魏澤平，鄭宜清，蘭秀英，林旭

(福建省寧德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福建福安 355017)

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寧亞葡萄的性狀表現(xiàn)及栽培技術(shù)

魏澤平，鄭宜清，蘭秀英，林旭

(福建省寧德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福建福安 355017)

摘要：寧亞葡萄為白羅莎里奧葡萄品種的優(yōu)良芽變單株，比母株果穗稍小，果粒稍大，可溶性固形物含量高，香味濃，產(chǎn)量高，成熟期晚，為優(yōu)良晚熟品系。果穗圓錐形，平均單穗重596g，果粒金黃色，單粒重8～11g，肉質(zhì)軟脆有彈性，可溶性固形物含量18%～22%，濃甜而具冰糖香味，品質(zhì)極佳，每果粒種子1～3粒。少裂果，耐貯運(yùn)。栽植第2、3、4年平均株產(chǎn)為2.55kg 、6.86kg、9.5kg，第4年666.7m2產(chǎn)量1500kg?？偨Y(jié)了寧亞葡萄的露地避雨式雙十字槽式籬架，雙臂多主枝槽形栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：葡萄；寧亞；性狀；栽培技術(shù)

福建省寧德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所建有葡萄種質(zhì)資源圃1.73hm2。2000～2014年共引進(jìn)葡萄新優(yōu)品種(系)69份進(jìn)行試驗(yàn)示范。2006年，從山東省志昌葡萄研究所引進(jìn)白羅莎里奧葡萄品種(歐亞種群)，發(fā)現(xiàn)一優(yōu)良芽變單株，2008年通過枝條扦插和嫁接方法培育苗木550株，定植于種質(zhì)資源圃內(nèi)，面積約2000m2，經(jīng)過多年觀察，表現(xiàn)優(yōu)良，定名為寧亞葡萄。2010年在福安市、霞浦縣和三明市梅列區(qū)等地進(jìn)行試驗(yàn)栽培，進(jìn)一步觀察其植物學(xué)性狀、生物學(xué)特性、果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀，進(jìn)行其遺傳性狀的分子標(biāo)記，表明其遺傳性狀穩(wěn)定，鮮食品質(zhì)突出，經(jīng)濟(jì)效益顯著，綜合性狀優(yōu)于母株白羅莎里奧，定為優(yōu)良晚熟品系。

1寧亞葡萄的性狀表現(xiàn)

1.1植物學(xué)特征

1年生枝灰褐色、節(jié)間長。嫩梢、葉脈淺綠色，幼葉黃綠色。成葉深綠色，中等厚，近圓形，5裂較深，緣齒大而稀，先端尖銳，葉緣反卷。葉片光滑無茸毛，葉柄開張呈寬拱形，有紅暈，長度略短于中脈。卷須間歇性，雙分叉。兩性花。

1.2果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果穗圓錐形，有副穗，穗柄較短，穗軸較柔軟，平均單穗重596g(小于母株的647g)。果粒橢圓形，金黃色(異于母株黃綠)，著生緊密，皮薄，果粉中厚。單粒重8～11g(大于母株的8.2g)。果肉黃綠色，肉質(zhì)軟脆(異于母株軟)，有彈性，汁多，可溶性固形物含量18%～22%(高于母株的19.6g)，濃甜而具冰糖香味(異于母株淡香味)，品質(zhì)極佳，果刷粗短，不掉粒，果皮與果肉、果肉與種子均易分離，每果粒種子1～3粒。少裂果，耐貯運(yùn)。

圖1葡萄芽變品系寧亞的結(jié)果狀

1.3生長結(jié)果習(xí)性

植株生長勢強(qiáng)，頂端優(yōu)勢明顯，花芽分化良好，結(jié)果母枝以第5～7節(jié)位的冬芽發(fā)育最好。花穗著生于結(jié)果枝第5～7節(jié)位，每結(jié)果枝平均著生果穗1.2～1.5個(gè)。冬芽萌發(fā)率56.3%(高于母株的52.5%)，結(jié)果枝率63.9%(高于母株的55%)。豐產(chǎn)性好，栽植第2年投產(chǎn)株率71%(高于母株的33.7%)，平均株產(chǎn)2.55kg(高于母株的1.15kg)，第3、4年為6.86kg、9.5kg(均高于母株的4.38kg、7.6kg)，第4年666.7m2產(chǎn)量1500kg(圖1)。

