任樂(lè)樂(lè)，董廣輝

蘭州大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院西部環(huán)境教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，蘭州 730000

“六畜”的起源和傳播歷史*

任樂(lè)樂(lè)，董廣輝?

蘭州大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院西部環(huán)境教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，蘭州 730000

通過(guò)總結(jié)對(duì)比歐亞大陸考古遺址出土的豬、狗、黃牛、羊、馬和雞的遺存鑒定結(jié)果和年代，梳理了我國(guó)“六畜”的起源與傳播的歷史。10 000～9 000 BP(Before Present，距1950年)，豬和狗馴化于中國(guó)北方；約10 000 BP，黃牛和羊最早馴化于西亞地區(qū)，4 500 BP前傳入中國(guó)；約5 500 BP馴化的馬出現(xiàn)在中亞地區(qū)，在夏商時(shí)期傳入中國(guó)；雞的起源問(wèn)題爭(zhēng)議較大，在3 600 BP之前出現(xiàn)在中國(guó)北方。在漢代之前，“六畜”已成為中國(guó)廣泛利用的家養(yǎng)動(dòng)物資源。

動(dòng)物考古；歐亞大陸；中國(guó)；新石器時(shí)代；夏商時(shí)期

“六畜”是古今中國(guó)社會(huì)重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。據(jù)《左傳》記載，“六畜”為馬、牛、羊、豚(豬)、犬和雞。在《周禮·天官·膳夫》中，又稱(chēng)這六種動(dòng)物為“六牲”“六膳”。諺語(yǔ)“五谷豐登，六畜興旺”，作為太平盛世的象征，印證了六畜與人類(lèi)社會(huì)發(fā)展的緊密關(guān)系?！度纸?jīng)·訓(xùn)詁》中，對(duì)“此六畜，人所飼”有精辟的論述，“牛能耕田，馬能負(fù)重致遠(yuǎn)，羊能供備祭器”“雞能司晨報(bào)曉，犬能守夜防患，豬能宴饗速賓”，還有“雞羊豬，畜之孽生以備食者也”?！傲蟆备饔兴L(zhǎng)，在農(nóng)業(yè)社會(huì)里為人們的日常生活提供了基本保障。

考古研究顯示人類(lèi)對(duì)“六畜”的利用有更為悠久的歷史，其中豬、狗、羊和牛的馴化可以追溯到10 000 BP。我國(guó)古代的家養(yǎng)動(dòng)物包括馬、牛、羊、豬、狗、雞、魚(yú)、鴨、鵝、騾、驢和駱駝等，但“六畜”是對(duì)人類(lèi)社會(huì)發(fā)展和文明演進(jìn)貢獻(xiàn)較大的六種家養(yǎng)動(dòng)物。動(dòng)物考古學(xué)和基因研究顯示，我國(guó)古代家養(yǎng)動(dòng)物的來(lái)源有兩種模式：一種是先民在與一些野生動(dòng)物長(zhǎng)期相處過(guò)程中，根據(jù)自身的需要逐步控制它們，將其馴化成家畜；一種是先民通過(guò)文化交流直接從其他地區(qū)引進(jìn)已經(jīng)馴化成為家畜的動(dòng)物[1]。“六畜”中，狗和豬是中國(guó)本土起源的，黃牛、羊和馬是通過(guò)歐亞大陸史前時(shí)代文化交流傳入中國(guó)的[2]，雞的起源問(wèn)題尚存較大爭(zhēng)議。

