鄭慧俊杭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院

霍山石斛有機(jī)栽培技術(shù)

鄭慧俊
杭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院

霍山石斛是優(yōu)質(zhì)的石斛品種，采用組培無(wú)菌播種、壯苗生根培養(yǎng)馴化苗、有機(jī)栽培等手段能夠生產(chǎn)出安全、營(yíng)養(yǎng)的石斛產(chǎn)品。

霍山石斛組培有機(jī)栽培

霍山石斛 （學(xué)名：Dendrobium huoshanense C.Z. Tang et S.J.Cheng）屬蘭科石斛屬多年生草本植物，是一種珍貴的野生藥用植物。目前鐵皮石斛人工栽培比較普遍，由于栽培方式、栽培品種的差異，市場(chǎng)價(jià)格相差很大。有些生產(chǎn)企業(yè)急功近利，大量使用農(nóng)藥和化肥導(dǎo)致生產(chǎn)的鐵皮石斛品質(zhì)低下，擾亂了市場(chǎng)。為了保證石斛產(chǎn)品質(zhì)量，選用優(yōu)質(zhì)的石斛品種霍山石斛進(jìn)行有機(jī)栽培，生產(chǎn)出的產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、安全保障、市場(chǎng)價(jià)格方面都有很好的表現(xiàn)。

一、霍山石斛品種特性

霍山石斛的莖從基部向上逐漸變細(xì)，蠟質(zhì)透明玉感，長(zhǎng)3～9厘米，淡黃綠色。葉革質(zhì)，舌狀長(zhǎng)圓形，先端鈍并且微凹?；ㄆ?～6月?；羯绞L(zhǎng)緩慢，目前人工種植引進(jìn)鐵皮石斛、銅皮石斛等高產(chǎn)石斛進(jìn)行種源優(yōu)化?；羯绞a(chǎn)于大別山區(qū)的安徽省霍山縣，大多生長(zhǎng)在云霧繚繞的山谷溪邊潮濕之地，多簇生?；羯绞缓嗵恰被岷褪鷫A、石斛胺堿等十多種生物堿。能有效提高機(jī)體免疫功能，具有益胃生津、滋陰清熱、調(diào)和陰陽(yáng)、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、清咽潤(rùn)喉、清音明目、解暑益氣、養(yǎng)胃清熱的功效。

二、霍山石斛的組培苗培育

在自然條件下霍山石斛播種繁殖力極低，因此我們采用植物組織培養(yǎng)的方式開(kāi)展霍山石斛組培播種試驗(yàn)，培育健壯的組培苗。

1.無(wú)菌播種

試驗(yàn)于2015年9月在杭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院組培室進(jìn)行，用健壯的霍山石斛所結(jié)種莢作為試驗(yàn)外植體，種莢應(yīng)處于形態(tài)成熟且未開(kāi)裂階段。先用洗衣粉液清洗種莢2分鐘，清水洗凈后在超凈工作臺(tái)上用浸潤(rùn)75%酒精的紗布擦拭種莢，用0.1%升汞消毒18分鐘，無(wú)菌水沖洗5次，然后用刀片切開(kāi)種莢，把種子撒播在培養(yǎng)基上。無(wú)菌播種培養(yǎng)基采用MS+1.0毫克/升BA+0.1毫克/升IAA+7克/升瓊脂效果最佳，一個(gè)月以后可看到每個(gè)種胚明顯變大，形成黃綠色原球莖，然后逐漸變綠，再一個(gè)月后分化為霍山石斛小苗。

2.壯苗生根培養(yǎng)

將初代培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的霍山石斛原球莖轉(zhuǎn)移到壯苗培養(yǎng)基上加快生長(zhǎng)，可適當(dāng)提高6-BA的濃度，為提高壯苗效果，培養(yǎng)基中應(yīng)添加一些水解酪蛋白、香蕉泥、土豆泥等有機(jī)物。同時(shí)較強(qiáng)的光照有利于壯苗，可以給予連續(xù)50001x強(qiáng)度的光照。壯苗培養(yǎng)兩個(gè)月后，霍山石斛小苗葉色濃綠，生長(zhǎng)粗壯。然后轉(zhuǎn)移到生根培養(yǎng)基中，生根培養(yǎng)基以 1/2MS+2毫克/升NAA+0.3%活性炭效果最佳。

