邢永航

（河南省土壤肥料站，河南　鄭州　450000）

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豫西蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

邢永航

（河南省土壤肥料站，河南鄭州450000）

［摘要］豫西地區(qū)被世界糧農(nóng)組織、農(nóng)業(yè)部確定為蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶和最佳適生區(qū)。豫西蘋果生產(chǎn)基地通過了GAP認(rèn)證，并先后通過加拿大、智利和美國官方注冊(cè)認(rèn)證，為河南省蘋果出口國際高端市場(chǎng)打開了通道，所帶來的經(jīng)濟(jì)效益較高。基于此，分析當(dāng)前豫西蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其存在的問題，并提出發(fā)展建議，旨在促進(jìn)豫西蘋果產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

［關(guān)鍵詞］蘋果；發(fā)展現(xiàn)狀；問題；對(duì)策建議；豫西地區(qū)

1　發(fā)展現(xiàn)狀

1.1面積與品種

2015年，豫西現(xiàn)有蘋果面積約11.67萬hm2、產(chǎn)量19 億kg，分別占果樹總面積、總產(chǎn)量的62%、80%。蘋果品種豐富，早熟蘋果主要有夏麗、藤牧1號(hào)等品種，中熟蘋果主要有嘎啦、美國8號(hào)、華冠、新紅星和金冠等品種；晚熟蘋果主要有富士、秦冠等品種。2014年，豫西以蘋果為主的果品產(chǎn)值達(dá)60多億元，占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的33%，人均水果收入2 800多元，繼續(xù)位居果、牧、菜、菌與煙等特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之首。豫西地區(qū)被世界糧農(nóng)組織、農(nóng)業(yè)部確定為蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶和最佳適生區(qū)。

1.2基地與品牌

目前，豫西已建成3.40萬hm2無公害蘋果生產(chǎn)基地，200.00 hm2綠色蘋果基地，133.33 hm2有機(jī)蘋果基地；建成了7.53萬hm2蘋果出口基地，占8.53萬hm2水果出口基地的88%，靈寶市、陜縣成為國家級(jí)出口水果質(zhì)量安全示范區(qū)。特別是2013年以來，靈寶市、陜縣共有400.00 hm2蘋果生產(chǎn)基地通過了GAP認(rèn)證，并先后通過加拿大、智利和美國官方注冊(cè)認(rèn)證，為河南省蘋果出口國際高端市場(chǎng)打開了通道。建成高山精品果基地1.50 萬hm2，塬區(qū)優(yōu)質(zhì)果基地5.00萬hm2，川區(qū)鮮食與加工兼用果基地3.60萬hm2。創(chuàng)建、注冊(cè)蘋果品牌30余個(gè)，“靈寶蘋果”、“寺河山”牌蘋果、“二仙坡”牌蘋果等在國內(nèi)市場(chǎng)具有一定的影響。靈寶蘋果成為全國唯一的蘋果原產(chǎn)地保護(hù)品牌，并榮獲“中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值百強(qiáng)”稱號(hào)，品牌價(jià)值達(dá)到46.22億元，名列全國縣級(jí)水果品牌價(jià)值第一位。

1.3推廣技術(shù)

近年來，以果品“三管一做”（即：管成精品果，向每個(gè)果子要效益；管成精品樹，向每棵果樹要效益；管成精品園，向每片果園要效益；做大果品產(chǎn)業(yè)，向整個(gè)果品產(chǎn)業(yè)要效益）為抓手，強(qiáng)化“果、樹、園”管理，大力推廣了蘋果矮密栽培、品種改良、果園生（覆）草、配方施肥、肥水一體化、高光效樹形、壁蜂授粉、疏花疏果、果實(shí)套袋、無公害病蟲防治、SOD功能蘋果生產(chǎn)、組培技術(shù)以及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等一系列綜合配套技術(shù)，90%以上的蘋果園實(shí)現(xiàn)了良種化栽培，80%以上的蘋果園實(shí)現(xiàn)了高光效管理。2015年，蘋果套袋數(shù)量達(dá)到80億只（其中套紙袋37億只），套袋蘋果產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的80%以上。新技術(shù)的推廣應(yīng)用，有效地推動(dòng)了優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)果率由2010年的50%提高到目前的65%以上。

