王 磊，張永東，馬 斌，田春花，胡俊慧

張掖市畜牧管理站，甘肅 張掖 734000

雞糞的資源化利用途徑

王 磊，張永東，馬 斌，田春花，胡俊慧

張掖市畜牧管理站，甘肅 張掖 734000

雞糞既是一種資源，也是環(huán)境污染因子，管理不善將帶來嚴(yán)重的養(yǎng)分浪費和環(huán)境污染問題。隨著科技的進(jìn)步，對雞糞的處理，正在從長期沿襲的僅作為農(nóng)家糞肥就近施用的方式，擴(kuò)展到加工轉(zhuǎn)化為燃料、商品化肥料、飼料產(chǎn)品，實現(xiàn)了雞糞多途徑、多層次再利用。本文通過對雞糞加工利用的研究實踐及對國內(nèi)外有關(guān)技術(shù)成果的分析，綜合評述了雞糞的資源化利用途徑、處理現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢。

雞糞；資源化利用；途徑

隨著養(yǎng)雞業(yè)集約化、規(guī)模化發(fā)展，產(chǎn)生的大量雞糞如未經(jīng)科學(xué)處理和利用，既污染環(huán)境，又浪費養(yǎng)分資源，影響到養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。據(jù)測定，一個飼養(yǎng)10萬只雞的工廠化肉雞場，日產(chǎn)雞糞可達(dá)10t，年產(chǎn)雞糞3 600多t。如果養(yǎng)雞場的雞糞處置不當(dāng)，雞糞中未消化的有機物可分解產(chǎn)生氨、硫化氫、甲烷等惡臭氣體，危害飼養(yǎng)人員和周圍居民的身體健康；雞糞中的氮、磷、重金屬元素以及殘留藥物等進(jìn)入水體、土壤，會造成飲用水和農(nóng)田污染；雞糞中還含有多種多樣的病原微生物，易造成疫病的暴發(fā)與流行。挖掘雞糞的資源化利用價值，開拓利用渠道，既是提高養(yǎng)雞效益的需要，又是改善養(yǎng)殖環(huán)境、構(gòu)建和諧社會的需要。因此， 如何對畜禽糞便進(jìn)行無害化處理和資源化利用，防止和消除養(yǎng)殖場糞便的污染，對于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，推動畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展和增強畜產(chǎn)品市場競爭力具有重要意義，是當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)必須妥善解決的一項重要任務(wù)。

1 雞糞的資源價值

由于雞飼料的營養(yǎng)濃度高，且雞的消化道短，對飼料的利用率低，約有40%～70%未被吸收的營養(yǎng)物隨雞糞排出體外，所以，雞糞中含有大量未被雞消化吸收的營養(yǎng)成分。王曉明(2013)對雞糞常規(guī)營養(yǎng)成分進(jìn)行分析，結(jié)果表明：風(fēng)干蛋雞糞中含粗蛋白22.34%、粗脂肪2.44%、粗纖維10.72%、粗灰分31.03%、鈣10.00%、磷2.36%。同家畜植物性飼料相比，粗蛋白含量較高，低于豆粕，但高于豬禽配合料中的粗蛋白含量，是玉米的2.23倍。粗灰分含量較高，幾乎占1/3，分別是豆粕和玉米的5.08倍和20.15倍。鈣、磷含量偏高，尤其是鈣分別是豆粕和玉米的31.25倍和476.19倍。其他營養(yǎng)成分與家畜常用飼料相差不大。此外，雞糞中氨基酸組成比較完善，干雞糞中的必需氨基酸含量不低于玉米、大麥、高粱等谷物，且賴氨酸、胱氨酸和蘇氨酸含量較高，還含有鈣、磷、銅、鐵、錳、鋅、鎂等豐富的礦物質(zhì)元素，含有氮、磷、鉀等主要植物養(yǎng)分?？梢姡u糞具有較高的營養(yǎng)價值。雞糞營養(yǎng)成分測定的報道很多，但研究結(jié)果存在較大差異，這可能是采集的雞糞樣品不同造成的。因為雞糞的營養(yǎng)成分受雞的類型、飼料構(gòu)成、營養(yǎng)水平、飼養(yǎng)方法和季節(jié)等多種因素的影響。

