洪瑜，黃云生，甄珍，姚德坤*

( 1.大興安嶺林格貝寒帶生物科技股份有限公司，黑龍江大興安嶺165012;

2.齊齊哈爾出入境檢驗(yàn)檢疫局，黑龍江齊齊哈爾161005)

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松樹皮中提取原花青素的研究進(jìn)展

洪瑜1，黃云生1，甄珍2，姚德坤1*

( 1.大興安嶺林格貝寒帶生物科技股份有限公司，黑龍江大興安嶺165012;

2.齊齊哈爾出入境檢驗(yàn)檢疫局，黑龍江齊齊哈爾161005)

摘要：原花青素是一種廣泛存在于植物中的多酚化合物。綜述了主要以松樹皮為原料所提取的低聚原花青素的概況，包括松樹皮提取物的生理功效、原花青素的生理功能和提取情況以及其在食品藥品及化妝品領(lǐng)域的應(yīng)用情況，為松樹皮中低聚原花青素的開發(fā)和利用奠定一定的理論基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：松樹皮；原花青素；提取

松樹為中國主要的樹種之一，其分布廣泛，多數(shù)生長于我國的東北及華北地區(qū)。松樹皮中含有40多種有效成分，其中尤其以水溶性極高的原花青素低聚物(60%～65%)居多[1]。近年來隨著人們對(duì)黃酮類活性物質(zhì)的研究加深，松樹皮的研究也愈來愈多，其高含量的抗氧化活性物質(zhì)使松樹皮提取物具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，其中抗氧化活性物質(zhì)可應(yīng)用于諸如化妝品、食品等多個(gè)領(lǐng)域。

1松樹皮提取物的物化性質(zhì)

精制后的松樹皮提取物是一種淺紅棕色粉末，有芳香氣味，且入口時(shí)有澀味。在干燥的條件下松樹皮提取物可保存長達(dá)5年之久，其提取物中所含的有效物質(zhì)非常穩(wěn)定，其中含量最高的原花青素僅僅損失1%左右[2]。

2松樹皮提取物的生理功效

松樹皮提取物中所含的有效物質(zhì)種類較多，其中以原花青素的含量最高。原花青素的抗氧化能力為維他命C的20倍，維他命E的50倍。原花青素作為高效抗氧化劑可有效抑制自由基作用，因此松樹皮提取物對(duì)于抗氧化方面有很大的作用及功效。首先，松樹皮中含有較多的抗氧化物質(zhì)，能消除皺紋、改善皮膚松弛和下垂?fàn)顟B(tài)，使皮膚年輕[3]。其次，細(xì)胞中的熒光素酶可定性表現(xiàn)出物質(zhì)受紫外線傷害的程度，該酶的活性越高，則紫外線損傷越嚴(yán)重。當(dāng)松樹皮提取物加入其中時(shí)，熒光素酶的活性明顯降低，因此松樹皮提取物可有效預(yù)防紫外線的傷害[4]。再次，松樹皮提取物能保護(hù)血管功能，加強(qiáng)血液循環(huán)，能防止血管老化和狹窄，清除自由基對(duì)血管壁的傷害，保持血管彈性，提高血管中紅細(xì)胞的活性等[5]。最后，松樹皮提取物還能抑制血小板的凝聚，提高老年人的記憶力和學(xué)習(xí)能力，改善視覺功能，增強(qiáng)人體免疫力等作用。

