孫亞明

(攀枝花學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，四川攀枝花 617000)

·持續(xù)農(nóng)業(yè)·

攀枝花塊菌資源可持續(xù)經(jīng)營研究*

孫亞明

(攀枝花學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，四川攀枝花 617000)

依托特色資源優(yōu)勢發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì)是現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容，也是解決邊遠(yuǎn)地區(qū)農(nóng)民增收致富的有效途徑。四川攀枝花是國內(nèi)外為數(shù)不多的塊菌天然分布區(qū)。近些年，攀枝花塊菌產(chǎn)量急劇縮減，發(fā)展形勢嚴(yán)峻。如何實現(xiàn)塊菌資源的可持續(xù)經(jīng)營關(guān)系到攀枝花特色資源的科學(xué)管理及特色產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也關(guān)系到地區(qū)自然生態(tài)文明建設(shè)。文章采用文獻(xiàn)研究法、實地調(diào)查法、專家訪談法等研究方法，首先介紹了攀枝花的地理氣候條件及其塊菌資源分布、經(jīng)營概況，并分析了攀枝花塊菌發(fā)展中存在的主要問題：掠奪性采集難根治、采集方法缺乏科學(xué)性，塊菌市場發(fā)展無序，發(fā)展資金投入欠缺，研究和培育塊菌的本土人力資源欠缺。最后針對性地提出了科學(xué)管護(hù)塊菌資源； 開展塊菌產(chǎn)業(yè)化示范林建設(shè)； 完善塊菌市場體系； 加大政策扶持力度； 加強(qiáng)本土科技隊伍建設(shè)等攀枝花塊菌資源可持續(xù)經(jīng)營的對策建議。

塊菌 可持續(xù)經(jīng)營 存在問題 建議 攀枝花

0 引言

塊菌(又稱松露)作為攀枝花特色優(yōu)勢資源代表之一，是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分。其產(chǎn)品不僅可作為蔬菜食用，也是醫(yī)療保健品的重要原料，對改善人類食物結(jié)構(gòu)、提高人體免疫功能發(fā)揮作用[1]。塊菌菌根能夠促進(jìn)宿主植物云南松等的生長發(fā)育。利用塊菌接種苗逐步更新現(xiàn)有退化林地，會對林木生長量和林分質(zhì)量產(chǎn)生巨大作用和效果。塊菌接種苗木形成菌根后，能擴(kuò)大林木根系吸收面積，并產(chǎn)生多種生長調(diào)節(jié)物質(zhì)，促進(jìn)林木生長發(fā)育，增強(qiáng)林木抗性。在滿足人類基本食物生產(chǎn)功能基礎(chǔ)上，塊菌同時具備經(jīng)濟(jì)、生態(tài)等多項功能特性[2]。促進(jìn)塊菌資源可持續(xù)經(jīng)營，既能提高山區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)山區(qū)農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移，也對調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，在建設(shè)社會主義新農(nóng)村，地區(qū)自然生態(tài)文明建設(shè)方面作出貢獻(xiàn)。

1 攀枝花概況

攀枝花氣候條件屬于亞熱帶季風(fēng)氣候、以南亞熱帶為基帶的島狀立體氣候，位于川西南、川滇交界處，金沙江與雅礱江交匯處。攀枝花是四川省通往華南、東南亞沿邊、沿海口岸的最近點(diǎn)，為“四川南向門戶”上重要的交通樞紐和商貿(mào)物資集散地。其地處攀西裂谷中南段，屬浸蝕、剝蝕中山丘陵、山原峽谷地貌，具有山高谷深，盆地交錯分布的特點(diǎn)，海拔相對高差3258.5m。全市土地面積74.404萬hm2，山地面積占80%～90%。林業(yè)用地面積55.893 1萬hm2，占全市土地總面積的75.1%，按地類劃分，林地42.3902萬hm2，疏林地0.2077萬hm2，灌木林地9.6396萬hm2，未成林造林地0.096 4萬hm2，無林地2.0096萬hm2，宜林地1.5486萬hm2等[3]，活立木蓄積量4065.83萬m3，森林覆蓋率達(dá)60.03%[4]。

