呂豐娟,肖運(yùn)萍,魏林根,汪瑞清,袁展汽,林洪鑫

(江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 土壤肥料與資源環(huán)境研究所/農(nóng)業(yè)部長江中下游作物生理生態(tài)與耕作重點(diǎn)實(shí)驗室，江西 南昌 330200)

化學(xué)打頂對芝麻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

呂豐娟,肖運(yùn)萍,魏林根,汪瑞清,袁展汽,林洪鑫

(江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 土壤肥料與資源環(huán)境研究所/農(nóng)業(yè)部長江中下游作物生理生態(tài)與耕作重點(diǎn)實(shí)驗室，江西 南昌 330200)

為篩選可替代人工打頂?shù)闹参锷L調(diào)節(jié)劑，于芝麻播種后60 d進(jìn)行人工打頂和化學(xué)打頂處理，研究了不同植物生長調(diào)節(jié)劑對芝麻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：人工打頂處理比不打頂處理增產(chǎn)5.65%；多效唑(PP333)對芝麻無增產(chǎn)效果，不能替代人工打頂；噴施三碘苯甲酸(TIBA)、矮壯素(CCC)、丁酰肼(B9)處理芝麻每蒴粒數(shù)、每蒴粒質(zhì)量和粒殼比顯著升高，秕子率顯著降低，可促進(jìn)芝麻增產(chǎn)，且TIBA、B9處理芝麻空梢長顯著縮短；人工打頂和化學(xué)打頂對芝麻籽粒中粗脂肪、粗蛋白含量以及脂肪酸構(gòu)成均無顯著影響；人工打頂和TIBA處理導(dǎo)致芝麻素含量顯著降低；CCC對芝麻素和芝麻林素含量均無顯著影響；6-BA處理提高了芝麻林素含量；B9處理芝麻素、芝麻林素含量分別升高14.29%、17.38%。綜上，B9對芝麻產(chǎn)量和品質(zhì)的作用效果最為顯著(增產(chǎn)12.72%)，最適宜芝麻化學(xué)打頂?shù)耐茝V。

芝麻； 植物生長調(diào)節(jié)劑； 化學(xué)打頂； 產(chǎn)量； 品質(zhì)

芝麻起源于非洲熱帶地區(qū)，具有無限生長習(xí)性，但在我國氣候條件下，其頂部的蕾、蒴果常因生育后期氣溫較低而無法正常生長發(fā)育，從而造成營養(yǎng)的無效消耗[1-2]。無限生長習(xí)性是限制芝麻產(chǎn)量提高的四大因素之一[3-4]，因此，抑制芝麻頂端優(yōu)勢對提高芝麻產(chǎn)量具有重要意義。