3原花青素的生理功效

原花青素是一種由黃烷-3-醇單體縮合而成的聚多酚類物質(zhì)[6]。原花青素廣泛存在于各種植物的核、皮或種子等部位，其具有較強(qiáng)的抗氧化等活性，廣泛應(yīng)用于食品、藥品及化妝品等領(lǐng)域。原花青素是一種良好的氧游離基清除劑和脂質(zhì)過氧化抑制劑, 具有較強(qiáng)的自由基清除和抗氧化活性[7]。據(jù)法國科學(xué)院的試驗(yàn)報(bào)告[8]:原花青素是迄今為止人類所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)、最有效的自由基清除劑之一, 尤其是其體內(nèi)活性, 是其他抗氧化劑不可比擬的。原花青素對(duì)于多種腫瘤細(xì)胞都具有顯著的殺傷作用, 對(duì)于多種致癌劑在啟動(dòng)及促癌階段都具有顯著的抑制作用[9]。Huynh 等[ 10]證實(shí)從松樹皮中提取的原花青素能選擇性地誘導(dǎo)人類乳腺癌細(xì)胞凋亡。Aga rwal 等[11]證實(shí)原花青素能抑制癌細(xì)胞生長及誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡。原花青素可拮抗血管內(nèi)皮細(xì)胞氧化損傷, 顯著提高細(xì)胞的存活率, 降低乳酸脫氫酶(LDH)釋放, 減少M(fèi)DA 生成。原花青素對(duì)膠原酶、彈性酶和透明質(zhì)酸酶等有明顯的抑制作用, 從而可以減少這些酶對(duì)膠原蛋白、彈性蛋白、透明質(zhì)酸等構(gòu)成血管內(nèi)壁的重要組成物質(zhì)的破壞作用。原花青素不僅可以拮抗組胺或前列腺素收縮動(dòng)脈的作用, 而且可以抑制血壓升高的關(guān)鍵酶-血管緊張素Ⅰ轉(zhuǎn)換酶的活性, 從而降低和維持正常血壓。臨床研究[12]表明:原花青素可通過降低膽固醇水平, 減少血管壁上的膽固醇沉積, 提高血管彈性來降低血壓。原花青素能夠減少心肌梗死時(shí)心肌細(xì)胞磷酸肌酸激酶和乳酸脫氫酶的釋放, 減少心肌梗死的面積, 促進(jìn)缺血再灌注后心臟收縮功能的恢復(fù), 對(duì)缺血再灌注后的心臟具有保護(hù)作用。原花青素可降低由炎性介質(zhì)組胺、緩激肽等引起的毛細(xì)血管通透性增高, 減少毛細(xì)血管壁脆性, 使毛細(xì)血管的張力和通透性減小, 保護(hù)毛細(xì)血管的物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)能力, 從而起到抗炎的作用[13]。原花青素的抗氧化活性能抑制諸如組胺、5-羥色胺、前列腺素及白三烯等炎癥因子的合成和釋放, 抑制嗜堿細(xì)胞和肥大細(xì)胞釋放過敏顆粒, 從而有效地改善皮膚過敏癥狀及過敏性哮喘癥狀[14]。原花青素還具有抗輻射作用、抗突變、抗腹瀉、抗菌抗病毒、抗齲齒、改善視覺功能、預(yù)防老年性癡呆、治療運(yùn)動(dòng)損傷等功效[15]。

4松樹皮提取物的生產(chǎn)技術(shù)

松樹皮提取物中含有大量的原花青素和類黃酮物質(zhì)，其提取研究已有40多年之久。有研究表明，大多數(shù)松樹皮的提取過程中松樹皮原料最好是沿海的松樹皮，其樹皮厚度適中，這樣可減少提取過程中的傷害，顏色為深棕紅色。提取方法目前也有多種，可采用超濾、醇提、水提等方法提取，還可采用逆流提取方式分離，可采用化學(xué)、過柱、結(jié)晶等方法進(jìn)行提純[16]。最終得到的松樹皮提取物中含60%～70%的原花青素，并且含有多種果酸及黃衫素等高效的抗氧化復(fù)合物。

5結(jié)束語

經(jīng)過幾十年的研究和開發(fā), 對(duì)原花青素的提取、性質(zhì)、藥效等方面的研究已經(jīng)取得了很大進(jìn)展。原花青素在醫(yī)藥和保健品等領(lǐng)域的應(yīng)用也展現(xiàn)了誘人的前景, 但是對(duì)其發(fā)揮生理功能活性所涉及的分子結(jié)構(gòu)、信號(hào)通道以及酶的認(rèn)識(shí)還僅僅停留在假說階段, 多數(shù)作用機(jī)制還沒有足夠的證據(jù), 更沒有統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。針對(duì)國內(nèi)外對(duì)天然抗氧化劑和植物藥品的迫切需求, 研究開發(fā)原花青素具有深遠(yuǎn)的意義。

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The Research Progress of Procyanidins of Pine Bark

Hong Yu1,Huang Yunsheng1,Zhen Zhen2, Yao Dekun1*

(1.Daxing’anling Lingonberry Frigid Zone Biological Industrial Group, Daxing’anling,Heilongjiang 161006;2. Qiqihar entry exit inspection and Quarantine Bureau, Qiqihar, Heilongjiang 161006)

Abstract:Proanthocyanidins is a widely present in plant polyphenolic compounds.The paper reviews mainly the oligomeric proanthocyanidins extracted by pine bark ,includes the physiological effects of pine bark,physiological function and extracting situation of proanthocyanidins ,the appications in the field of food and cosmetic and lays a theoretical foundation for the development and application of oligomeric proanthocyanidins extracted in pine bark.

Key words:Pine bark ; Proanthocyanidins ; Extract

中圖分類號(hào):S436.611

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

*通訊作者：姚德坤，E-mail: ydk2266@163.com。

基金項(xiàng)目：“十二五”國家科技支撐計(jì)劃農(nóng)業(yè)領(lǐng)域研究任務(wù)(2011BAD08B0303)

收稿日期：2015-11-03

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2016.02.039