馬　健

(貴州省煙草公司銅仁市公司，貴州 銅仁　554300)

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■技術探討

銅仁烤煙單葉重現狀與提升煙葉質量對策

馬健

(貴州省煙草公司銅仁市公司，貴州 銅仁554300)

摘要：根據銅仁烤煙單葉重的調查數據，認真梳理了銅仁烤煙單葉重的現狀，分析了銅仁烤煙單葉重存在的問題，從煙葉收購政策和煙葉生產技術兩個方面有針對性的提出提升銅仁煙葉質量的對策，為銅仁烤煙產業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供理論指導。

關鍵詞：烤煙；單葉重；銅仁

煙草的經濟產量由單位土地面積上的株數(密度)、單株有效葉數和單葉重三大因素而所構成，三大因素的乘積即為煙葉的產量。單葉重與葉片大小、厚薄和單位葉面積重有直接關系，在形成過程中受群體大小、礦物質營養(yǎng)和受光條件所制約。通常情況下，當煙株密度過低，煙株營養(yǎng)和受光條件充足時，易獲得大而厚的葉片，其單葉重較高；反之則較低。對烤煙來說，單葉重過低或過高時，煙葉品質均不理想。一般認為，烤煙在平均單葉重為6～9g時較易獲得高質量的煙葉。在產量三因素中，單葉重與煙葉品質的關系最為密切。銅仁煙葉單葉重近幾年出現了一些問題，特對銅仁煙葉單葉重現狀進行分析，并提出改進對策。

1銅仁烤煙單葉重現狀分析

通過對銅仁市德江、江口、石阡、思南、松桃、沿河等6縣2012-2015年15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的487個煙樣進行調查，結果表明(表1)，銅仁烤煙平均單葉重為8.8g，其中上部葉11.3g，中部8.7g，下部6.5g。綜合分析數據與前三年中、下部葉基本一致，但上部葉明顯高于前三年?？梢?，銅仁上部煙葉養(yǎng)分積累過多，葉片單葉重太大，株型主要以傘型為主，并且有逐年增大的趨勢。煙葉不受工業(yè)企業(yè)所歡迎，將影響銅仁特色優(yōu)質煙葉開發(fā)的順利實施，最終對銅仁烤煙生產的可持續(xù)發(fā)展產生負面影響。

表1近年銅仁烤煙單葉重調查

2銅仁烤煙單葉重存在問題分析

銅仁烤煙單葉重逐年上升，煙株株型不合理，煙葉質量下降，特色不明顯的原因是多方面的，主要表現在以下幾個方面。

2.1收購政策導向不正確

煙葉收購當中，“十大九不輸”的思想依然沒有改變。在銅仁普遍存在的一個問題是，實物標樣不能充分反映銅仁不同生態(tài)優(yōu)質煙葉的質量特征。近年來烤煙的仿制實物標樣已開始注意煙葉內在品質與地方特色，但是在實際的收購中，仍然難以突破原有觀念。收購煙葉中以外觀特征、物理性狀作為質量標準的情況下，過分強調了葉片長度和厚度，煙葉的外觀標準成了有直接經濟利益的追求目標。同時，銅仁個別產區(qū)為保證當年烤煙收購計劃量的完成，也有意無意地放寬煙葉的收購長度，來增加企業(yè)的收購量。因此，煙葉生產者必然利用各種手段來達到這個目標，以獲得最大的收益，從而導致一部分地區(qū)出現“煙栽稀，頂打低，” 煙葉長度過大，單葉重顯著增加，煙堿居高難下的局面。

另一方面，銅仁的收購標樣與省外看齊了。由于生態(tài)環(huán)境的差異，銅仁煙葉與云南、河南等煙葉相同外觀有顯著的內在品質差異。如果銅仁煙葉長寬達到云南、河南煙葉標準，其內在品質必須變差，導致煙堿超標，糖堿比失調，香氣質粗糙，雜氣突顯，刺激性大，整體品質顯著下降。遵照省外煙葉的外觀標準來收購貴州煙葉，必然會導致銅仁煙葉內在質量的下降。