1.4服務(wù)體系

圍繞蘋果產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，初步形成了技術(shù)推廣、農(nóng)資供應(yīng)、貯藏保鮮、市場(chǎng)營(yíng)銷、信息網(wǎng)絡(luò)與質(zhì)量檢測(cè)等六大服務(wù)體系，形成了產(chǎn)、供、銷一條龍，貿(mào)、工、農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)格局。一是建成了以“黃河農(nóng)網(wǎng)”和“優(yōu)質(zhì)果品信息網(wǎng)”為核心的市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)信息服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)了水果產(chǎn)供銷的全程信息服務(wù)。二是建成三門峽優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品（蘋果）質(zhì)量安全檢測(cè)中心，并率先獲得河南省雙認(rèn)證，形成市有檢測(cè)中心、縣有監(jiān)控中心、鄉(xiāng)有監(jiān)控站、村有監(jiān)控員的蘋果質(zhì)量安全監(jiān)控檢測(cè)體系。三是建成年交易量萬噸以上水果市場(chǎng)21個(gè)，形成以靈寶蘋果批發(fā)市場(chǎng)為中心，以209和310國道蘋果銷售長(zhǎng)廊為紐帶，以蘋果主產(chǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場(chǎng)為骨干，以蘋果大村村頭市場(chǎng)和2萬名蘋果經(jīng)紀(jì)人為基礎(chǔ)的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)；在全國100多個(gè)城市設(shè)立蘋果直銷門店300多個(gè)。四是建成蘋果機(jī)械冷藏庫150余座、貯藏能力達(dá)到20萬t，初步實(shí)現(xiàn)了季產(chǎn)年銷、周年上市。五是建成了農(nóng)資供應(yīng)體系和技術(shù)推廣體系，確保了農(nóng)藥、肥料、果袋、包裝等生產(chǎn)資料及時(shí)、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)供應(yīng)到果農(nóng)手中，確保了蘋果新品種、新技術(shù)的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范和推廣。六是建成生產(chǎn)服務(wù)型、流通合作型、信息共享型蘋果專業(yè)合作社100多個(gè)，帶動(dòng)果園面積0.87萬hm2，涉及20余個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）100余個(gè)村，帶動(dòng)會(huì)員（社員）3.5萬人，果農(nóng)的組織化程度明顯提高，有力地促進(jìn)了蘋果產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系進(jìn)程。

1.5果業(yè)企業(yè)

豫西現(xiàn)有國家、省、市重點(diǎn)龍頭企業(yè)14家，其中景源果汁躋身于國家級(jí)龍頭企業(yè)，鑫源果業(yè)、緣份果業(yè)、百佳工貿(mào)、遠(yuǎn)村食品為省級(jí)龍頭企業(yè)。水果制品綜合生產(chǎn)能力接近60萬t，蘋果濃縮汁生產(chǎn)能力40萬t，成為全國重要的蘋果濃縮汁生產(chǎn)基地。形成了以二仙坡果業(yè)、寺河山等為龍頭的精品果生產(chǎn)（基地）企業(yè)集群；以金秋果業(yè)、永輝果業(yè)為龍頭的鮮果銷售、出口企業(yè)集群。這些龍頭企業(yè)以“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，連萬家、建基地、拓市場(chǎng)，充分發(fā)揮了龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。

2　問題分析

蘋果產(chǎn)業(yè)作為豫西第一大特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，已成為當(dāng)?shù)刈畲?、最穩(wěn)定的富民產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)村社會(huì)穩(wěn)定，發(fā)揮了重大作用，但與現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求及先進(jìn)果區(qū)相比，仍然面臨新的挑戰(zhàn)和亟待解決的問題。

2.1整體生產(chǎn)水平不高，精品果相對(duì)偏少

2.1.1果園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。豫西蘋果產(chǎn)區(qū)每年遭受凍害、霜害、雹災(zāi)、旱災(zāi)等自然災(zāi)害的情況時(shí)有發(fā)生，但果園防雹減災(zāi)、減輕晚霜凍害等設(shè)施幾乎沒有。豫西能夠灌溉的蘋果園面積1.87萬hm2，占蘋果總面積的16%；同時(shí)，道路、水利、電力等硬件建設(shè)相對(duì)落后，機(jī)械化果園管理水平較低，與現(xiàn)代果業(yè)管理要求相差甚遠(yuǎn)。

