黃永山趙新亮

對(duì)隆堯縣農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)情況調(diào)查

黃永山1趙新亮2

隆堯縣位于河北中南部，地處太行山山麓平原的起伏地帶和黑龍港流域。歷史上產(chǎn)生過許多著名的農(nóng)優(yōu)產(chǎn)品，在隆堯最著名的的三大貢品：一是澤畔的貢藕；二是干言的蘿卜；三是秦園的香椿。除此以外，隆堯著名的還要說是“隆堯三辣”，特別是隆堯大蔥，在歷屆華北農(nóng)展會(huì)上多次獲獎(jiǎng)，其品質(zhì)上乘，香辣獨(dú)特，比章邱大蔥更勝一籌。隆堯的羊角椒在七十年代到八十年代，十分走紅南方的兩湖、兩廣、四川等地，素有“辣干鄉(xiāng)”之美譽(yù)，當(dāng)年南方客商云集隆堯采購辣椒干，隆堯的商戶走遍南方各省推銷辣椒干，至今在隆堯的舊城、牛橋、蓮子鎮(zhèn)一帶，人們每每談起辣椒，都會(huì)眉飛色舞，津津樂道?！奥蛉薄敝械穆虻募t皮大蒜也在周圍縣市享有盛譽(yù)。

近年來，隆堯縣縣委政府立足農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收目標(biāo)，強(qiáng)力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，實(shí)施“樹龍頭、興園區(qū)、抓特色、創(chuàng)品牌”系統(tǒng)工程，重點(diǎn)實(shí)施了品牌農(nóng)產(chǎn)品戰(zhàn)略，在積極挖掘和打造傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品品牌的基礎(chǔ)上，著力打造新的農(nóng)業(yè)特色品牌。截至目前，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，隆堯縣農(nóng)產(chǎn)品已有3個(gè)中國馳名商標(biāo)、2個(gè)中國名牌產(chǎn)品、42個(gè)河北省著名商標(biāo)、5個(gè)河北省名牌產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，43個(gè)農(nóng)產(chǎn)品通過無公害、綠色或地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，“怡碩”牌蔬菜等7大類56個(gè)品種通過了有機(jī)認(rèn)證檢測(cè)。

一、潔白如玉的澤畔藕，體形瘦長，質(zhì)地細(xì)膩

洗凈后如美人玉臂，胴體和斷面孔管都呈橢圓狀（大概與池底堅(jiān)硬有關(guān)）。切成藕片之后，白瑩瑩的，藕孔排列極為規(guī)則，中間一大孔（圓孔型），周圍六小孔（紡錘孔型）。掰開藕節(jié)，若春蠶吐絲，藕斷絲連。鮮藕墜地，響聲清脆，如玉粉碎。藕質(zhì)潔白無瑕，細(xì)膩脆嫩，汁濃漿多，口感清爽；含淀粉多，營養(yǎng)豐富，生熟食均可，遇醋不變色，如同荷花之出污泥而不染。藕節(jié)放幾天不變色，清水泡一個(gè)月不變質(zhì)。它可制成高級(jí)營養(yǎng)品藕脯和藕粉，是老弱病人的滋補(bǔ)佳品。

近年來，由于地下水位下降，澤畔藕種植面積逐年萎縮，2005年澤畔村蓮藕種植面積僅有5畝，幾乎瀕臨滅絕狀態(tài)。但市場(chǎng)上冒牌“澤畔藕”越來越多，嚴(yán)重影響了澤畔藕的聲譽(yù)。為了傳承和發(fā)揚(yáng)光大這一優(yōu)良地域品牌，重振澤畔藕的風(fēng)采，2006年隆堯縣委農(nóng)村工作部退休干部馬驥夫夫婦發(fā)起組織澤畔村曹國奇、馬文生、王樹海等10戶藕農(nóng)，自發(fā)成立了“隆堯縣澤畔蓮藕文化協(xié)會(huì)”；2007年成立了“澤畔蓮藕專業(yè)合作社”，推行協(xié)會(huì)加合作社加農(nóng)戶的模式，積極傳承澤畔藕生產(chǎn)工藝，進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一銷售渠道，種植面積擴(kuò)大到近百畝，極大地帶動(dòng)了蓮藕業(yè)的發(fā)展。同時(shí)將經(jīng)濟(jì)與文化掛鉤，挖掘“蓮藕文化”，在各級(jí)部門的大力支持下成功舉辦了三屆“澤畔藕觀荷文化節(jié)”，對(duì)提升澤畔藕的知名度和聲譽(yù)發(fā)揮了積極的推動(dòng)作用。他們帶著澤畔藕先后到石家莊、山東壽光、唐山、廊坊、鄭州等地參展，分別獲河北石家莊特色農(nóng)產(chǎn)品展銷評(píng)優(yōu)會(huì)“金獎(jiǎng)”、第九屆中國（山東壽光）國際蔬菜科技博覽會(huì)“優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)”。2008年9月取得中國綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的綠色食品證書。2009年在國家商標(biāo)總局成功注冊(cè)“澤畔”牌商標(biāo)。