歐亞大陸史前時(shí)代農(nóng)業(yè)傳播和東西方文化交流是當(dāng)前國(guó)際學(xué)術(shù)界關(guān)注的前沿科學(xué)問(wèn)題[3-4]。西亞起源的大麥、小麥的東傳和中國(guó)起源的粟黍的西傳過(guò)程及其影響已成為近年來(lái)的研究熱點(diǎn)，并取得了重要突破[5-6]。然而，西亞和中亞起源的家畜牛、羊、馬等動(dòng)物傳入中國(guó)的時(shí)間和路線(xiàn)尚不清晰。家養(yǎng)動(dòng)物的起源和傳播是動(dòng)物考古學(xué)研究的重要內(nèi)容之一[7]。袁靖等學(xué)者針對(duì)中國(guó)家養(yǎng)動(dòng)物的起源問(wèn)題做了大量的研究工作，形成了鑒別家養(yǎng)動(dòng)物的系列標(biāo)準(zhǔn)，明確了主要家養(yǎng)動(dòng)物在中國(guó)的馴化或傳入的時(shí)間和地點(diǎn)[2,8-10]，為認(rèn)識(shí)六畜的來(lái)源問(wèn)題奠定了重要基礎(chǔ)。相對(duì)而言，從歐亞大陸史前農(nóng)業(yè)傳播角度闡述主要家養(yǎng)動(dòng)物馴化和傳播歷史的研究存在不足。本文通過(guò)總結(jié)對(duì)比歐亞大陸考古遺址出土的動(dòng)物骨骼鑒定和年代結(jié)果，系統(tǒng)梳理六畜遺存分布的時(shí)空變化，進(jìn)而探討其在舊大陸的起源和傳播歷史。

1 狗和豬

基因證據(jù)顯示，家狗是由灰狼在多地馴化而來(lái)的，學(xué)界有東亞起源說(shuō)、中亞起源說(shuō)、歐洲起源說(shuō)和中東起源說(shuō)等不同觀(guān)點(diǎn)[11]。最新的研究認(rèn)為約33 000 BP狗最早馴化于中國(guó)南方[12]?；谝寻l(fā)表的動(dòng)物遺存資料，中國(guó)最早的家狗骨骼出土于河北省徐水縣南莊頭遺址[13]，該遺址年代約距今10 000年。前仰韶時(shí)期(9 000～7 000 BP)，出土狗骨骼的遺址點(diǎn)分布范圍明顯擴(kuò)張：向南擴(kuò)展到河南、湖北等地，以舞陽(yáng)賈湖遺址為代表；向東擴(kuò)展到山東、浙江等地，以跨湖橋遺址為代表；向西擴(kuò)展到陜西、甘肅等地，以大地灣遺址為代表(圖1)。仰韶時(shí)期(7 000～5 000 BP)，家狗的利用范圍進(jìn)一步拓展，東北至遼東地區(qū)，西達(dá)青藏高原東北部的共和盆地(圖1)。龍山時(shí)期(5 000～40 00 BP)，家狗分布范圍向西南拓展至云南地區(qū)(圖1)。4 000～2 000 BP，家狗的遺存在新疆、西藏等地均有發(fā)現(xiàn)(圖1)，至少在漢代之前，狗已經(jīng)成為中國(guó)境內(nèi)廣泛利用的家養(yǎng)動(dòng)物。

圖1 豬和狗在中國(guó)的起源和傳播示意圖

家豬的野生祖本是野豬，基因研究結(jié)果同樣認(rèn)為，家豬也是在多地區(qū)被分別馴化成功的[14]。中國(guó)境內(nèi)最早的家豬骨骼出土于河南舞陽(yáng)賈湖遺址(9 500～8 000 BP)[15]，在河北磁山遺址、浙江跨湖橋遺址、甘肅大地灣遺址等前仰韶時(shí)期的遺址中也發(fā)現(xiàn)了家豬骨骼。這些來(lái)自不同地理區(qū)域不同遺址點(diǎn)的早期家豬骨骼的發(fā)現(xiàn)，印證了即使在中國(guó)，家豬也有可能是多中心起源的[2](圖1)。仰韶時(shí)期，家豬以黃河、長(zhǎng)江中下游地區(qū)為軸呈現(xiàn)東北—西南走向的擴(kuò)散，北面到達(dá)吉林省農(nóng)安左家山遺址，南側(cè)延伸到廣西省革新橋遺址(圖1)。龍山時(shí)期，家豬的傳播主要是東西向經(jīng)度傳播，西向傳播至西藏昌都的卡若遺址，東向傳播至遼寧省馬城子遺址(圖1)。4 000～2 000 BP，家豬再次呈現(xiàn)東北—西南走向的擴(kuò)散，東北到達(dá)黑龍江東部，西南到達(dá)云南西部地區(qū)(圖2)。然而，尚無(wú)確切證據(jù)顯示漢代之前家豬傳播到新疆和河西走廊西部地區(qū)。