3.出瓶煉苗

霍山石斛苗完成組培生根環(huán)節(jié)，根系長(zhǎng)度達(dá)到2～3厘米后，可以移栽出瓶。移栽前先將組培瓶蓋打開(kāi)，瓶?jī)?nèi)噴點(diǎn)水保持濕度，置于溫室遮陽(yáng)網(wǎng)下煉苗5天，讓其逐漸適應(yīng)外界自然環(huán)境下的溫濕度。生產(chǎn)上為了操作方便，節(jié)省人工，也可以不打開(kāi)瓶蓋，直接置

4.移栽成活

剛出瓶的小苗必須選擇合適的煉苗基質(zhì)，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)規(guī)格較小的松鱗具有很好的通氣性和一定的保濕能力，而且可以模擬自然界野生的環(huán)境條件，松鱗自身也會(huì)提供一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)霍山石斛的生長(zhǎng)很有幫助。為保證基質(zhì)的質(zhì)量，松鱗買回來(lái)后要在陰晾、干燥的地方堆放一段時(shí)間，使其充分腐熟備用。種植場(chǎng)地我們可以選擇架空苗床或者穴盤，要防止積水。栽植前先鋪一層松鱗，然后將石斛苗每5株一從栽植在苗床或穴盤里，這樣可以營(yíng)造較好的生境條件，根系要保持舒展，不能裸露在基質(zhì)外，莖的上部要露出基質(zhì)，種好后不要按實(shí)松鱗，以免傷根。栽后澆水，保持基質(zhì)濕度。

三、霍山石斛有機(jī)栽培

通過(guò)有機(jī)栽培，嚴(yán)格控制光照、溫度、水肥、病蟲害防治等各項(xiàng)條件，可以培育出健康、生態(tài)、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)霍山石斛。

1.基質(zhì)管理

霍山石斛幼苗期以小松鱗作為栽培基質(zhì)，做架高的苗床栽植，這樣比較通風(fēng)透氣，不易爛根，并能減少病蟲害的發(fā)生。在栽培過(guò)程中可適當(dāng)添加基質(zhì)以保證基質(zhì)不流失。在幼苗期栽培一年以后，我們將把石斛苗移栽到盆中，這是基質(zhì)換成大塊松鱗，大松鱗保水性更強(qiáng)。種植前，需要對(duì)大松鱗用30%的敵克松800倍液浸泡消毒30分鐘，然后陰干后使用。石斛大小不同使用的松鱗大小也是不一樣的。

2.溫濕度管理

霍山石斛生長(zhǎng)溫度10～35℃，最適生長(zhǎng)溫度15～30℃。夏季高溫時(shí)，薄膜溫室大棚采用外遮陽(yáng)和內(nèi)遮陽(yáng)同時(shí)開(kāi)啟，打開(kāi)風(fēng)機(jī)通風(fēng)透氣，并用定時(shí)噴霧的方法降溫保濕；冬季低溫時(shí)，讓石斛充分接受光照，采用蒸汽管道加熱，還可在溫室內(nèi)裝二道薄膜加強(qiáng)大棚密封性，保持冬季溫度在8℃以上，以免石斛種苗受凍?；羯绞矚g陰涼濕潤(rùn)的環(huán)境，剛移栽的幼苗期石斛基質(zhì)的水分控制在60%～70%為宜，夏季保證基質(zhì)含水量在40%～50%最好，在冬季時(shí)，石斛處于生長(zhǎng)休眠狀態(tài)，基質(zhì)水分含量控制在30%以內(nèi)。松鱗基質(zhì)表面容易失水，基質(zhì)深度5厘米處是否干燥可作為澆水依據(jù)，可以用手指插入基質(zhì)里面判斷，有經(jīng)驗(yàn)的管理者可通過(guò)用手掂量盆栽石斛重量的方式來(lái)確定。澆水時(shí)采用噴灌方式，可用噴霧器以噴霧形式澆水，防止莖基部松鱗沖走?？諝獾臐穸葢?yīng)該保持在70%～80%之間，可通過(guò)機(jī)械噴霧的方式保持濕度，夏季氣溫高，可早晚噴霧。在種植的過(guò)程中適當(dāng)干濕交替更加有利于生根發(fā)芽。

