莊 魯，李 杰，賀祿華，段玄督，陳善華，袁金鋒，

（1.廣州市艾佩克養(yǎng)殖技術(shù)咨詢有限公司，廣東 廣州 511493；2.新湘農(nóng)生態(tài)科技有限公司，湖南 郴州 423000）

豬場(chǎng)建設(shè)與經(jīng)營(yíng)

新丹系長(zhǎng)白和大白種豬采食習(xí)性和生長(zhǎng)性能研究

莊 魯1，李 杰2，賀祿華2，段玄督1，陳善華2，袁金鋒1，2

（1.廣州市艾佩克養(yǎng)殖技術(shù)咨詢有限公司，廣東 廣州 511493；2.新湘農(nóng)生態(tài)科技有限公司，湖南 郴州 423000）

為研究新丹系長(zhǎng)白豬與大白豬在肥育階段的采食習(xí)性和生長(zhǎng)性能，以及料重比和生長(zhǎng)速度的關(guān)系，試驗(yàn)選用體重（39.5±2.65）kg的長(zhǎng)白豬90頭和體重為（39.7±2.61）kg的大白豬135頭，采用潤(rùn)農(nóng)全自動(dòng)種豬生產(chǎn)性能測(cè)定系統(tǒng)采集豬只體重為40～100 kg階段的采食性狀。結(jié)果表明，新丹系種豬采食習(xí)性的高峰期分布在6：00～9：00和15：00～18：00兩個(gè)時(shí)間段，長(zhǎng)白豬的采食時(shí)長(zhǎng)顯著高于大白豬（P＜0.05）；在生長(zhǎng)肥育階段，隨著豬只體重的增加，采食量顯著提高（P＜0.05），采食時(shí)長(zhǎng)顯著降低（P＜0.05），料重比顯著升高（P＜0.05）；測(cè)定期間長(zhǎng)白豬和大白豬料重比與日增重呈極顯著負(fù)相關(guān)（P＜0.01），長(zhǎng)白豬料重比與3點(diǎn)平均背膘厚度呈顯著正相關(guān)（P＜0.05）。

料重比；采食習(xí)性；生長(zhǎng)性能；種豬生產(chǎn)性能測(cè)定系統(tǒng)

近年來(lái)，我國(guó)不斷從國(guó)外引進(jìn)大量丹系種豬，是因?yàn)榈は地i繁殖性能較高，且體型外貌符合市場(chǎng)需求[1]，而如何養(yǎng)好丹系豬成為一個(gè)新的課題，所以研究丹系種豬的采食習(xí)性和生長(zhǎng)性能，以更好地發(fā)揮丹系豬的生長(zhǎng)潛力顯得尤為重要。

采食習(xí)性和生長(zhǎng)性能是影響?zhàn)B豬生產(chǎn)效益的兩類重要的經(jīng)濟(jì)性狀。采食是動(dòng)物從外界獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以維持生命和滿足生產(chǎn)需要的重要習(xí)性，包括采食量、采食時(shí)長(zhǎng)和采食次數(shù)等[2]。采食習(xí)性中包含了大量的重要信息，受豬只的品種、飼糧、生理狀況、生長(zhǎng)階段和環(huán)境等因素的影響。生長(zhǎng)性能是豬生產(chǎn)和育種的關(guān)鍵目標(biāo)，包括料重比、日增重、校正達(dá)100 kg體重的日齡等[3]，這些也是衡量豬只生長(zhǎng)速度和健康狀況的重要標(biāo)準(zhǔn)。

本文收集分析了新丹系長(zhǎng)白豬和大白豬在生長(zhǎng)肥育階段采食習(xí)性和生長(zhǎng)性能的數(shù)據(jù)，觀測(cè)不同體重階段對(duì)豬采食和生長(zhǎng)的影響，并研究了料重比和生長(zhǎng)速度的關(guān)系，為提高豬場(chǎng)生產(chǎn)效益和開(kāi)展優(yōu)良種豬選育工作提供了參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于2016年7月8日至9月17日在郴州市桂陽(yáng)縣方元鎮(zhèn)燕塘鄉(xiāng)新湘農(nóng)楓山豬場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取體重為（39.5±2.65）kg的長(zhǎng)白豬90頭，平均隨機(jī)分布于6個(gè)測(cè)定站；另外選取體重為（39.7±2.61）kg的大白豬135頭，平均隨機(jī)分布于9個(gè)測(cè)定站。豬只健康狀況良好，整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程讓其自由采食和飲水，當(dāng)豬只體重達(dá)到（100.41±8.76）kg時(shí)結(jié)束飼養(yǎng)試驗(yàn)。

1.3 飼養(yǎng)管理

豬舍為全封閉式，縱向負(fù)壓式通風(fēng)，水簾降溫，試驗(yàn)前對(duì)測(cè)定站進(jìn)行全面的清洗消毒，對(duì)儀器進(jìn)行調(diào)試和校準(zhǔn)。各測(cè)定站環(huán)境條件一致，豬只飼喂顆粒料，進(jìn)行常規(guī)免疫。

