三季度后，學(xué)校開學(xué)、腌制臘貨等方面的需求逐步增多，年后補欄生豬6至7個月左右出欄，預(yù)計豬肉價格仍有一定的上行空間，但不會出現(xiàn)暴漲。

3支招——訂單式養(yǎng)殖有利于平抑價格波動

市發(fā)改委價格監(jiān)測中心建議鼓勵綠色規(guī)模養(yǎng)殖。生豬養(yǎng)殖配套環(huán)保設(shè)施及相關(guān)綠色產(chǎn)業(yè)需要投入巨額資金，一般散養(yǎng)戶無法承受。對規(guī)模大、環(huán)保配套設(shè)施完備的養(yǎng)殖戶給予獎勵，可起到示范帶動作用，促進生豬產(chǎn)業(yè)綠色有序發(fā)展，降低生產(chǎn)成本、保證供給穩(wěn)定及產(chǎn)品品質(zhì)。

另外，通過與大型肉類加工企業(yè)合作訂單式養(yǎng)殖生豬，能在一定程度上改善市場供給。以銷定產(chǎn)有利于穩(wěn)定產(chǎn)能、平抑生豬價格波動，使得生豬價格上升時產(chǎn)能無法過分擴張，價格下降時也不會導(dǎo)致產(chǎn)能的過分收縮，避免了顯著失調(diào)的供需關(guān)系。

（摘編自：常德農(nóng)經(jīng)網(wǎng)2016-05-27）