景若曦 譯自International Poultry Production，Vol.24(2016)，№4：11，13龔炎長 校 陳建康 審

避免雛雞第1周可能的健康問題以發(fā)揮其最大的遺傳潛能

景若曦 譯自International Poultry Production，Vol.24(2016)，№4：11，13龔炎長 校 陳建康 審

現(xiàn)代肉雞從出殼開始就會遇到很多問題；克服這些問題是肉雞發(fā)揮最大遺傳潛能的關(guān)鍵。理解并優(yōu)化出生后頭7 d雛雞的健康，對實現(xiàn)肉雞生產(chǎn)及其后續(xù)效益最大化至關(guān)重要。

1日齡雛雞一旦被安置到肉雞養(yǎng)殖場，很多因素會影響其生活力與健康狀況。這些因素包括種雞健康與管理、孵化場管理與雛雞運輸、雛雞早期營養(yǎng)以及整個育雛期的管理。

本文概述了雛雞出生后第1周會經(jīng)歷的問題，并且討論了這些問題的產(chǎn)生原因、處理方法以及掌握這些問題，以預(yù)防后續(xù)問題的產(chǎn)生。

雛雞在前7 d面臨的主要問題包括早期死亡、或不能達到預(yù)期的體重。最常見的原因包括：

● 進食失敗/饑餓；

● 脫水、腎臟損傷以及內(nèi)臟型和關(guān)節(jié)型痛風(fēng)；

● 雛雞由于不能采食而導(dǎo)致神經(jīng)性厭食、消瘦及死亡；

● 細菌感染：

▲ 臍炎(Omphalitis)；

▲ 卵黃囊感染；

▲ 腸球菌敗血癥(Enterococcus septicaemia)；

▲ 假單胞菌敗血癥(Pseudomonas septicaemia)；

▲ 沙門氏菌病(雞白痢雞沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、傷寒沙門氏菌)；

▲ 支原體病(雞毒支原體和滑液囊支原體)；

● 真菌感染：曲霉病(真菌性肺炎)；

● 病毒感染：

▲ 雛雞傳染性顫搐病(流行性震顫)；

▲ 雞貧血病病毒(藍翅病)；

▲ 腸病毒；

▲ 呼吸系統(tǒng)病毒性感染——雞感染性支氣管炎病毒(Infectious Bronchitis Virus，IBV)/ 禽偏肺病毒(Avian metapneumovirus，AMPV)。

1 進食失敗或饑餓

“進食失敗”是指雛雞進入 育雛雞舍后不能自行采食和飲水；這些雛雞體型矮小且身體蜷縮，表現(xiàn)為精神萎靡，因此通常被形容成“大黃蜂”。

死后剖檢發(fā)現(xiàn)，這些雛雞體況很差，呈現(xiàn)脫水癥狀，表現(xiàn)為四肢覆蓋著凹陷的深色皮膚，心臟周圍出現(xiàn)尿酸鹽沉積并擴展到肝臟以及關(guān)節(jié)中。腎臟腫脹，腎小管和輸尿管均有尿酸鹽沉積。嗉囊缺少飼料，肌胃由于膽汁倒流而著色，卵黃囊儲備減少。導(dǎo)致雛雞進食失敗的原因有很多，深入理解這些原因有助于避免(育雛期中的)高死亡率、體重不達標(biāo)及均勻性差(等情況)。

為避免雛雞進食失敗問題的出現(xiàn)，在管理上應(yīng)重視以下幾個方面：

● 檢查種雞的健康狀況和生活力

● 確保種雞獲得充足的營養(yǎng)。關(guān)鍵是胚胎發(fā)育所需營養(yǎng)物質(zhì)都應(yīng)進入種蛋，這樣才能使雛雞的生命力更強勁。

● 確保種蛋儲藏時間以及儲藏環(huán)境處于最佳狀態(tài)，儲藏時間最好不要超過7 d。

● 確保正確設(shè)置了孵化的溫度、濕度以及通風(fēng)。至關(guān)重要的是，要對出殼期(從第1羽雛雞出殼到最后1羽雛雞出殼之間的時間)進行監(jiān)控和管