1.4 測(cè)定方法

每個(gè)測(cè)定站采用潤(rùn)農(nóng)全自動(dòng)種豬生產(chǎn)性能測(cè)定系統(tǒng)全天24 h實(shí)時(shí)記錄每頭豬的采食次數(shù)、每次采食量、采食時(shí)長(zhǎng)和體重。背膘厚由A超測(cè)得，為距背中線5 cm肩胛處、胸腰結(jié)合處和腰薦結(jié)合處3點(diǎn)背膘厚度的平均值。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)用Excel 2010進(jìn)行初步整理，運(yùn)用SPSS 19.0的獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)分析長(zhǎng)白與大白采食量、采食時(shí)長(zhǎng)和采食次數(shù)的差異，運(yùn)用One-Way ANOVA分析不同體重階段數(shù)據(jù)間的差異，運(yùn)用Pearson相關(guān)系數(shù)進(jìn)行相關(guān)性分析，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 長(zhǎng)白豬與大白豬采食習(xí)性的比較

由圖1可知，長(zhǎng)白豬與大白豬的采食節(jié)律基本一致，在全天24 h各個(gè)時(shí)間段均有采食，且采食習(xí)性的高峰期均在6：00～9：00和15：00～18：00兩個(gè)時(shí)間段，其中15：00～18：00的采食次數(shù)和采食量高于6：00～ 9：00時(shí)間段。長(zhǎng)白豬在15：00時(shí)采食量和采食次數(shù)最多，大白豬在17：00時(shí)采食量和采食次數(shù)最多。就整個(gè)群體而言，采食習(xí)性主要發(fā)生在白天，夜間較少。由表1可知，在整個(gè)試驗(yàn)周期中，長(zhǎng)白豬的日采食時(shí)長(zhǎng)顯著高于大白豬（P＜0.05），而日采食量和日采食次數(shù)在兩個(gè)品種間差異不顯著（P＞0.05）。

圖1 長(zhǎng)白與大白采食習(xí)性隨時(shí)間的變化

表1 長(zhǎng)白與大白豬的采食習(xí)性

2.2 不同體重階段的豬只采食習(xí)性的比較

由表2可知，不同體重的豬只對(duì)采食習(xí)性有顯著影響，隨著體重的增加，長(zhǎng)白豬日采食量顯著提高，在90～100 kg階段達(dá)到最高，長(zhǎng)白豬日采食次數(shù)隨著體重的增加而增加，長(zhǎng)白豬日采食時(shí)長(zhǎng)隨著體重的增加顯著降低（P＜0.05）。由表3可知，大白豬的日采食量隨體重的增加顯著提高（P＜0.05），大白豬的日采食次數(shù)在整個(gè)試驗(yàn)階段相對(duì)穩(wěn)定（P＞0.05），大白豬的日采食時(shí)長(zhǎng)隨著體重的增加顯著降低（P＜0.05）。

2.3 不同體重階段的豬只生長(zhǎng)性能的比較

由表4可知，在40～100 kg體重階段，長(zhǎng)白豬日增重先增大后減少，在60～70 kg時(shí)達(dá)到最高值，相鄰體重階段日增重差異不顯著（P＞0.05），長(zhǎng)白豬料重比隨著體重的增加而顯著升高（P＜0.05），在90～ 100 kg時(shí)達(dá)到最高值。由表5可知，大白豬日增重在不同體重階段無(wú)顯著變化（P＞0.05），但大白豬料重比80～90 kg和90～100 kg體重階段顯著或極顯著高于其它體重階段。

表2 長(zhǎng)白豬在不同體重階段采食習(xí)性的比較（n=90）

表3 大白豬在不同體重階段采食習(xí)性的比較（n=135）

表4 長(zhǎng)白豬在不同體重階段生長(zhǎng)性能的比較（n=90）

表5 大白豬在不同體重階段生長(zhǎng)性能的比較（n=135）

2.4 料重比與生長(zhǎng)速度的關(guān)系

由表6可知，長(zhǎng)白豬料重比和日增重呈極顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為-0.609，長(zhǎng)白豬料重比和3點(diǎn)平均背膘厚呈顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.390。由表7可知，大白豬料重比和日增重呈極顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為-0.583，大白豬料重比和3點(diǎn)平均背膘厚相關(guān)性未達(dá)顯著水平。

表6 長(zhǎng)白豬料重比與生長(zhǎng)性能的相關(guān)性

表7 大白豬料重比與生長(zhǎng)性能的相關(guān)性

3 討論

3.1 長(zhǎng)白豬與大白豬的采食習(xí)性

本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)一天中不同時(shí)間段長(zhǎng)白豬和大白豬采食習(xí)性的研究發(fā)現(xiàn)，每頭豬每天需要約60 min來(lái)采食，因此在單料槽豬舍內(nèi)的理論最大飼養(yǎng)頭數(shù)為24頭。整個(gè)試驗(yàn)群體56.11%的采食習(xí)性發(fā)生在6：00～9：00（24.21%）和15：00～18：00（31.9%）這兩個(gè)時(shí)間段內(nèi)，說(shuō)明采食行為白天比晚上活躍，下午比上午活躍，因此在非自由采食情況下將飼喂時(shí)間集中在6：00～9：00和15：00～18：00內(nèi)更符合豬只采食習(xí)性的生物規(guī)律。豬只每日的采食量分布規(guī)律與采食次數(shù)分布一致，表明采食頻率可以作為判斷采食量大小的重要標(biāo)準(zhǔn)。由于長(zhǎng)白豬與大白豬采食量和采食次數(shù)接近，但采食時(shí)長(zhǎng)長(zhǎng)白顯著高于大白，表明大白的采食速度要比長(zhǎng)白快，所以在非自由采食的情況下，長(zhǎng)白的飼養(yǎng)密度應(yīng)低于大白，否則可能會(huì)因競(jìng)爭(zhēng)采食而出現(xiàn)打架行為[4]。