2.1.2苗木質(zhì)量沒有保證。作為一個(gè)果業(yè)大區(qū)，每年都要發(fā)展一定數(shù)量的果園，但全市標(biāo)準(zhǔn)高、規(guī)模大、管理規(guī)范的育苗基地很少，每年都需要從外地采購，造成苗木質(zhì)量參差不齊。

2.1.3矮密蘋果園所占比例少。蘋果矮密栽培具有早果豐產(chǎn)、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、便于機(jī)械化操作等優(yōu)點(diǎn)。豫西現(xiàn)有矮密蘋果園0.80萬hm2，僅占蘋果面積的7%，其中砧木為M26、M9、SH-6、T337果園面積分別為0.73萬、0.03萬、0.01萬、0.009萬hm2。

2.1.4老齡果園面積較大。25 a以上的蘋果園有2.21萬hm2、年產(chǎn)量3.9億kg，分別占豫西蘋果面積、產(chǎn)量的19%、21%。這些果園品種落后、樹體老化、抗性變差、病害嚴(yán)重且優(yōu)質(zhì)果率低，急需更新再建。

2.2品種結(jié)構(gòu)不合理，有待進(jìn)一步優(yōu)化

2.2.1早中晚熟蘋果面積不盡合理。目前，早中熟蘋果面積偏小、產(chǎn)量低，8—9月的市場(chǎng)供不應(yīng)求。而晚熟蘋果面積偏大，主栽品種單一，成熟期、上市又相對(duì)集中，造成銷售壓力大，價(jià)格不高。

2.2.2鮮食與適合加工品種的比例不協(xié)調(diào)。豫西果品加工企業(yè)年生產(chǎn)濃縮果汁能力40.0萬t，2014年生產(chǎn)濃縮汁3.4萬t，加工消耗原料果近22.0萬t，而豫西主栽品種基本上都是鮮食品種，適合加工的蘋果品種很少，不能滿足企業(yè)加工需要。

2.3經(jīng)營(yíng)主體小，組織化程度低

豫西水果專業(yè)合作組織數(shù)量少、規(guī)模小，輻射帶動(dòng)能力不強(qiáng)，絕大多數(shù)果農(nóng)還是以戶為經(jīng)營(yíng)單位，由于主體規(guī)模小、產(chǎn)品數(shù)量少、資金不足、信息不靈，導(dǎo)致統(tǒng)一生產(chǎn)管理難度大，不能形成具有相當(dāng)規(guī)模的流通主體，實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)有效接軌。

2.4產(chǎn)業(yè)化程度低，產(chǎn)銷連接不緊密

一是沒有形成多層次開發(fā)、多層次增值的完整產(chǎn)業(yè)鏈。蘋果采后分級(jí)處理能力差，機(jī)械冷藏庫規(guī)模小，境內(nèi)蘋果市場(chǎng)規(guī)模小、功能不全，目標(biāo)市場(chǎng)窗口少、影響小。二是具有帶動(dòng)力和影響力的專業(yè)合作組織、中介組織、龍頭企業(yè)數(shù)量偏少，輻射面不廣。三是產(chǎn)業(yè)鏈條中市場(chǎng)、龍頭企業(yè)、生產(chǎn)基地和農(nóng)戶產(chǎn)銷連接不夠，沒有形成“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的機(jī)制，難以形成有規(guī)模的穩(wěn)定市場(chǎng)和有信譽(yù)、長(zhǎng)期合作的穩(wěn)定客戶。

2.5管理力量薄弱，技術(shù)人才匱乏

一是管理力量薄弱。隨著果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，作為承擔(dān)果品生產(chǎn)管理、技術(shù)服務(wù)等行政職能機(jī)構(gòu)十分薄弱，果業(yè)機(jī)構(gòu)均為設(shè)在職能部門的二級(jí)機(jī)構(gòu)，造成專職工作人員少或無人管、技術(shù)推廣難、果園效益差、果農(nóng)增收慢的被動(dòng)局面。二是技術(shù)人員匱乏。近10多年來，豫西果業(yè)管理部門人員基本無增加，技術(shù)人員存在嚴(yán)重的脫檔斷代問題。三是果農(nóng)年齡結(jié)構(gòu)老化。隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)，農(nóng)村中的青壯年多外出打工，從事蘋果生產(chǎn)的多是老、弱、病、殘和婦，文化程度低，接受新技術(shù)慢，已成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。