1.4物候期

在福建省福安地區(qū)：寧亞葡萄3月25日萌芽，5月10日始開花，5月15日盛花，5月20日終花，與母樹白羅莎里奧基本一致。果實(shí)成熟期9月上旬至9月下旬(晚于母株的8月下旬至9月中旬10天左右)，11月下旬開始落葉。不同地區(qū)、海拔高度、年份而物候期略有差異。

1.5抗逆性

寧亞葡萄適應(yīng)性較強(qiáng)(強(qiáng)于母株)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，較耐旱、耐瘠、耐寒、耐熱，耐濕，需冷量中等，適合福建各葡萄產(chǎn)區(qū)栽培。

2栽培技術(shù)

2.1育苗

寧亞葡萄育苗以硬枝扦插和嫁接均可。扦插育苗用樹體健壯、生長旺盛，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的成年結(jié)果樹的中上部1年生枝蔓做插條，要求發(fā)育充實(shí)、芽眼飽滿、無病蟲害，截成2節(jié)位枝段(長15～20cm)，上剪口距芽眼2～3cm處平剪，下剪口距芽眼1cm處斜剪。秋季或春季經(jīng)生根劑(商品名國光)浸泡2小時(shí)后扦插。嫁接育苗以貝達(dá)或5BB等做砧木，5月下旬至8月上旬，在氣溫30℃以下的非雨天，以當(dāng)年生枝作接穗進(jìn)行枝接。

2.2建園

選擇交通便利、背風(fēng)向陽處建園，以土層深厚、pH值5.5～8.3、排水性好的地塊為好。山嶺地在坡度25°以下，盡量南坡避免西坡。筑梯田栽植者，臺(tái)面寬2.5m以上，向內(nèi)傾斜2～3°，內(nèi)側(cè)開竹節(jié)溝，底寬20cm、深20cm，外側(cè)田埂高20cm，寬20～30cm，梯壁坡度65～70°。山地開好攔洪環(huán)山溝，截面大小視上方集水面積而定，出口在果園外。保留天然直向排水溝，橫向排水溝可與道路結(jié)合，沿道路內(nèi)側(cè)修筑，每隔20m修一個(gè)緩沖水池。在分水嶺、迎風(fēng)面、路邊營造防護(hù)林。

苗木栽植株行距1.2m×3m。于定植前一年秋季挖定植溝，寬60～80cm、深50～60cm(視地下水位高度而定)，每666.7m2施入漚熟的豬糞、雞糞、羊糞等優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4000～5000kg、鈣鎂磷肥200～400kg，與表土混勻回填至高出地面20cm成壟，壟面寬2m，壟間溝1.0m。在壟上挖直徑30cm，深20～30cm的穴，放入苗木，扶正，根系舒順，填土踏實(shí)、澆足水。苗旁立支柱固定，樹盤覆蓋稻草。

2.3土肥水管理

幼樹行間套種豆科作物、藥用植物、蔬菜、綠肥等，綠肥在盛花期割青埋壓或翻壓。每年淺耕3～4次除草，亦可于5月中下旬噴10%草甘膦水劑1次除草。旱季采用樹盤覆蓋制，覆蓋作物秸稈，厚度10～20cm。薄肥勤施，3～8月，每月施1次，以速效性氮肥為主，配合磷鉀肥；8月開始施氮磷鉀復(fù)合肥；10～11月施基肥，以有機(jī)肥為主，環(huán)狀溝施，在定植穴外緣挖寬60cm、深40cm的半月形溝，分層填入廄肥、垃圾、雜草、綠肥等有機(jī)肥料，逐年擴(kuò)展，至全園改土完畢，3年內(nèi)完成。

結(jié)果樹進(jìn)行果園耕翻，深度10～15cm，每年2～3次，落葉期結(jié)合施有機(jī)肥進(jìn)行。也可5月中下旬用10%草甘膦水劑除草。萌芽前追肥，占全年追肥量的15%，每666.7m2施復(fù)合肥8～10kg加尿素10kg，旺樹可不施；果實(shí)膨大期(5月下旬)追肥以磷肥為主，占全年追肥量的15%，666.7m2施復(fù)合肥8～10kg加過鈣酸鈣50kg；壯果肥(7、8月的中下旬)以鉀肥為主，占全年追肥量的45%，666.7m2施硫酸鉀25kg加復(fù)合肥30kg，分2次施入；采果肥(9～10月)以氮鉀肥為主，占全年追肥量的15%，每666.7m2施尿素10kg加復(fù)合肥10kg。弱樹多施，壯樹少施，使樹體生長與結(jié)果平衡?；视谇锬┒踅Y(jié)合清園施足，用肥量占全年用肥量的50%～60%，以農(nóng)家肥為主，用人畜糞尿、桐油餅、菜籽餅、草木灰、土雜肥等，化肥用尿素、硫酸鉀、過磷酸鈣、三元復(fù)合肥、磷酸二氫鉀、硼砂等。按N∶P2O5∶K2O為1∶0.6～0.8∶1.2的比例施入。以產(chǎn)量1500kg計(jì)算，折成有效成份為純氮(N)12～13.5kg、純磷(P2O5)7～10.5kg、純鉀(K2O)14～15.5kg。在樹干外圍60～70cm處開深5～10cm的放射狀溝施入，覆土。每年施肥位置輪換。展葉后至落葉前葉面噴施尿素0.3%～0.5%、磷酸二氫鉀0.2%～0.3%、硼砂0.2%?？苫煊?，也可結(jié)合防治病蟲害噴施。