隆堯縣蓮藕發(fā)展服務(wù)中心立足澤畔村委會(huì)，統(tǒng)籌安排蓮藕種植面積，精心打造地理標(biāo)識(shí)，力爭(zhēng)使得澤畔藕這一歷史品牌煥發(fā)青春。

二、隆堯雞腿大蔥是隆堯著名農(nóng)副產(chǎn)品

隆堯大蔥屬短蔥白類型，其上細(xì)下粗，形似雞腿，也叫雞腿蔥，它具有辣香濃郁，蔥白肥厚的優(yōu)良特性，是從隆堯縣農(nóng)家品種中培育而成的。該品種大頭短脖，蔥白質(zhì)地細(xì)膩，內(nèi)質(zhì)肥厚，味道鮮辣，風(fēng)味奇特，在1985年參加全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展評(píng)會(huì)受到好評(píng)，1998年全國種植比賽大會(huì)上再次受到好評(píng)，并獲優(yōu)秀獎(jiǎng)被人們贊為“珍品”譽(yù)為“蔥王”。

隆堯縣隆郭大蔥專業(yè)合作社的郭寅潤高級(jí)農(nóng)藝師，用長蔥白的章丘大蔥與隆堯地方品種雜交育成了長脖雞腿大蔥?，F(xiàn)在隆堯長白雞腿蔥，葉色深綠，蔥白結(jié)實(shí)，一般株高90—100厘米，蔥白長30—35厘米。基部橫徑5—8厘米，單株重0.6—0.8公斤，一般畝產(chǎn)5500公斤左右，高產(chǎn)可達(dá)7500公斤，耐儲(chǔ)性好，干蔥率為63%—65%。

隆堯大蔥優(yōu)良特性的形成與當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥兰八|(zhì)條件有密切聯(lián)系。隆堯縣地處冀南平原太行山東麓，屬東部季風(fēng)區(qū)暖溫帶半干旱性氣候區(qū)，這里大陸性氣候非常明顯，四季交替分明，光照充足。年均降水量524毫米，主要靠地下水灌溉，水質(zhì)較好，為重碳酸型，適于長期灌溉。大蔥集中產(chǎn)區(qū)為石灰性褐土（部分產(chǎn)區(qū)屬于潮土），主要分布在河兩岸以及故道流域，土壤疏松肥沃，群眾稱之為蒙金地，最適于大蔥等根莖類蔬菜生長。

近幾年來，隆堯雞腿大蔥的栽培面積不斷擴(kuò)大，特別是東尚萬畝大蔥種植基地不斷拓展，但由于某些原因，出現(xiàn)了產(chǎn)量降低和品質(zhì)下降。為解決問題迫切需要一套切實(shí)可行的技術(shù)方案，重點(diǎn)以提高特色質(zhì)量為中心，同時(shí)在產(chǎn)品市場(chǎng)開發(fā)方面，利用互聯(lián)網(wǎng)積極探索新的營銷模式，盡快把隆堯大蔥推向全國。

三、干言胡蘿卜也是隆堯縣最著名的的三大貢品之一

經(jīng)過對(duì)干言胡蘿卜的營養(yǎng)測(cè)定，胡蘿卜素的含量高出其它胡蘿卜三個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)10%。含糖量高出四個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)13%。干言蘿卜，體形獨(dú)特。別地所產(chǎn)蘿卜略呈倒園椎形，這里的胡蘿卜略呈園柱形。吃一口鮮蘿卜，清脆爽口，甜汁四溢，余味悠長。熬粥燉菜，放一截五公分長的胡蘿卜，滿鍋俱是胡蘿卜的鮮味。