在煙草、棉花和蔬菜瓜果的生產(chǎn)中，通常采用人工打頂?shù)姆绞絹硖岣咦魑锂a(chǎn)量，改善作物品質(zhì)[5-7]。人工打頂同樣可提高芝麻的產(chǎn)量和品質(zhì)，對芝麻生產(chǎn)尤為重要[8-11]。芝麻葉片在人工打頂后通過調(diào)節(jié)合適的氣孔開度來調(diào)節(jié)蒸騰強(qiáng)度，使氣體交換達(dá)到一個合理的閾值，從而有效提高植株的光能利用率和水分利用率[8]。同時，人工打頂能優(yōu)化芝麻生長后期環(huán)境，調(diào)整植株營養(yǎng)分配方向，以減少無效消耗，防止早衰，從而有效地抑制芝麻空梢尖的形成，提高芝麻籽粒的灌漿速率、有效蒴果數(shù)、籽粒飽滿度以及芝麻的商品等級[12-13]。此外，在不同生育時期進(jìn)行人工打頂對芝麻生長發(fā)育影響不同。衛(wèi)雙鈴等[9]研究發(fā)現(xiàn)，早期打頂(出苗后20、30、40 d)導(dǎo)致芝麻減產(chǎn)達(dá)39.1%～49.7%，后期打頂(出苗后50、70、80 d)則使產(chǎn)量提高5.4%～10.6%；而且，早期打頂有利于蛋白質(zhì)形成和累積，后期打頂則有利于粗脂肪形成和積累。通過5 a 17點(diǎn)4個播期7個生育時期芝麻打頂試驗研究發(fā)現(xiàn)，各播期均在接近空梢尖形成時打頂產(chǎn)量達(dá)到最高，增產(chǎn)9.8%～17.6%[12]。但由于人工打頂費(fèi)時費(fèi)工，且人工勞動成本不斷增加，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益低下，不被農(nóng)戶接受?；瘜W(xué)打頂即利用植物生長調(diào)節(jié)劑抑制或強(qiáng)制延緩作物頂尖生長，控制其無限生長習(xí)性，從而達(dá)到人工打頂?shù)男Ч鸞14]。在對棉花的研究中發(fā)現(xiàn)，化學(xué)打頂效果與人工打頂相當(dāng)甚至更優(yōu)[14-15]。可見，化學(xué)打頂能在提高作物產(chǎn)量的同時，達(dá)到省工省時省成本的目的。目前有關(guān)芝麻化學(xué)打頂?shù)难芯旷r見報道，鑒于此，擬通過研究幾種植物生長調(diào)節(jié)劑對芝麻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，并與人工打頂進(jìn)行對比分析，篩選可替代甚至優(yōu)于人工打頂?shù)闹参锷L調(diào)節(jié)劑，為芝麻化學(xué)打頂提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗設(shè)計

試驗于2014年在江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所進(jìn)行，供試芝麻品種為贛芝5號。試驗采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，設(shè)置不打頂(CK1)、人工打頂(CK2)、三碘苯甲酸(TIBA，100 mg/L)、矮壯素(CCC，100 ml/L)、多效唑(PP333，1 g/L)、6-芐氨基腺嘌呤(6-BA，1 mg/L)、丁酰肼(比久，B9，1 g/L)7個試驗處理，重復(fù)3次，小區(qū)面積12 m2。試驗于6月4日播種，人工打頂和化學(xué)打頂均于播種后60 d進(jìn)行，人工打頂摘取頂部一葉一心，長度不超過2 cm。其他栽培管理措施參照一般芝麻大田栽培。

1.2 測定指標(biāo)與方法

芝麻產(chǎn)量及相關(guān)性狀：成熟期每小區(qū)隨機(jī)連續(xù)選取10株芝麻，測量株高、空梢長、果軸長、單株蒴果數(shù)、單株產(chǎn)量；每小區(qū)隨機(jī)取10個芝麻蒴果，測量并計算每蒴粒數(shù)、秕籽率、千粒質(zhì)量、干粒質(zhì)量、干殼質(zhì)量以及粒殼比；于芝麻脫粒后稱量小區(qū)芝麻產(chǎn)量并折算成最終產(chǎn)量。秕籽率是由10個芝麻蒴果中秕籽所占的比例計算而得。粒殼比是指10個芝麻蒴果的干粒質(zhì)量與干殼質(zhì)量的比值。

芝麻品質(zhì)測試：每小區(qū)稱取100 g芝麻籽粒，由鄭州工業(yè)大學(xué)測定芝麻籽粒中蛋白質(zhì)、脂肪、芝麻素和芝麻林素含量，以及芝麻油脂的脂肪酸組成。粗蛋白、粗脂肪含量分別參照GB/T 5512—2008、GB/T 14489.2—2008的方法進(jìn)行，其含量均為干基含量，即干基含量=濕基含量/(1-水分含量)，其中濕基含量=(樣品質(zhì)量+燒瓶質(zhì)量-烘后總質(zhì)量)/ 樣品質(zhì)量×100%，水分含量=(樣品質(zhì)量+鋁盒質(zhì)量-烘后總質(zhì)量)/樣品質(zhì)量×100%。芝麻種子中芝麻素和芝麻林素含量利用高效液相色譜參照NY/T 1595—2008的方法進(jìn)行測定[16]，脂肪酸組成及其含量參照季懷銳等[17]的方法利用氣相色譜進(jìn)行測定。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS軟件處理數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 化學(xué)打頂對芝麻產(chǎn)量及產(chǎn)量性狀的影響