施肥后視情況澆水，雨季土壤含水量基本飽和時(shí)，不需要額外澆水，旱季施肥后立即澆水。

2.4破眠處理

萌芽前30天左右(本地2月中旬)，用單氰胺20倍液或石灰氮5倍液蘸芽(頂芽不處理)，以提早萌芽并且萌芽整齊。

2.5整形修剪

葡萄架為雙十字槽式籬架，架上搭建避雨棚。在行內(nèi)每隔5m立一根內(nèi)徑25mm的鍍鋅管做支柱，長2.5m，地下埋50cm，用水泥固定，邊柱用石錨拉緊固定，防傾斜。在支柱離地1.5m處和1.8m處各焊接一根內(nèi)徑20mm的鍍鋅管橫檔。下橫檔長80cm，上橫檔長1.6m(兩畦共用一條橫檔長4.6m)。于下橫檔中部及兩端順行向各拉一道鐵線，上橫檔兩端各拉一道鐵線，上下5道鐵線構(gòu)成槽形(圖2)?？蛇B接兩行支柱形成一個(gè)整體。避雨棚采用鍍鋅管連體式，長30m、寬6.0m。棚頂高3.5～4.0m，肩高2.2m，棚頂拱形，骨架用內(nèi)徑10mm的鍍鋅管彎曲做成，間隔80cm一道。

葡萄樹體采用高干雙臂多主枝槽形。春季葡萄苗木抽梢后，選留一壯梢培養(yǎng)主干，抹除其余新梢。主干梢長30cm時(shí)吊繩牽縛上引，長1.6m時(shí)于1.5m處摘心定干，在頂端選留兩條副梢向兩邊引縛至下橫檔中部鐵絲上，培養(yǎng)為兩條主枝(即雙臂)，其余副梢僅留一葉反復(fù)摘心。主枝長70cm時(shí)于60cm處摘心，促進(jìn)加粗生長。在每一主枝上選留新梢3～6條培養(yǎng)為結(jié)果母枝(圖中未畫出)，間隔20cm，長勢強(qiáng)者平行引縛于第1根線，長勢弱者向上斜引于第2根線，以平衡各母枝長勢。

冬剪時(shí)，粗度0.7～1.2cm的枝(即圖3中的主枝)多為優(yōu)質(zhì)母枝，留5～8芽中截，粗度大于1.2cm的枝留9芽以上長梢修剪，粗度小于0.7cm的枝留1～2芽短截做預(yù)備枝。修剪后的枝條綁縛于中心線上。盛果樹一般每666.7m2留結(jié)果母枝最少3000條，優(yōu)質(zhì)冬芽1.3～1.6萬個(gè)。優(yōu)質(zhì)母枝數(shù)量不足時(shí)行長梢修剪，數(shù)量較多時(shí)剪除強(qiáng)枝。

春季母枝抽梢后，強(qiáng)梢水平引縛于1.5m高處的架面上，梢尖下垂。弱梢斜向上引縛于1.8m的邊線上。夏剪除萌蘗2～3次，10～15天進(jìn)行1次；結(jié)果枝現(xiàn)蕾后(梢長10～20cm)定梢，疏除細(xì)弱梢、花序瘦弱梢、密集梢、病梢；開花前3～5天花穗上方留5～7葉摘心，營養(yǎng)枝根據(jù)架面留10～20葉摘心，果穗以下副梢留單葉摘心，果穗以上副梢留1～2葉反復(fù)摘心；及時(shí)剪除卷須；新梢長20～30cm時(shí)開始綁蔓，強(qiáng)枝平行引縛于第1根線，弱枝斜向上引綁于第2根線，綁4～5次。強(qiáng)旺枝下垂向引綁。