3.2 不同體重階段豬只的采食習(xí)性

在40～100 kg體重階段，隨著日齡和體重的增加，豬只的采食量也逐漸增加，在100 kg時(shí)達(dá)到最高。因?yàn)殡S著豬只的生長(zhǎng)發(fā)育，需要更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)維持自身生命活動(dòng)和滿足生長(zhǎng)需求，而且胃腸道的容積也在不斷增大，所以采食量越來(lái)越多[5]。另一方面，采食時(shí)長(zhǎng)隨著體重的增加逐漸的降低，說(shuō)明豬只的采食速度在加快，食槽的利用效率在提高[6]。長(zhǎng)白豬的采食次數(shù)隨著體重的增加而顯著提高，所以在生產(chǎn)實(shí)踐中可以考慮適當(dāng)增加長(zhǎng)白豬的飼喂次數(shù)以滿足其采食需求。豬采食的遺傳潛力決定了其采食習(xí)性的發(fā)生，這種遺傳潛力在不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段有不同的表現(xiàn)[7]。不同體重階段豬只隨著生長(zhǎng)發(fā)育，它們的采食習(xí)性和生長(zhǎng)性能都會(huì)有所變化，所以建議在肥育階段可以在不同的體重階段來(lái)選擇不同營(yíng)養(yǎng)水平的飼糧或制定不同的飼養(yǎng)管理方法，做到精細(xì)化飼喂[8-9]。另外，研究表明丹系種豬可在較短時(shí)間內(nèi)適應(yīng)華南地區(qū)高溫高濕的環(huán)境，繁殖力強(qiáng)，哺乳性能好，生長(zhǎng)速度也比本地豬只快，所以丹系種豬是優(yōu)良的育種素材[10-11]。

3.3 料重比與日增重的關(guān)系

料重比與日增重呈極顯著負(fù)相關(guān)，所以在生產(chǎn)中除了關(guān)注豬只的采食量，料重比也是決定豬只生長(zhǎng)速度的關(guān)鍵因素，在育種工作中，我們往往通過(guò)生長(zhǎng)速度和重要的胴體特性來(lái)進(jìn)行簡(jiǎn)單的種豬選留[12]，因?yàn)檫@些特性都是可以進(jìn)行直接測(cè)定和計(jì)算的，所以往往容易忽視料重比的重要性。但文獻(xiàn)報(bào)道工作實(shí)踐中如果不把料重比當(dāng)作遺傳選擇中的一個(gè)選擇標(biāo)準(zhǔn)，可能會(huì)導(dǎo)致該遺傳特征的退化[13]。研究表明，料重比的大小還與豬只品種相關(guān)，新丹系純種豬的料重比顯著低于二元豬和閹公豬[14]，根據(jù)我們的結(jié)果，料重比越低，生長(zhǎng)速度越快，這也是為什么純種豬（長(zhǎng)白豬、大白豬）的生長(zhǎng)速度比二元（長(zhǎng)大、大長(zhǎng)）和閹公豬快的原因之一。豬只日增重的高低，除了與料重比相關(guān)外，還受飼養(yǎng)環(huán)境、健康狀況、飼糧營(yíng)養(yǎng)水平和適口性等因素的影響。因此在生產(chǎn)實(shí)踐中，還可以通過(guò)優(yōu)化飼糧營(yíng)養(yǎng)水平、改善飼養(yǎng)環(huán)境等途徑，更大程度發(fā)揮豬的生產(chǎn)潛力[15]。

4 結(jié)論

4.1 豬只采食習(xí)性的高峰期集中在6：00～9：00和15：00～18：00兩個(gè)時(shí)間段。

4.2 隨著體重的增加，豬只日采食量逐漸增加，日采食時(shí)長(zhǎng)逐漸減少，料重比逐漸升高。

4.3 長(zhǎng)白豬與大白豬的料重比和日增重均呈極顯著負(fù)相關(guān)，長(zhǎng)白豬的料重比與背膘厚呈顯著正相關(guān)。

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（編輯：富春妮）

S828.8

A

1002-1957(2016)06-0073-03

2016-11-14

莊 魯（1989-），男，江蘇揚(yáng)州人，碩士，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué).E-mail:823614382@qq.com

袁金鋒（1979-），男，浙江磐安人，博士，研究方向?yàn)閯?dòng)物遺傳育種與繁殖.E-mail:1620827084@qq.com