文│由佳（山東省煙臺市畜牧獸醫(yī)工作站）

李明舉（山東省煙臺市動物疫病預(yù)防控制中心）

規(guī)模化商品肉雞場生物安全防控關(guān)鍵

文│由佳（山東省煙臺市畜牧獸醫(yī)工作站）

李明舉（山東省煙臺市動物疫病預(yù)防控制中心）

嚴(yán)格的生物安全防控措施可阻斷病原微生物進(jìn)入場區(qū)或在場區(qū)內(nèi)傳播，保護(hù)易感雞群，減少疫病發(fā)生，使養(yǎng)殖者獲得好的生產(chǎn)成績和經(jīng)濟(jì)效益，也確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。生物安全防控關(guān)鍵措施主要有以下幾方面。

一、養(yǎng)殖場的合理規(guī)劃和布局

養(yǎng)殖場規(guī)劃和布局合理可保證養(yǎng)殖環(huán)境不受污染，為養(yǎng)殖動物提供良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，是做好生物安全防控的前提。場區(qū)選址應(yīng)符合《中華人民共和國畜牧法》和《動物防疫條件審查辦法》要求，遠(yuǎn)離居民區(qū)、學(xué)校、工廠、交通要道和畜禽養(yǎng)殖加工廠等，建立在地勢高燥、背風(fēng)向陽、通水通電、水源充足、水質(zhì)達(dá)標(biāo)、排水方便的地方；場區(qū)周圍建有圍墻；出入口處設(shè)置與門同寬的消毒池，生產(chǎn)區(qū)與生活辦公區(qū)嚴(yán)格分開，并有隔離措施；生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)置更衣消毒室，飼養(yǎng)舍出入口設(shè)置消毒池或消毒墊；生產(chǎn)區(qū)凈污道嚴(yán)格分開，防止交叉污染，各飼養(yǎng)舍之間距離在5米以上或有隔離設(shè)施；場區(qū)內(nèi)地面應(yīng)全部硬化或鋪設(shè)10～15厘米石子，做好防蟲、防鳥和防鼠措施。

二、養(yǎng)殖場應(yīng)具備完善的衛(wèi)生防疫規(guī)章制度

建立完善的衛(wèi)生防疫規(guī)章制度，是做好生物安全防控的基礎(chǔ)。養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人應(yīng)周密思考，融合成功的生物安全防控經(jīng)驗(yàn)，制定出符合自家雞場的衛(wèi)生防疫規(guī)章制度，并且時(shí)刻督促養(yǎng)殖場員工嚴(yán)格執(zhí)行。規(guī)模化肉雞場的衛(wèi)生防疫制度主要包括雞苗的購進(jìn)制度、空舍期衛(wèi)生清潔和消毒制度、場區(qū)人員、物品及車輛管理制度、場區(qū)及雞舍日常清潔衛(wèi)生和消毒制度、糞污及病死雞無害化處理制度、疫情處置及上報(bào)制度等。

三、選購優(yōu)質(zhì)的商品肉雞苗

商品肉雞苗的質(zhì)量參差不齊，劣質(zhì)雞苗常攜帶支原體、沙門氏菌等垂直傳播疾病，若貪圖便宜，選購劣質(zhì)雞苗，則會引起疫病暴發(fā)，造成損失。應(yīng)選擇有一定規(guī)模、飼養(yǎng)環(huán)境好、種雞品種純正、具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證的正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的雞苗，挑選眼睛明亮、活潑好動、反應(yīng)靈敏、絨毛干燥稠密、臍部吸收良好的健康雛雞。

四、嚴(yán)格做好消毒與環(huán)境衛(wèi)生管理

衛(wèi)生清潔與消毒是消滅病原微生物的最有效方法，是減少和杜絕疫病傳播的重要途徑，也是生物安全防控的重要措施。養(yǎng)殖場應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行各環(huán)節(jié)衛(wèi)生防疫和消毒制度，為肉雞生長提供健康的生存環(huán)境。

1.空舍期的衛(wèi)生清潔與消毒。主要目的是清除和切斷上批雞病原微生物殘留?？丈崞谕ǔ?～3周。肉雞出欄后，雞舍和場區(qū)應(yīng)徹底清掃消毒，嚴(yán)格采用“五步”消毒法，即清掃、沖洗、噴灑消毒、熏蒸消毒、空舍干燥。清理雞舍時(shí)特別注意做好飲水系統(tǒng)的衛(wèi)生清潔和消毒。

2.飼養(yǎng)期的衛(wèi)生清潔與消毒。主要目的是防止場外病原微生物進(jìn)入雞場。

（1）場區(qū)進(jìn)出車輛、物品和人員消毒。雞場入口處設(shè)置的消毒池一定要真正投入使用，對進(jìn)出車輛和物品嚴(yán)格消毒。外來人員如有特殊原因需要進(jìn)場，必須沐浴更衣消毒后才可進(jìn)入。

（2）場區(qū)環(huán)境消毒與衛(wèi)生清潔。建議雞舍兩側(cè)挖30厘米深溝，防止沖洗雞舍的污水亂流，將污水控制在一定范圍內(nèi)便于消毒。場內(nèi)餐廳、宿舍、會議室等公共場所應(yīng)勤打掃消毒，保持衛(wèi)生清潔。