2.6財(cái)政投入嚴(yán)重不足，缺乏持續(xù)發(fā)展動(dòng)力

雖然蘋果產(chǎn)業(yè)是豫西農(nóng)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，但在河南省的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局中位置不凸顯，在國家水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目中獲得支持有限，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展只能靠地方財(cái)政予以支持。與鄰近的山西、陜西省相比，市縣兩級(jí)財(cái)政用于蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金差距還很大。

2.7名牌效應(yīng)沒有充分挖掘，高端市場(chǎng)開拓不夠

一是雖然豫西創(chuàng)建、注冊(cè)蘋果品牌達(dá)30余個(gè)，但真正在全國具有知名度和影響力的名牌不多；二是蘋果銷售目標(biāo)市場(chǎng)主要集中在兩廣兩湖，而北京、上海等國際化大都市市場(chǎng)占有率偏低；三是國內(nèi)銷售供給批發(fā)市場(chǎng)的多，超市直供的少，大型連鎖超市供應(yīng)的更少；四是出口數(shù)量少、檔次低。2015年，豫西蘋果鮮果出口4萬t，僅占出口目標(biāo)市場(chǎng)主要集中在東南亞、俄羅斯、非洲等中低端市場(chǎng)，歐美高端市場(chǎng)還沒有實(shí)現(xiàn)有效突破。

3　發(fā)展對(duì)策與建議

做大做強(qiáng)蘋果產(chǎn)業(yè)，是河南省加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，保證農(nóng)民持續(xù)增收的重要內(nèi)容，對(duì)于改善生態(tài)環(huán)境、農(nóng)村民生，加快建成小康社會(huì)具有重大意義。

3.1轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，建設(shè)現(xiàn)代蘋果基地

3.1.1優(yōu)化區(qū)域布局，建設(shè)優(yōu)質(zhì)蘋果基地。在蘋果生產(chǎn)規(guī)模不斷發(fā)展、擴(kuò)大的同時(shí)，結(jié)合各地自然環(huán)境，按照“宜果則果、蘋果優(yōu)先”的原則，建設(shè)不同類型的優(yōu)質(zhì)蘋果基地。特別在310國道沿線、黃河和洛河沿岸的川區(qū)，應(yīng)建立鮮食與加工兼用蘋果生產(chǎn)基地。

3.1.2加大早中熟蘋果發(fā)展，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。豫西早、中、晚熟蘋果比例為0.44∶1.98∶7.58，根據(jù)目前市場(chǎng)需求情況，早、中、晚熟蘋果適宜的比例應(yīng)為0.5∶3.0∶6.5。因此，要大力宣傳，規(guī)模發(fā)展綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)異的早中熟蘋果品種，如美國八號(hào)、華冠、新紅星、金冠等，使豫西地區(qū)早、中、晚熟蘋果比例日趨合理。

3.1.3組裝技術(shù)集成，探索科學(xué)的技術(shù)模式。一是果樹良種繁育是現(xiàn)代化果園發(fā)展的基礎(chǔ)。苗木是蘋果業(yè)發(fā)展的首要環(huán)節(jié)。重點(diǎn)充分利用組培技術(shù)，快速培育適宜發(fā)展的矮化蘋果苗木。二是大力開展蘋果測(cè)土配方施肥，實(shí)行全覆蓋。三是大力推廣水肥一體化技術(shù)，充分提高水肥資源利用率，達(dá)到節(jié)本增效、安全生態(tài)、高效規(guī)范，制定技術(shù)操作規(guī)程，為豫西蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐。

3.1.4采取不同措施，更新改造老果園。綜合考慮老果園短期和長(zhǎng)期效益，設(shè)立老果園更新改造試點(diǎn)，并總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)，有計(jì)劃、分批次推進(jìn)，建立常態(tài)化更新改造機(jī)制。通過調(diào)查研究，摸清底數(shù)，分類管理，對(duì)沒有改造價(jià)值的老果園要更新再建；對(duì)有改造價(jià)值的老果園，要通過間伐、改形、高接換優(yōu)、加強(qiáng)肥水管理等措施，充分挖掘老果園潛力，實(shí)現(xiàn)老果園優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效。