2 攀枝花塊菌資源的分布及經(jīng)營

2.1 塊菌資源分布

塊菌是世界公認(rèn)的昂貴美味食用菌。目前，世界上僅在歐洲、中國攀枝花及周邊地區(qū)分布有兩大野生塊菌天然分布區(qū)。攀枝花則是中國塊菌產(chǎn)區(qū)的天然分布中心區(qū)域，塊菌年產(chǎn)量100t左右，約占全國產(chǎn)量的1/2。攀枝花塊菌種源為印度塊菌、夏塊菌、波其塊菌，立地環(huán)境為海拔1100～2800m，年平均氣溫16～20℃，旱季、雨季分明的區(qū)域。區(qū)域內(nèi)土壤類型以山地棕紅壤、山地黃紅壤、紫色土、山地紅壤為主[5]，土層厚度≥50cm，pH值6.0～8.0。攀枝花塊菌主要產(chǎn)于轄區(qū)內(nèi)的鹽邊縣、米易縣及仁和區(qū)等縣區(qū)。這幾個縣區(qū)森林覆蓋率較高，塊菌的宜種林地有20萬hm2，植被類型為針葉林、闊葉林和針闊混交林[5～6]。該類林地大多位于二半山區(qū)，林下腐殖物豐富。

2.2 塊菌資源的經(jīng)營利用

1995年，我國在攀枝花發(fā)現(xiàn)具有商業(yè)價值的塊菌。從2003年起，攀枝花開始致力于人工塊菌的培植研究。2005年，攀枝花與位于意大利皮埃蒙特大區(qū)國際著名的塊菌研究所IPLA開始“中國四川西南山區(qū)林業(yè)發(fā)展、水土保持和居民生活改善”塊菌項目的合作。2007年，攀枝花市鴻森園林有限公司建成了中國第一個印度塊菌菌根苗培育基地，并開發(fā)出了第一個塊菌加工產(chǎn)品塊菌酒。2008年，成功繁殖出塊菌菌根苗； 同年，中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會授予攀枝花“中國塊菌之鄉(xiāng)”稱號。2011年，攀枝花市將塊菌產(chǎn)業(yè)列為重點(diǎn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并納入全市“十二五”規(guī)劃。2012年12月，成立了攀枝花市塊菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會。2013年，國家質(zhì)監(jiān)總局批準(zhǔn)攀枝花塊菌為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，當(dāng)年塊菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值1.2億元，成為攀枝花市林業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要增長點(diǎn)。目前，全市已有包括攀枝花市鴻森園林有限公司等在內(nèi)的15家企業(yè)從事塊菌種植、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營，塊菌加工產(chǎn)品體系主要涉及鮮塊菌、干塊菌、凍干塊菌及塊菌酒、塊菌茶等，年銷售量約2600萬元。攀枝花已發(fā)展成為西南塊菌交易的最大集散地。米易縣白馬鎮(zhèn)、鹽邊縣新九鄉(xiāng)、仁和區(qū)啊喇鄉(xiāng)已建立了總面積4hm2的人工塊菌試驗示范園。

