吳漢秋

摘 要：廣州的花市，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，是廣州獨(dú)有的傳統(tǒng)民俗。這與廣州的地理位置、歷史文化、民俗傳統(tǒng)不無關(guān)系。廣州花市的歷史反映了廣州種花、賣花業(yè)的繁榮發(fā)達(dá)與廣州商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展密切相關(guān)廣州迎春花市廣采博收，品種越來越多，形式越來越廣泛，充分體現(xiàn)了嶺南文化的兼容性這一鮮明特點(diǎn)；廣州迎春花市形成了自己豐富多姿的“花市民俗”?；ㄊ忻袼捉o廣州人帶來當(dāng)?shù)孛袼椎奈幕厣步o旅游資源開發(fā)了民俗文化旅游資源這一部分，給不少外來游客不一樣的民俗旅游。

關(guān)鍵詞：嶺南；民俗文化；迎春花市；資源開發(fā)；

廣州花市的形成，可追溯到明朝。當(dāng)時廣東羅浮山的藥市、東莞的香市、廣州的花市、廉州的珠市，稱為廣東“四市”。特別是廣州的花市。迎春花市文化內(nèi)涵豐富，審美情趣獨(dú)特。廣州得天獨(dú)厚地?fù)碛写阂庠鐏淼膬?yōu)勢，廣州人有著務(wù)實(shí)、包容、樂觀的性格，以鮮花“講意頭”，祈望新年人人吉祥如意，形成并發(fā)展了迎春花市這一獨(dú)特的民俗文化。在“老廣”的心里，“行花街”除了花卉買賣之外，更多的是一種“祈?！被顒?，希望來年“行好運(yùn)”。逛花街，買一些具有象征意義的花，如金桔之“吉祥如意”、水仙之“花開富貴”、桃花之“大展宏圖”等等，表達(dá)了人們對自然平和、幸福生活的向往與追求，因而迎春花市常常成為一個舉家偕游或麗影成雙的充滿歡樂喜慶的大海洋。冰心、秦牧、關(guān)山月、萬兆泉、劉天一等文學(xué)藝術(shù)家都為廣州迎春花市創(chuàng)作了各類高水平的藝術(shù)佳作，更提升了花市的文化品位，豐富了廣府文化的內(nèi)涵。20世紀(jì)50至70年代，逛花市也成為不少黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人到廣州過冬的必選節(jié)目。

一、長盛不衰的原因

在于花市的歷史沉淀，世世代代都在傳承著，不斷延續(xù)，不斷的更新隨時代而進(jìn)步，使之更好的保留下來。同時群眾不斷在享受傳承文化中，給予了花市更好的支持。在歷史與群眾的兩大支撐下，花市才能長盛不衰，才能每一年持續(xù)的舉辦，而且越辦越好，不斷在創(chuàng)新地延續(xù)下來。

二、廣州花市的發(fā)展現(xiàn)狀

1950年建國后的第一個除夕，廣州市就興辦了第一個花市，規(guī)定在除夕前3天連續(xù)擺賣，直至大年初一的凌晨2時前結(jié)束，中心花市在太平南路和教育路。其后，花市數(shù)目幾經(jīng)增加。自2005年開始，廣州9區(qū)共設(shè)10個花市，其中越秀區(qū)有西湖花市和東湖花市兩個（越秀區(qū)的西湖花市因其歷史悠久和富有傳統(tǒng)幾經(jīng)波折后得以額外保留）。特別是近幾年，在政府的大力推動下，廣州迎春花市于2007年被列入廣東省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，也成為市民喜迎春節(jié)的歡樂嘉年華。據(jù)《羊城晚報(bào)》報(bào)道，2011年廣州全市十大花市（不含南沙花市）人流量為730萬人次，與2010年10個迎春花市3天的總?cè)肆髁?79萬人次相比，增長了92.9%。其中，越秀區(qū)西湖花市歷史最悠久，最負(fù)盛名，歷年來吸引眾多人士參加。對于花市的形式，在1956年，為了更好地發(fā)揚(yáng)花市傳統(tǒng)，分散于各街巷的店鋪被集中到太平路（今人民南路），人們用竹竿搭成牌樓和花架，名曰“迎春花市”。這便是現(xiàn)代花市的雛形。