由表1可見，與不打頂(CK1)相比，人工打頂(CK2)對芝麻株高、果軸長、單株蒴果數(shù)以及千粒質(zhì)量均無顯著影響，但空梢長顯著縮短，單株產(chǎn)量和實(shí)際產(chǎn)量有增加趨勢，其中實(shí)際產(chǎn)量提高5.65%(P>0.05)。與對照(CK1、CK2)相比，噴施TIBA后，芝麻株高、單株蒴果數(shù)、千粒質(zhì)量和單株產(chǎn)量均無顯著變化；芝麻果軸長和空梢長較CK1顯著縮短，且空梢長較CK2顯著增加；產(chǎn)量僅比CK1提高3.72%，但低于CK2。噴施CCC、PP333，僅芝麻空梢長較人工打頂(CK2)顯著增加，其他指標(biāo)均與CK1、CK2無顯著差異，噴施CCC后產(chǎn)量與人工打頂基本持平，而噴施PP333處理產(chǎn)量則稍有降低。6-BA處理下芝麻的空梢長顯著短于CK1，但顯著長于CK2，其他指標(biāo)無顯著差異，產(chǎn)量與人工打頂(CK2)持平。B9處理的芝麻空梢長介于CK1與CK2之間；千粒質(zhì)量高于CK1、CK2(P>0.05)；單株產(chǎn)量與CK2差異不顯著，但顯著高于CK1；最終芝麻產(chǎn)量比CK1顯著增加12.72%(P<0.05)，比CK2增加6.69%(P>0.05)，增產(chǎn)效果最優(yōu)。

表1 化學(xué)打頂對芝麻產(chǎn)量及產(chǎn)量性狀的影響

注：同列不同小寫字母表示在0.05水平上差異顯著，下同。

2.2 化學(xué)打頂對芝麻蒴果性狀的影響

由表2可知，與CK1相比，人工打頂和化學(xué)打頂均對芝麻的每蒴殼質(zhì)量無顯著影響。與對照(CK1、CK2)相比，除6-BA處理外，其他4種植物生長調(diào)節(jié)劑均顯著增加芝麻的每蒴粒數(shù)，但人工打頂(CK2)與CK1間每蒴粒數(shù)無顯著差異。與CK1相比，人工打頂(CK2)、PP333和6-BA處理對芝麻每蒴粒質(zhì)量均無顯著影響，但TIBA、CCC和B9處理使芝麻每蒴粒質(zhì)量顯著增加。不打頂(CK1)條件下，芝麻的粒殼比<1，而人工打頂(CK2)和化學(xué)打頂后粒殼比均>1；其中，TIBA、CCC和B9處理條件下芝麻粒殼比較CK1顯著增加，但僅B9處理的芝麻粒殼比顯著高于人工打頂(CK2)。與CK1相比，人工打頂(CK2)、6-BA、PP333處理對芝麻秕籽率無顯著影響，但TIBA、CCC、B9處理均顯著降低了芝麻的秕籽率，使芝麻籽粒飽滿度提高。

表2 化學(xué)打頂對芝麻蒴果的影響

2.3 化學(xué)打頂對芝麻籽粒主要成分含量的影響

由表3可見，與對照(CK1)相比，人工打頂和化學(xué)打頂對芝麻籽粒中粗蛋白和粗脂肪含量影響均較小，且化學(xué)打頂與人工打頂間差異不顯著。與對照(CK1)相比，人工打頂和TIBA處理下芝麻籽粒的芝麻素含量均顯著降低，降幅達(dá)12%以上；噴施B9處理芝麻素含量顯著增加，比對照(CK1、CK2)分別提高14.29%、31.19%；CCC、PP333、6-BA處理的芝麻素含量與CK1無顯著差異，但分別顯著高于人工打頂處理(CK2)12.23%、19.02%、16.40%。與對照(CK1)相比，人工打頂、TIBA和CCC處理下芝麻籽粒的芝麻林素含量無明顯變化，而PP333、6-BA、B9處理顯著增加15.94%～20.21%。