（3）雞舍內(nèi)環(huán)境消毒與衛(wèi)生清潔。雞舍門口消毒池應(yīng)每天更換消毒液，進(jìn)入雞舍的飼養(yǎng)人員應(yīng)穿戴干凈和已消毒的衣服，使用消毒過的工具，飼養(yǎng)人員嚴(yán)禁串舍，物品要專舍專用，不得互借。雞舍每周帶雞消毒1～2次，每2～3周更換一次消毒液，通常使用0.2%～0.3%次氯酸鈉、0.1%的新潔爾滅和0.1%過氧乙酸消毒液。

（4）飲用水衛(wèi)生清潔與消毒。飲用水污染有兩種情況，一是飲用水中病原微生物超標(biāo)；二是長期在飲水中添加維生素C、微生態(tài)制劑等營養(yǎng)性飼料添加劑，導(dǎo)致水管內(nèi)壁形成生物膜。養(yǎng)殖場應(yīng)定期檢測場區(qū)及水線水質(zhì)，可在雞舍的進(jìn)水管上安裝消毒系統(tǒng)，按比例在水中加入消毒劑，但免疫前后應(yīng)禁止投放消毒劑，以免降低免疫效果。飲用水常用的消毒劑主要有次氯酸鈉和過氧乙酸等。

五、嚴(yán)格做到糞污及病死雞無害化處理

糞污及病死雞可攜帶大量病原微生物，處理不當(dāng)，可形成傳染源，造成疫病傳播，不但給養(yǎng)殖業(yè)生物安全帶來隱患，還會污染空氣、水質(zhì)和土壤。糞污及病死畜禽無害化處理問題是目前政府和人民群眾廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)，也是養(yǎng)殖場生物安全防控措施的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

目前，肉雞場糞便無害化處理主要采用堆積發(fā)酵、生產(chǎn)有機(jī)肥和沼氣發(fā)電三種，污水處理主要通過雞場建設(shè)三級沉淀池達(dá)標(biāo)排放，中小規(guī)模場普遍采用糞便堆積發(fā)酵和污水三級沉淀的糞污處理方式，大型規(guī)模場多采用生物發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥和沼氣發(fā)電進(jìn)行處理；病死雞無害化處理主要采用焚燒、深埋、化制、與糞便混合堆積發(fā)酵四種方式，焚燒和深埋是規(guī)模養(yǎng)雞場最常用的兩種方式，大型肉雞場還可將病死雞粉碎混合糞污發(fā)酵或進(jìn)行沼氣發(fā)電。

六、合理的免疫預(yù)防措施

目前，傳染性疾病仍是肉雞場的主要威脅，免疫接種是預(yù)防和控制傳染病的主要措施。應(yīng)做好以下五點(diǎn)：

1.免疫程序應(yīng)根據(jù)本地區(qū)、本場疫病的發(fā)生情況，流行特點(diǎn)，疫苗特性及免疫檢測結(jié)果等合理、科學(xué)制定。

2.免疫程序具有相對穩(wěn)定性，若實(shí)踐應(yīng)用效果好，盡量避免更改，若在應(yīng)用中仍發(fā)生傳染病流行，則應(yīng)查明原因，適當(dāng)調(diào)整和改進(jìn)。

3.定期對免疫抗體水平進(jìn)行監(jiān)測，掌握疫苗對雞群的免疫效果，以便及時(shí)改進(jìn)免疫計(jì)劃，完善免疫程序。

4.市場上銷售的疫苗質(zhì)量差別較大，應(yīng)選擇正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的疫苗，尤其在選擇凍干疫苗時(shí)，應(yīng)選擇使用SPF雞胚生產(chǎn)的疫苗。

5.嚴(yán)格遵守疫苗的運(yùn)輸、貯存和使用規(guī)定，避免因操作不當(dāng)造成免疫效果下降甚至免疫失敗。

七、嚴(yán)格做到全進(jìn)全出

全進(jìn)全出對于中小規(guī)模雞場來說都能做到，但大型規(guī)模場由于養(yǎng)殖規(guī)模大，通常做不到在一天內(nèi)接完雛雞，建議最好在三天內(nèi)結(jié)束接雛工作，出欄時(shí)間也要盡量縮短在兩天內(nèi)，以避免由于抓雞隊(duì)進(jìn)入而引入病原。

八、強(qiáng)化養(yǎng)殖場從業(yè)人員培訓(xùn)

養(yǎng)殖場管理者、飼養(yǎng)員、后勤等從業(yè)人員是生物安全防控工作的具體參與實(shí)施者，應(yīng)加強(qiáng)生物安全防控知識學(xué)習(xí)，可采取外出參觀、實(shí)踐操作訓(xùn)練和理論知識學(xué)習(xí)等培訓(xùn)方式，增強(qiáng)從業(yè)人員的防控意識，明確防控具體措施，可將生物安全防控工作與考核機(jī)制掛鉤，建立獎懲制度，全場上下齊心合力，共同營造良好的生物安全防控氛圍。

點(diǎn)評：文章重點(diǎn)闡述了規(guī)?；怆u養(yǎng)殖場的規(guī)劃布局、養(yǎng)殖管理與制度建設(shè)、防疫體系、糞污及病死畜禽無害化處理、人員培訓(xùn)與管理等生物安全防控關(guān)鍵措施。通過實(shí)施嚴(yán)格的生物安全防控措施，可有效阻斷病原微生物的傳播，減少疫病發(fā)生，值得學(xué)習(xí)借鑒。