●曾祥伍

邊走邊淘：淘美食也淘人生故事

●曾祥伍

美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》曾經(jīng)火爆大江南北，但也給觀眾帶來遺憾：那些令人垂涎欲滴的美食看到卻吃不到。80后嚴(yán)峻說，他創(chuàng)辦的“邊走邊淘”，要做快遞版的“舌尖上的中國”，解決觀眾看得見吃不到的痛。

“邊走邊淘”是一個美食銷售平臺，主打全國各地原生態(tài)特產(chǎn)。團(tuán)隊成員深入原產(chǎn)地，淘美食，選產(chǎn)品，并將一些地方特色產(chǎn)品拍成視頻，用戶觀看后，可以掃描二維碼直接下單，享受到各地的美味。

旅行途中，愛心激發(fā)創(chuàng)業(yè)靈感

1983年出生的嚴(yán)峻，畢業(yè)于廈門大學(xué)法律系，美國杜蘭大學(xué)法學(xué)碩士。他創(chuàng)辦過“美瑞歐”奢侈品服務(wù)互聯(lián)網(wǎng)020項目，還曾擔(dān)任過中國最大的互聯(lián)網(wǎng)洗衣平臺“e袋洗”奢侈品事業(yè)部運(yùn)營負(fù)責(zé)人。

嚴(yán)峻是一位特立獨行的人，做事多聽從內(nèi)心而不管不顧。他特別喜愛美食，一有時間就會自駕前往全國各地，從國際大都市到偏僻鄉(xiāng)村，用心感受著所到之處的風(fēng)土人情。但囿于職務(wù)的限制，他常常覺得很不自由。

2015年10月，幾經(jīng)掙扎，他終于從“e袋洗”離職。之后，他那顆熱愛旅游的心就像含苞待放的花蕾，遇到適宜的氣候，突然綻放開來。他和幾位朋友開車從北京出發(fā)，一路南下。

一天，他們來到西安臨潼。在兵馬俑游玩時，嚴(yán)峻看到一位老奶奶在賣石榴。烈日下，她佝僂著背推著一輛小推車，車上裝著幾十個石榴，雖然人來人往，卻少有人問津。

在征得老奶奶同意后，嚴(yán)峻拍了一張老奶奶賣石榴的照片，傳到朋友圈?！翱创蠹夷懿荒軒蛶退?。”沒想到，短短幾分鐘后，很多朋友都問他，老奶奶的石榴多少錢，馬上打款過去。接著嚴(yán)峻收到很多朋友的紅包，都是給老奶奶的。

老奶奶很感激，把嚴(yán)峻和朋友們帶到家里。嚴(yán)峻看到院子里種了很多石榴樹，成熟的石榴墜滿枝頭，十分惹人喜愛。老奶奶告訴嚴(yán)峻，她長年生活在這個村子里，靠種石榴、賣石榴維持基本的生活，從未走出過這個村子。嚴(yán)峻進(jìn)一步了解到，在當(dāng)?shù)剡€有很多這樣的老人，由于信息閉塞，銷售渠道窄，只能在街邊販賣，銷售往往不理想。

嚴(yán)峻帶著試試看的口氣對老奶奶說，我?guī)湍u石榴吧！他再次拍下照片，通過朋友圈幫助老奶奶賣石榴。沒想到這樁買賣出乎意料的順利，十多天的時間，老奶奶家樹上的石榴全都有了買家，收入30多萬元。

離開西安，嚴(yán)峻和朋友們又去了四川、云南、湖北。嚴(yán)峻如法炮制，先后幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶賣起芒果、鮮花、大閘蟹等特色農(nóng)產(chǎn)品。在兩個多月的旅途中，各地林林總總的美食，嚴(yán)峻一共賣出了78萬元。

雖然一路上幫助當(dāng)?shù)厝耸圪u特色美食只是“一次愛心行動”，但嚴(yán)峻也從中看到了商機(jī)：在旅游過程中，將當(dāng)?shù)刈钣忻麣獾奶禺a(chǎn)即時推薦給全國各地的朋友們，在幫助當(dāng)?shù)孛癖娊鉀Q銷路的同時，也讓更多的朋友享受到各地美味，“邊走邊淘”就這樣誕生了。