3 攀枝花塊菌發(fā)展存在的主要問題

3.1 掠奪性采集難根治，采集方法缺乏科學(xué)性

表1 2007～2013年攀枝花塊菌年產(chǎn)量

隨著塊菌營養(yǎng)價值被國內(nèi)外消費(fèi)者認(rèn)可，市場需求快速增長，價格也不斷上漲。2008年，攀枝花鮮塊菌市場價約為100元/kg； 而2013年后鮮塊菌市場價約為1000元/kg，經(jīng)過企業(yè)加工的鮮塊菌約為1500～2000元/kg，凍干塊菌約為6000～8000元/kg。攀枝花雖是國內(nèi)最大的塊菌核心產(chǎn)區(qū)，但產(chǎn)量仍然十分有限，市場供不應(yīng)求，在很大程度上刺激了塊菌掠奪性采集現(xiàn)象的出現(xiàn)。塊菌的生長周期為每年的5～11月，一般6月出苗[7]，采挖時間為每年12月至翌年2月。盡管林業(yè)部門以通告、倡議書等形式規(guī)范塊菌的采集行為，但掠奪性采集塊菌現(xiàn)象仍難以根治。每年8～9月份大量采摘戶提前上山采挖“兒童期”的未成熟塊菌，這樣的塊菌流入市場，嚴(yán)重影響塊菌品質(zhì)。成熟塊菌剖面呈黑色或淺黑褐色，間有白色網(wǎng)狀紋飾[8]，具有特殊營養(yǎng)價值。采收時間過早，未成熟塊菌營養(yǎng)成分尚未形成，其剖面呈白色或淺黃色，無營養(yǎng)價值，給消費(fèi)者帶來不小的經(jīng)濟(jì)損失。同時，不科學(xué)的采集方法常與掠奪性采集共存，造成塊菌生長環(huán)境受到嚴(yán)重破壞，菌塘被損，嚴(yán)重影響塊菌繁殖。這些不可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)方式，導(dǎo)致近些年來塊菌產(chǎn)量急劇縮減，從2007年的135t降至2013年的50t(表1)，曾見于鹽邊縣、仁和區(qū)城區(qū)附近的塊菌已絕跡。

3.2 塊菌市場發(fā)展無序

良好的市場經(jīng)濟(jì)秩序是促進(jìn)塊菌產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的要求。但攀枝花塊菌市場發(fā)展中存在不利于市場有序發(fā)展的現(xiàn)象。一是生產(chǎn)加工經(jīng)營企業(yè)無序競爭。由于塊菌價格飆升，為加工、銷售更多鮮塊菌，有的企業(yè)不論成熟與否均進(jìn)行收購，將成熟的包裝銷售，不成熟的銷售給各餐廳，無法保證攀枝花塊菌的品質(zhì)，致使塊菌市場處于混亂狀態(tài)。另外，由于收購成本價格差異，有的企業(yè)采購云南的塊菌進(jìn)行加工、銷售，而以攀枝花塊菌的價格對外售賣。二是存在以次充好現(xiàn)象。攀枝花出產(chǎn)的塊菌分為黑塊菌和白塊菌兩種，以切開后的橫截面顏色作為區(qū)分。若黑塊菌未成熟，橫截面也呈白色。市場上，山民提前采挖的未成熟黑塊菌搖身一變成了白塊菌，價格翻倍。盡管只有一些流動小商販這樣做，但對攀枝花塊菌的聲譽(yù)影響很大。三是塊菌協(xié)會不能發(fā)揮市場自律管理作用。塊菌協(xié)會是由攀枝花市豐盛源農(nóng)林開發(fā)有限公司牽頭成立，成立后協(xié)會所有工作均由攀枝花市豐盛源農(nóng)林開發(fā)公司承擔(dān)。由于協(xié)會運(yùn)作的資金支持依賴于各企業(yè)和個人入會后繳納的會費(fèi)，但因企業(yè)和個人入會后未繳納會費(fèi)，塊菌協(xié)會成立2年多以來，培訓(xùn)、學(xué)習(xí)等活動均未開展，自律監(jiān)管作用未能發(fā)揮。由于無人問津，疏于管理，協(xié)會近乎癱瘓，形同虛設(shè)。

3.3 發(fā)展資金投入欠缺

攀枝花塊菌發(fā)展資金欠缺主要體現(xiàn)在兩方面。一是攀枝花塊菌企業(yè)發(fā)展幾乎靠自主投入，政府對相應(yīng)塊菌企業(yè)發(fā)展的政策、資金支持十分欠缺。塊菌人工栽培程序為育苗、人工接種形成感染苗、感染苗移栽、翻根修整等[9]。由于塊菌生長的特殊性，此后5～8年才開始在菌塘內(nèi)形成、發(fā)育子實體[10]。受到資金困擾，絕大多數(shù)企業(yè)無法承受長期單方面投入，往往以短期即得效益的塊菌收購為主，只把少許精力放在種植研究上。二是基礎(chǔ)設(shè)施無法保障生產(chǎn)。塊菌基地均分布在海拔1100～2800m的山林中，塊菌科研、守護(hù)人員需住在山上進(jìn)行試驗、巡護(hù)。因資金原因，信息、電力、進(jìn)出基地道路等基礎(chǔ)設(shè)施極不健全，無法保障科研團(tuán)隊、守護(hù)人員的工作、生活，影響塊菌種植技術(shù)研究及巡護(hù)工作順利開展。

