文/劉 濤

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一茶一世界 福瑞香八方

文/劉 濤

日照市觀自在茶莊總經(jīng)理張峰

日照是世界茶學(xué)家公認(rèn)的三大海岸綠茶城市之一，日照綠茶也被譽(yù)為“中國綠茶新貴”。其沖泡后具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇等獨(dú)特品質(zhì)。中國農(nóng)科院茶葉研究所著名科學(xué)家虞富蓮曾有詩云：黃海之濱彌茶香，日照綠茶滿庭芳；一壺斟就春溢身，忘卻龍井碧螺春。譽(yù)滿海內(nèi)外的日照綠茶有很多知名的品牌，其中不得不提的是“福瑞香”。今年春節(jié)期間，觀自在茶莊旗下的“福瑞香”品牌在央視新春賀歲中恭賀全國人民新春快樂，萬事如意。此后，觀自在茶莊和“福瑞香”品牌更加火爆。一時(shí)間，一貫低調(diào)的觀自在茶莊總經(jīng)理張峰成了眾多媒體的寵兒。

三心歸一 培育民族品牌

觀自在茶莊自成立于2010年，茶莊以深度挖掘、傳承和發(fā)揚(yáng)中華茶文化，讓消費(fèi)者享受健康滿意的產(chǎn)品為目標(biāo)，開發(fā)與推介生態(tài)優(yōu)質(zhì)綠茶?！案Ｈ鹣恪逼放频暮饧礊椤敖】凳歉?、積德吉瑞、奉獻(xiàn)華香”。“除了綠茶外，我們兼有紅茶，同時(shí)開發(fā)老茶?！睆埛灞硎荆拔覀円眉冋男?、純凈的心和純善的心來培育‘福瑞香’生態(tài)茶民族品牌，把它推向全世界，讓世界感受到中華茶文化的無限魅力?！?/p>

正是憑借這種理念，張峰給觀自在茶莊制定了極有遠(yuǎn)見的品牌之路。

“福瑞香”品牌之路從開發(fā)時(shí)間上分3年、6年和9年三個(gè)階段。第一階段，三年實(shí)現(xiàn)老茶10-30萬斤銷售或訂單；第二階段，六年實(shí)現(xiàn)老茶50-100萬斤銷售或訂單；第三階段，九年實(shí)現(xiàn)老茶300-1000萬斤銷售或訂單。另外，茶莊規(guī)劃建設(shè)200畝旅游觀光生態(tài)園、300畝原生態(tài)茶園（實(shí)際總量不低于500畝自主農(nóng)場(chǎng)），除了開發(fā)生態(tài)綠茶、生態(tài)紅茶外，還兼做生態(tài)地瓜、生態(tài)花生、生態(tài)玉米等開發(fā)，以滿足部分市場(chǎng)的需求。

“我們要使人與自然風(fēng)光有機(jī)合一，回歸自然為生命續(xù)添能量，讓茶香入心為健康注入能源。這樣才能充分體現(xiàn)出茶莊的人文特點(diǎn)，使來者流連忘返。”張峰表示。

據(jù)張峰介紹說，生態(tài)園目前正在積極建設(shè)之中。530畝生態(tài)園農(nóng)場(chǎng)基地（兼觀光）現(xiàn)已開發(fā)300多畝，園區(qū)以茶樹為主體，以黑松為輔助，以果樹為點(diǎn)綴，間作生態(tài)地瓜、生態(tài)花生、生態(tài)玉米等。200畝旅游觀光生態(tài)園將于2016年前后落實(shí)開發(fā)。30畝鐵觀音生態(tài)園則在幾年后到安溪開發(fā)。100—150畝生態(tài)園農(nóng)場(chǎng)坐落于南湖鎮(zhèn)王家官莊，現(xiàn)已開發(fā)100畝。其他配套設(shè)施如茶廠、茶儲(chǔ)備恒溫庫、展銷廳、大茶鋪、素食餐廳等均在計(jì)劃之內(nèi)。

上述目標(biāo)實(shí)現(xiàn)后，張峰將逐步建立自主品牌直營連鎖店以全面提升服務(wù)功能，延伸品牌內(nèi)涵。此外，為了推動(dòng)誠信鏈接，實(shí)現(xiàn)資源、市場(chǎng)共享，拓展品牌功能，他還將對(duì)他營專供專賣品牌連鎖直營全面招商。最終，子公司將通過上市融資，實(shí)現(xiàn)以實(shí)體經(jīng)濟(jì)為依托的眾籌眾惠。

嚴(yán)格管理 打造生態(tài)茶園

實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的最重要因素是茶葉的品質(zhì)。為了達(dá)到生態(tài)綠茶的標(biāo)準(zhǔn)，張峰對(duì)茶園實(shí)施了嚴(yán)格的管理措施：

第一，茶園內(nèi)全年絕不準(zhǔn)使用任何農(nóng)藥。這對(duì)茶園來說是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)，茶園也在最初兩三年因未使用農(nóng)藥造成了極大的損失。開發(fā)的第一年夏天，小綠葉蟬泛濫，這些蟲子刺吸嫩梢汁液，使受害芽葉葉緣變黃枯焦，葉脈發(fā)紅。由于不能打藥，收成為零，這讓鄰居看得都直心疼。同年，部分地段的白蠟蚧蟲長(zhǎng)滿茶樹干枝，造成了一定的損失。經(jīng)過幾年的物理防治和“無為相處”后，現(xiàn)在已看不到白蠟蚧蟲的蹤跡。

