姚連京，段 琨，陳烈輝

（江西省廣昌縣農(nóng)技中心，撫州 344900）

淺談廣昌白蓮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向與策略

姚連京，段 琨，陳烈輝

（江西省廣昌縣農(nóng)技中心，撫州 344900）

廣昌白蓮種植歷史悠久，品質(zhì)突出，營養(yǎng)豐富，是藥膳共用的優(yōu)良保健食品，歷代被作為“貢蓮”。文章針對廣昌白蓮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢進行闡述，并分析存在的問題，為今后的發(fā)展方向提出建議。

農(nóng)業(yè) 廣昌白蓮 發(fā)展方向

1 廣昌白蓮產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

廣昌白蓮是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。廣昌自古以來就被稱為“蓮鄉(xiāng)”。白蓮的種植和加工歷史悠久。白蓮是廣昌縣域經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民脫貧致富的重要門路。

（1）良種和規(guī)模種植優(yōu)勢。1994年，廣昌白蓮科學(xué)研究所與中國科學(xué)院遺傳所合作承擔(dān)國家“863”項目，開展了白蓮航天誘變育種研究，并成功培育出“太空蓮”系列品種，從而將廣昌白蓮的結(jié)實率提高到85%以上，單產(chǎn)提高了35 kg以上，最高單產(chǎn)達到120 kg，創(chuàng)全國白蓮單產(chǎn)最高紀(jì)錄。由于推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的“太空蓮”新品種，使白蓮單產(chǎn)不斷提高。目前，全縣白蓮種植面積達0.67萬hm2左右。其中，“太空蓮”推廣達90%以上。廣昌白蓮種植面積、總產(chǎn)、單產(chǎn)均列全國縣級榜首。

（2）品牌優(yōu)勢。廣昌縣大力推廣“太空蓮”系列新品種，建立起0.67萬hm2綠色白蓮標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地。目前，全縣有100多個白蓮生產(chǎn)合作社，形成了百里白蓮帶。

（3）品質(zhì)優(yōu)勢。廣昌白蓮是子蓮類的一個特優(yōu)品種，栽培歷史悠久，以色白、粒大、味甘清香、燉煮易爛、湯清肉綿、營養(yǎng)豐富的特色而聞名中外，具有高蛋白、低脂肪等特點，氨基酸含量豐富，含有多種維生素、糖、鈣、磷、鐵、鋅、鉬、錳、鈦等營養(yǎng)元素，具有獨特的藥用保健價值。

（4）市場優(yōu)勢。廣昌白蓮批發(fā)市場是全國首家白蓮專業(yè)市場。全縣形成了以白蓮專業(yè)市場為龍頭，15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場為紐帶，上下貫通、覆蓋面廣的白蓮銷售網(wǎng)絡(luò)。僅縣城白蓮專業(yè)市場日均人流量3 000人次，年成交白蓮8 000 t。

2 廣昌白蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 品牌意識不強

廣昌雖然白蓮種植面積大、產(chǎn)量高，但基本上停留在一家一戶的分散經(jīng)營模式上，沒有形成在全國具有影響力的白蓮品牌。

2.2 科技投入不足

廣昌白蓮的種植和加工基本上停留在手工操作為主，靠“口咬殼，手剝皮，簽通芯”加工模式，蓮子生產(chǎn)加工效率低下，機械化生產(chǎn)、加工設(shè)備嚴(yán)重不足。

2.3 農(nóng)田水利設(shè)施差

白蓮為喜水作物，不耐旱澇。廣昌縣多為低山丘陵，農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施落后，水利條件較差。

2.4 白蓮產(chǎn)品加工深度開發(fā)不夠

目前，廣昌白蓮主要以初級加工通心白蓮為主，白蓮系列深加工產(chǎn)品少，規(guī)模小，檔次低，產(chǎn)業(yè)鏈短，產(chǎn)品自身消化能力弱，產(chǎn)品附加值低。

3 廣昌白蓮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向與策略

3.1 加大農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的投入力度

政府應(yīng)加大對白蓮種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)的統(tǒng)籌規(guī)劃和投入，大力扶持發(fā)展規(guī)模種植、規(guī)模經(jīng)營、規(guī)模加工企業(yè)。集中優(yōu)勢力量和資金，加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，搞好高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田整理，改善白蓮生產(chǎn)基礎(chǔ)條件，推進白蓮產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；_發(fā)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的進程。

3.2 立足科技創(chuàng)新，加大科技投入

通過科技創(chuàng)新改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，提高白蓮產(chǎn)業(yè)科技含量，增強白蓮產(chǎn)品的品牌優(yōu)勢，加快對廣昌白蓮新品種的選育進度，支持研發(fā)白蓮生產(chǎn)及加工機械設(shè)備，減少人工操作，降低生產(chǎn)成本，擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高經(jīng)濟效益。

3.3 加快發(fā)展綠色有機白蓮產(chǎn)業(yè)

要堅持以市場為導(dǎo)向，以科技進步為動力，大力推廣綠色有機白蓮生產(chǎn)，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地抓好綠色有機白蓮示范基地建設(shè)。積極推行“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，抓好廣昌白蓮標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、品牌化運作工作，提高廣昌白蓮產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。

3.4 加快廣昌白蓮系列產(chǎn)品深加工開發(fā)，延長產(chǎn)業(yè)鏈

加大科技投入力度，引進、消化、吸收國內(nèi)外先進技術(shù)和設(shè)備，大力開發(fā)廣昌白蓮系列產(chǎn)品的深加工食品，提高廣昌白蓮系列深加工產(chǎn)品的科技含量，加大招商引資力度和財政政策扶持力度，著力培育3～5家有實力的廣昌白蓮系列產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)，打造1～2個在全國有影響力的廣昌白蓮品牌。