腦洞大開，賦予美食精彩故事

“邊走邊淘”主打全國各地原生態(tài)特產(chǎn)，主要利用微信公眾號，通過朋友圈銷售。如今，做食品銷售、生鮮電商的平臺很多，如何才能迅速脫穎而出？嚴(yán)峻獨創(chuàng)出“城市合伙人”模式。無論是上班族，在家追劇的家庭主婦，還是自己開店的小業(yè)主，都可以成為邊走邊淘的合伙人，而且不需要支付任何費(fèi)用。

具體做法是：購買特色美食的用戶在“邊走邊淘”官網(wǎng)下單后，系統(tǒng)為他自動生成一個專屬二維碼。合伙人只需要逛逛附近的超市、商店、小賣部，將邊走邊淘的產(chǎn)品推薦給商家體驗試銷。一旦商家同意銷售，邊走邊淘就會在發(fā)給合伙人的每一件產(chǎn)品背面，貼上合伙人的二維碼。只要消費(fèi)者掃描產(chǎn)品上的二維碼下單購買產(chǎn)品，合伙人就可以獲得訂單額5%的返利。

不僅如此，合伙人進(jìn)貨沒有金額和數(shù)量限制，而且也不用為業(yè)績擔(dān)心。如果三個月內(nèi)有賣不出去的產(chǎn)品，邊走邊淘原價回購。當(dāng)然，合伙人線下尋找銷售產(chǎn)品的商家，需要通過邊走邊淘的審核。

在前期的旅行中，嚴(yán)峻積累了大量供貨商資源，加上“城市合伙人”機(jī)制讓用戶輕松無風(fēng)險地賺錢，因而深受歡迎。2016年4月，“邊走邊淘”上線不到一個月，用戶和銷量迅速增長，售賣的產(chǎn)品種類多達(dá)147個。目前，邊走邊淘正在招募校園合伙人，準(zhǔn)備讓特色產(chǎn)品進(jìn)入校園。

在與種子用戶的溝通中，有人建議回歸“邊走邊淘”的本質(zhì)，圍繞“淘”和“走”做足文章，才會有吸引力。一番思考之后，2016年6月，嚴(yán)峻重新啟程，帶著團(tuán)隊前往各地“淘”美食。

嚴(yán)峻的第一站選擇四川宣漢縣，這里有從唐朝開始向朝廷上貢的大米——桃花貢米。桃花貢米因?qū)ζ焚|(zhì)要求特別高，整個桃花鄉(xiāng)僅有12畝產(chǎn)地。嚴(yán)峻在這里收購到500斤大米，然后直接進(jìn)行真空包裝，并交由當(dāng)?shù)乜爝f發(fā)送。雖然價格不菲，上架當(dāng)天就銷售一空。

四川之旅，嚴(yán)峻從50多種美食中挑選到宣漢的桃花貢米、蜀林竹海的野生竹蓀、資陽的野生土雞蛋和土蜂蜜6種特產(chǎn)，4種已經(jīng)在線銷售，深受用戶歡迎。

與其他生鮮電商不同的是，邊走邊淘不僅售賣產(chǎn)品，還別出心裁地將產(chǎn)品的故事通過圖片和視頻的形式展現(xiàn)出來?！坝迷a(chǎn)地的故事感動用戶”，吸引他們購買產(chǎn)品。

鮮花餅是云南的特色美食，從采摘玫瑰花、儲藏到制餅，每一道工序都十分講究。有關(guān)鮮花餅的來歷，還有一段動人的故事呢！為帶給用戶更為直觀的體驗，嚴(yán)峻帶著團(tuán)隊直接深入制作鮮花餅的工廠，將鮮花餅的來源、制作過程、當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕葍?nèi)容制作成視頻，放在公眾號上。用戶在看完視頻后，可以掃描二維碼下單。