到了1980年代，洋花開始進(jìn)入花市市場，迎春花市進(jìn)一步擴(kuò)大。根據(jù)風(fēng)俗，花市結(jié)束，花農(nóng)必須把售不出去的花砸爛，2000年花市，越秀區(qū)說服客商把花農(nóng)賣不出去的花都買下送給老人院的孤寡老人，這一行動得到了眾多青年志愿者的支持，此“護(hù)花活動”后來得到了廣州其他花市的效仿，廣州花農(nóng)沿襲了一兩百年的除夕夜過后摔花砸花的陋習(xí)，戛然而止。

2008年，廣州市越秀花市首創(chuàng)“網(wǎng)上花市”和“手機(jī)花市”，市民輕觸鼠標(biāo)或手機(jī)，便可安坐家中逛花市。2009年，全國首個免費(fèi)上網(wǎng)的無線迎春花市也在越秀區(qū)西湖路迎春花市開鑼。而海珠區(qū)花市也出現(xiàn)了備受市民歡迎的“海珠康園手工藝作品慈善義賣點(diǎn)”。 2013年廣州首屆水上花市從2月7日持續(xù)至3月13日，其間共有60余艘船艇與游客“會面”，其中10艘是主題花船，每天分三個時段，自梁家祠碼頭起航巡游；另有30余艘商販船艇，或水上游走、或停泊親水碼頭、或固定在岸上仿古碼頭，向游客販賣鮮花、年貨等；其余20余艘則作為搭載游客的游船。

三、廣州花市旅游資源的價值

（一）觀賞價值

觀察廣州人新年買花的一些習(xí)俗，還可看到嶺南文化心理結(jié)構(gòu)的一些頗有趣的側(cè)。面：金桔是家家戶戶必買的，因?yàn)樗泶蠹罄?；桃花是青年男女的最愛，它會“帶來”桃花運(yùn)，還有解釋是可“大展宏圖”（廣州話“紅桃”與“宏圖”諧音）；還有買發(fā)財(cái)樹的，盼望來年財(cái)源廣進(jìn)……許多花木都別有寓意，買花者也特別講究這個意頭，買花已不僅是因?yàn)閻刍ǖ淖匀缓蜕€融人了某些功利色彩的祈愿。

（二）體驗(yàn)價值

花市中還是會看到有愛花之人，不顧路途遙遠(yuǎn)來到這里，稀稀落落的穿梭于附近的一個個小店里，精心挑選、細(xì)細(xì)找尋自己最愛的花苗去栽培。因此，來此買花的人不僅愛花，而且還懂得養(yǎng)花。有些顧客頗有專家風(fēng)范，看葉子、看花蕾，不知不覺半天就過去了，手中才干挑萬選出自己最滿意的花。也許，他們和那些只買一兩束花的“愛美心切”的人不同，他們愛的是有生命的美麗，體驗(yàn)著挑選花卉給予的愉悅，挑選給予的美麗心情。

（三）商品價值——昔日花海，今日商海

花市的形成和發(fā)展，又與這座千年商埠的發(fā)展史有著千絲萬縷的關(guān)系。正是這種濃厚的商業(yè)氛圍和廣州人敏銳的商業(yè)觸角，挖掘了愛花的需求而使之成行成市，目趨興旺。清初廣州成為“一口通商”之后，主要的出口貨物之一茶葉的加工需要大量香花，更催旺了種花業(yè)和花市。有趣的是，我們還可從中心花市的地址變化，看到廣州商業(yè)布局的變遷。清代、民國年間的兩大花市一個在藩署前（今北京路、中山路交界處），一個在十八甫，其實(shí)這正是當(dāng)年的廣州兩大商業(yè)中心區(qū)，自1956年起數(shù)十年間西湖路、教育路成了中心花市，顯示著北京路作為商業(yè)中心無可動搖的地位；而2001年起廣州中心花市移到了天河體育中心，恰體現(xiàn)了廣州經(jīng)濟(jì)文化重心已經(jīng)從越秀山——北京路的傳統(tǒng)中軸線，移向天河體育中心——珠江新城的新興中軸線。教育路一帶曾經(jīng)是解放后廣州的中心花市所在地。