2 雞糞的資源化利用途徑

2.1 能源化利用

規(guī)模化養(yǎng)雞場可利用雞糞生產(chǎn)沼氣，利用厭氧細(xì)菌分解作用，將糞便中的有機物轉(zhuǎn)化成簡單的有機酸，然后再將簡單的有機酸轉(zhuǎn)化為甲烷和二氧化碳，沼氣燃燒利用或發(fā)電，沼渣和沼液可以作為肥料或飼料。美國蛋雞糞沼氣發(fā)酵在中溫和高溫下產(chǎn)氣率可達(dá)5 m3/d，發(fā)電效率高達(dá)38%，荷蘭建成了以蛋雞糞為原料的世界最大的生物質(zhì)發(fā)電裝置，年可處理44萬t雞糞。目前，我國投入大量資金發(fā)展沼氣工程，但因地域和生產(chǎn)工藝的不同，生產(chǎn)效率普遍不高，運行困難，發(fā)展緩慢，可借鑒歐美等國家沼氣工程技術(shù)，適宜引進(jìn)并進(jìn)行國產(chǎn)轉(zhuǎn)化。畜禽糞便含有豐富的纖維素資源，將雞糞中的木質(zhì)纖維素進(jìn)行預(yù)處理，然后轉(zhuǎn)化為糖，進(jìn)一步發(fā)酵成酒精，可作為乙醇化的原料〗，進(jìn)而創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟(jì)效益，但是目前還未見投入工業(yè)化生產(chǎn)的相關(guān)報道。

2.2 肥料化利用

雞糞是優(yōu)質(zhì)的有機肥料，可作為肥料直接施用，但是由于水分含量高，使用不方便、易造成二次污染等原因而限制了它的使用。長期大量直接使用雞糞會影響農(nóng)作物和樹木生長，原因是5～8 m3未經(jīng)腐熟的雞糞中含有食鹽30～40 kg，導(dǎo)致土地鹽堿化，進(jìn)而影響作物生長。高溫堆肥是處理雞糞便的有效方法，通過微生物降解雞糞便中的有機質(zhì)，殺死其中病原菌，使有機物腐熟，提高肥效。同時，雞糞轉(zhuǎn)化成植物可利用的有機質(zhì)肥料，可達(dá)到除臭防蠅的目的。雞糞便發(fā)酵后就地還田是減輕其環(huán)境污染、充分利用養(yǎng)分資源最經(jīng)濟(jì)便捷的途徑。隨著蛋肉雞集約化養(yǎng)殖水平的大幅提升，雞糞便日趨集中，以及種植業(yè)逐漸向高效生態(tài)栽培模式的轉(zhuǎn)變，農(nóng)作物對糞肥利用的季節(jié)性等因素，在一些養(yǎng)殖集中區(qū)興建了一批有機肥生產(chǎn)廠 ，為糞污處理開辟了新路。

2.3 飼料化利用

國內(nèi)外科技工作者都在積極探索雞糞的飼料化開發(fā)利用，并取得了一些研究成果，證明了雞糞是一種廉價的蛋白質(zhì)飼料來源。雞糞中粗蛋白含量比較高，如用它作反芻動物飼料則其蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分能充分利用，效果比單胃動物好。蛋雞糞的營養(yǎng)價值與苜蓿粉相同，蛋雞糞與秸稈和糖蜜混合后制成顆粒飼料喂牛效果較好，每增重1磅其成本比苜蓿粉降低7.6%，蛋雞糞中的粗蛋白大部分是非蛋白氮，這部分氮對反芻家畜利用較好，蛋雞糞作為再生飼料的處理模式已成為美國處理蛋雞糞的主要方式和手段。德國和英國市場出售的“托普蘭”加工蛋雞糞與燕麥、玉米混合飼喂牲畜，其營養(yǎng)價值與普通配合飼料相當(dāng)，而成本可降低30%左右。目前有些人反對用雞糞作飼料，原因是會導(dǎo)致疾病的傳播，但只要對雞糞進(jìn)行適當(dāng)?shù)臏缇幚?，雞糞將會是一種安全廉價的飼料資源，而且還可以消除糞便對環(huán)境的污染問題，研制和推廣使用雞糞全價料具有廣闊的發(fā)展空間。

