郇克衛(wèi)

(江蘇省東?？h動物衛(wèi)生監(jiān)督所，江蘇 連云港 222300)

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鴨的特性及種鴨的選擇

郇克衛(wèi)

(江蘇省東?？h動物衛(wèi)生監(jiān)督所，江蘇 連云港 222300)

鴨具有喜水、合群生活、適應性強、食性廣、生長快、成熟早、繁殖力強、飼料報酬高等特性。搞好種鴨的選種工作，是提高鴨的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益的一項重要工作。

鴨；特性;種鴨；選擇

1 生物學特性

鴨同其他家禽一樣，新陳代謝旺盛，體溫高，心跳快，覓食力強，消化道短，有強大的肌胃，對粗纖維的消化率低，需要大量的食物。除了這些共同的特性外，還具有其本身的生活習性。

喜水：鴨是水禽，善于覓食水生動植物，平時在水中嬉戲和求偶交配，休息和產(chǎn)蛋時才到陸地上來。由于尾脂腺發(fā)達，即使終日浸在水中，羽毛也不會濕透。

適應性強：在熱帶和寒帶都生活，但一般來說，鴨是耐寒而不耐熱的。冬天，在0℃左右的低溫下，仍能在水中活動自如。剛過春節(jié)，就開始產(chǎn)蛋，只要飼料條件好，平均氣溫10℃左右，產(chǎn)蛋率即可達80%以上。

合群：鴨喜歡合群生活，并有群居習慣。到陌生地點放牧，前面的往往遲遲不前，等后面的擁擠上來，才一同前進。鴨群加入新伴，起初略有不安，不久就相互嬉戲，毫無異態(tài)。

雜食：鴨有較好的消化生理特點，食道容積大，能容納較多和較大的食物；嗅覺、味覺不發(fā)達，對飼料的香味要求不高；肌胃發(fā)達，可借砂礫較快地磨碎食物。

敏感：鴨富神經(jīng)質(zhì)，反應靈敏，能較好地接受飼養(yǎng)管理的訓練和調(diào)教，給放牧創(chuàng)造了條件。但另一方面，鴨性急膽小，容易受驚而互相擠壓、踐踏影響產(chǎn)蛋，甚至造成傷害和死亡。

生活有規(guī)律：鴨有較好的條件反射能力?？梢园凑杖藗兊男枰妥匀粭l件進行訓練，形成鴨群各自的生活規(guī)律。一天之中的放鴨、收鴨、吃食、洗毛、嬉戲、休息、產(chǎn)蛋都有一定的時間。這種規(guī)律一經(jīng)形成就不易改變，如要改變需有較長時間的訓練。

無就巢性：鴨經(jīng)人類長期馴化、選育，已喪失了就巢性這個本能。

鴨除了上述生物學特性外，還具有生長快、成熟早、繁殖力強、飼料報酬高等經(jīng)濟特性。

2 經(jīng)濟特性

生長速度快：我國勞動人民在長期的生產(chǎn)實踐中，通過有意識的人工選擇。已創(chuàng)造幾十個肉用、兼用、蛋用的地方品種。如聞名世界的北京鴨，2月齡的體重即可達3kg以上，幾乎為初生重(50g)的60倍，又如兼用型的高郵鴨，2月齡也可達2～2.5kg，相當于初生重的40倍左右，其生長速度不亞于肉用仔雞。

性成熟早：鴨比其他同類型家禽性成熟早，如蛋用型的紹鴨120日齡即可開產(chǎn)；早春的紹鴨甚至90日齡就能見蛋；肉用型的北京鴨，一般在150～160日齡開產(chǎn)，蛋肉兼用的高郵鴨一般在150日齡開產(chǎn)，早春鴨100日齡即可見蛋。

繁殖力強：我國紹鴨的繁殖能力幾乎可與優(yōu)良品種蛋雞媲美，年平均產(chǎn)蛋達250～300個。公鴨配種能力很強，一般受精率、孵化率都在90%以上。麻鴨公母比例為1∶(25～30)，這就大大節(jié)省了飼養(yǎng)公鴨的費用。高郵鴨年產(chǎn)蛋量高產(chǎn)群也能達200個以上，總蛋重比蛋用雞還要高一點，受精率、孵化率也能達90%。

飼料報酬高：放牧飼養(yǎng)的肉用仔鴨，除雛鴨階段需用料外，其他日齡一般靠放牧覓食天然飼料，相對而言，肉用仔鴨的飼料報酬甚至還超過肉用仔雞，其關(guān)鍵在于育肥階段要有較好的放牧場。

3 種鴨的選擇

種鴨的好壞，直接影響后代的生長速度、體形大小和產(chǎn)蛋性能，可根據(jù)體型外貌和生產(chǎn)性能進行選擇。

3.1 根據(jù)體型外貌選擇

體型外貌是一個品種的重要特征，也是生產(chǎn)力高低的主要依據(jù)。因此，選擇的種鴨必須具有本品種的固有特征。同時更應側(cè)重于經(jīng)濟類型的選擇。

種公鴨的選擇：應選擇頭大，頸粗，胸深，背寬而長，嘴齊平，眼大而明亮，腿粗而有力，體格健壯，精神活潑，生長快，羽毛緊密，有光澤，性欲旺盛的種公鴨。

種母鴨的選擇：以產(chǎn)蛋為目的，選擇的母鴨應體長而豐滿，但不肥胖；嘴長、眼大而靈活，頭稍小，頸細長，腿粗壯，兩腿間的距離寬，胸部要深寬，臀部豐滿、下垂而不擦地，尾部寬扁、齊平，走路穩(wěn)健、覓食力強，羽毛細致。麻鴨的斑紋要細，如果以產(chǎn)肉為目的，應選擇體長、背寬，胸深而突出，羽毛豐滿，行動遲緩、性情溫馴，生長快的母鴨。

3.2 根據(jù)生產(chǎn)性能選擇

產(chǎn)蛋力同鴨的成熟期和換羽期的早晚以及蛋的重量等因素有關(guān)，一般開產(chǎn)日齡早，換羽遲，蛋形大，產(chǎn)蛋持續(xù)時間長，產(chǎn)蛋力就高；相反，開產(chǎn)遲，換羽早，停產(chǎn)時間長，蛋形小，產(chǎn)蛋力必然低。

產(chǎn)肉力為肉用型鴨選種的重要指標之一，包括體重、生長速度、育肥能力和肉的品質(zhì)等。因此，選種時應選同群中生長最快、體重較大，并符合本品種特征者為好。

鴨的繁殖力通常指產(chǎn)蛋量、受精率、孵化率和雛鴨的成活率等。繁殖力的高低與經(jīng)濟效益關(guān)系密切，繁殖力高則經(jīng)濟效益大，反之則低。

2016-06-20

郇克衛(wèi)(1981-)，男，江蘇東海人，大專，獸醫(yī)師，從事畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.12.061

S834.2

B

2095-9737(2016)12-0070-01