李增波 賈士芳 楊艷 孫紅艷 劉仙俊

摘要：為貫徹新時(shí)期全面實(shí)施素質(zhì)教育的現(xiàn)代教育理念，本文針對(duì)生物工程和制藥工程專業(yè)《微生物學(xué)》課程，提出了教學(xué)改革的方法與實(shí)踐，包括課程體系的優(yōu)化，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段和方式優(yōu)化等。實(shí)踐表明，本次教改顯著提高了教學(xué)效能，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，適應(yīng)了現(xiàn)代社會(huì)對(duì)人才培養(yǎng)的要求，為培養(yǎng)具有專業(yè)特色的工科人才打下良好的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：微生物學(xué);教改;課程體系;專業(yè)特色

中圖分類號(hào)：G642.0 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? 文章編號(hào)：1674-9324（2016）05-0123-02

黨的十八大提出要全面貫徹黨的教育方針，堅(jiān)持教育為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)、為人民服務(wù)，把立德、樹人作為教育的根本任務(wù)，全面實(shí)施素質(zhì)教育，培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人，努力辦好人民滿意的教育。微生物學(xué)是生命科學(xué)中發(fā)展迅速，涉及面廣，創(chuàng)造價(jià)值大，影響力廣泛的學(xué)科之一，它既是生命科學(xué)理論研究的核心，又是一門應(yīng)用性極強(qiáng)的學(xué)科，對(duì)生命科學(xué)和生物工程技術(shù)的發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用。在《微生物學(xué)》課程教學(xué)過程中仍然存在教學(xué)內(nèi)容多，知識(shí)點(diǎn)散亂;重理論、輕實(shí)踐;重課堂、輕實(shí)驗(yàn)等問題，嚴(yán)重制約了對(duì)學(xué)生的獨(dú)立思考能力、動(dòng)手能力、創(chuàng)造和開拓能力的培養(yǎng)。為了適應(yīng)新時(shí)期全面發(fā)展和創(chuàng)新型人才培養(yǎng)目標(biāo)的需要，進(jìn)一步提高學(xué)科建設(shè)、科學(xué)研究和社會(huì)服務(wù)質(zhì)量，對(duì)《微生物學(xué)》教改和課程體系優(yōu)化的研究，具有十分重要的意義。

一、《微生物學(xué)》課程體系的優(yōu)化

（一）理論教學(xué)

我們結(jié)合當(dāng)前教學(xué)改革發(fā)展的需要和工科高等院校對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)要求，制定了新的人才培養(yǎng)方案。新方案根據(jù)不同專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃的特點(diǎn)，重新修訂了教學(xué)大綱，優(yōu)化理論教學(xué)體系，合理取舍精簡(jiǎn)教學(xué)內(nèi)容，避免各學(xué)科相關(guān)內(nèi)容的交叉重復(fù)。同時(shí)，借鑒其他高等院校的先進(jìn)教改理念，對(duì)生物工程專業(yè)的教學(xué)重點(diǎn)放在微生物生理代謝、生長(zhǎng)調(diào)控、遺傳變異等內(nèi)容，側(cè)重于微生物在發(fā)酵、食品等行業(yè)的應(yīng)用;對(duì)制藥工程專業(yè)的教學(xué)重點(diǎn)放在微生物遺傳和傳染免疫等內(nèi)容，側(cè)重于微生物在生物藥品行業(yè)的生產(chǎn)和應(yīng)用。將課程系統(tǒng)化和模塊化并重，結(jié)合專業(yè)，突出重點(diǎn)，秉持有傳統(tǒng)講前沿的漸進(jìn)教學(xué)模式，培養(yǎng)一批具有高素質(zhì)、高創(chuàng)新能力的復(fù)合型應(yīng)用型人才。

（二）實(shí)踐教學(xué)

學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)是教學(xué)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。為了改變過去的培養(yǎng)方案中《微生物學(xué)》理論課時(shí)較多而實(shí)驗(yàn)課時(shí)少的不足，除了常規(guī)的如細(xì)菌、放線菌和霉菌觀察及革蘭氏染色等驗(yàn)證性基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，增設(shè)了土壤微生物分離純化、水大腸菌群測(cè)數(shù)、酸奶和豆豉等食品制作以及檸檬酸和土霉素的中試發(fā)酵等綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。這些實(shí)驗(yàn)中，從實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)材料的準(zhǔn)備、實(shí)驗(yàn)過程的操作到最后的實(shí)驗(yàn)成果展示及總結(jié)，全部由學(xué)生自己完成，重在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。在實(shí)驗(yàn)平臺(tái)的建設(shè)方面，2013年起購(gòu)置的青霉素發(fā)酵工藝仿真軟件和啤酒生產(chǎn)工藝仿真軟件增加了學(xué)生上機(jī)模擬的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，不斷完善從理論到實(shí)踐過渡的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式。