3.4 研究、培育塊菌的本土人力資源欠缺

塊菌菌根苗培育技術(shù)具有極高的技術(shù)性。早期國內(nèi)塊菌栽培受歐洲輸出塊菌栽培技術(shù)的限制，缺乏成熟有效的技術(shù)，無法大規(guī)模生產(chǎn)高品質(zhì)的塊菌菌根苗，產(chǎn)業(yè)建設(shè)條件不具備。自2000年四川省與意大利皮埃蒙特大區(qū)達(dá)成農(nóng)業(yè)領(lǐng)域技術(shù)援助的合作意向，及后來在攀枝花市鹽邊縣實施“四川西南山區(qū)林業(yè)發(fā)展、水土保持和居民生活改善項目”，攀枝花塊菌技術(shù)在很大程度上依賴于歐洲的直接支持，也可以說復(fù)制于歐洲。但因品種、生存環(huán)境差異，高昂的技術(shù)成本及對中國塊菌出口沖擊歐洲當(dāng)?shù)厥袌龅膿?dān)憂，技術(shù)引進(jìn)的道路并不順暢。作為典型資源型城市，攀枝花在多年的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展中，充分利用得天獨(dú)厚的自然氣候條件發(fā)展特色水果、早春蔬菜、優(yōu)質(zhì)烤煙、畜牧水產(chǎn)等特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，涌現(xiàn)和培養(yǎng)了一大批以“果樹專家”、“蔬菜專家”、“煙草專家”、“畜牧專家”等為代表的專業(yè)技術(shù)人員。全市特色產(chǎn)業(yè)專業(yè)技術(shù)人員400余人，但其中從事塊菌研究、培育且掌握塊菌人工培育關(guān)鍵技術(shù)的專業(yè)技術(shù)人員屈指可數(shù)。

4 攀枝花塊菌資源可持續(xù)經(jīng)營的對策

4.1 科學(xué)管護(hù)塊菌資源

目前，有效保護(hù)并持續(xù)利用塊菌資源，維護(hù)自然生態(tài)平衡，實施野生塊菌資源的科學(xué)管護(hù)至關(guān)重要。一是推行封山育菌、承包經(jīng)營。目前，攀枝花還未推行封山育菌。若封山育菌與天然林資源保護(hù)二期工程、退耕還林、自然保護(hù)區(qū)建設(shè)有機(jī)結(jié)合，將使攀枝花塊菌生長環(huán)境不斷改善，資源得到有效保護(hù)。攀枝花集體林權(quán)主體改革已于2009年基本完成，集體林確權(quán)面積25.65萬hm2，確權(quán)率97.5%， 2013年集體林權(quán)制度主體改革全面完成。以此為基礎(chǔ)，通過個體承包、聯(lián)戶承包、集體承包、對外承包等承包經(jīng)營形式，發(fā)展“公司+基地連農(nóng)戶”模式，從而做好塊菌資源的有效管護(hù)、經(jīng)營。二是制定規(guī)章政策，深入規(guī)范采挖行為。因菌農(nóng)提前采摘及私挖濫采行為嚴(yán)重影響塊菌生長環(huán)境、產(chǎn)量及產(chǎn)品品質(zhì)，建議當(dāng)?shù)卣雠_執(zhí)行力強(qiáng)的政策規(guī)定，規(guī)范菌農(nóng)采挖行為。三是考慮將塊菌增補(bǔ)到植物保護(hù)名錄。目前，塊菌還不是保護(hù)物種，即使林業(yè)執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)濫采濫挖也束手無策，只有當(dāng)其導(dǎo)致水土流失或造成其他保護(hù)物種被破壞，林業(yè)部門才能行使執(zhí)法權(quán)。若將塊菌增補(bǔ)到植物保護(hù)名錄，發(fā)現(xiàn)濫挖濫采，即可依據(jù)國家《野生植物保護(hù)條例》、《森林法》、《刑法》等有關(guān)規(guī)定予以嚴(yán)懲，有利于進(jìn)一步加大對塊菌物種保護(hù)力度。四是建立塊菌種質(zhì)資源基因庫。這樣既能保存攀枝花塊菌種質(zhì)資源，也為塊菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展菌根苗育種技術(shù)、人工促繁技術(shù)、大樹結(jié)種技術(shù)等奠定良好基礎(chǔ)。

