飲食伙計

4.愛吃大肥肉

說到肥肉，筆者滿腦子?xùn)|坡肘子、紅燒肉、豬蹄……各種美味?。〉?，吃50克肥肉所產(chǎn)生的熱量要不停地走兩個半小時才能消耗掉，而消耗不了的就迅速轉(zhuǎn)化為脂肪。當(dāng)然，脂肪也有好處，厚實的脂肪可以抵御寒冷、抵御沖擊、保護(hù)內(nèi)臟，同時也能幫助脂溶性維生素的吸收，以及合成自身所需的不飽和脂肪酸。

筆者認(rèn)為，脂肪要吃，而且要選擇好脂肪。日常生活中烹飪的時候都會放油，食材里也含有各種脂肪，正常情況下可以滿足人體基本需求了，但要盡可能避免看得到的肥肉。沒錯，對待肥肉，敬而遠(yuǎn)之。

5.堅果類食物

花生、瓜子等堅果類食物富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸以及多種營養(yǎng)物質(zhì)，適量吃對人體非常有益。不過，堅果是高能量食物，體積小，密度高，便于攜帶，適合各種聚會場所，所以一不留神就會吃多。吃下去一個手機(jī)重量的花生米（一把左右）所產(chǎn)生的熱量，至少需要不停地走4個半小時才能消耗掉，這還不是油炸的哦！如果你在減重，那么筆者建議你一個星期吃50克花生米比較好，即1/3手機(jī)的重量。

6.瘋狂的宵夜

睡覺前2～3個小時來頓宵夜，聊聊人生，談?wù)劺硐耄瑖K嘖，小日子，美！殊不知這一頓宵夜就是制造你啤酒肚的罪魁禍?zhǔn)祝ǔＲ活D宵夜所攝入的熱量，需要慢跑10千米才能消耗掉，只可惜你吃過后基本就睡著了，而睡覺時是一天中能量消耗最低的，是脂肪累積的黃金時段。各位看官，有則改之無則加勉??！

不過古語有云“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，適當(dāng)放縱沒問題，不過要在睡前3個小時結(jié)束，而且要記住，放開了嘴，也要邁開腿！

7.吃得快和飲食不規(guī)律

科學(xué)研究表明，吃飯快的人更容易長肉，這是因為吃得快，食物到達(dá)胃里時將化學(xué)信號進(jìn)行內(nèi)部多次傳導(dǎo)，當(dāng)傳導(dǎo)至末梢神經(jīng)告訴人們吃夠了時，人已經(jīng)吃了比他需要更多的食物，從而導(dǎo)致攝入過量。飲食不規(guī)律則會導(dǎo)致血糖忽高忽低，容易長肉，同時對胰腺不好，容易得胰腺炎。所以要細(xì)嚼慢咽，細(xì)嚼慢咽??！

8.垃圾食品

在快餐的發(fā)源地，人們親切地稱呼快餐的食物為“junk food”，翻譯過來就是“垃圾食品”，因為這類食品中富含脂肪，其他營養(yǎng)物質(zhì)非常缺乏。有意思的是，美國的肥胖率指數(shù)同快餐的發(fā)展曲線非常相似。

筆者認(rèn)為，快餐只有在特殊情況下再去考慮，這里的快餐包括了麥當(dāng)勞、肯德基、各種比薩以及油膩的中式盒飯。

美國1968年有一部電影《人如其食》（You Are What You Eat ），指飲食可反映一個人性格與生活環(huán)境。那么，學(xué)著做個智慧的“饞貓”吧！