（三）教材建設(shè)

近年來出版的微生物學(xué)教材版本較多，內(nèi)容和風(fēng)格特點(diǎn)迥異，結(jié)合我校辦學(xué)特點(diǎn)、專業(yè)背景和學(xué)生的基礎(chǔ)等情況，選用具有系統(tǒng)、完整微生物學(xué)科知識(shí)體系和能反映當(dāng)代微生物領(lǐng)域最新成就的優(yōu)秀教材。生物工程專業(yè)選用了黃秀梨編寫的《微生物學(xué)》和沈萍編寫的《微生物學(xué)》作為主要參考教材。制藥工程專業(yè)選用了周德慶編寫的《微生物學(xué)教程》和岑沛霖編寫的《工業(yè)微生物學(xué)》作為主要參考教材。同時(shí)吸收國(guó)外著名教材上的內(nèi)容及微生物教學(xué)網(wǎng)絡(luò)資源中的前沿性知識(shí)和科研新進(jìn)展等資料，經(jīng)過整理歸納和創(chuàng)新改進(jìn)，以此豐富教學(xué)內(nèi)容，開拓學(xué)生視野。

二、《微生物學(xué)》教學(xué)手段和方法的優(yōu)化

（一）多媒體和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)模式的構(gòu)建和應(yīng)用

現(xiàn)代教育技術(shù)的發(fā)展，特別是多媒體和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)手段在微生物教學(xué)中的不斷應(yīng)用，極大地豐富了傳統(tǒng)的教學(xué)手段和教學(xué)方法，而且越來越發(fā)揮著不可取代的作用。多媒體教學(xué)技術(shù)通過電腦將豐富的影像資料引入到教程，把抽象的內(nèi)容形象具體地展現(xiàn)在學(xué)生面前，大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。整理優(yōu)化后的教學(xué)內(nèi)容，經(jīng)過創(chuàng)新改進(jìn)，形成了完整、豐富、生動(dòng)的多媒體素材。在有限的教學(xué)時(shí)間內(nèi)把優(yōu)美逼真和環(huán)環(huán)相扣的多種圖像、文本和數(shù)據(jù)展現(xiàn)給學(xué)生，實(shí)現(xiàn)了抽象微觀微生物世界與直觀、形象和生動(dòng)形式的轉(zhuǎn)化。根據(jù)本專業(yè)的特點(diǎn)，教師制作了精彩而內(nèi)容豐富的課件，使整個(gè)課題氣氛更加活躍，激發(fā)了學(xué)生的興趣，促進(jìn)了《微生物學(xué)》課程體系的改革和優(yōu)化，提高了整體教師的教學(xué)質(zhì)量。

（二）多種教學(xué)方式的融合

課堂教學(xué)方式的多樣化主要體現(xiàn)在以多媒體課件為基礎(chǔ)，融入啟發(fā)式、討論式、自學(xué)式、目標(biāo)任務(wù)式等先進(jìn)教學(xué)方法，建立多媒體授課教師提問學(xué)生問題討論教師小結(jié)布置作業(yè)的教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)了精講精練、自學(xué)與輔導(dǎo)答疑的有機(jī)結(jié)合。課堂講授時(shí)，充分利用多媒體教學(xué)、實(shí)物演示等靈活多樣的教學(xué)手段開展教學(xué)，要領(lǐng)和提綱清晰，闡釋重點(diǎn)、難點(diǎn)和疑點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生會(huì)學(xué)習(xí)的能力。有些教學(xué)內(nèi)容，如證明基因突變非對(duì)應(yīng)性的三個(gè)證明實(shí)驗(yàn)，我們安排學(xué)生自學(xué)并自己做ppt，并專門預(yù)留課堂時(shí)間，采用課堂討論的方式反映同學(xué)對(duì)該問題的理解情況，再由教師點(diǎn)評(píng)和總結(jié)，以理解難點(diǎn)問題、強(qiáng)化知識(shí)點(diǎn)。通過這種參與、互動(dòng)式的教學(xué)模式，積極營(yíng)造出民主平等、自由開放的氛圍，將教學(xué)的中心由以教師為主轉(zhuǎn)向以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主，學(xué)生成為學(xué)的主體，在自主學(xué)習(xí)中逐步培養(yǎng)獨(dú)立思考的能力、分析問題和解決問題的綜合素質(zhì)。