4.2 建設(shè)塊菌產(chǎn)業(yè)化示范林

為推動塊菌資源實現(xiàn)可持續(xù)經(jīng)營，應(yīng)依托國內(nèi)外相關(guān)科研院所，通過政府出資或企業(yè)融資方式投入經(jīng)費(fèi)，建設(shè)塊菌產(chǎn)業(yè)化示范林。通過實地調(diào)研，選擇符合建設(shè)條件的地塊，落實實施農(nóng)戶。因地制宜選擇塊菌共生樹種，開展示范林建設(shè)。如可以選擇攀枝花當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)化發(fā)展勢頭良好的板栗作為共生樹種，建設(shè)板粟塊菌產(chǎn)業(yè)化示范林。建設(shè)過程中，可以通過無償方式向農(nóng)戶提供合格塊菌菌根苗?？蒲性核F(xiàn)場指導(dǎo)菌根苗栽培，對建設(shè)基地進(jìn)行管護(hù)技術(shù)研究、服務(wù)，解決栽培過程中遇到的技術(shù)問題。出資方或融資方提供用于基地及菌根苗管護(hù)所需的石灰石、有機(jī)肥、農(nóng)藥材料等方面資金。根據(jù)實施效果，向農(nóng)戶提供每年1500～3000元/hm2的補(bǔ)助，補(bǔ)助時間為2～3年，補(bǔ)助費(fèi)用每年年底結(jié)算。農(nóng)戶無償提供示范林建設(shè)基地地塊，嚴(yán)格按照技術(shù)要求進(jìn)行種植、管護(hù)。農(nóng)戶承擔(dān)菌根苗種植及種植后基地管護(hù)所需勞動力(整地、種植、補(bǔ)植、澆水、噴藥、除草和修剪等)。基地內(nèi)除草、澆水、施肥、修枝整形、防護(hù)等須嚴(yán)格按照技術(shù)要求及時開展。農(nóng)戶協(xié)助對塊菌苗的現(xiàn)場觀測和資料收集工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)林管站等基層林業(yè)部門參與示范林基地的選擇，協(xié)助開展技術(shù)實施，及時督促農(nóng)戶按照技術(shù)要求開展工作。

4.3 完善塊菌市場體系

營造良好市場環(huán)境，促進(jìn)塊菌市場有序競爭、良性循環(huán)，是攀枝花塊菌資源實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必然途徑。一是加快標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)。為更有效保護(hù)攀枝花塊菌資源，提高攀枝花塊菌產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)在參照現(xiàn)有相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)及廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，結(jié)合攀枝花實際，從菌種制備、移栽、采收、貯藏、保鮮、加工、包裝、重金屬檢測等各環(huán)節(jié)制定攀枝花塊菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這將促進(jìn)攀枝花塊菌由資源優(yōu)勢向產(chǎn)品優(yōu)勢轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)通過標(biāo)準(zhǔn)化工作富裕農(nóng)民的目標(biāo)。二是盡快出臺相應(yīng)管理規(guī)章制度。為有效保護(hù)攀枝花塊菌地理標(biāo)志產(chǎn)品，規(guī)范攀枝花塊菌地理標(biāo)志申請、使用和管理，維護(hù)攀枝花塊菌生產(chǎn)經(jīng)營秩序，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)盡快出臺攀枝花塊菌的相應(yīng)管理規(guī)章制度。三是強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)協(xié)會的作用。需進(jìn)一步建立健全協(xié)會運(yùn)行機(jī)制，充分發(fā)揮協(xié)會協(xié)作、自律作用，提高產(chǎn)業(yè)協(xié)會服務(wù)能力； 同時注重培育先進(jìn)典型，依靠示范力量啟發(fā)、引導(dǎo)、激勵、規(guī)范菌農(nóng)、生產(chǎn)者和經(jīng)營者行為； 協(xié)調(diào)聘請、組織專家，有計劃地組織各企業(yè)主及菌農(nóng)進(jìn)行常態(tài)化培訓(xùn)，及時總結(jié)、交流先進(jìn)經(jīng)驗。通過搭建協(xié)會與相關(guān)部門的聯(lián)系平臺，加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)協(xié)會的橋梁和紐帶作用，及時解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