理，以防過早出殼的雛雞脫水以及過晚出殼雛雞精神萎靡，衰弱。

● 確保對出殼后雛雞進行細致的管理：包括雛雞處理、性別鑒定、計數(shù)及疫苗接種。環(huán)境溫度必須精確地控制，以免雛雞過冷或過熱。雛雞在孵化場停留的時間應(yīng)越短越好，以確保雛雞能夠及時獲取食物和水。

● 雛雞必須由具備溫度監(jiān)控能力的運輸車輛進行轉(zhuǎn)運。根據(jù)不同的氣候條件，運輸車輛可能需要加裝加溫或制冷設(shè)備。同時，還必須兼顧通風(fēng)和溫度，使二者達到最佳的平衡，以避免運輸車輛的某些區(qū)域出現(xiàn)過熱或過冷。

● 雛雞一旦抵達養(yǎng)殖場，需要迅速從運輸車輛轉(zhuǎn)移到雞舍中，以避免暴露于環(huán)境中的病原體下。

● 雞舍的準(zhǔn)備十分關(guān)鍵，雞舍必須進行清洗和消毒，并使其干燥。墊料厚度最少為5 cm(平養(yǎng)系統(tǒng))。雞舍在雛雞遷入之前48 h需預(yù)熱至25 ℃左右，在入舍前12 h應(yīng)進一步預(yù)熱將溫度提高到34 ℃左右，以使地面溫度達到30 ℃。注意：這些溫度會隨濕度的不同而變化。

在中央加熱的輻射式育雛系統(tǒng)中，地面溫度的范圍應(yīng)保持在25 ℃～45 ℃。

相對濕度應(yīng)該維持在40%～60%，但在干燥的環(huán)境中這一標(biāo)準(zhǔn)很難達到，因此建議使用噴霧系統(tǒng)。在平養(yǎng)系統(tǒng)中，鋪設(shè)的墊紙需要覆蓋約20%的墊料表面。飼料應(yīng)按照每1 000羽雛雞50 kg～70 kg的標(biāo)準(zhǔn)投放墊紙上。

整個雞舍的光照強度應(yīng)保持在20 Lux左右。飲水系統(tǒng)在兩批之間要用以過氧化氫為主要成分的消毒劑進行清洗消毒。消毒過的飲飲水系統(tǒng)還需要用清水沖洗以去除殘留的消毒劑。在雛雞到達前，建議再次沖洗飲水系統(tǒng)，并激活飲水乳頭，以確保雛雞能夠飲到?jīng)鏊?、干凈、新鮮的水。同時，通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)調(diào)節(jié)妥當(dāng)，以保證能滿足雛雞所需的最小通風(fēng)量，并防止在雛雞身高水平處有賊風(fēng)。

雛雞早期生產(chǎn)階段的通風(fēng)是避免呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)損害的關(guān)鍵因素，這些損傷在雞生長后期可能會引發(fā)腹水癥。激光溫度計、濕度計、二氧化碳感應(yīng)器(＜2 500 mL/L)的使用對監(jiān)控和優(yōu)化雛雞生存環(huán)境都非常重要。

● 雛雞需要放置在墊紙上，并且自始至終對其在雞舍中的活動和分布進行監(jiān)控。雛雞應(yīng)均勻分散，且立即進行采食和飲水。同樣，雛雞應(yīng)進行稱重，并使雞群的平均體重在35 g～45 g。另外，可以考慮在飲水中使用電解質(zhì)。

● 24 h后，雛雞應(yīng)根據(jù)其嗉囊的填充情況進行篩選。應(yīng)該有大約95%的雛雞成功進食，如果篩選結(jié)果少于95%，需要對上述強調(diào)的所有因素進行檢查。