圖2葡萄雙十字槽式籬架示意圖

圖3葡萄休眠期的架式

2.6花果管理

花期噴0.2%～0.3%的硼砂液，提高坐果率，還可以通過根系限域栽培或果枝環(huán)剝等措施提高坐果率。第1期落果穩(wěn)定后進(jìn)行疏果，合理負(fù)荷，先疏畸形果、小粒果、病蟲果，最后疏除過密果。大穗留果60～80粒，中穗留50～60粒，小穗留30～50粒。疏完果后(6月下旬至7月上旬)，噴一次保護(hù)性殺菌劑(不用粉劑，因粉劑會(huì)形成果面藥斑影響商品性)，待藥液干后套袋，在2～3天內(nèi)完成。

2.7病蟲害防治

來稿擷要

蘋果無病毒采穗圃與脫毒苗的復(fù)幼效應(yīng)

蘋果無病毒采穗圃是指蘋果優(yōu)良品種和砧木經(jīng)過高溫脫毒、莖尖組織培養(yǎng)、外植體建立、繼代培養(yǎng)、馴化生根、原種圃建立后擴(kuò)展為大田生產(chǎn)使用的一級(jí)母本園。

復(fù)幼效應(yīng)泛指植物的分生組織經(jīng)過脫毒和組織培養(yǎng)的新生株、誘導(dǎo)產(chǎn)生的不定芽、生長調(diào)節(jié)劑誘導(dǎo)的外植體、重剪平茬促發(fā)的萌條或根蘗等，通常具有旺盛直立生長、良好的分枝能力和生根潛質(zhì)、較強(qiáng)的抗逆性和成花能力、高產(chǎn)和長期穩(wěn)產(chǎn)性能等。復(fù)幼是使成熟樹木重現(xiàn)某些幼態(tài)性狀的過程。

蘋果樹生命周期一般長達(dá)幾十年年，要充分發(fā)揮最高最長的經(jīng)濟(jì)年限，蘋果苗的質(zhì)量尤為重要，只有具備優(yōu)良品種和脫毒種苗這兩個(gè)條件才可。蘋果無病毒苗生長速度快，分枝能力強(qiáng)，樹干通直，砧木易生根，果實(shí)大，能夠穩(wěn)定地保持品種的優(yōu)良性狀，顯著地提高其產(chǎn)量和品質(zhì)，增強(qiáng)抗逆性和適應(yīng)性，這也是保證高紡錘樹形實(shí)現(xiàn)高干、多分枝的前提條件。作為優(yōu)良苗木，良種、良砧、無病毒、復(fù)幼狀態(tài)是同樣重要的因素，這也是歐美國家選擇蘋果無病毒矮化自根砧苗木集約栽培成功的根本原因。由于長期營養(yǎng)繁殖，品種和砧木易感多種病毒，尤其蘋果矮化自根砧對(duì)蘋果常見病毒的抗性差，這就是全國范圍內(nèi)幾十年矮化蘋果栽培屢屢失敗的原因之一。所以，優(yōu)良品種、脫毒種苗是建設(shè)現(xiàn)代集約化蘋果園的核心技術(shù)措施，是防治病毒病的根本對(duì)策，一樣都不能少。

從M9→M9A→M9EMLA→M9RN29→M9T337，荷蘭種苗科學(xué)家利用生物科技放大了M9的優(yōu)勢，通過脫毒、脫分化、組織培養(yǎng)、工廠化育苗，充分利用樹木復(fù)幼技術(shù)，篩選出易生根的M9優(yōu)系最優(yōu)者M(jìn)9T337，廣泛利用了復(fù)幼技術(shù)來防止種質(zhì)退化。而蘋果無病毒采穗圃是無病毒苗木接穗的唯一來源。

無病毒種苗在農(nóng)林業(yè)中應(yīng)用非常普及，在防治病毒病的同時(shí)，復(fù)幼效應(yīng)又能明顯提高生長量、產(chǎn)量和質(zhì)量。而速生、高產(chǎn)性能往往被使用者所重視。如脫毒馬鈴薯、地瓜、甘蔗，脫毒草莓、柑桔、橙，脫毒桉樹、泡桐等，脫毒鮮切花的種類最多。

王明章

(山東省萊州大自然園藝科技有限公司，山東萊州 261434 )

作者簡介：魏澤平(1966-)，男，福建福安人，研究員，主要從事果樹栽培，良種選育及生物技術(shù)等方面的研究。E-mail：nkswzp@163.com

收稿日期：2015-05-11

中圖分類號(hào)：S663.1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1002-2910(2016)01-0029-04