3.2推進(jìn)示范園區(qū)建設(shè)，引領(lǐng)蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

3.2.1加快推進(jìn)現(xiàn)代蘋果示范園區(qū)建設(shè)。以國家標(biāo)準(zhǔn)果園為樣板，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、處理商品化、銷售品牌化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化的具體要求，遵循“政府扶持、企業(yè)主導(dǎo)、分步實(shí)施”的原則，集約項(xiàng)目、集約資源、集成技術(shù)，立足高標(biāo)準(zhǔn)建園、現(xiàn)代化裝備、高水平管理，在豫西地區(qū)建成一批現(xiàn)代蘋果示范園區(qū)，使其成為區(qū)域蘋果發(fā)展的典范和標(biāo)桿，帶動(dòng)豫西地區(qū)果業(yè)快速、持續(xù)、健康發(fā)展。

3.2.2建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)出口示范基地。農(nóng)業(yè)、園藝、檢驗(yàn)檢疫和出口企業(yè)等部門通過緊密配合、分工協(xié)作，以國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)果園為基礎(chǔ)，以出口美國、加拿大、歐盟等高端市場(chǎng)為目標(biāo)，按照其準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，完善技術(shù)管理措施，并通過注冊(cè)認(rèn)證，推動(dòng)豫西果品出口創(chuàng)匯上水平、上臺(tái)階。

3.2.3建設(shè)現(xiàn)代矮砧蘋果示范基地。緊盯國內(nèi)外蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展前沿領(lǐng)域，積極引進(jìn)蘋果新品種、新模式、新技術(shù)。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、種植大戶、經(jīng)濟(jì)能人等主體，通過租賃、承包、入股等方式，流轉(zhuǎn)整合土地資源，大力發(fā)展矮砧集約高效栽培新模式，建設(shè)矮密化、標(biāo)準(zhǔn)高、規(guī)?；默F(xiàn)代蘋果示范基地。

3.2.4加快現(xiàn)代休閑觀光果園建設(shè)。充分發(fā)揮豫西蘋果產(chǎn)業(yè)的品牌優(yōu)勢(shì)，與旅游開發(fā)相結(jié)合，圍繞優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)栽培管理模式，建立靈寶市高山果業(yè)、信達(dá)果業(yè)、陜縣二仙坡果業(yè)、金秋黃梨基地以及盧氏縣文峪鄉(xiāng)櫻桃溝等一批現(xiàn)代休閑觀光水果基地。

3.3培育優(yōu)勢(shì)品牌，提高輻射能力

3.3.1推進(jìn)蘋果品牌整合。引導(dǎo)培育三門峽的“拳頭”品牌，提高三門峽蘋果品牌的影響力和輻射力。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)開展聯(lián)合、加盟、創(chuàng)建知名品牌，統(tǒng)一打造精品品牌。著力扶持、培育兩三個(gè)精品品牌，特別是“靈寶蘋果”“寺河山”“二仙坡”等品牌，按照統(tǒng)一的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一的產(chǎn)品外觀包裝設(shè)計(jì)，發(fā)揮品牌集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，做大做強(qiáng)蘋果產(chǎn)業(yè)品牌龍頭。

3.3.2提升品牌市場(chǎng)占有率。積極組織企業(yè)、果品專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、經(jīng)紀(jì)人等參加各類會(huì)展和經(jīng)貿(mào)活動(dòng)，擴(kuò)大品牌的影響。利用電視、廣播、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)和永久性宣傳欄等多種媒體，進(jìn)行推介和宣傳，提高品牌知名度。組織當(dāng)?shù)仄髽I(yè)外出開展貿(mào)易考察，邀請(qǐng)外地果商前來考察，鼓勵(lì)企業(yè)在北京、上海等國際化大都市設(shè)立直銷窗口，提高品牌市場(chǎng)占有率。

