崔建強(qiáng)

摘 ? 要：木犀草素是一種黃酮類化合物，具有多種藥理作用，多分布于蔬菜水果中。本文對近年來木犀草素的提取工藝進(jìn)行了綜述，為后續(xù)的研究提供了參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：木犀草素;提取;藥理作用

中圖分類號：TQ461 ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ?文章編號：1005-5312（2016）32-0268-01

木犀草素是一種天然黃酮類化合物，其性質(zhì)為黃色針狀結(jié)晶，熔點(diǎn)228～230℃，分子式為C15H10O6，分子量為286.24，木犀草素的化學(xué)名為3，4，5，7一四羥基黃酮，廣泛存在于自然界多種植物當(dāng)中，富含木犀草素的植物常被用于治療疾病，具有多種藥理作用。本文現(xiàn)對近年來木犀草素提取工藝研究概況進(jìn)行綜述。

一、溶劑提取法

溶劑提取法是根據(jù)中草藥中各種成分在溶劑中的溶解性質(zhì)，選用對活性成分溶解度大，對不需要溶出成分溶解度小的溶劑，從而將有效成分從藥材組織內(nèi)溶解出來的方法。周建新等①通過不同溶劑對木犀草素提取得出丙酮的最好，乙醇次之，甲醇略低于乙醇，因?yàn)楸图状紝θ梭w有一定的危害性，所以一般選擇相對安全乙醇作為提取木犀草素的溶劑。王超等②對乙醇提取花生殼中木犀草素工藝進(jìn)行了優(yōu)化，確定最佳工藝為 70 %乙醇溶液作溶劑，料液比（g/m L）1：20，溫度85℃，提取1.5h，木犀草素的提取量可達(dá)7.41 mg/g。

二、超聲輔助法

超聲波原理主要是利用超聲的空化作用對細(xì)胞膜的破壞，有助于溶質(zhì)擴(kuò)散。張紅梅③報(bào)道了超聲波輔助提取絞股藍(lán)木犀草素，采用單因素和正交實(shí)驗(yàn)，以甲醇為溶劑，得出最佳工藝條件：超聲時(shí)間40min，甲醇含量60%，料液比1：20，超聲溫度70℃，超聲功率400W，含量為2..437mg/g。肖淑娟等④報(bào)道超聲波輔助法提取花生殼木犀草素，確定最佳工藝條件為：70%乙醇，料液比為1∶10（g/m L），提取 3 次，每次15 min，得到木犀草素粗提率為3.82%，含量為0.31%。

三、超臨界流體萃取法

超臨界流體萃取法技術(shù)就是利用超臨界流體為溶劑，從固體或液體中萃取出某些有效組分，并進(jìn)行分離的一種技術(shù)。此法可使植物細(xì)胞壁高度破碎，增加黃酮類物質(zhì)與溶劑的接觸面積和萃取通道。王勝利等⑤用超臨界CO2萃取花生殼中木犀草素，并用響應(yīng)面法優(yōu)化提取工藝，結(jié)果如下：在萃取壓力33.6MPa，分離壓力11.72MPa，CO2流速6.38L/h的條件下木犀草素提取的含量和得率平均值為9.3%，比乙醇回流法高2.4倍，提取率87.8%。熊清平等⑥用超臨界CO2萃取方法，采用HPLC法測定木犀草素含量，以提取率為指標(biāo)，采用單因素和正交實(shí)驗(yàn)，得到結(jié)果與乙醇提取法比較提取率提高了2.63倍。

四、微波輔助法

微波提取原理是微波輻射導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)的極性物質(zhì)尤其是水分子吸收微波能量而產(chǎn)生大量的熱量，液態(tài)水氣化產(chǎn)生的壓力將細(xì)胞膜和細(xì)胞壁沖破，細(xì)胞內(nèi)部和細(xì)胞壁水分減少，出現(xiàn)裂紋，細(xì)胞外溶劑進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，溶解并釋放出細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)。熊清平等⑦研究微波輔助提取花生殼中木犀草素，以提取率為指標(biāo)，HPLC測其含量，應(yīng)用單因素和正交試驗(yàn)，分別考察微波時(shí)間、料液比及提取時(shí)間，篩選最佳工藝條件。仇洋等⑧研究微波-超聲波輔助提取玉米須木犀草素，通過單因素和響應(yīng)面優(yōu)化實(shí)驗(yàn)，得出最佳提取工藝條件：料液比28/g，乙醇濃度74%，微波時(shí)間49s，超聲溫度58℃。

五、酶輔助法

植物有效成分大都被包含在植物材料（如細(xì)胞壁、果膠等）中，而酶在植物提取中能使植物材料降解形成疏散結(jié)構(gòu)，有時(shí)甚至能完全溶解植物材料達(dá)到最高提取收率。熊清平等⑨研究酶法輔助提取花生殼中木犀草素，比乙醇提取提高了15倍。孟慶煥等⑩研究酶解輔助乙醇提取牡丹種皮的木犀草素，提取率最高達(dá)3.241mg/g，與乙醇法比較提高4.3倍。

注釋：

①周建新，林嬌，包月紅，等.不同溶劑及輔助方法對花生殼提取物中木犀草素含量及抗菌作用的影響[J].中國糧油學(xué)報(bào)，2014，29（9）：87-90.

②王超，林嬌，周建新.乙醇回流法提取花生殼中木犀草素工藝條件優(yōu)化[J].糧食與食品工業(yè)，2013，20（6）：29-32.

③張紅梅.超聲波輔助提取絞股藍(lán)木犀草素的條件優(yōu)化[J]. 食品工業(yè)，2013，34（2）：101-103.

④肖淑娟，李紅霞，于守武.超聲波輔助法提取花生殼中木犀草素[J]. 河北理工大學(xué)學(xué)報(bào)，2008，30（2）：96-99.

⑤王勝利，任云，王博.響應(yīng)面法優(yōu)化超臨界萃取花生殼中木犀草素工藝[J].食品科技，2014，39（10）：262-266.

⑥熊清平，張強(qiáng)華，蔣長興，等.花生殼中木犀草素的超臨界CO2萃取工藝研究[J].中國釀造，2011，3612）：241-245.

⑦熊清平，張強(qiáng)華，石瑩瑩等.花生殼中木犀草素的微波輔助提取工藝研究[J].中國釀造，2011，234（9）：30-33.

⑧仇洋，徐艷陽，劉輝，等.微波-超聲波輔助提取玉米須木犀草素的工藝優(yōu)化[J].食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào)，2016，7（4）：1637-1640.

⑨熊清平，張強(qiáng)華，石瑩瑩等.酶法輔助提取花生殼中木犀草素的工藝研究[J].中國釀造，2012，31（1）：46-50.

⑩孟慶煥，祖元?jiǎng)?王化，等.酶解輔助乙醇提取牡丹種皮中的木犀草素[J].東北林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2015，43（6）：133-136.