圖2 黃牛和羊在歐亞大陸的起源和傳播示意圖

根據(jù)動(dòng)物考古學(xué)證據(jù)，豬和狗均屬于中國(guó)本土馴化的家養(yǎng)動(dòng)物，其起源和傳播過(guò)程相近。在10 000～9 000 BP，豬和狗起源于中原地區(qū)，然后以此為中心向周?chē)貐^(qū)傳播，主要呈現(xiàn)東北—西南方向的擴(kuò)散。4 000 BP左右，中國(guó)大部分地區(qū)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)出土家狗和家豬骨骼的遺址點(diǎn)。至漢代前，豬和狗已成為中國(guó)古代農(nóng)業(yè)社會(huì)廣泛利用的家養(yǎng)動(dòng)物。

2 黃牛和羊

六畜中的牛，泛指黃牛、水牛，甚至可能包括牦牛?；谒：褪ニ＿z存易混淆且研究資料較少，牦牛遺存發(fā)表資料更少的事實(shí)，本文只討論黃牛在歐亞大陸的起源和傳播歷史。家養(yǎng)黃牛由野牛馴化而來(lái)：一種觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為在10 000 BP黃牛馴化于西亞和非洲東北部地區(qū)；另一種觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為7 500 BP左右，在南亞地區(qū)已經(jīng)存在家養(yǎng)黃牛，南亞也是黃牛的一個(gè)獨(dú)立馴化中心[16-17]。另有學(xué)者依據(jù)骨骼形態(tài)及基因證據(jù)認(rèn)為，在全新世早期中國(guó)東北部已經(jīng)存在對(duì)家養(yǎng)黃牛的管理行為[18]，但該工作存在很大爭(zhēng)議[19-20]?，F(xiàn)有動(dòng)物考古研究證據(jù)顯示，黃牛最早于10 000 BP左右在西南亞地區(qū)被馴化，隨后向歐洲擴(kuò)散。約7 500 BP，在黃牛的另一個(gè)馴化中心，南亞的巴基斯坦地區(qū)也出現(xiàn)了黃牛(圖2)。7 500～4 500 BP，黃牛西向傳播至愛(ài)爾蘭地區(qū)，約5 500 BP東向傳播至哈薩克斯坦地區(qū)(圖2)，4 500 BP之前傳至中國(guó)西南地區(qū)。目前中國(guó)境內(nèi)最早的黃牛骨骼出土于云南洱海地區(qū)的銀梭島遺址(5 000～2 000 BP)[21]。4 500～4 000 BP，中國(guó)西北甘青地區(qū)齊家文化遺址和中原地區(qū)龍山文化遺址均發(fā)現(xiàn)了黃牛遺存，說(shuō)明我國(guó)家養(yǎng)黃牛的利用至少可以追溯到新石器時(shí)代末期。4 000～2 000 BP，中國(guó)黃牛分布范圍顯著擴(kuò)張到中國(guó)北方大部分地區(qū)(圖2)，西至新疆東黑溝、察吾乎溝口等遺址，東至內(nèi)蒙古大山前遺址。根據(jù)歐亞大陸出土黃牛骨骼遺址的分布和時(shí)代，黃牛傳入中國(guó)可能有兩種路線(xiàn)：一是10 000 BP左右在西亞起源后，經(jīng)歐亞草原向東擴(kuò)散至哈薩克斯坦，4 500～4 000 BP經(jīng)中國(guó)西北傳入中原地區(qū)；二是7 500 BP左右在南亞起源后，4 500 BP之前傳入中國(guó)云南地區(qū)，然后向北擴(kuò)散至中國(guó)境內(nèi)的其他地區(qū)。