2.2關鍵技術指標不清晰

近年來，銅仁各地針對本區(qū)生產實際，編制了相關的生產技術方案，對當地烤煙生產具有積極的指導意義。但仍存在不足，主要表現在以下兩個方面。

一是指導方向有待進一步明確。中式卷煙所需要的特色煙葉是我們煙葉生產的方向，也是我們煙葉產品的主攻方向。近20年來，由于受國內外多種因素的影響，銅仁煙葉生產指向發(fā)生一定程度的變化，所產煙葉圍繞混合型卷煙所需要的“國際型”煙葉做了大量的工作，形成了煙葉打頂過低，留葉數過少，煙葉單葉重過大，煙堿含量高，評吸勁頭大，刺激性高的特點。根據中式卷煙的要求，銅仁煙葉必須充分體現地方特色，充分顯現香型特征，煙葉評吸質量要求香氣質好，香氣量足，吃味甜潤，煙氣細膩。這就要求煙葉內外化學成分協調，糖堿比合理，外觀油分豐富，結構疏松。也只有這樣的煙葉才可能體現出銅仁煙葉的地方特色，展現銅仁煙葉的優(yōu)良個性。

二是方案中關鍵技術針對性不強，部分不合理。通過多年的研究與生產實踐，各地需要什么樣的技術來生產什么樣的煙葉已基本明確。但總體上還是個性不凸現，可操作性差。如部分煙區(qū)盲目引用“兩停一烤“，煙葉烘烤時間延長至當年十月中下旬；煙葉烘烤完全依賴烤房自動控制儀，煙葉烘烤質量逐年下降等。因此，根據各地生態(tài)特點及煙葉質量目標制定切實可行，操作性強的生產技術方案十分必要。這就要求銅仁煙草行業(yè)組織相關科技人員認真分析，結合生產實踐，因地制宜制定各特色煙葉生產技術方案。特別是明確各地烤煙生產中的育苗時間、移栽時間和初次采烤時間；重點把握好什么樣的土壤施用什么樣的肥料，什么樣的煙葉需要什么樣的營養(yǎng)配方；關鍵控制好烤煙的移栽密度、打頂時間，打頂高度和留葉數等。

2.3技術到位率不高

毎年貴州省煙草科學研究院在分析銅仁不同生態(tài)區(qū)煙葉特色及生態(tài)條件下，對銅仁煙區(qū)特色優(yōu)質煙葉基地單元制定并下發(fā)了烤煙生產指標意見，對銅仁各地烤煙生產當中施肥、打頂留葉、成熟采烤等均作了詳細地闡述。但對銅仁煙葉單葉重調查發(fā)現，上部葉12.83g、中部葉9.93g、下部葉6.88g。數據表明，銅仁煙葉平均單葉重達9.88g。如果按全省烤煙計劃單產117kg/667m2，栽煙1000株/667m2計算，全省烤煙單株有效葉數只有11.8片，僅占當前全省生產方案要求葉數20～22片的59%～53%?？赡芘c銅仁烤煙移栽面積不實、移栽密度過低、施肥過量，以及留葉數太少等因素有關。充分表明銅仁部分烤煙株型為傘型或倒塔型，因該種株型通常是與打頂過低過早、留葉數過少有密切關系，也充分說明銅仁煙葉生產技術到位率有待進一步提高。

3提升銅仁煙葉質量的對策

3.1改變煙葉收購觀念

要從根本上解決煙葉單葉重過大，煙株株型不合理，煙葉內在品質不高的問題，收購標準是關鍵。

首先要建立銅仁煙葉質量評價體系，明確優(yōu)質煙葉的外觀特征。立足銅仁煙葉地方特色，加大銅仁煙葉內在品質與外觀質量相關性研究。根據工業(yè)企業(yè)對銅仁煙葉的需求標準，明確銅仁特色優(yōu)質煙葉的評吸質量與內在化學品質。在此基礎之上，研究銅仁不同生態(tài)區(qū)煙葉內在品質與煙葉外觀特征、物理性狀的關聯性，建立科學合理，可操作性強的特色優(yōu)質煙葉質量評價體系。