3.光照管理

霍山石斛屬于陰生植物，怕直射光。光照過(guò)強(qiáng)生長(zhǎng)受抑制，光照過(guò)弱容易造成徒長(zhǎng)。夏季溫室栽培可覆蓋70%遮陽(yáng)網(wǎng)，冬季可覆蓋30%遮陽(yáng)網(wǎng)。

4.肥料管理

霍山石斛生長(zhǎng)緩慢栽培過(guò)程中要適時(shí)提供養(yǎng)分，組培馴化苗移栽20天后可以施用肥料，生長(zhǎng)期間一般每月噴施一次葉面肥為主，生產(chǎn)上通常采用美國(guó)花多多系列水溶性肥料可以有效提高鐵皮石斛種苗的生產(chǎn)效率?；ǘ喽?號(hào)，氮磷鉀比例20-20-20，通用型?；ǘ喽?號(hào)，氮磷鉀比例10-30-20+2MgO，開(kāi)花促花用。也可用0.1%的磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行根外追肥。在松鱗中施用微生物菌劑和腐熟過(guò)的羊糞做有機(jī)栽培，取得很好的效果。

5.整理枝條

每年春天發(fā)新芽前，結(jié)合石斛采收將叢內(nèi)老莖的枯莖剪除，并除去病莖、弱莖以及病根，對(duì)新發(fā)枝條待長(zhǎng)根后重新移栽。摘除黃葉，清理基質(zhì)表面枯葉等。

6.病蟲害防治

危害石斛的主要害蟲有：蚜蟲、紅蜘蛛、薄殼蝸牛、蛞蝓、斜紋夜蛾、獨(dú)刺蛾、根結(jié)線蟲等。主要病害有：黑斑病、炭疽病、菲盾蚧。有機(jī)石斛園不采用藥物來(lái)防治病蟲害，病蟲害防治主要采用綜合防治方法，可采用的病蟲害防治措施：①進(jìn)行場(chǎng)地預(yù)處理、清理場(chǎng)地周圍的雜物、棚內(nèi)外嚴(yán)格隔離，應(yīng)用遮蔭網(wǎng)［1］；②使用的松鱗基質(zhì)、有機(jī)肥料要經(jīng)高溫消毒、發(fā)酵腐熟；③在苗床四周撒石灰；④苗床上部掛黃色粘蟲板誘捕害蟲，掛放高度應(yīng)高于幼苗15厘米左右；⑤使用微生物菌劑綜合防治；⑥高溫高濕季節(jié)增加大棚通風(fēng)和適度光照。

四、結(jié)語(yǔ)

目前石斛的人工栽培已經(jīng)比較普遍，但市場(chǎng)上石斛的品質(zhì)良莠不齊，對(duì)霍山石斛的研究也比較少。運(yùn)用組培技術(shù)和有機(jī)栽培技術(shù)研究霍山石斛生長(zhǎng)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，建立有機(jī)栽培體系，規(guī)?；N植霍山石斛具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

［1］斯金平，俞巧仙，宋仙水等 ［J］.中國(guó)中藥雜志，2013,38（4）：481-484.

杭州市屬高校產(chǎn)學(xué)對(duì)接優(yōu)秀中青年教師進(jìn)企服務(wù)工程：鐵皮石斛有機(jī)栽培技術(shù)研究項(xiàng)目于溫室遮陽(yáng)網(wǎng)下煉苗。煉苗完成后，用鑷子輕輕將帶有培養(yǎng)基的石斛幼苗從瓶子里取出，在清水中將瓊脂清洗干凈，以免殘留的瓊脂引起根系的腐爛。為加強(qiáng)除菌效果，也可用0.1%的多菌靈溶液清洗。將洗好后的苗，在保持濕度的情況下陰晾幾天，等到根系表面發(fā)白就可以栽種了。注意整個(gè)過(guò)程中污染苗要分開(kāi)放置，根據(jù)苗的大小和質(zhì)量對(duì)組培苗進(jìn)行分級(jí)，方便后面的栽培管理，提高成活率。