六畜中的羊，包括綿羊和山羊，綿羊由已經(jīng)滅絕的赤羊或盤(pán)羊馴化而來(lái)，山羊則由野山羊馴化而來(lái)。綿羊和山羊約10 000 BP馴化于現(xiàn)在的伊朗、土耳其、敘利亞等地區(qū)[22](圖2)，隨后向東北擴(kuò)散，6 300～5 900 BP到達(dá)烏克蘭地區(qū)，然后經(jīng)歐亞草原繼續(xù)東傳至哈薩克斯坦，5 600～4 000 BP傳入中國(guó)的西北地區(qū)(圖2)。中國(guó)境內(nèi)早期的羊骨主要出土于甘青地區(qū)馬家窯文化早期(5 600～4 800 BP)和陜西省仰韶晚期(5 500～5 000 BP)的遺址，如：在甘肅西山坪遺址的墓葬中發(fā)現(xiàn)了隨葬羊的下頜骨[23]，在青海核桃莊遺址出土了完整的羊骨架[24]，在陜西姜寨、關(guān)桃園、零口村和泉護(hù)村遺址都發(fā)現(xiàn)了羊的骨骼。古DNA研究進(jìn)一步支持家養(yǎng)羊于仰韶晚期傳入關(guān)中地區(qū)[25]。4 500～4 000 BP，羊的分布范圍已擴(kuò)展到河南、山東等地，在山西省陶寺、河南省王城崗、白營(yíng)、瓦店等龍山文化遺址均發(fā)現(xiàn)了家養(yǎng)羊的骨骼(圖2)。4 000～2 000 BP，家養(yǎng)羊的利用已擴(kuò)散至全國(guó)大部分地區(qū)(圖2)。

黃牛和羊的起源和傳播過(guò)程有相似也有不同。二者都是10 000 BP左右最早起源于西亞地區(qū)，并于4 500 BP之前傳入中國(guó)，但是傳播路線(xiàn)可能略有不同。自在西亞地區(qū)被馴化后，羊開(kāi)始經(jīng)歐亞草原向東傳播，最早傳入中國(guó)的西北地區(qū)，經(jīng)河西走廊繼續(xù)向東傳播至中原地區(qū)，后擴(kuò)散到全國(guó)其他地區(qū)。然而，黃牛有兩個(gè)獨(dú)立的起源中心，傳入中國(guó)的路線(xiàn)可能有兩條：一條與羊的傳播路線(xiàn)基本一致；另外一條從南亞地區(qū)東傳，經(jīng)印度河流域進(jìn)入中國(guó)云南地區(qū)，然后北向傳播至黃河流域和中國(guó)其他地區(qū)。

3 馬和雞

家馬由中亞地區(qū)的野馬馴化而來(lái)，有研究認(rèn)為世界上最早的家馬起源于烏茲別克斯坦的Ayakagytma遺址(8 000～7 400 BP)[26]，也有研究認(rèn)為烏克蘭地區(qū)也是家馬的起源中心[27]，目前學(xué)術(shù)界比較公認(rèn)的觀(guān)點(diǎn)是家馬于5 500 BP左右起源于哈薩克斯坦地區(qū)[28](圖3)。在5 000～4 000 BP，馴化的馬由中亞地區(qū)向歐亞大陸的東西兩側(cè)傳播，于4 000～3 600 BP傳入中國(guó)西北的甘青地區(qū)，在大河莊遺址和秦魏家墓地等齊家文化晚期遺址發(fā)現(xiàn)了家馬的遺存。在3 300～2 000 BP，家馬的分布范圍已擴(kuò)散至新疆、陜西、河南、山西、河北、黑龍江等地區(qū)(圖3)。由于4 000～3 300 BP的馬骨遺存發(fā)現(xiàn)較少，且缺乏確切的骨骼鑒定數(shù)據(jù)和年代，探討家馬傳入中國(guó)的時(shí)間和路線(xiàn)尚需開(kāi)展更多研究工作。晚商時(shí)期，在黃河中下游地區(qū)多個(gè)遺址發(fā)現(xiàn)了車(chē)馬坑，如河南安陽(yáng)殷墟遺址、陜西西安老牛坡遺址、山東滕州前掌大遺址等，說(shuō)明至少在3 300 BP，家馬已成為中原地區(qū)重要的運(yùn)輸工具。