其次要制定真實反映煙葉質量與特色的收購標樣，體現優(yōu)質優(yōu)價。在煙葉收購中，仿制樣和毛把樣要充分反映工業(yè)對煙葉質量特色的要求，體現銅仁煙葉質量與特色。工業(yè)要求只要在收購的實物標樣中體現出來，產區(qū)就會真正實現按工業(yè)需要進行煙葉生產。類似煙堿含量過高，化學成分不協調，評吸質量粗糙的煙葉是工業(yè)企業(yè)最不喜好的煙葉，該類煙葉又長又厚，做低價收購；煙葉葉片大小適中，上部葉小于65cm，中部葉小于70cm，油分充足，結構疏松，化學成分協調，香氣質好量中，吃味甜潤，煙氣細膩的煙葉是工業(yè)企業(yè)追逐的目標，應當高價收購，體現商品價值規(guī)律。

第三要加大宣傳力度，嚴格執(zhí)行優(yōu)質煙葉的收購政策。有了體現煙葉內外化學成分協調一致，優(yōu)質優(yōu)價的收購政策還不夠，要體現煙葉價值，體現煙農與工業(yè)企業(yè)利益，必須加大政策宣傳力度，認真把握，嚴格執(zhí)行。加大宣傳，讓廣大煙農充分了解煙草企業(yè)政策的轉變，從而引導他們烤煙生產管理模式的轉變，為企業(yè)生產出更多的大小適中，品質優(yōu)良的特色煙葉。嚴格執(zhí)行政策既遵守了企業(yè)對煙農宣傳的承諾，體現了煙農與工業(yè)企業(yè)的利益，維護了企業(yè)形象，更重要的是保證了收購政策真正成為煙農生產煙葉的風向標，為來年烤煙生產打下良好的基礎。

3.2制定科學可行的生產方案，狠抓技術到位率

一是要明確方案的關鍵所在。方案制定當中，必須根據工業(yè)企業(yè)對銅仁不同生態(tài)區(qū)煙葉的質量需求，充分保證方案的科學合理性和可操作性。應重點把握品種布局、移栽期、水肥平衡、密度、打頂留葉、成熟采烤等幾個重點環(huán)節(jié)。在做好品種布局的基礎上，把好肥料供應關，根據土壤肥力特點，控制單株用肥量，保證正常情況下，煙株單株純氮不超過6g，移栽密度田煙不低于1000株/667m2，土煙不低于1100株/667m2。為避免煙株傘型，單葉重過大，留葉數原則上不得低于20片，但特殊品種可適當調整。

二是保證高標準的技術到位率。技術到位率的高低直接關系到銅仁烤煙計劃量能否完成，銅仁煙葉質量特色能否充分彰顯的關鍵所在。企業(yè)從上到下都要把技術到位率的高低作為對生產管理人員業(yè)績考核的一個重要內容。要根據當地生態(tài)環(huán)境，土壤肥力特征，烤煙品種布局，嚴格而不死板地執(zhí)行合理密植，實時打頂，科學留葉等關鍵技術。要從上到下改變“煙農一株煙收入什么”的不良觀念，牢固樹立“一畝煙、一片煙收入多少”的思想。只要銅仁各級職工狠抓烤煙生產技術到位率，煙葉質量不可能上不去，煙葉產量也不可能沒有保障。

Status of Single Leaf Weight and Countermeasures for Improve Quality of Flue-cured Tobacco in Tongren

MA Jian

(TongrenTobaccoCompany,Tongren,Guizhou554300,China)

Key words:flue-cured tobacco；leaf weight；Tongren

Abstract:Based on the survey of flue-cured tobacco per leaf weight in Tongren , the status of the flue-cured tobacco per leaf weight was presented, analyzing the problems of per leaf weight, puting forward the countermeasures of improving the quality of tobacco in purchasing policy and technology.The aim is to provide a theoretical guidance for sustainable and healthy development of the flue-cured tobacco industry in Tongren.

收稿日期：2016-01-28

第一作者：馬健(1958-)，男，政工師，從事煙草生產與管理。Tel:08563912102；E-mail：wenjiepan@sina.com