表3 化學(xué)打頂對芝麻籽粒主要成分含量的影響

2.4 化學(xué)打頂對芝麻油脂肪酸組成的影響

芝麻油磷脂甲酯化后經(jīng)氣相色譜分析(表4)可知，芝麻油的脂肪酸由硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、棕櫚油酸、花生酸、山崳酸和木焦油酸組成。人工打頂和化學(xué)打頂對芝麻油的脂肪酸組分和含量均無顯著影響。

表4 化學(xué)打頂對芝麻油主要脂肪酸含量的影響 %

3 結(jié)論與討論

3.1 人工打頂對芝麻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

芝麻具有無限生長習(xí)性，在發(fā)育后期會形成一段空梢尖，消耗養(yǎng)分，限制芝麻產(chǎn)量提高和品質(zhì)改善[3-4]，因此，打頂是芝麻高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)之一。鑒于打頂時期選擇的重要性，前人已進(jìn)行了不同品種、不同地點(diǎn)、不同播種期以及不同打頂時期的試驗，研究均表明盛花期后進(jìn)行人工打頂可促進(jìn)芝麻顯著增產(chǎn)[9-13]。故本研究選擇對芝麻具有顯著增產(chǎn)效果的盛花期后(即播種后60 d)進(jìn)行打頂，通過比較人工打頂和化學(xué)打頂對芝麻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以找到可以替代人工打頂?shù)闹参锷L調(diào)節(jié)劑。

本研究結(jié)果表明，人工打頂導(dǎo)致芝麻空梢長顯著縮短，籽粒中芝麻素含量顯著降低，但對其他指標(biāo)的影響相對較小，與前人研究結(jié)果[9-13]不太一致。這可能與數(shù)據(jù)分析有關(guān)，前人研究未對數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，僅僅粗略分析了人工打頂?shù)挠绊戁厔?。在本研究中，人工打頂同樣有增加千粒質(zhì)量、每蒴粒數(shù)、粒殼比、單株產(chǎn)量，降低秕籽率的趨勢(P>0.05)，最終使得產(chǎn)量比對照(CK1，不打頂)提高5.65%。因此，從這個角度看，人工打頂?shù)拇_可以促進(jìn)芝麻中光合產(chǎn)物由殼到籽粒的轉(zhuǎn)運(yùn)，有利于芝麻產(chǎn)量的提高，只是這個幅度未達(dá)到統(tǒng)計學(xué)差異。

盡管人工打頂對芝麻籽粒中粗脂肪、粗蛋白、芝麻林素含量以及脂肪酸組分無顯著影響，但芝麻籽粒中芝麻素含量顯著降低12.88%，說明人工打頂不但不能改善芝麻品質(zhì)，反而降低了芝麻品質(zhì)。這一結(jié)果與前人研究中早期打頂有利于提高芝麻種子的蛋白質(zhì)含量，后期打頂有利于粗脂肪的形成和積累不一致[9]。其原因值得進(jìn)一步研究?？傊?，本研究結(jié)果表明，人工打頂可以提高芝麻產(chǎn)量，但不利于芝麻品質(zhì)的改善。