家雞由紅原雞馴化而來(lái)，但是它的起源時(shí)間和地點(diǎn)，以及傳播歷史仍然是一個(gè)頗具爭(zhēng)議的科學(xué)問(wèn)題。一種觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為，家雞起源于中國(guó)，證據(jù)是在距今8 000年的河北磁山遺址發(fā)現(xiàn)家雞遺存，隨后由中國(guó)傳播到歐洲地區(qū)[29](圖3)。另一種觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為家雞于4 000 BP左右在印度河流域由當(dāng)?shù)氐募t原雞馴化而來(lái)[30]。最新的基因研究認(rèn)為，家雞由多地獨(dú)立馴化成功，三大并行的早期起源中心為中國(guó)北部、南亞與東南亞地區(qū)[31]。然而，袁靖等學(xué)者多次撰文討論了磁山遺址、南莊頭遺址等出土的雞骨鑒定以及單純DNA研究的局限，特別重申家雞可能最先在紅原雞的傳統(tǒng)棲息地亞洲東南部被馴化，然后通過(guò)文化交流北上，于晚商時(shí)期到達(dá)河南東部地區(qū)[9,31]。中國(guó)境內(nèi)最早的可靠的家雞骨骼出土于內(nèi)蒙古大甸子遺址，年代在3 600 BP左右，隨后在河南安陽(yáng)殷墟遺址、湖北何光嘴遺址、北京張營(yíng)遺址、陜西周原莊里遺址等晚商時(shí)期的遺址都發(fā)現(xiàn)了家雞的遺存(圖3)。

圖3 馬和雞在歐亞大陸的起源和傳播示意圖

相較于“六畜”中的其他動(dòng)物，馬和雞在中國(guó)出現(xiàn)的時(shí)間較晚。馬于5 500 BP左右在中亞地區(qū)馴化后，可能在4 000 BP后經(jīng)歐亞草原通道傳入中國(guó)西北，并于夏商時(shí)期傳播至中原地區(qū)。雞的起源問(wèn)題爭(zhēng)議較大，目前動(dòng)物考古學(xué)研究證據(jù)更傾向于南亞起源說(shuō)，即4 000 BP左右，家雞起源于南亞的巴基斯坦地區(qū)，然后可能經(jīng)過(guò)中國(guó)西南地區(qū)北向傳播，于商代傳播至中原地區(qū)。

4 結(jié)論

歐亞大陸動(dòng)物考古學(xué)研究的快速進(jìn)展和資料的逐步積累，為從跨地區(qū)尺度文化交流歷史角度理解中國(guó)“六畜”的起源和傳播歷史提供了依據(jù)。根據(jù)目前動(dòng)物考古學(xué)證據(jù)，中國(guó)先民對(duì)這六種主要家養(yǎng)動(dòng)物的利用經(jīng)歷了三個(gè)階段：在10 000～5 600 BP，先民利用的主要家養(yǎng)動(dòng)物為本土起源的豬和狗；在5 600～3 600 BP，西亞起源的家畜羊和西亞或南亞起源的家畜牛傳入中國(guó)，并成為黃河流域重要的家養(yǎng)動(dòng)物；3 600 BP之后，中亞起源的家馬和可能起源于南亞的家雞傳入中國(guó)。商代晚期，“六畜”已全部在中原地區(qū)養(yǎng)殖，漢代之前這些家養(yǎng)動(dòng)物已成為中國(guó)大部分地區(qū)普遍利用的重要物質(zhì)資源。

(2016年5月23日收稿)■

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(編輯：段艷芳)

The history for origin and diffusion of “Six livestock”

REN Lele, DONG Guanghui

Key Laboratory of Western China’s Environmental Systems (Ministry of Education), College of Earth and Environmental Sciences, Lanzhou University, Lanzhou 730000, China

The history for the domestication and introduction of “Six livestock” including pig, dog, cattle, sheep, horse and chicken to China has been studied, based on the review and analysis of zooarchaeological evidences in Eurasia. The results suggest that pig and dog were domesticated in northern China during 10 000～9 000 BP, cattle and sheep were frstly domesticated in Western Asia around 10 000 BP, and introduced to the Central Plains of China before 4 500 BP. Horse was probably domesticated in Central Asia around 5 500 BP, and introduced to China during Xia and Shang Dynasties (4 000～3 000 BP). Domesticated chicken emerged in northern China before 3600 BP, while the timing and center for chicken domestication is still in debate. These six important domestic animals had been widely utilized in China before the Han Dynasty (202 BC-220 AD).

zooarchaeology, Eurasia, China, Neolithic, Xia and Shang Dynasties

10.3969/j.issn.0253-9608.2016.04.005

*國(guó)家自然科學(xué)基金(41271218)和蘭州大學(xué)中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)資金(lzujbky-2015-k09)資助

?通信作者，E-mail: ghdong@lzu.edu.cn