這種“賦予美食精彩故事”的創(chuàng)意，真實溫暖，很快得到眾多用戶和網(wǎng)友的支持和點贊，稱“看得明白，吃得放心?！?/p>

不忘初心，做有情懷的美食電商

邊走邊淘的初衷，是要幫助一些民眾解決銷路問題。為此，嚴(yán)峻不遺余力，多次舉行義賣活動。

2016年6月，邊走邊淘舉行了一次“愛心臍橙”的公益義賣活動，幫助贛南農(nóng)戶售賣臍橙。

嚴(yán)峻先從農(nóng)戶手中批量采購臍橙，然后進(jìn)行分揀、包裝。因為第一次通過平臺做愛心活動，既缺乏經(jīng)驗，也遭到質(zhì)疑，但最終得到很多熱心人士的擁護(hù)和支持，短短一周的時間，完成了2200單的任務(wù)，銷售了2萬多斤的臍橙。更為重要的是，通過義賣活動，讓各地用戶了解了臍橙，從而幫助農(nóng)戶打開了銷路。

2016年8月，當(dāng)嚴(yán)峻得知新疆大棗滯銷的信息后，他又一次舉行“愛心義賣”活動。

新疆和田大棗，有“天下第一棗”的美譽(yù)，但人們只知道它品質(zhì)好，并不清楚背后的汗水和艱辛。這一次，嚴(yán)峻用手記的形式記錄下達(dá)西一家的種棗過程。

他寫道：“達(dá)西一家六口人，常年居住在這里種棗，他們的生活十分辛苦，不僅要種植養(yǎng)護(hù)棗樹林，更需要從林子里精心挑選紅棗，搬出林子，晾曬再挑選，程序繁雜，十分耗費(fèi)體力?！?/p>

“當(dāng)城里的孩子還在父母懷里撒嬌，達(dá)西不到4歲的孫女已經(jīng)跟著大人們在地里揀紅棗了。而且，上了年紀(jì)的老人仍然在棗樹下勞作，報酬很低，令人心酸。我們希望通過邊走邊淘的網(wǎng)絡(luò)平臺，為農(nóng)產(chǎn)品打開銷路，讓這種原生態(tài)健康食品可以流通到千家萬戶的餐桌上，也讓農(nóng)民得到應(yīng)得的報酬?！?/p>

手記在公眾號上傳后，得到很多網(wǎng)友和用戶的點贊，新疆和田大棗也成為下單率很高的一款產(chǎn)品。網(wǎng)友木木子說：“不沖別的，就想為偏遠(yuǎn)孩子獻(xiàn)上一份愛心?！别B(yǎng)養(yǎng)樂樂評價道：“口感不錯，肉質(zhì)挺緊實，還會購買?！?/p>

當(dāng)然，作為一個剛上線的項目，其中相當(dāng)一部分又是生鮮水果，對物流快遞的要求比較高，并且生鮮水果往往都是非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，每個人的口感都不一樣，每次客戶收到產(chǎn)品都是新的一次試吃，嚴(yán)峻的壓力也很大。為此，他每天都會花最少兩個小時與用戶溝通，不斷調(diào)整和豐富產(chǎn)品品類，而對一些不太容易快遞的美食則直接下架，把精力放在重點產(chǎn)品上來。如今，“邊走邊淘”銷售的品種種類精簡到12種，都是嚴(yán)峻親自到原產(chǎn)品地探尋的美食。

截至目前，“邊走邊淘”平臺上用戶近2萬人，完成訂單6000多單，品類有精品零食、生鮮水果，美酒佳釀、滋補(bǔ)養(yǎng)生、有機(jī)食材、茶葉咖啡飲品等。

接下來，嚴(yán)峻計劃邀請更有影響力的KOL加入到旅行中，一起挖掘美食，提高用戶體驗的同時積累良好的口碑。最近，嚴(yán)峻又有了新玩法，他要在“映客”上直播探尋美食的全過程。感興趣嗎？一起去看看吧！

（責(zé)任編輯：劉曉）

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