3.2 化學(xué)打頂對芝麻產(chǎn)量的影響

芝麻具有無限生長習(xí)性的原因是頂端優(yōu)勢，即植物頂端抑制側(cè)芽生長的現(xiàn)象，這也是在生產(chǎn)中采取人工打頂?shù)脑蛩?。但是，人工打頂會對作物造成人為損傷，而且費(fèi)時費(fèi)工，不利于作物的輕簡高效栽培。目前關(guān)于頂端優(yōu)勢的研究有多種假說，但有一點(diǎn)相同，即植物生長調(diào)節(jié)劑在抑制側(cè)芽的生長中起到直接或間接的作用[18-19]。因此，利用植物生長調(diào)節(jié)劑抑制作物頂尖生長，控制其無限生長習(xí)性，可充分利用植物自身生長特點(diǎn)，達(dá)到既高產(chǎn)又高效的效果。

與不打頂(CK1)和人工打頂(CK2)相比，本研究所選取的幾種植物生長調(diào)節(jié)劑中，PP333盡管可使芝麻的每蒴粒數(shù)顯著增加，但由于芝麻籽粒的秕籽率變化不明顯，且千粒質(zhì)量稍有降低，最終導(dǎo)致產(chǎn)量與CK1相比無明顯增加，且低于CK2。此外，噴施PP333后，芝麻的空梢長與CK1相比無顯著變化，沒有起到化學(xué)打頂?shù)男Ч?。因此，PP333不能替代人工打頂。

從芝麻產(chǎn)量及產(chǎn)量相關(guān)指標(biāo)來看，其他4種植物生長調(diào)節(jié)劑(TIBA、CCC、6-BA、B9)均有利于芝麻產(chǎn)量的提高，其較不打頂(CK1)的增產(chǎn)幅度與人工打頂處理相當(dāng)甚至更大，因此可以替代人工打頂。其中，B9可顯著促進(jìn)芝麻增產(chǎn)，較不打頂增產(chǎn)幅度達(dá)12.72%，較人工打頂增產(chǎn)達(dá)6.69%，增產(chǎn)效果最優(yōu)。噴施TIBA、CCC、B9后，芝麻每蒴粒數(shù)、粒質(zhì)量和粒殼比均顯著升高，且TIBA、B9處理空梢尖顯著縮短，說明TIBA、B9 2種處理均限制了芝麻空梢尖形成所需的營養(yǎng)消耗，有利于營養(yǎng)元素和光合產(chǎn)物由空梢長轉(zhuǎn)移用于下部芝麻的生長發(fā)育，并進(jìn)一步促進(jìn)光合產(chǎn)物由果殼向芝麻籽粒的轉(zhuǎn)移分配，從而有利于芝麻籽粒的灌漿和發(fā)育，降低秕籽率，使芝麻每蒴粒數(shù)、粒質(zhì)量和粒殼比增加，最終促進(jìn)芝麻增產(chǎn)。

3.3 化學(xué)打頂對芝麻品質(zhì)的影響

芝麻籽粒富含油分和蛋白質(zhì)，平均含油量在55%左右，且其中不飽和脂肪酸高達(dá)85%，素有“油料皇后”之美譽(yù)[16,20]。芝麻籽粒的含油量和脂肪酸組成是決定芝麻油脂品質(zhì)的最重要因素。本研究發(fā)現(xiàn)，不論是人工打頂還是化學(xué)打頂，均對芝麻種子中的粗脂肪含量、粗蛋白含量以及脂肪酸組成無顯著影響，說明這幾種打頂方式不會對芝麻種子的主要成分造成影響。這與前人研究中后期打頂有利于粗脂肪形成和累積[9]不同，有待進(jìn)一步驗證分析。