四、廣州花市對于當(dāng)?shù)孛袼孜幕糜钨Y源開發(fā)的影響

（一）廣州花市對于當(dāng)?shù)孛袼孜幕糜钨Y源開發(fā)的實(shí)質(zhì)影響

春節(jié)前夕，廣州的大街小巷都擺滿了鮮花、盆桔，各大公園都舉辦迎春花展，特別是除夕前三天。各區(qū)的主題街道上搭起彩樓，共起花架，四鄉(xiāng)花農(nóng)紛紛涌來，擺開陣勢，售花賣桔，十里長街。繁花似錦，人海如潮，一直鬧到初一凌晨，方才散去，這就是廣州特有的年宵花市。廣州各區(qū)都有至少有一個傳統(tǒng)中心花市，其他小型的花市更是星羅棋布。推薦北京路附近的"越秀西湖花市"，它是廣州最古老、最著名、最熱鬧的花市，辦了一千多年還長盛不衰，而且地處市中心，逛完花街捎帶購個物、吃個飯、看個電影什么的都很方便。逛花市不分白天黑夜，白天去光線好、能盡情賞花，晚上去熱鬧、能感受氣氛，蘿卜青菜各有所愛。

花市每一年的舉辦，一直地延續(xù)，是結(jié)合著廣州當(dāng)?shù)孛袼孜幕糜蔚母玫拈_發(fā)與利用，在吃住行游購?qiáng)手懈玫陌崖糜伍_展，把花市這廣州一個好風(fēng)俗一直在傳承。然而花市已經(jīng)不再僅僅的把花卉盆栽擺在一個的特定的位置欣賞購買，而是更好的與民俗文化旅游更好的相結(jié)合。

（二）廣州花市對于當(dāng)?shù)孛袼孜幕糜钨Y源開發(fā)一系列影響

每年春節(jié)前后在廣州過新年的外地旅客也有不少，在逛花市的同時，亦是享受著在廣州里一種嶺南民俗的氛圍。如今的花市隨著時代的進(jìn)步，花市的形式，活動也在不斷的多樣化。以前傳統(tǒng)花市，可能就是把應(yīng)節(jié)的花卉，盆栽供人們選購欣賞。而現(xiàn)代的花市逐漸與旅游，娛樂活動相結(jié)合。如廣州首屆水上花市開放時間中，共有60余艘船艇與游客“會面”，其中10艘是主題花船，每天分三個時段，自梁家祠碼頭起航巡游；另有30余艘商販船艇，或水上游走、或停泊親水碼頭、或固定在岸上仿古碼頭，向游客販賣鮮花、年貨等；其余20余艘則作為搭載游客的游船。游客在賞花買花的過程中，乘坐著游船也可以欣賞著周圍的美景，民俗生活景象；也可以有機(jī)會品嘗著廣州當(dāng)?shù)氐奶厣?，吃的，玩的，廣州的古風(fēng)古色。

再如越秀花市融入粵劇、講古節(jié)目，牌樓設(shè)計(jì)配合亞運(yùn)主題。2010虎年春節(jié)將至，隨著最受關(guān)注的越秀區(qū)西湖花市檔位投標(biāo)的圓滿結(jié)束，2010年越秀區(qū)花市將會加入更多與往年不同的創(chuàng)意，越秀區(qū)的花市還特意預(yù)留了五六個攤位，展覽廣州剪紙、石灣公仔、肇慶裹蒸粽等民間工藝，屆時將邀請廣、佛、肇的大師親臨現(xiàn)場展示，與市民交流互動。同時，為配合2010年迎亞運(yùn)的主題。越秀區(qū)的花市還將邀請?bào)w育明星參與。西湖花市主牌樓則以南越寶鼎燃燒圣火為主體，中央是一個巨大的LED顯示屏，據(jù)說這是有史以來花市主牌樓第一次運(yùn)用LED顯示屏，花市期間將播出豐富的城區(qū)宣傳、亞運(yùn)宣傳和賀年喜慶宣傳節(jié)目。 在花市的開放中，還把不同的活動，大型的展覽，大型節(jié)慶活動和運(yùn)動賽事的宣傳融合其中。游客再逛廣州花市的同時也可以激發(fā)了對于廣州其他的大型活動，節(jié)慶，展覽的認(rèn)識與參與。