2 細菌性感染

細菌性感染不僅可以導(dǎo)致1周齡雛雞的高死亡率，同樣也能引起整個生長階段和加工階段的高淘汰率。

因此，雛雞在第1周的生長期內(nèi)，當(dāng)連續(xù)兩天出現(xiàn)高于0.3%的死亡率時都需要獸醫(yī)進行調(diào)查。

雛雞在第1周的生長中最常見的細菌感染是臍炎(臍部紅腫)以及卵黃囊感染。最常見的細菌種類是大腸桿菌和腸球菌。

在臍部吸收不良或在吸收前受到細菌感染，臍炎就由此發(fā)生。卵黃囊感染可能是臍部感染上行的結(jié)果，或者是由于種蛋中的細菌感染造成。

若每日死亡率一直超過0.3%，這些疾病可以考慮用抗生素進行處理。當(dāng)然，這取決于對細菌培養(yǎng)、鑒定和抗生素敏感試驗的結(jié)果。

確定雛雞感染的起因是十分重要的，只有這樣才能采取正確措施以避免將來入舍的雛雞出現(xiàn)(類似的)問題。

● 種雞群地面蛋比例高。應(yīng)加強種雞管理，以避免窩外蛋的產(chǎn)生，若地面蛋已經(jīng)孵化，則要檢查地面蛋的消毒過程。

● 種蛋品質(zhì)差——老年母雞所產(chǎn)種蛋蛋殼質(zhì)量下降。

● 種蛋處理不當(dāng)，衛(wèi)生不良，儲藏不當(dāng)，種蛋的消毒和熏蒸不正確。

● 孵化場衛(wèi)生管理不到位，會導(dǎo)致雛雞接觸到大量的細菌。如條件允許，應(yīng)對出雛機、

移盤后及啄殼前和啄殼早期的胚蛋進行福爾馬林熏蒸消毒。

● 孵化(參數(shù))條件設(shè)置不當(dāng)會導(dǎo)致出殼期延長以及雛雞臍部吸收不良。

大腸桿菌通常能夠在臍炎以及卵黃囊感染的個體中檢測到，但可能還會引發(fā)急性敗血癥——這種情況常常出現(xiàn)在雛雞啄殼時出雛機中有大量大腸桿菌的情況下。

腸球菌會產(chǎn)生特定癥狀：

● 腸球菌會引發(fā)脊髄膿瘍。

● 耐性腸球菌與腦炎有關(guān)。

● 海氏腸球菌與心內(nèi)膜炎和斜頸有關(guān)。

假單胞菌敗血癥可在雛雞出殼后頭24 h導(dǎo)致其急性死亡。

假單胞菌通常與噴霧或注射接種疫苗時的污染有關(guān)，因此，孵化場和疫苗接種點的衛(wèi)生是預(yù)防假單胞菌感染的關(guān)鍵。

假單胞菌同樣可以在飲水系統(tǒng)中存活，因而育雛舍的雛雞可能會感染該菌；因此重要的是必須確保對飲水系統(tǒng)進行嚴(yán)格的消毒。由于假單胞菌對抗生素敏感性不高，因此可供選擇用于治療的藥物并不多。

沙門氏菌感染問題往往特別突出，因為它們通常垂直傳播，可在孵化場中造成嚴(yán)重的傳播，因此污染會廣泛分散。

由于從祖代種雞群開始進行凈化，目前雞沙門氏菌(雞白痢沙門氏菌及其他雞沙氏桿菌)并不常見，但仍然有不定時暴發(fā)的可能。

雛雞早期的高死亡率可能與雞白痢有關(guān)。

感染雞可能出現(xiàn)敗血癥以及多漿膜炎，內(nèi)臟器官與盲腸中心有小結(jié)節(jié)。

用亞硒酸鹽進行選擇性培養(yǎng)是鑒別上述細菌的關(guān)鍵。

對細菌性感染的控制因國家而異。但是，許多國家要求將此病上報，隨后還需對感染雞群進行撲殺。

沙門氏菌，如鼠傷寒沙門氏菌和腸炎沙門氏菌對人類健康的影響，可能因急性敗血癥而導(dǎo)致極高的死亡率。

推薦使用經(jīng)過改良的半固態(tài)氯化鎂孔雀綠進行選擇性培養(yǎng)以鑒定沙門氏菌。同時，對接觸潛在受感染雞的工作人員應(yīng)提醒該菌會感染人，因此要采取特定的衛(wèi)生措施以避免感染。在高風(fēng)險環(huán)境中，種雞群應(yīng)該考慮接種疫苗。

