念安

最近我常常看到身邊的年輕媽媽們整日“掛”在網(wǎng)上，不是在海淘奶粉，就是在囤尿不濕，還有很多媽媽只要涉及給孩子吃的東西，一定要購買標(biāo)注有“兒童”字樣的產(chǎn)品，如兒童醬油、兒童鹽、兒童蜂蜜、兒童奶酪等等，認(rèn)為“兒童食品”一定適合兒童。家長們的這些觀點(diǎn)，究竟正確與否呢？

兒童醬油：不低鹽也不低價

醬油是一種常見的調(diào)味品，適量食用不僅能提鮮調(diào)味，還能補(bǔ)充一般食物中少見的維生素B12，算得上是健康食品，但因其含有12%左右的食鹽（氯化鈉），不建議過多食用。不知從何時起“兒童醬油”悄然問世，宣稱相對一般產(chǎn)品，食鹽含量大幅度降低，更適合兒童食用。某次在超市看到售價不菲的“嬰兒醬油”，聲稱可以給5月齡寶寶做膳食調(diào)味品，不禁讓我目瞪口呆。

首先，《中國居民膳食指南》指出，母乳是6個月以內(nèi)嬰兒最理想的食物，能滿足嬰兒所需的全部能量和營養(yǎng)素，并提倡盡量延長母乳喂養(yǎng)時間。即便是缺乏母乳，以配方奶粉喂養(yǎng)的寶寶，也沒有必要在5月齡時就以“嬰兒醬油”調(diào)味飲食。

其次，目前營養(yǎng)學(xué)界較為統(tǒng)一的觀點(diǎn)認(rèn)為，1歲以內(nèi)寶寶的輔食中沒必要加入食鹽等調(diào)味品。這個時期的寶寶并無明顯的口味偏好，即便食物味道較淡也能接受，而且不會引起鈉缺乏。要知道一旦開始給寶寶輔食中添加食鹽，讓寶寶養(yǎng)成吃鹽的習(xí)慣后，再給予無鹽或少鹽食物，寶寶會不愿接受，十分不利于其成年后清淡健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。即便兒童醬油真的含鹽量較低，但用在本不需額外加鹽的寶寶輔食里，豈非多此一舉？

更重要的是，目前市售的“兒童醬油”并無相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過程和成品質(zhì)量良莠不齊。以國內(nèi)某大品牌兒童醬油為例，每100毫升中鈉含量為6800毫克，以每次攝入15毫升計，攝入鈉為1020毫克，是1歲兒童每日鈉推薦攝入量的1.6倍，是5月齡兒童每日鈉推薦攝入量的2倍還多！

兒童鹽：補(bǔ)鈣做噱頭

某種聲稱“日本原裝進(jìn)口”的兒童料理鹽，售價高達(dá)每百克30元左右，宣稱是“兒童輔食必備”“適用于6個月以上寶寶”“日本寶寶都愛的料理鹽”。它是否深受日本寶寶喜愛尚不得而知，但仔細(xì)審視這種產(chǎn)品后發(fā)現(xiàn)，其與一般食鹽的差異僅在于配料表中有“碳酸鈣”“乳酸鈣”等含鈣礦物鹽。

首先，1歲內(nèi)寶寶的輔食無需刻意加鹽來調(diào)味。其次，這種“兒童鹽”是不是真的能幫助兒童補(bǔ)鈣呢？其產(chǎn)品說明中建議1歲內(nèi)兒童每日用量不超過1克，且不說這1克的用量有多難把握，您若想利用不到1克的鹽達(dá)到補(bǔ)鈣的目的，恐怕難于上青天啊。

兒童蜂蜜：買不買要深思

2011年10月起，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)——蜂蜜》（GB14963-2011）開始實施。就在大家熱烈討論新國標(biāo)是否放寬了對蜂蜜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢測項目規(guī)定之時，“兒童蜂蜜”“老年蜂蜜”等沒有相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的“新產(chǎn)品”卻在市面上熱銷，至今仍受到不少消費(fèi)者的青睞。