第二，不使用任何生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化肥以及農(nóng)家肥。

在張峰的茶園里，雜草即是肥料。夏季，青草翻入土壤里是最好的綠肥；冬季，枯草翻耕后就是最好的底肥。當(dāng)然，茶園最主要的肥料還是黃豆，其肥力遠(yuǎn)超過化肥和農(nóng)家肥，而且是百分百的有機(jī)肥。另外，茶園拒絕使用促進(jìn)茶樹發(fā)芽和新稍生長(zhǎng)的吲哚乙酸類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，保證茶葉品質(zhì)的原生態(tài)。

第三，墩種茶樹，全封閉管理。茶莊生態(tài)園農(nóng)場(chǎng)處于山地丘陵地區(qū)，為適應(yīng)地勢(shì)特征和自然氣候，茶樹采取墩種措施，每墩幾十棵，墩與墩之間兩到三米。成型后的茶樹墩一般高不超過1.5米，半徑0.75米左右。這種結(jié)構(gòu)的茶樹光照受面好、茶葉品質(zhì)高、防凍防旱防病蟲害能力，同時(shí)還增加了采摘面積，美化了茶園，更容易使人產(chǎn)生與大自然融為一體的感覺，實(shí)現(xiàn)了人與自然的有機(jī)合一。

此外，張峰還在地塊邊緣或地埂上種植了3萬株黑松樹，極大地改善了區(qū)域內(nèi)空氣流向以及茶樹的越冬環(huán)境。

經(jīng)過近乎苛刻的管理制度，張峰的有機(jī)生態(tài)茶園終于建成了。最重要的是，用綠茶的成品茶作為基礎(chǔ)茶，經(jīng)過5年培育制成的“福瑞香”老茶沒有讓他失望?！案Ｈ鹣恪崩喜杓嬗邪撞?、普洱茶和綠茶的特征，耐沖有勁；有多種復(fù)合香；第一泡茶湯微紅，之后越?jīng)_越綠，黃中透綠透亮，茶葉底色九泡仍是綠色且有余香。而且“福瑞香”老茶是能用 100度水燙的老茶，即五至六泡之后，可用100度開水泡茶，連續(xù)沖泡幾次之后，茶葉底色仍是綠色，且有余香。

品味人生 參悟中華文化

一茶一世界，一壺一人生。在張峰看來，中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，甚至融入了中國文化的內(nèi)涵，因此，茶喝得不單單是茶本身，更是品味文化、參悟人生。這也是他經(jīng)營茶莊的最高目標(biāo)之一。

那么，觀自在茶莊的茶文化有何與眾不同之處呢？“清純、包容、感恩?！睆埛逯赋?。

首先，茶是清純之物，能中和百草而不為染，所以被世界公推為十大健康飲品之首。

其次，茶具有包容性，不管哪里有異味，抓把茶葉末就能除味，這是茶的吸納包容性；同一種茶在不同的氣候條件、天氣環(huán)境都會(huì)有不同的口感味道的差異；品茶人的內(nèi)在情緒也會(huì)影響到茶的味道?？傊璧陌莘浅V泛，都是人類應(yīng)修養(yǎng)學(xué)習(xí)的品質(zhì)。

再次，茶教給人們要懂得感恩。茶葉在生長(zhǎng)過程中通過葉的作用所產(chǎn)生的能量源源不斷地通過枝干送往根部，根部再通過這光合吸收的能量與水、土、氣、肥、場(chǎng)等元素物質(zhì)，綜合化合后再返回枝干葉，完成著循環(huán)過程。。

這種感恩和回饋反映的正是中華民族傳統(tǒng)文化中的“孝”：老祖宗是根，子孫后代永遠(yuǎn)是枝葉花果，枝葉花果是要不斷地自然地往根部輸送能量，而根部卻毫無保留，從而形成良性互動(dòng)。在張峰的意識(shí)里，在生活中，孝順父母是盡孝道，此為小孝；熱愛國是敬祖，是盡大孝?！拔覀冎灰劳杏趪液驼@個(gè)大根大本，履行‘孝’的內(nèi)涵，那么，生活就會(huì)充滿無限生機(jī)。”張峰表示。

今年11月22日，對(duì)張峰和他的觀自在茶莊來說是個(gè)難忘的日子。這一天，“中國綠色產(chǎn)業(yè)品牌基地”的牌子掛在了觀自在茶莊的大門上。這一結(jié)果是很多專家學(xué)者經(jīng)過廣泛調(diào)研后，本著公平、公正、公開的原則依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定出來的。觀自在茶莊正是秉承了尊重自然，順應(yīng)自然的理念，嚴(yán)格茶葉生產(chǎn)全過程，提升健康因子，從而鍛造出有口皆碑的“福瑞香”品牌。對(duì)張峰來說，這是一個(gè)新的起點(diǎn)。未來，他將加快發(fā)展的步伐，盡快將有機(jī)生態(tài)茶推廣至全國甚至世界各地，讓更多人享受到生態(tài)茶帶來的身體健康和心靈純凈。