2.4 基料化利用

雞糞含有豐富的有機質(zhì)和N、P、K等元素，加入一定的輔料堆制發(fā)酵后，可以栽培食用菌。劉本洪等(2006)用雞糞為原料發(fā)明的蘑菇專用基料，出菇整齊，與常規(guī)配料相比，商品菇比例增高20%左右。許忠等(2010)用雞糞和棉籽殼栽培金針菇研究表明，經(jīng)發(fā)酵30 d的雞糞栽培金針菇，其菌絲生長速度最快，達(dá)0.409 cm/d，菌絲生長旺盛，產(chǎn)量最高。雞糞用作培養(yǎng)料還可養(yǎng)殖藻類，如小球藻、螺旋藻等，生產(chǎn)的藻類富含蛋白質(zhì)、必需氨基酸、礦物質(zhì)等。

3 總結(jié)

隨著養(yǎng)雞業(yè)的規(guī)?；⒓s化發(fā)展，在給人們帶來經(jīng)濟(jì)效益的同時也帶來了諸多問題，雞糞的有效收集、運輸和無害化處理與利用問題，一直是規(guī)?；B(yǎng)雞環(huán)節(jié)中未能圓滿解決的關(guān)鍵技術(shù)難題。盡管在處理技術(shù)上進(jìn)行了堆肥發(fā)酵、高溫干燥、肥料化利用、沼氣處理等多種模式和技術(shù)的研究開發(fā)，但還沒有達(dá)到讓規(guī)?；B(yǎng)雞企業(yè)滿意的低成本成熟處理技術(shù)。各級政府應(yīng)以創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理新念為引領(lǐng)，認(rèn)真落實新《環(huán)保法》和《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》等法律法規(guī)，積極出臺相關(guān)政策，在項目資金等方面對規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)給予支持，將糞污處理和資源化利用列入扶持范圍，對畜舍生態(tài)環(huán)?；脑?、興建糞污處理設(shè)施、購置糞污干濕分離設(shè)備、新建糞污加工處理企業(yè)等方面進(jìn)行立項支持，給予資金補貼，引導(dǎo)規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)走農(nóng)牧結(jié)合、產(chǎn)加配套、種養(yǎng)循環(huán)、環(huán)境友好的生態(tài)循環(huán)發(fā)展之路。

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The Utilization Way of Chicken Manure as Resource

WANG Lei,ZHANG Yong-dong,MA Bing,TIAN Chun-hua,HU Jun-hui

(AnimalHusbandryManagementStationinZhangyeCity,ZhangyeGansu734000China)

Chicken manure is not only a kind of resources,but also significant factor of environment pollution.Poor management will lead to serious nutrition and resources and environment problems.With the development of modern technology,the processing method of chicken manure is from long upheld as mere farmyard manure application extensions to the commercialization of processed into fuel,fertilizer,feed products,which are achieving the multi-channel,multi-level reusing.According to the analysis of the research situation of the application of chicken manure and technology results,this paper illustrated the utilization way,current situation and development trend.

Chicken manure; resource utilization; way

2016-07-20

張掖市蛋雞高效養(yǎng)殖技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式集成推廣和張掖市種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)模式研究項目資助。

王磊(1982-)，男，甘肅蘭州人，碩士，畜牧師，主要從事畜牧科研及技術(shù)推廣工作。E-mail:wanglei_17@qq.com。

S 815.4

A

1004-6704(2016)06-0081-02