芝麻素和芝麻林素是芝麻籽粒中2種主要的木酚素，具有抗氧化、降低膽固醇、抗高血壓、保護(hù)肝臟及抑制乳癌和皮膚癌等功能[16,21-24]。本研究中，芝麻素、芝麻林素含量對植物生長調(diào)節(jié)劑的響應(yīng)較為敏感。其中，與不打頂(CK1)相比，TIBA處理顯著降低了芝麻種子中芝麻素含量，對芝麻林素含量無影響；CCC對芝麻素和芝麻林素含量均無顯著影響；PP333和6-BA處理均對芝麻素含量無顯著影響，但使芝麻林素含量顯著升高；B9處理芝麻中芝麻素、芝麻林素含量均顯著升高，比不打頂(CK1)分別升高14.29%、17.38%?？梢?，除TIBA和CCC外，PP333、6-BA、B9均提高了芝麻籽粒中芝麻素或芝麻林素的含量，對芝麻品質(zhì)有所改善。因此，化學(xué)打頂能在提高芝麻產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，改善芝麻品質(zhì)，比人工打頂更為優(yōu)越。

綜合芝麻產(chǎn)量和品質(zhì)的多個指標(biāo)，本研究認(rèn)為，與不打頂(CK1)相比，PP333對芝麻無增產(chǎn)效果，TIBA處理后芝麻種子中芝麻素含量顯著降低，兩者均不能替代人工打頂；CCC、6-BA和B9三種植物生長調(diào)節(jié)劑可替代人工打頂。在這3種植物生長調(diào)節(jié)劑中，B9處理后芝麻增產(chǎn)達(dá)12.72%，且芝麻素和芝麻林素含量也分別增加14.29%、17.38%，化學(xué)打頂效果最優(yōu)，且價格低廉，最適宜芝麻化學(xué)打頂?shù)耐茝V。下一步擬開展B9對芝麻生長的調(diào)控機(jī)制研究，從生理生化指標(biāo)上揭示B9對芝麻化學(xué)打頂?shù)囊饬x所在，為芝麻化學(xué)打頂提供理論依據(jù)。

致謝：感謝鄭州工業(yè)大學(xué)汪學(xué)德教授對本試驗中芝麻籽粒品質(zhì)測定的幫助！

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Preliminary Effect of Chemical Detopping on Yield and Quality of Sesame(SesamumindicumL.)

Lü Fengjuan,XIAO Yunping,WEI Lin’gen,WANG Ruiqing,YUAN Zhanqi,LIN Hongxin

(Soil and Fertilizer & Resources and Environment Institute,Jiangxi Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Crop Ecophysiology and Farming System for the Middle and Lower Reaches of Yangtze River, Ministry of Agriculture,Nanchang 330200,China)

To seek the suitable plant hormone for artificial topping,artificial and chemical topping were conducted,and the effects 5 plant hormones on sesame yield and seed quality were analyzed at 60 d after planting.The results showed that artificial topping increased sesame yield by 5.65% compared with the treatment without detopping.Paclobutrazol(PP333) had little effect on sesame yield,therefore it couldn’t replace artificial detopping.After the spraying of triiodobenzoic acid(TIBA),chlormequat chloride(CCC) or daminozide(B9),the blighted seed rate(BSR) significantly decreased,seeds per capsule(SPC),seeds weight per capsule(SWPC) and ratio of seed weight to shell weight per capsule(RSS)significantly increased,which could promote the improvement of the yield;in addition,the plant top length(PTL) significantly decreased under the treatment of TIBA and B9.Both artificial and chemical detopping had no significant effect on crude protein,crude fat and fatty acid composition in sesame oil.Artificial detopping and TIBA significantly decreased sesamin content,CCC had no significant effect on sesamin and sesamolin content,while 6-BA increased sesamolin content,and B9 increased the contents of sesamin and sesamolin by 14.29%,17.38% respectively.In a word,B9 could significantly increased both sesame yield(12.72% higher than the treatment without detopping) and quality. Therefore,B9 was the most suitable plant hormone for chemical detopping.

sesame(SesamumindicumL.); plant hormone; chemical topping; yield; quality

2016-03-28

國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目(CARS-15); 江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新基金博士啟動項目(2013CBS004)

呂豐娟(1984-)，女，山東泰安人，助理研究員，博士，主要從事芝麻耕作與栽培研究。E-mail:fengjuanlv@126.com

S565.3

A

1004-3268(2016)10-0010-05