支原體病可以引起雛雞的呼吸系統(tǒng)癥狀，會導(dǎo)致其早期死亡；在繼發(fā)感染大腸桿菌的情況下，感染雞會進一步發(fā)展為慢性呼吸道病。支原體感染通常由親代向子代垂直傳播。

雞毒支原體和滑液囊支原體是最常分離到的支原體。出現(xiàn)早期現(xiàn)呼吸道癥狀、卡嗒聲、打噴嚏、鳴管等現(xiàn)象，死后尸檢發(fā)現(xiàn)氣囊損傷的雞應(yīng)分離支原體。對1日齡雛雞進行血清學(xué)檢測并不可靠，因此推薦使用如PCR等分子技術(shù)并配合必要的培養(yǎng)進行確診。

支原體感染可以用抗生素治療。由于某些支原體菌株對一些抗生素產(chǎn)生了耐藥性，因此需要利用能起到協(xié)同作用的藥物進行聯(lián)合治療，以預(yù)防該病的臨床癥狀；治療可通過飼料和水進行給藥。

3 真菌感染

曲霉病(真菌性肺炎)通常是雛雞在出殼后吸入煙曲霉真菌孢子所導(dǎo)致。

此病可能發(fā)生在孵化場，此時曲霉孢子通過受污染的空氣處理系統(tǒng)、被污染種蛋釋放的孢子或者在養(yǎng)雞場因接觸發(fā)霉的墊料或飼料等途徑而進入孵化器。

感染雞表現(xiàn)為氣喘，尸檢可見氣管中有白色/灰色斑塊堵塞，或者肺部和氣囊出現(xiàn)1 mm～5 mm的白色結(jié)節(jié)。

受曲霉感染的雞無有效治療方法，因此必須淘汰；然而，曲霉孢子的來源要迅速進行調(diào)查，以避免污染其他雞場和雞舍。

4 病毒性感染

第1周齡內(nèi)的雛雞很少出現(xiàn)病毒感染，這是因為大多數(shù)水平傳播的病毒存在一個潛伏期，這意味著潛伏期間不會出現(xiàn)臨床癥狀。

然而，一些病毒是垂直傳播的，因而會造成一些問題；其中兩種備受關(guān)注的病毒是禽腦脊髓炎病毒(Avian Encephalomyelitis，AE)和雞貧血病毒(Chick Anaemia Virus，CAV)。這兩

種病毒均可通過在產(chǎn)蛋期感染了病毒的親本垂直傳播到雛雞。這也導(dǎo)致被感染種雞群在大約6～10周的時間段內(nèi)連續(xù)產(chǎn)生被感染的雛雞，同時因為高死亡率、生長性能差以及群體均勻度低而失去繼續(xù)飼養(yǎng)的經(jīng)濟價值。

患禽腦脊髓炎的雛雞表現(xiàn)為昏睡、頭部震顫；而雞貧血病毒可導(dǎo)致患病雞嚴(yán)重的免疫低下，因此病雞對繼發(fā)性細菌感染非常敏感。

隨后，雞可能會呈現(xiàn)出‘藍色翅膀’。由于免疫抑制而導(dǎo)致皮膚壞死，結(jié)果翅膀出現(xiàn)濕性皮炎。

由于這些疾病目前沒有治療方法，因此控制方法應(yīng)圍繞種雞群的管理。AE和CAV均應(yīng)在種雞群的育成期進行監(jiān)控。

AE和CAV均有可用的商用疫苗，種雞需在6周齡后接種疫苗。隨后，種雞在被轉(zhuǎn)群到蛋雞場之前還需利用酶聯(lián)免疫吸附法(Enzyme Linked Immunosorbent Assay，ELISA)對其進行血清學(xué)檢驗。