3.3.3加大品牌保護(hù)力度。切實(shí)增強(qiáng)品牌保護(hù)意識(shí)，加強(qiáng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管，規(guī)范競(jìng)爭(zhēng)行為，維護(hù)品牌的知識(shí)產(chǎn)權(quán)和市場(chǎng)形象。完善品牌協(xié)調(diào)機(jī)制，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，維護(hù)品牌經(jīng)營(yíng)單位的合法權(quán)益，為品牌發(fā)展創(chuàng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境。

3.4加強(qiáng)宣傳推介，加快市場(chǎng)開拓

3.4.1大力開展果品推介活動(dòng)。通過政府牽線搭橋、果品企業(yè)唱戲，讓廣大果農(nóng)受益。通過強(qiáng)有力的推介，使豫西蘋果盡快打入國內(nèi)外各大水果批發(fā)市場(chǎng)、大型超市等，讓其在國內(nèi)外市場(chǎng)享有一定的市場(chǎng)地位和份額，從而拉動(dòng)豫西地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。

3.4.2充分發(fā)揮產(chǎn)地市場(chǎng)功能。重點(diǎn)支持靈寶鶴立果蔬冷鏈物流中心、靈寶陽店蘋果批發(fā)市場(chǎng)等果蔬批發(fā)市場(chǎng)，以及陜縣西張村蘋果批發(fā)市場(chǎng)等鄉(xiāng)村批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)，推行訂單交易、物流配送等現(xiàn)代化交易手段。建立健全蘋果交易、流通、價(jià)格信息發(fā)布等機(jī)制，通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品信息平臺(tái)，把三門峽市蘋果市場(chǎng)融入全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地價(jià)格和市場(chǎng)價(jià)格有效對(duì)接，提升產(chǎn)業(yè)效益。

3.4.3努力創(chuàng)新銷售模式。在抓好產(chǎn)地果品批發(fā)市場(chǎng)、冷鏈物流配送體系等設(shè)施建設(shè)的同時(shí)，積極開展農(nóng)超對(duì)接、窗口直銷等營(yíng)銷方式。創(chuàng)新電商銷售模式，擴(kuò)大網(wǎng)上銷售渠道，有效地促進(jìn)全市果品銷售。

3.4.4強(qiáng)力推進(jìn)出口創(chuàng)匯。充分發(fā)揮三門峽出入境檢驗(yàn)檢疫局和三門峽海關(guān)的支持、引導(dǎo)作用，通過政府扶持，市場(chǎng)運(yùn)作，積極培育更多的蘋果出口企業(yè)和出口品種，努力開拓國際市場(chǎng)，提高三門峽市蘋果在國際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)份額。

3.5推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提升產(chǎn)業(yè)效益

3.5.1大力培育蘋果龍頭企業(yè)。培育和壯大一批起點(diǎn)高、規(guī)模大、運(yùn)作規(guī)范、帶動(dòng)力強(qiáng)的果業(yè)龍頭企業(yè)，重點(diǎn)扶持緣份果業(yè)、二仙坡綠色果業(yè)公司、鴻豐果蔬有限公司等出口創(chuàng)匯型果品龍頭企業(yè)，使之成為豫西果業(yè)發(fā)展的排頭兵，帶動(dòng)豫西蘋果產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、集約化、高端化方向發(fā)展。

3.5.2大力開展精深產(chǎn)品加工。引導(dǎo)和扶持果品加工龍頭企業(yè)，著力開發(fā)蘋果精深產(chǎn)品加工。一是不斷加大技改提升，引進(jìn)精深加工生產(chǎn)流水線，加快裝備更新和技術(shù)改造；二是不斷完善標(biāo)準(zhǔn)體系，嚴(yán)格按照HACCP、ISO等全程質(zhì)量控制體系，確定關(guān)鍵控點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)，確保精深產(chǎn)品加工質(zhì)量；三是不斷加大研發(fā)力度，著力創(chuàng)新科技產(chǎn)品含量，研究開發(fā)果糖、果膠、果酚等系列新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)由粗放果品加工到精深果品加工的高附加值產(chǎn)品的換代升級(jí)。

