阮光鋒

桂圓是一種很方便儲存的水果，新鮮吃水嫩甜潤，曬干后還可以在冬季食用。有不少商家制作了含有桂圓成分的保健品，這些商家大多聲稱桂圓可以治療高度近視、改善記憶、預(yù)防失眠，甚至還能抗癌。桂圓真的有如此神奇的功效嗎？

桂圓有什么“神奇成分”嗎？

我國古書《齊民要術(shù)》中稱：“龍眼一名益智，一名比目。”由于長得像眼睛，人們也將桂圓稱為“龍眼”。受以形補形傳統(tǒng)思想的影響，人們就會聯(lián)想到吃桂圓有益眼睛健康，甚至可以治療高度近視。那么，桂圓中是否有什么神奇的健康成分呢？

作為一種水果，人們首先會想到的營養(yǎng)素一般是維生素C。很多相關(guān)宣傳也聲稱，桂圓“富含維生素C、抗氧化物質(zhì)等多種營養(yǎng)素”，是蘋果的幾倍。要知道，蘋果的維生素C含量在水果中算是很低的，通常只有4毫克/百克左右，新鮮桂圓中的維生素C約為43毫克/百克，干桂圓則只有12毫克/百克。雖然桂圓的維生素C含量確實是蘋果的很多倍，但這個量放到水果大家族里依然并不突出，我們所熟悉的獼猴桃（有些品種維生素C的含量達300毫克/百克）、草莓、鮮棗等都比它多，而用桂圓跟蘋果對比，就好像拿烏龜跟蝸牛比誰跑得快一樣。

除了維生素C，科學(xué)家還從桂圓中提取出了

一些活性多糖，如鼠李糖等。雖然有些研究發(fā)現(xiàn)這些多糖有一定增強免疫力、抑制腫瘤細胞生長的作用，但是，目前的研究也都是集中在細胞實驗和動物研究，距離證明對人體有效還有很長的路要走。

桂圓中的抗氧化物質(zhì)并非靈丹妙藥

當然，很多宣稱桂圓具有保健功效的說法并不只是提到維生素、多糖這類普通的營養(yǎng)成分，他們看重的是那些“抗氧化”的成分。

的確，有一些研究發(fā)現(xiàn)，桂圓中含有抗氧化物質(zhì)，其中，最常見的就是一些多酚類抗氧化物質(zhì)，如單寧、鞣花酸等。通常，純桂圓汁中總多酚含量為50毫克/百克?？茖W(xué)家也對這些抗氧化物質(zhì)進行了研究。一些研究發(fā)現(xiàn)，這些抗氧化物質(zhì)可能具有抑制腫瘤細胞的生長的作用，但這只是初步的研究結(jié)果，而且基本都是動物實驗或者細胞實驗，并不能證明對人體抗癌有效果。實際上，幾乎所有的水果都含有抗氧化物質(zhì)，桂圓中的抗氧化物質(zhì)也算不上什么“特色”。

那么，桂圓是否能治療高度近視呢？一些研究發(fā)現(xiàn)，多酚類抗氧化物質(zhì)的確有利于視力健康。因為，視覺形成的最初步驟是視網(wǎng)膜感光細胞接受光信號刺激，當存在大量自由基時就會發(fā)生過氧化連鎖反應(yīng)，形成活性氧介質(zhì)影響感光細胞的膜結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致感光細胞凋亡，影響視功能。

有些研究發(fā)現(xiàn)，花青素等多酚類抗氧化物質(zhì)能夠保護眼睛的微血管，進而促進血液循環(huán)，同時有加速視紫質(zhì)再生的能力，而視紫質(zhì)正是良好視力不可或缺的物質(zhì)。不過，目前的研究主要也是集中在動物實驗和細胞實驗，而且，這里只是清除自由基，改善眼睛健康，跟治療高度近視還相差十萬八千里。

桂圓治療失眠、改善記憶的說法，其實也是對現(xiàn)有研究結(jié)果的過度演繹。在前期的實驗室研究中，人們確實發(fā)現(xiàn)桂圓提取物表現(xiàn)出了一些改善大腦活動、改善記憶的作用，但需要強調(diào)的是：一方面，改善大腦活動和“治療失眠”“改善記憶”可不是一回事；另一方面，這只是動物和細胞研究的結(jié)果，在進行足夠多的臨床研究驗證之前，誰也不知道這事兒是不是真的靠譜。

需要提醒的是，雖然少量吃抗氧化物質(zhì)是安全的，但多吃可能引起身體的不良反應(yīng)。不少針對抗氧化物質(zhì)的研究發(fā)現(xiàn)，當少量抗氧化物質(zhì)作用于人體時能夠起到健康促進作用，但是，當劑量過高時會出現(xiàn)不良影響。所以，不要以為抗氧化好就“任性”地大量食用。

在很多商家的宣傳中，桂圓還被賦予了各種各樣的健康功效，比如促進心血管健康、增強免疫力、美容、延年益壽等。不過，這些說法雖然很流行，很多人也說得頭頭是道，但其背后的研究證據(jù)也都是不夠充足的。

總的來說，桂圓的各種“保健功能”現(xiàn)在還停留在假設(shè)和“可能”的階段。多吃蔬菜水果本是一種健康習(xí)慣，吃點桂圓也是不錯的，但它畢竟只是健康飲食中的一小部分，并沒有什么特殊的功效。想靠桂圓來治療高度近視和失眠，可能只會竹籃打水一場空。碰到宣傳夸張的桂圓保健品時，也要多留心，避免上當。

【責任編輯】張小萌