（三）實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式探索

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是微生物學(xué)的重要組成部分，重在培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力。我們采用三級(jí)模塊化實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，包括驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模塊，綜合性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模塊，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模塊。

驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模塊，主要包括顯微鏡檢技術(shù)、微生物染色技術(shù)、微生物培養(yǎng)基制備和無菌操作技術(shù)等，此部分主要結(jié)合理論教學(xué)，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)基本知識(shí)和基本技能的掌握。并培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和動(dòng)手能力，探討實(shí)驗(yàn)失敗的因素和總結(jié)實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵。

綜合性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模塊，主要包括微生物的接種、分離、純化、培養(yǎng)和保藏技術(shù)等。該模塊中主要學(xué)習(xí)培養(yǎng)、分離微生物并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容，先對(duì)學(xué)生進(jìn)行講座式的輔導(dǎo)，然后由4-6名同學(xué)組成實(shí)驗(yàn)小組單獨(dú)完成一個(gè)綜合性實(shí)驗(yàn)。這不僅要求學(xué)生掌握單個(gè)實(shí)驗(yàn)技能，而且也培養(yǎng)了學(xué)生的數(shù)據(jù)分析與整理和處理問題的能力。根據(jù)綜合性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容要求和實(shí)驗(yàn)條件的許可，我們?cè)O(shè)立了稀釋涂布平板法分離純化土壤微生物、拮抗微生物的篩選和鑒定、抗生素的微生物發(fā)酵和提取等。

設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模塊，該部分主要是為了拓寬學(xué)生視野和培養(yǎng)他們的創(chuàng)新意識(shí)，利用學(xué)校現(xiàn)有條件并結(jié)合學(xué)科相關(guān)專業(yè)教師的科研方向，在老師的指導(dǎo)下，學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，并獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)。這些開放性的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目由學(xué)生自主選題或者指導(dǎo)教師結(jié)合自身的科研項(xiàng)目擬定，如：中草藥活性成分的提取及抗菌活性、植物病害拮抗菌的分離、篩選及抗菌活性檢測(cè)、檸檬酸高產(chǎn)菌株的誘變育種、利用菊粉發(fā)酵生產(chǎn)燃料乙醇等。學(xué)生充分發(fā)揮他們的創(chuàng)新性想法，培養(yǎng)了他們團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同解決問題的能力，為學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)提供了良好的實(shí)踐機(jī)會(huì)。

（四）創(chuàng)新考核方式

課程考核是教學(xué)過程中的重要環(huán)節(jié)。課程成績(jī)包括考試成績(jī)（50%）、實(shí)驗(yàn)成績(jī)（30%）、平時(shí)成績(jī)（20%）。我校生物工程專業(yè)微生物學(xué)80學(xué)時(shí)，理論50學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課單獨(dú)設(shè)課30學(xué)時(shí)，制藥工程專業(yè)微生物學(xué)60學(xué)時(shí)，理論36學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)24學(xué)時(shí)。針對(duì)不同班級(jí)采用了不同的考核方式。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課的考核成績(jī)由驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)?zāi)K和綜合性實(shí)驗(yàn)?zāi)K的實(shí)驗(yàn)成績(jī)（占80%）與設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)成績(jī)（占20%）組成。上述考核模式，除了保證理論教學(xué)，更加側(cè)重學(xué)生實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)，以適應(yīng)創(chuàng)新型和應(yīng)用型人才的培養(yǎng)要求。這些實(shí)踐活動(dòng)顯著的提高了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)、思考能力、語言表達(dá)能力、分析問題和解決問題的能力等綜合素質(zhì)，這就對(duì)學(xué)校以后在實(shí)驗(yàn)硬件條件和教師的科研能力提出了更高的要求。

三、結(jié)語

通過上述的教學(xué)改革，我們探索出具有特色的《微生物學(xué)》實(shí)踐型教學(xué)模式，滿足了工科院校人才培養(yǎng)需要，體現(xiàn)了產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的時(shí)代特征。實(shí)踐證明，我們進(jìn)行的《微生物學(xué)》課程的教學(xué)改革是切實(shí)可行的。課程體系更合理，教學(xué)內(nèi)容和手段更豐富，考核機(jī)制更全面。本門課程的教學(xué)改革不僅提高了教學(xué)效率和效果，而且激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，適應(yīng)了現(xiàn)代社會(huì)對(duì)人才培養(yǎng)的要求，使學(xué)生更快的適應(yīng)以后的生產(chǎn)和科研工作。

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