3.5.3大力發(fā)展包裝和冷鏈物流。推廣現(xiàn)代蘋果包裝冷鏈物流理念與技術(shù)，完善包裝冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)蘋果采后分級(jí)包裝、冷鏈技術(shù)升級(jí)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推進(jìn)果品采后包裝冷鏈物流信息化。注重扶持靈寶市凱樂包裝、陜縣三鑫果袋、三門峽藍(lán)雪包裝等果品包裝企業(yè)，形成以陜縣西站、靈寶尹莊等為中心的蘋果包裝市場(chǎng)；注重扶持鶴立果蔬、二仙坡果業(yè)等蘋果冷鏈物流企業(yè)，發(fā)展冷鏈物流配送市場(chǎng)。

3.6完善保障機(jī)制，促進(jìn)持續(xù)發(fā)展

3.6.1建立健全組織管理機(jī)制。一要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各級(jí)黨委、政府要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)的組織領(lǐng)導(dǎo)，要把蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展擺在更加重要的位置，作為以民為本的長(zhǎng)效工程，抓緊抓好抓出成效。二要建立考評(píng)制度。要把蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的年度任務(wù)納入到目標(biāo)管理和績(jī)效考核體系，層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書，嚴(yán)格考評(píng)，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲。三要健全管理機(jī)構(gòu)。成立專門管理機(jī)構(gòu)—果業(yè)管理局，重點(diǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）設(shè)立果業(yè)管理站，負(fù)責(zé)包括生產(chǎn)、技術(shù)、加工、銷售等整個(gè)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的管理與服務(wù)；同時(shí)，各級(jí)果業(yè)管理部門要理順關(guān)系、配足人員、配足經(jīng)費(fèi)，保證工作的正常開展。

3.6.2建立穩(wěn)定的資金投入機(jī)制。一要設(shè)立財(cái)政專項(xiàng)資金。盡快制定出臺(tái)支持蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，按照蘋果總產(chǎn)值2‰的比例建立蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，重點(diǎn)支持矮化密植高效蘋果基地建設(shè)、蘋果苗木基地建設(shè)、果園間伐改形、老齡果園更新再建以及市場(chǎng)開拓等工作。二要加大項(xiàng)目建設(shè)力度。根據(jù)國家蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和投資方向，建立項(xiàng)目?jī)?chǔ)備庫，積極申報(bào)、爭(zhēng)取國家和省有關(guān)蘋果產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。三要利用社會(huì)資金。依照“林權(quán)證”管理辦法，鼓勵(lì)社會(huì)資金開發(fā)“四荒”，投建、擴(kuò)建蘋果生產(chǎn)基地，擴(kuò)大蘋果生產(chǎn)規(guī)模。

3.6.3強(qiáng)化服務(wù)支撐機(jī)制。一要充分發(fā)揮由河南高山果業(yè)集團(tuán)牽頭成立的《河南省蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟》的作用，整合省內(nèi)外蘋果產(chǎn)業(yè)科技資源，開展技術(shù)合作，建立公共技術(shù)平臺(tái)，加快蘋果科技創(chuàng)新步伐；二要積極引進(jìn)各類高素質(zhì)的蘋果專業(yè)人才，挖掘、培養(yǎng)一批鄉(xiāng)土技術(shù)人才、科研人才，不斷提升蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)和從業(yè)人員的整體素質(zhì)；三要支持創(chuàng)立各級(jí)蘋果生產(chǎn)、流通、加工行業(yè)協(xié)會(huì)，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)價(jià)格、品牌商標(biāo)等問題，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，避免企業(yè)間無序競(jìng)爭(zhēng)，幫助企業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

3.6.4完善質(zhì)量控制機(jī)制。合理規(guī)劃豫西蘋果質(zhì)量安全生產(chǎn)示范區(qū)，鞏固完善蘋果質(zhì)量安全檢測(cè)監(jiān)控體系，加大質(zhì)量安全檢測(cè)基礎(chǔ)設(shè)施和監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)體系建設(shè)力度，提升檢測(cè)能力；高度重視病蟲測(cè)報(bào)和無公害防治，建立蘋果生產(chǎn)記錄、質(zhì)量安全責(zé)任制度和經(jīng)營(yíng)檔案等；加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度；探索建立豫西蘋果質(zhì)量安全追溯制度，力保蘋果質(zhì)量安全。

［中圖分類號(hào)］F326.13

［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A

［文章編號(hào)］1674-7909（2016）02-43-4