李麗蘭

(貴州省黔西縣農(nóng)牧局品改站，貴州 黔西 551500)

水西烏雞的遺傳資源特點(diǎn)及開發(fā)利用

李麗蘭

(貴州省黔西縣農(nóng)牧局品改站，貴州 黔西 551500)

水西烏雞養(yǎng)殖歷史悠久，具有烏皮、烏骨、烏肉、內(nèi)臟烏、肉質(zhì)鮮美、耐粗飼、耐寒、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，體型中等偏大，覓食力強(qiáng)，攝食范圍較廣(野草、野菜、草籽、昆蟲、五谷雜糧均可食用)，適合散養(yǎng)散牧。水西烏雞主要分布在黔西縣新仁鄉(xiāng)化屋村周邊幾個(gè)組，其他鄉(xiāng)(鎮(zhèn))有零星分布，現(xiàn)數(shù)量約5 000只，瀕臨滅絕。因此，加強(qiáng)水西烏雞的品種資源保護(hù)，擴(kuò)大種群數(shù)量，提純復(fù)壯迫在眉睫。

1 概況

水西烏雞主要產(chǎn)區(qū)海拔970～1 215 m(平均海拔1 050 m)，屬于典型亞熱帶季風(fēng)山地濕潤氣候，年平均氣溫18℃，無霜期220天，相對(duì)濕度78%，年降雨量1 100 mm左右，年平均日照1 150小時(shí)，常年氣候宜人，雨量充沛，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑。水西烏雞為地方品種，常年散放，雞覓食范圍較廣，山坡嫩草、草籽、昆蟲都是豐富的飼料來源，喂養(yǎng)烏雞的飼料主要是玉米、稻谷、統(tǒng)糠、青菜葉等青粗飼料，因此形成了其耐粗飼、覓食力強(qiáng)、體格緊湊健壯、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)美味可口等優(yōu)良特性。

2 體型外貌與生產(chǎn)性能

2.1 體型外貌 水西烏雞體型中等偏大，胸深背寬，腿高脛粗，肌肉豐滿，毛色鮮艷，具有肉蛋兼用。

2.1.1 公雞:單片直立冠，冠齒6～8個(gè)，冠、髯、耳葉均呈烏黑色，肉髯下垂較大，喙短而稍彎，為黑色，頸羽、背羽、鞍羽為金紅、金黃色并有黑斑點(diǎn)。主翼羽、副主翼羽為黑色，尾羽為墨綠色，脛、趾粗壯為黑色。

2.1.2 母雞:單片直立冠，冠齒6～8個(gè)，髯薄小而呈黑色，喙短而稍彎，為黑色。全身以黑色羽毛為主，頸羽、背羽、腹羽為金黃色或淺麻黃色并帶有黑斑點(diǎn)或條紋呈少量分布，主翼羽、副主翼羽為黑色。脛、趾為黑色，體型呈元寶形，羽毛緊實(shí)，腹大松軟。

2.2 生產(chǎn)性能

2.2.1 體尺體重:水西烏雞因飼養(yǎng)管理飼料條件的不同，個(gè)體體尺體重有一定的差異。一般成年公雞:體斜長(24.82 ±2.0)cm;胸寬(8.22 ±0.75)cm;胸深(10.82 ±1.35)cm;龍骨長(13.56 ±1.5)cm;徑長(11.31 ±0.8)cm;徑圍(5.51 ±0.5)cm;活體重(2.33 ±0.37)kg。成年母雞:體斜長(22.04 ±2.0)cm;胸寬(7.41 ±0.85)cm;胸深(9.69 ±0.8)cm;龍骨長(12.04 ±1.5)cm;徑長(9.03 ±0.95)cm;徑圍(4.67 ±0.5)cm;活體重(1.84 ±0.34)kg。

2.2.2 繁殖性能:公雞開啼一般在60～80天，母雞開產(chǎn)日齡平均在180天。母雞就巢性較強(qiáng)，每年就巢3～4次，每次就巢30～40天。年產(chǎn)蛋80～100枚，蛋平均重45～50 g，蛋殼呈粉白色，孵化期21天。公母比例為1∶12～1∶15，種蛋受精率95%，受精蛋孵化率92%，育雛期存活率90%，育成期存活率95%。

3 市場(chǎng)前景與開發(fā)價(jià)值

3.1 水西烏雞具有肉質(zhì)鮮美可口、綠色無公害的優(yōu)點(diǎn)，有較好的滋補(bǔ)、藥用等功效。據(jù)《大定府志》、《黔西州志》記載，被歷代醫(yī)家視為補(bǔ)慮勞之圣藥。水西烏雞還有抗衰老，延年益壽，烏黑毛發(fā)，潤膚美容之功放。

3.2 水西烏雞適合于林下散養(yǎng)放牧，林下種草養(yǎng)雞是一項(xiàng)投資少、見效快、風(fēng)險(xiǎn)低的生態(tài)養(yǎng)雞模式。種草可以涵養(yǎng)水源，減少水土流失，雞產(chǎn)生的糞便是天然的有機(jī)肥，排放林地肥林肥草。糞便還可堆積發(fā)酵生蛆供雞食用。雞還能吃掉林地里大量害蟲，提高經(jīng)果產(chǎn)量、質(zhì)量，節(jié)約飼料、肥料，形成一種良性循環(huán)的生態(tài)飼養(yǎng)模式，獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生產(chǎn)效益。

4 保種與開發(fā)

4.1 政府和相關(guān)業(yè)務(wù)部門要提高對(duì)水西烏雞品種資源保護(hù)和合理開發(fā)的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)保種的緊迫感和責(zé)任感，把資源保護(hù)納入經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)則中，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，做好統(tǒng)籌安排，突出重點(diǎn)，分級(jí)負(fù)責(zé)，宏觀調(diào)控等工作。

4.2 掌握分布情況，劃定保種區(qū)域，以中心主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))建立保種區(qū)和保種群。選擇有一定基礎(chǔ)設(shè)施、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)好、放養(yǎng)條件具備的雞場(chǎng)建立水西烏雞核心群。

4.3 擴(kuò)大水西烏雞種群，建立良種繁育基地，以基地為中心選擇體型外貌特征符合品種要求，生產(chǎn)性能突出的優(yōu)秀個(gè)體組成保種核心群，通過選種選配，提純復(fù)壯，定向培育，保持水西烏骨雞原始的特征。

4.4 建立以保護(hù)促開發(fā)，以開發(fā)促保護(hù)的良性機(jī)制。保種的目的是為了更好地開發(fā)利用，把保種與開發(fā)結(jié)合起來，把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)品種資源保護(hù)與合理開發(fā)利用的可持續(xù)發(fā)展。

S831.2

B

1007－1474(2016)01－0033－02

2015－10－14

李麗蘭(1974—)女，獸醫(yī)師，主要從事畜禽品種改良和畜牧技術(shù)推廣工作。