任何沒有完全血清轉(zhuǎn)化的雞群均需再次接種疫苗，必須在收集種蛋前檢查確認完全血清轉(zhuǎn)化。

腸道病毒對肉雞生長有顯著的影響，可導(dǎo)致養(yǎng)分吸收不良、生長速度下降、飼料轉(zhuǎn)化率低下以及群體均勻度差。許多腸道病毒很難僅通過消毒程序殺滅，因此確保雛雞體質(zhì)強壯、早期育雛期管理以及采用高標(biāo)準(zhǔn)的生物安全措施十分重要。

可以引發(fā)疾病的常見病毒包括呼腸孤病毒、輪狀病毒、腺病毒以及腸病毒，以上僅舉一幾個病毒的例子。

受到人們極大的關(guān)注，因此重要的是要確定養(yǎng)殖場中流行的是呼腸孤病毒的哪個毒株，只有這樣才能對種雞進行準(zhǔn)確的疫苗接種，以確保高濃度的母源抗體能夠轉(zhuǎn)移到1日齡的雛雞體內(nèi)，從而對其提供保護。一些國家已立法批準(zhǔn)可以給雞群接種新的呼腸孤病毒活疫苗。腸道病毒的控制是關(guān)鍵，盡可能地采用全進全出制，消毒程序應(yīng)該采用對病毒具有殺滅作用的戊二醛、甲醛、過氧化劑等消毒劑為主。

1日齡雛雞體內(nèi)的母源抗體也不能使雞產(chǎn)生對禽偏肺病毒(Acian Metapneumovirus，AMPV)和IBV)的免疫力，因此雛雞對這些病毒具有易感性。在這些病毒普遍流行的地區(qū)，應(yīng)考慮對1日齡雛雞接種活疫苗。活疫苗的選擇取決于當(dāng)?shù)亓餍械亩局?。以AMPV為例，有A或B兩種，而IBV毒株的種類更多。

大多數(shù)免疫方案均依照對型保護的理論進行設(shè)計；方案一般會在孵化場對雛雞進行一次噴霧免疫聯(lián)合接種禽偏肺病毒的經(jīng)典馬薩諸塞州株和IBV的一個變異株，以使雛雞產(chǎn)生能夠抵抗目前流行以及新出現(xiàn)毒株的局部及細胞介導(dǎo)免疫力。這種免疫策略與生物安全措施聯(lián)合使用時，能夠成功控制這二種疾病的流行。

這些病毒感染引發(fā)的癥狀有卡嗒聲、打噴嚏、氣管炎等，在更為復(fù)雜的病例和有繼發(fā)感染中，還可見到氣囊炎和敗血癥。

5 總結(jié)

總的來說，1日齡雛雞若要成活，會面臨發(fā)生在從胚胎發(fā)育至出殼后進入雞舍過程中的許多挑戰(zhàn)。

影響1日齡雛雞發(fā)揮其最佳遺傳潛能的因素眾多且復(fù)雜多變。

顯然，雛雞的活力和健康狀況不僅受到種雞群的管理、健康度、營養(yǎng)水平的影響，也受到種蛋從產(chǎn)出到孵化出殼過程中管理的影響。

雛雞一旦出殼，從出殼到進入養(yǎng)雞場雞舍期間的應(yīng)激應(yīng)盡量減少。生物安全措施和衛(wèi)生對降低種雞群、種蛋及1日齡雛雞的感染風(fēng)險至關(guān)重要，無論這些感染是真菌、細菌還是病毒。

運輸和育雛管理對確保雛雞盡早進食和飲水以使雛雞獲得良好的開端非常重要。

對感染、疾病發(fā)生及重要生產(chǎn)指標(biāo)進行監(jiān)控，不僅對快速確定疾病、采取正確的應(yīng)對措施，而且對確保整個綜合手段不斷改進都至關(guān)重要。□□

原題名：Understanding first week health issues to achieve optimal genetic potential(英文)

原作者：Philip P. Hammond(英國獸醫(yī)顧問)

S851

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1001-0769(2016)11-0044-04