干言胡蘿卜的優(yōu)良特性與當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥兰八|(zhì)條件有密切聯(lián)系。胡蘿卜集中產(chǎn)區(qū)為大小干言和北村一帶，隆堯干言崗很有名氣，這里為石灰性褐土，土壤疏松肥沃，群眾稱之為蒙金地，最適于根莖類蔬菜生長。

為振興干言胡蘿卜這一歷史品牌，迫切需要在干言崗一帶，有組織打造圍繞干言胡蘿卜為主要產(chǎn)品的根莖類蔬菜品牌，從栽培技術(shù)到經(jīng)營管理，從市場(chǎng)營銷到產(chǎn)品開發(fā)，制定一套系統(tǒng)完整的實(shí)施方案。

四、梅莊蘋果是近年叫響的隆堯農(nóng)產(chǎn)品品牌

國紅蘋果是石家莊果樹研究所于1988年用國光和紅星做親本雜交培養(yǎng)的一個(gè)優(yōu)良晚熟品種，果面通紅，口味甘甜，果肉綿韌，越存越香，口感良好，與近年來市場(chǎng)上暢銷的美國蛇果和陜西花牛蘋果不相上下。1993年我縣梅莊村引種近2000畝，經(jīng)過精心管理，1999年在廊坊召開的河北省農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)上，獲得省優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，其多項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)超過了紅富士蘋果。

梅莊村現(xiàn)有國紅蘋果3000余畝，年產(chǎn)量達(dá)到2000萬斤。為打造梅莊國紅蘋果的品牌形象。梅莊村黨支部書記四彥嶺組建隆堯縣四方果業(yè)專業(yè)合作社，申請(qǐng)了無公害食品標(biāo)識(shí)，2015年9月29日成功舉辦了河北隆堯梅莊首屆蘋果文化節(jié)。梅莊蘋果如何再擴(kuò)大發(fā)展，如何媲美富崗蘋果，迫切需要一套立足當(dāng)?shù)?、?jiān)持特色、滾動(dòng)發(fā)展，集市場(chǎng)開發(fā)和配套技術(shù)為一體的整體操作規(guī)范。

截止2015年，隆堯縣取得無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)識(shí)即“三品一標(biāo)”認(rèn)證的企業(yè)及產(chǎn)品有：邢臺(tái)市金田源種植專業(yè)合作社的小麥系列面粉，玉米糝為綠色食品；隆堯縣富民小麥專業(yè)合作社的黑小麥為綠色食品；隆堯縣祥農(nóng)農(nóng)作物種植專業(yè)合作社的蘆筍為綠色食品；隆堯縣怡東農(nóng)牧有限公司的西紅柿、茄子、黃瓜、苦瓜、西葫蘆、青椒、豆角為有機(jī)食品；邢臺(tái)市群興蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社的南瓜、冬瓜為無公害農(nóng)產(chǎn)品；隆堯縣四方果業(yè)專業(yè)合作社的蘋果為無公害農(nóng)產(chǎn)品；隆堯縣隆郭大蔥專業(yè)合作社的大蔥為地理標(biāo)志產(chǎn)品；隆堯縣蓮藕發(fā)展服務(wù)中心的蓮藕為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品；隆堯縣田陽農(nóng)產(chǎn)品種植專業(yè)合作社的青椒為無公害農(nóng)產(chǎn)品；隆堯縣強(qiáng)園森養(yǎng)殖有限公司的西紅柿、黃瓜、菜花為無公害農(nóng)產(chǎn)品；隆堯縣紅沙峪實(shí)業(yè)有限公司的核桃為有機(jī)食品。

總之，建設(shè)名優(yōu)特產(chǎn)品牌是一項(xiàng)艱巨而長期的工作，這不但需要政府的重視和支持，更需要科技人員和全體農(nóng)民的參與，迫切需要大量有志之士、成功人士為這項(xiàng)事業(yè)投資興業(yè)，讓我們傾心為農(nóng)，一心為民，利用隆堯歷史名優(yōu)特產(chǎn)，合力打造出新的隆堯特產(chǎn)品牌，造福家鄉(xiāng)父老，造福子孫后代。

（作者單位：1.隆堯縣職教中心2.隆堯縣科協(xié)）