/楊 冰 盧冬萍（景德鎮(zhèn)陶瓷大學）

論潮州手拉壺的“奇葩說”

LUN CHAO ZHOU SHOU LA HU DE 『QI PA SHOU』

/楊 冰 盧冬萍（景德鎮(zhèn)陶瓷大學）

潮州楓溪是手拉壺的發(fā)源地。潮州人獨特的飲茶方式，與之手拉壺有很大的聯(lián)系，是潮州功夫茶的黃金主角。

潮州 手拉壺 奇葩說

在大家的印象中，潮州的手拉壺并不能與宜興的紫砂壺相提并論。據(jù)介紹，潮州自清代引入手拉壺制作工藝后，基本上只以田底紅土為原料。田底紅土沾性大，易氧化，但透氣性和保鮮能力差，泥質(zhì)根本沒法與宜興紫砂泥相提并論，再加上宜興地區(qū)制壺時間歷史悠久，技術(shù)水平高，高官文人輩出，被視為高雅藝術(shù)。是中國頂尖茶壺，得以廣泛宣傳。處于“省尾國角”的潮州手拉壺卻缺乏這種宣傳，加上泥質(zhì)又不如人，因此，名氣一直都無法與紫砂壺相媲美。最近這些年，手拉壺在知名度不斷提升的潮州陶瓷中漸漸地嶄露頭角，在壺中天地受到眾人的喜愛與支持。正如謝華（工藝美術(shù)大師）所說：“潮州手拉壺過去一直難登大雅之堂，雖也有藝術(shù)水平不高、社會認可程度和社會宣傳力度不足等原因，但最關(guān)鍵還是吃虧在泥料比人家的差。近年來潮州手拉壺在收藏家和消費者心目中地位的提升，最關(guān)鍵、最基礎的原因就是制壺泥料的變化。和以前用的田底紅土有質(zhì)的區(qū)別，如今用作制壺泥料的是珍貴的純天然礦石，充足的金屬、非金屬元素和有機材料，透氣性和保鮮能力一點也不比宜興紫砂泥差?！爆F(xiàn)代手拉壺，由于泥料的更新?lián)Q代已經(jīng)實現(xiàn)了品質(zhì)的脫胎換骨。

手拉壺顧名思義就是用手拉的方法成型的，運用手指按一塊放在自動轉(zhuǎn)盤上的泥，將泥料自下向上伸延且內(nèi)外翻轉(zhuǎn)，構(gòu)成塑造技藝的運動空間。形成的過程中，手指和手臂形成的泥捏擠壓力，促使坯體扭轉(zhuǎn)變得豐富多彩。造型動作快或慢，沿弧線旋轉(zhuǎn)或沿直線向上，按或擠壓，器物的形態(tài)或端莊圓彈、有力而優(yōu)美，或節(jié)奏鮮明、韻律優(yōu)美，展現(xiàn)出美與美的藝術(shù)融合。成型手法靈活多變，這是潮州手拉壺的特別之處。

造型的改進與創(chuàng)新使得手拉壺藝術(shù)日漸完美韻達四境——“實用、精、氣、神”?！皩嵱谩奔墑e最低，只需茶壺表面平整，裝茶順手倒渣方便，進水出水順通，構(gòu)件組合和諧，沏茶容易；“精”，則要求做工精細。這個境界的壺，壺面和光滑的線條，獨特的結(jié)構(gòu)，裂縫小、密集，讓人讀出藝術(shù)品的美感；“氣”，表示工藝品具有不凡的藝術(shù)氣韻。外觀做工精細，造型美觀大方，結(jié)構(gòu)對稱，有豐富的審美內(nèi)涵，有很高的藝術(shù)品位；“神”則指壺形、組件和線條構(gòu)建上已是獨具匠心，有很高的藝術(shù)成就，讓人用起來心境舒暢，看起來賞心悅目，屬于“用神感悟”的藝術(shù)境界。成為藝術(shù)精品的手拉壺，就必須具備這四種藝術(shù)境界。

好壺好茶好水才能勾兌出真正的功夫茶。這其中還有一個重要的環(huán)節(jié)——“養(yǎng)壺”，這也是手拉壺的“奇葩”一說。養(yǎng)壺的過程中能頤神養(yǎng)性。養(yǎng)壺有許多要領：茶壺用后要保持干燥，不要積聚水分。手拉壺置放保持空氣流通，不應放在炎熱的地方，更不能因為它的珍貴，使用過后包裝或是密封。用完后最好把壺側(cè)放，勿常將壺緊蓋。壺內(nèi)不要經(jīng)常用清水浸泡，應等到需要沏茶時再將之沖洗。壺雖沒有情感，但經(jīng)過泡養(yǎng)摩娑的一系列程序，茶壺以其器面的日漸溫潤來回報主人對它的恩惠，也是一種人與器的感情互動。養(yǎng)壺之所以曰養(yǎng)，而不稱灌壺、喂壺、澆壺，正是因其怡情養(yǎng)性的特質(zhì)也！茶之道旨在怡情養(yǎng)性，所以養(yǎng)壺的方式亦應符合此一精神，循序漸進，戒驕戒躁，如此養(yǎng)成的壺才能溫潤可親。

藝術(shù)的美，是外在形式的藝術(shù)感，色彩、線條、強烈的快感和興奮感，觸動美的聯(lián)想，從而進入一個非常舒適，非常愉快的狀態(tài)。所以，每件藝術(shù)精品不僅僅只有視覺上直接觀賞到的色彩美、造型美、線條美，還需要有觀賞激發(fā)起美的遐想。把古典的、現(xiàn)代的、國外的和自然的各種美的理念，都融入到自己的手拉壺作品中，用當代的各種技法推陳出新展示出各種變化，讓潮州手拉壺不再像以前那樣單調(diào)，既大大提升了壺的觀賞價值，也提高了潮州手拉壺的技術(shù)含量。異彩紛呈、令人震撼，這樣就造就了讓人影響深刻的手拉壺精品的美的共鳴。這樣也有利于潮州楓溪的這一支“奇葩”走向更廣闊的市場，讓更多愛壺人士所鑒賞。

[1] 黃洽騰.潮州手拉壺藝的茶文化境界[J].陶瓷科學與藝術(shù)?藝術(shù)隨筆.2016.07

[2] 陳展偉.論潮州手拉壺的“雅”[J]. 陶瓷科學與藝術(shù)?藝術(shù)隨筆 2016.07

[3] 潮州手拉壺 http://wscz.chaozhou.gov.cn/features/ template/feature/feature.aspx?theme=410