五、如何應(yīng)對廣州花市與旅游資源開發(fā)的影響

（一）分析形勢

旅游者通過開展民俗旅游活動，才可能親身體驗(yàn)和觸摸到旅游地民眾生活事項(xiàng)，體會到當(dāng)?shù)氐拿袼资马?xiàng)，體會到當(dāng)?shù)厝嗣竦纳畹姆绞胶?、思想意識和審美情趣，實(shí)現(xiàn)審美與自我完善的旅游目的，從而達(dá)到良好的游玩境界。因此在旅客通過逛花市，享受花市給予的一系列感觀，視覺才能真真切切的感受花市中帶來的廣州乃至嶺南的特色民俗。如果單靠從宣傳資料其他間接的感知，很難真切的品嘗嶺南廣州花市的特色。

以前，由于場地狹窄，每年的花市都要占用很多街道、公共道路，只剩下一兩條行車道給汽車行駛，交通十分不便。場地不大，人又多，完全是被人流推著走，讓人想好好挑選一下年花都難。十幾歲的時候，一聽到要行花街就怕，因?yàn)樾谢ń值娜撕枚啵瑩?dān)心自己和父母走散。那時候行花街很容易就會發(fā)生小孩走失的事情，而且又沒有喇叭廣播，一旦走散，很難找到。所以那時候行花街只顧著緊緊地跟著父母，根本無暇顧及周圍的年花和燈飾。人流密集，扒手也容易得手，行花街還要時刻留神錢包，歡樂輕松的心情自然大打折扣。廣州有句歇后語“大姑娘行花街———顧得上不顧得下”，從中就可以想象當(dāng)時行花街“人貼人”的擁擠情景。大概在1986年后。首先是場地變大了，不再需要占用太多公共道路。如這些年天河區(qū)的花市主要都設(shè)在天河體育中心，黃埔區(qū)的則設(shè)在該區(qū)的體育館里。場地大了，不影響交通之余，還讓市民不用人貼著人行花街，不用老是擔(dān)心會被“打荷包”。其次是交通便利，市民出行更方便。以前去行花街，很多人都是騎單車或坐公交車，而很多人即使是開車也不怕沒地方停車，花市周圍都有專門的停車場，還有地鐵，更方便。以前很多人在花市上買了年花，擠公交車回到家，花都掉了一大半，現(xiàn)在也不用再擔(dān)心這些問題。

而花市的場地在跟著時間的推移，時代的進(jìn)步，不斷地在完善，盡力完美。能讓本地的老廣人乃至更多的外來游客親身感受到花市的改變完善，吸引更多的人因?yàn)閺V州花市的傳統(tǒng)或者民俗特色，慕名而來，從而帶動起這里的民俗旅游經(jīng)濟(jì)或者全廣州的旅游經(jīng)濟(jì)。

旅游開發(fā)一方面本身存在著扭曲地反映文化與真實(shí)地反映文化的差別，更重要的是，它必將干擾民俗文化原有秩序和發(fā)展過程，使落后地區(qū)受到旅游者外來文化的沖擊。當(dāng)?shù)鼐用袼枷胄袨榈幕靵y和盲目仿效追隨將淡化原有文化的特征，進(jìn)而在長遠(yuǎn)角度上破壞了旅游資源特征。這時候民俗旅游可持續(xù)發(fā)展的可行性策略在這也應(yīng)該要進(jìn)而得到更好的理解與應(yīng)用實(shí)現(xiàn)。

（二）因地制宜，挖掘、開發(fā)和建設(shè)各具特色的新景觀、新產(chǎn)品

民俗旅游資源散存在各地各處。開發(fā)，就是要使這些散落在民間或各地的民俗資源具有招徠游客前來觀光的能力。既包括對新開辟的旅游區(qū)中民俗旅游資源的合理利用，也包括對原有的民俗旅游資源的保護(hù)和建設(shè)。俗語說“靠山吃山，靠水吃水”，開發(fā)民俗旅游資源要依靠當(dāng)?shù)厮鶕碛械墓逃匈Y源，就地取材，因地制宜地從當(dāng)?shù)氐馁Y源特點(diǎn)出發(fā)，利用本身所特有的優(yōu)勢。如建筑、服飾、風(fēng)味食品等等，保持古樸的民風(fēng)、特有的風(fēng)情，同時又要讓現(xiàn)代生活中新的民俗脫穎而出。

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