4.4 加大政策扶持力度

塊菌不同于一般農(nóng)產(chǎn)品。當(dāng)前塊菌人工種植取得試驗階段性成功的背景下，政府扶持對產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常重要。一是形成政府投入的引導(dǎo)機(jī)制。政府應(yīng)設(shè)立攀枝花塊菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，每年投入300～400萬元，用于種植技術(shù)科研及推廣、龍頭企業(yè)扶持補(bǔ)貼、重點(diǎn)項目建設(shè)、產(chǎn)業(yè)配套設(shè)施完善、人才培養(yǎng)、品牌包裝、宣傳推廣和市場開發(fā)等。同時，整合涉農(nóng)項目資金，制定財政專項資金扶持計劃和相關(guān)項目資金整合方案。并加大招商引資力度，鼓勵外來資金投資塊菌品牌建設(shè)和營銷渠道建設(shè)，形成外來優(yōu)強(qiáng)企業(yè)與本土塊菌企業(yè)共同發(fā)展的良好態(tài)勢。二是制訂、落實與攀枝花塊菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展配套的有關(guān)政策。支持生產(chǎn)要素向攀枝花塊菌種植、加工、經(jīng)營企業(yè)流動。建議把有重大影響的項目納入發(fā)改、經(jīng)信、科技等部門項目予以重點(diǎn)支持。此外，對涉及具有專利等自主知識產(chǎn)權(quán)的項目或產(chǎn)品以及技術(shù)貿(mào)易壁壘等攀枝花塊菌研究成果，在科技計劃立項、驗收、評審成果獎勵中，優(yōu)先予以支持。同時可參加市、省科技進(jìn)步獎評審，對攀枝花塊菌工作取得顯著成效的企業(yè)，在認(rèn)定及推薦省、國家級企業(yè)技術(shù)中心、質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)、創(chuàng)新能力建設(shè)等方面，同等條件下優(yōu)先給予支持。三是進(jìn)一步完善促進(jìn)塊菌企業(yè)發(fā)展的政策措施。在建設(shè)用地、科技人才、企業(yè)稅收、銀行融資等方面給予支持，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。四是完善救助體系，化解種植風(fēng)險。2013年，攀枝花市森林參保面積達(dá)18.85萬hm2，參保金額273.1萬元。在此基礎(chǔ)上，推進(jìn)種植保險，由政府和種植戶、公司或?qū)I(yè)合作社共同出資購買商業(yè)保險，保障種植者利益，減少或避免因不可抗力等導(dǎo)致的損失。五是借鑒烤煙和核桃產(chǎn)業(yè)的模式，根據(jù)一定標(biāo)準(zhǔn)，給予種植戶、公司或?qū)I(yè)合作社3000～7500元/hm2補(bǔ)貼，激發(fā)種植積極性，保證攀枝花塊菌來源。

4.5 加強(qiáng)本土科技隊伍建設(shè)

攀枝花塊菌可持續(xù)經(jīng)營離不開塊菌研究技術(shù)水平的不斷提高和突破。塊菌科技力量的培養(yǎng)和整體科技實力的形成是一項長期而艱巨的工作。一是加強(qiáng)與科研院所的技術(shù)合作。聘請有關(guān)專家為攀枝花塊菌技術(shù)顧問，為塊菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)指導(dǎo)。邀請科研機(jī)構(gòu)與攀枝花本地專業(yè)技術(shù)人員合作開展塊菌科技項目研究、技術(shù)培訓(xùn)、試驗示范等技術(shù)交流，提高攀枝花本土專業(yè)人員技術(shù)水平。二是定向聯(lián)合培養(yǎng)塊菌人才。通過與各大院校、科研院所合作，聯(lián)合培養(yǎng)塊菌培育、種植、加工等方面人才。聯(lián)合培養(yǎng)過程中，試驗研究、參加生產(chǎn)、理論學(xué)習(xí)三者并重，將培養(yǎng)出的優(yōu)秀塊菌人才進(jìn)行定向引進(jìn)，作為后繼儲備技術(shù)力量，共同為攀枝花塊菌產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展提供技術(shù)支持。