蜂蜜，顧名思義是蜜蜂采集植物花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜味物質(zhì)。蜂蜜是否適合嬰幼兒食用，得從蜂蜜的成分說起。占據(jù)蜂蜜80%以上的是果糖和葡萄糖，還有百分之十幾是水分，其余成分的含量不到1%，少得可憐。由此可見，嬰幼兒食用蜂蜜所獲得的營養(yǎng)也就只能仰賴果糖和葡萄糖了。然而大量果糖和葡萄糖并非嬰幼兒必需的營養(yǎng)素，過量攝入反而會引起消化不良。

某種新西蘭進(jìn)口的“兒童蜂蜜”，產(chǎn)品介紹中提供的食用價值為“調(diào)理腸胃、促進(jìn)排便、增強(qiáng)體質(zhì)”。而這些所謂的神奇效果，通過合理搭配嬰幼兒輔食營養(yǎng)，增加膳食纖維和水分?jǐn)z入等方式，都可以做到。還要提醒您注意，目前國內(nèi)外并無高質(zhì)量的營養(yǎng)學(xué)或臨床醫(yī)學(xué)研究結(jié)果佐證蜂蜜的確具有各種神奇的“保健效果”。

不僅如此，1歲內(nèi)兒童食用蜂蜜還存在一定風(fēng)險。盡管國標(biāo)中規(guī)定了天然蜂蜜中農(nóng)藥、獸藥、微生物的殘留量和限量，但同時也意味著蜂蜜中的確含有一定量的農(nóng)藥殘留和致病微生物，對于代謝能力和抵抗力較弱的嬰幼兒來說，并不值得推薦。而那些所謂的“農(nóng)家蜂蜜”，由于蜜源的多樣性，還存在蜜蜂采集有毒蜜源植物釀造有毒蜂蜜的可能性。

花大價錢，買兒童蜂蜜，給孩子補(bǔ)充并不需要的糖，以及不知為何物的“保健成分”，這種做法到底是否妥當(dāng)，家長們需要深思。

兒童奶酪：選對不容易

隨著全民補(bǔ)鈣熱潮風(fēng)起云涌，向來不讓孩子輸在起跑線上的中國父母也加入了給寶寶補(bǔ)鈣的大軍。聽說奶酪含鈣量非常高，家長們蜂擁到奶酪柜臺前，將“兒童奶酪”買回家給寶寶吃。

可是，您選對了嗎？需要說明的是，“兒童奶酪”這東西，也沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，我們只能根據(jù)奶酪的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，同時參考兒童生長發(fā)育的特點(diǎn)和營養(yǎng)需求來判斷“兒童奶酪”是否適合兒童吃。

關(guān)于買不買“兒童奶酪”，首先要搞清楚我們想讓孩子從奶酪中獲得何種營養(yǎng)素。由于奶酪是高度濃縮的奶制品，鈣和蛋白質(zhì)含量相當(dāng)豐富，其鈣含量相當(dāng)于同等質(zhì)量牛奶的9～10倍左右。因此對于生長發(fā)育期的兒童來說，是極佳的鈣質(zhì)來源。不過，奶酪生產(chǎn)過程中還會用到大量食鹽，對于年齡較小的兒童，鹽攝入量過多會增加其腎臟代謝負(fù)擔(dān)。由此可見，在奶酪衛(wèi)生和安全質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)的前提下，我們需要盡量選擇含鈣量高而含鈉量低的產(chǎn)品，才能保證在攝取足量鈣的情況下不至于攝入過多的鈉（鹽）。一般來說，以巴氏殺菌乳為原料的天然奶酪比再制奶酪（與天然奶酪相對應(yīng)，是以天然奶酪為原料，添加了糖分、添加劑等再加工而成的奶酪）更符合“高鈣低鈉”的要求。

此外，奶酪的口味是否容易被兒童接受也是很重要的選擇指標(biāo)。在諸多奶酪中，不加奶油的新鮮奶酪因為濃縮程度較低，口感酸甜，氣味清淡，可能算是最容易被兒童接受的一種了，家長可以從這種奶酪開始嘗試?？梢?，只要做出正確選擇，奶酪也是適合兒童的好食物。

千言萬語，說到底還是那句話，在養(yǎng)育寶寶這件事情上，切不可盲從輕信，更不可一味聽信廣告宣傳，務(wù)必要冷靜思考，才能給寶寶更好的愛。選擇新鮮食物，科學(xué)加工，盡量通過完整食物獲得營養(yǎng)素，在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)素，才是保證寶寶身體健康永遠(yuǎn)顛撲不破的真理。