[1] 胡清秀， 張瑞穎.菌業(yè)循環(huán)模式促進(jìn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源的高效利用.中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃， 2013, 34(6): 113～119

[2] 彭建， 劉志聰，劉焱序.農(nóng)業(yè)多功能性評價研究進(jìn)展.中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃， 2014, 35(6): 1～8

[3] 攀枝花市公眾信息網(wǎng). 攀枝花市森林面積不斷增加.http：//www.panzhihua.gov.cn/zwgk/a/20130912/27280.shtml， 2013-09-12

[4] 攀枝花市林業(yè)網(wǎng). 攀枝花市林業(yè)局2013年工作總結(jié).http：//www.pzhly.gov.cn/xxgk/jhzj/501359.shtml， 2014-02-11

[5] 李小林， 柳成益，唐平，等.四川攀枝花米易縣塊菌產(chǎn)區(qū)植物群落及生態(tài)研究.西南農(nóng)業(yè)學(xué)報， 2014, 27(4): 1661～1666

[6] 李小林， 柳成益，唐平，等.四川鹽邊縣塊菌產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢植物及生態(tài)環(huán)境對塊菌的影響.食用菌學(xué)報， 2014, 21(2): 41～47

[7] 清源， 何曉蘭，柳成益，等.名貴地下真菌——塊菌的研究進(jìn)展.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2013, 41(11): 19～22

[8] 柳成益， 楊梅，唐平，等.攀枝花塊菌菌根苗培育及顯微結(jié)構(gòu)研究.中國食用菌， 2014, 33(4): 14～16

[9] 郭尚， 李淵，趙照林，等.塊菌的研究現(xiàn)狀、問題及展望.食用菌， 2014, 36(1): 4～6

[10]姜華， 何承剛，于富強(qiáng)，等.松口蘑(Tricholoma matsutake)菌塘土壤可培養(yǎng)細(xì)菌多樣性.生態(tài)學(xué)雜志， 2015, 34(1): 150～156

STUDY ON THE SUSTAINABLE MANAGEMENT OF TRUFFLE RESOURCES IN PANZHIHUA

Sun Yaming

(College of Economic and Management, Panzhihua University，Panzhihua 617000, China)

Developing regional economies based on the advantage of characteristic resource is an important content of developing modern characteristic agricultures, and also an effective way of enriching the farmers in the remote areas. Panzhihua City in Sichuan Province is one of the few natural distribution area both in China and abroad. In recent years, truffles production dropped sharply in Panzhihua. How to realize the sustainable management of truffle resources played an important role in the scientific management of characteristic resources, the sustainable development of characteristic industry and ecological civilization construction in the region. Using the methods of literature researches, field survey and expert interview, this paper introduced geographic and climatic conditions, the distribution and operation of truffle resources in Panzhihua, analyzed the main problems about the development of truffle, including that predatory acquisition was difficult to eradicate, collecting techniques was lack of science, the truffles market was unordered, development funds was defeciency, native human resources of studying and fostering truffles was not enough. Finally, it presented corresponding countermeasures about the sustainable management of truffle resources in Panzhihua, such as managing and protecting scientifically the truffle resources, carrying out the industrial demonstration forest construction, perfecting market system of truffle, increasing efforts in support of policy, strengthening the building of the local team of science and technology.

Tuber spp.; sustainable management; problem; suggestion; Panzhihua

10.7621/cjarrp.1005-9121.20160433

2015-05-14

孫亞明(1980—)，女，山東昌邑人，講師。研究方向：企業(yè)管理、資源經(jīng)濟(jì)與管理。Email：pzhsym@163.com

*資助項目：攀枝花學(xué)院資助項目“攀枝花塊菌資源可持續(xù)經(jīng)營研究”(SKL2015A20)；四川民族山地經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究中心資助項目“攀枝花綠色食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題研究”(SDJJ1629)

S646； F303.4

A

1005-9121[2016]04-0198-05